中国的酒吧为什么会有最低消费？这个解释太精辟！
看国外电影，人们经常会去酒吧喝一杯，感觉更像一个放松休闲的地方。为什么中国的酒吧经常会有最低消费？而且进去之后氛围也完全不像电影里的酒吧，感觉就不像休闲放松的场所。
这种模式的酒吧出现一定有他的历史原因，但到底是什么原因导致了这么模式的盛行呢？
这里其实涉及到两个问题：
1、为什么中国的酒吧和国外不一样；
2、为什么酒吧有最低消费。
第一个问题，是因为中国并没有区分酒吧。中文的酒吧，包括了至少三种场合：bar, pub,club。
bar是最符合楼主在电影中看到的，比较经典的例子就是《老爸老妈浪漫史》里主角们厮混的那个酒吧。这种酒吧主要是休闲放松，顾客在酒吧喝点酒、聊聊天、吃些小吃，可以点歌听，可以看电视（一般是体育比赛）。
通常也会有一些娱乐设施例如台球桌什么的。在英美，这一类酒吧是很常见的，其实就类似中国的小餐馆：消费合理的休闲饮食场所。
实际上，很多这类酒吧，牌子经常是Coffee & bar,或者，restaurant & bar，pub和bar区别不大，但总的印象来说，pub瞄准的顾客年龄段更低一些，常见于大学附近。总体气氛更High一些，娱乐设施更多样一些，音乐放的……更大声一些。
Club就是夜店，也就是中国最常见的酒吧：震耳欲聋的音乐、昏暗的舞厅、价格高昂的酒水、性、毒品等等的集合体。
当然，这三种场所之间，其实也并没有一个明确的界限：名字叫做bar，和club一样疯的地方也不少。只是一个大致的分类，供楼主了解。
第二个问题，其实就是很简单的经营策略的问题。无论是哪种酒吧，都是一个企业实体。也就是说，它的核心目的是创造利润。最低消费额只是为了保护基本利润，从经营角度是完全合理而且道德的。
而没有最低消费的酒吧，你觉得它们就是做慈善吗？错了，它们只是把基本利润转移到每一杯饮料上罢了。
《老爸老妈浪漫史》有一集展现了经营酒吧的困境：贩卖酒精饮料，就往往面临着暴力冲突。而一旦发生暴力冲突，会吓走大量的顾客，甚至于造成无人赔偿的设施损失。这些损失酒吧是不会出钱的，只会转移到酒水价格上，或者转移到最低消费上。
在一个自由市场上，酒吧的消费价格会通过供需关系进行调整，理论上服务条件相当的酒吧，其从顾客身上牟取的利益是相等的。所以无需介意所谓的最低消费，它只是市场选择出的答案：如果它适合市场，就会存在；如果不适合，就会消亡。
网友热评：
1、最低消费的策略都是为了防止一些顾客免费占用座位，影响正常经营。
2、中国人多。国外占着座不点东西的客人也有，鬼佬也很头疼。但是毕竟人少。中国那么多人……来一群人光喝免费汤的人占座，这生意也别做了。
3、打个比方：没有最低消费的话，一个卡台给土壕用消费1千跟屌丝用才消费1百那就是不同的概念了，而这个卡台也许需要消费500才回本，就这个意思，所以限制最低消费500才能保证不亏损，就酱。
关于这个问题，你怎么看？
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为什么国外葡萄酒商认为和中国买家做生意很难？
这几年很多中国买家到国外去采购葡萄酒，甚至收购。这时，买家代表的也是中国人的形象。我曾经有一个中国酒商朋友，在国内某大型平台电商发现自己家卖的进口葡萄酒的假货，但是网页上显示报关单等相关手续一应俱全。我朋友找到酒庄，酒庄终于回忆起来，之前有一位来自中国的酒商曾经小批量地进了一批货，从此就石沉大海。而这些手续和酒款，没想到就成为了后来假冒该酒庄葡萄酒的欺骗手段，让国外的酒庄和中国的同胞无语。
做生意，我们都希望对方诚信。做国际生意，更不能只是用中国的思维来思考。一位西班牙的酒庄代表，因为工作关系经常会接触到各式各样的中国买家，从她的观察角度认为，中国的葡萄酒仍然处于起步阶段，也许做生意的方式也是。
我和酒业的朋友们彻夜的聊中国市场，最大的话题是&为什么出口葡萄酒到中国那么难?&。我们各自把遇到的情况展开讨论，结果发现以下三大问题，是我们常常都会遇到的。
1、缺少诚信，让国外酒庄对中国客户开始失去信任
不管是在展会碰到的或者亲自来到西班牙的一些中国的买家，貌似拿着订单在谈生意，但是有些是空谈的，0成交;或者以低价拿了约定少于10%的货就没影了。反之欧洲的进口商就要实在很多，下订单还不跟你讨价还价那么多。
现在陌生客户来考察，真的没有像以前那样被对待得那么&上帝&了，酒庄对中国客户的信任失去了很多。
2、动不动就与国际老客户、大客户比
这里讲中国客户对酒庄的信任。
和买家谈价格，有些以为我们开高价，我强调是合理的价格，因为是想做长久的生意。磨价格是常有的事，有几次遇到不同的客户直接说：价格都很透明的、你酒庄在某国家卖的价格跟你开价没差很远。
我说，陌生客户跟一些常年有生意来往的客户比较是不明智的，况且人家每次下单就是大单。然后跟这人的谈话就没有了然后。
