医生，从冰箱拿出来的食物，可以直...
医生，从冰箱拿出来的食物，可以直...
医生，从冰箱拿出来的食物，可以直接马上洗了给宝宝吃吗
医院出诊医生
擅长：抽动多动、自闭症、遗尿症、智力低下等
擅长：多动抽动、自闭症、尿床、弱智、不会说话
擅长：矮小增高、性早熟、肥胖症、生长发育落后
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：主治医师
专长：小儿感冒,小儿肺炎,上呼吸道感染,小儿上呼吸道感染...
&&已帮助用户：12560
指导意见：不可以，冰箱里的食物应该加热后食用。直接食用可能会引起腹泻。
问我家宝宝六个半月了，今天中午吃了从冰箱里拿出来的面包一个...
职称：医生会员
专长：高血压，肾病，肝病，皮肤病，性病，美白祛斑除皱，中医，养生，食疗。
&&已帮助用户：105384
指导意见：这个是有一些脾胃虚弱的现像，这个可以吃一些像，参苓白术散，和阿莫西林就会好的。
问母乳是吸出来放在冰箱宝宝饿了就拿出来热了吃这样好吗
职称：医师
专长：小儿内科
&&已帮助用户：373104
指导意见：这是可以的，要注意不要长时间放在冰箱，会影响奶水的质量，也是会有可能导致腹泻的情况不利于孩子的成长，平时也是要注意做好护理为好。
问在冰箱里放了两天的豆腐敢不敢拿出来用热水暖热直接给十个月...
职称：医师
专长：内科常见疾病
&&已帮助用户：121496
指导意见：你好，这种情况可能是有风险的，根据你的简单描述，没有见到，暂时不能肯定具体情况。
问人流是把宝宝直接拿出来了，还是
职称：医生会员
专长：妇科人流，妇科炎症
&&已帮助用户：103643
问题分析：你好；人流手术不是让它自己流出来的，粗略说的话一般是用工具吸出来或者直接取出来的。意见建议：你好；意外怀孕不打算要宝宝的话你可以在怀孕35天到怀孕70天去医院做人流手术的，一般在怀孕四五十天的时候做效果比较好，不打算要宝宝意外怀孕了你可以去正规医院做人流手术的，术前一天不要同房。
问宝宝出生47天了，我有时候从冰箱里拿...
职称：医师
专长：胃、十二指肠溃疡,急性严重呼吸道综合征,糖尿病
&&已帮助用户：48013
问题分析：你好，出生47天的宝宝母乳喂养，母亲爱吃从冰箱里拿出来的凉水果吃，而宝宝吃母乳也不拉肚子，就说明宝宝肠胃功能良好，一般是不会导致宝宝腹胀的，若母亲吃了易引起产前的食品，可能会引起宝宝腹胀的。如土豆，红薯，洋葱，大豆及大豆类食品。意见建议：应注意保暖宝宝腹部，喂奶期间尽量不能吃生冷及过于油腻食品。
问母乳在冰箱冷藏后拿出来用热水烫温...
职称：医师
专长：五官科
&&已帮助用户：23613
病情分析： 一般母乳的营养最好，小孩也最容易吸收，但是如果母乳放置外界过长或反复加热是不易给孩子喝的。意见建议：如果