(编者：拿勃艮第的酒庄来说，由于产量有限，许多酒庄基本都很少再接收新客户，宁可赚取比较低的利润来服务老客户。因为酒庄主相信，在这些成熟市场的老客户手里，自己的葡萄酒无论在运输、储存还是最后的开瓶，都会受到专业认真的对待。而且这些客户对于酒庄的葡萄酒的文化和历史都有比较深入的了解。曾经有一位经营波尔多葡萄酒的中国女士，拿着订单到勃艮第去选葡萄酒。结果在酒庄品尝的时候，她居然不知道勃艮第的白葡萄酒主要是什么品种，于是，酒庄拒绝了这笔订单。因为他们相信，仅仅是把葡萄酒当成生意，无法把葡萄酒做好。勃艮第酒庄的做法不是特例，世界上所有的优质酒庄都会精挑细选自己的客户。)
3、从不承诺
中国的客户很热情，也很好客，会邀请你吃吃喝喝，但是你就以为有生意做了吗?不是的，好多次我喝倒了，其实也不知道为什么。第二天醒了仍然是0成交。有几次酒后回到酒店，哭了起来，因为太难受。难受如果有实质的回报，倒也不算差的，这里自己又继续怀疑自己的能力了。
做生意总想满足客户的需求，当你为客户的需求而改变了产品的时候(例如改善包装、提高质量)，他最后还是做不到之前给你说的购买量。有些甚至还找理由，给你补几刀，说什么&你的产品不如以前好了&&&但是明明前提是质量的改善是经过双方认可的。只能说这次的改善是没有意义的。
中国的葡萄酒市场仍然处于起步阶段，也许做生意的方式也是。但我真的不喜欢以上的现象继续出现在国际社会，很坏中国人的形象。
我想了很久，为什么自己成绩差。即将重新出发，虽然还是迷惘，但希望一切都会好。
关键词：&& 来源：葡萄酒经销商内参
(责任编辑：程亚利)
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外国人是如何看待中国酒文化的？
&&&&&&&&时间： 17:46:43 浏览：2656人　来源：中国酒志网　上传：WY小编
　　中国酒文化源远流长，一直被中华儿女学习、继承和传扬，曾有位美国人这样感叹“在中国，有一件事能让两个陌生人很快成为朋友，那就是喝酒”。那么在外国人的眼中，又是怎样看待的呢？
　　俄罗斯
　　擅长豪饮的俄罗斯人也不习惯中国人的敬酒方式曾在中国工作的俄专家康斯坦丁对中国人行酒令时“罚酒”的做法很不理解，“酒应该奖励赢的人，怎么反倒让输的人喝呢？”他还说，俄罗斯人的祝酒辞言简意赅，如果是军人，只大吼三声“乌拉（万岁）”便一饮而尽，可中国人却喜欢长篇大论，喝酒时的讲究也多。康斯坦丁说，俄语中有一个习惯说法――“中国仪式”，就是用来形容日常生活中的“繁文缛节”。另一位莫斯科的新闻工作者玛利亚则对记者抱怨说，她本来滴酒不沾，但中国朋友一听说她来自俄罗斯，就会来劝酒，而且不相信她不喝酒，结果总是很尴尬。
　　英国著名音乐经纪人西蒙-纳贝尔曾将英国摇滚乐队“威猛”引入中国，他回忆起30多年前的那段历史时说，第一次到北京，他不知道该跟哪个部门讨论演出问题，于是就给每个部门打电话，约官员吃饭。最后他联系到了一位分管煤炭的部叱ぶ恚饺税丫坪押螅馕弧安欢钥凇钡墓僭卑阉樯芨喙夭棵鸥涸鹑耍沼诖俪闪烁母锟藕蟮谝恢鞣嚼侄永椿莩觥
　　如今，越来越多的外国人了解了中国从北到南，从商场到官场的“酒桌社交”，甚至明白了汉语语境下“关系”一词的含义，但是喝酒拉关系的酒文化还是让他们叫苦不迭。
　　中国人的酒文化大多都是在饭桌上，而且多多少少似乎都是为了谈点什么事。中国人的酒文化中，让我实在费解的是，喝酒成了“拉关系”的工具。美国文化中重要的一部分是尊重他人，喝酒完全是个人的事，他们不会勉强别人喝酒。但在中国，人们在餐桌上的任务就是劝别人喝酒，这似乎比吃饭还重要。很少像我们那样跑到小酒吧里，纯粹为了放松，为了喝一杯而喝一杯的。另外，要求对方一口喝干这种豪迈的风格，我也有点困惑--喝酒不是为了放松愉悦的吗，搞那么大压力干什么？
　　《环球时报》记者居住的日本小城伊丹是中国广东某市的友好城市，双方人员往来密切。市长藤原提起中国的酒桌文化是又赞叹，又苦恼，“中国真是文明古国，喝酒居然有那么多名堂。”第一次访华，藤原出发前特意把中国的祝酒辞研究了一遍，不料在酒桌上却一句话也没用上。中方没说任何祝酒辞，只是客气地端上一个大盘子，上面有几十个小酒盅，里面的酒五颜六色。主人解释说，这叫“航空母舰”，每个酒盅里都是当地一种名酒―――“请随意”。这位日本市长盛情难却，结果没喝到一半就壮烈退场
　　第二次访华，他又接到一大杯啤酒，里面扣着一个小酒盅。主人把小酒盅拿开，啤酒里就出现了一个奇怪的液体球―――原来小酒盅里扣的是白酒，主人说，这叫“潜水艇”―――“请随意”。藤原一饮而尽，然后便人事不知。藤原说，他一直无法适应中国人的劝酒方式，因此一到中国赴宴就胆战心惊。
　　一些老外虽大致可以明白中国酒文化中的“人情世故”与“关系”，但是中国喝酒关系或是劝酒文化依旧让这些老外们叫苦不迭。
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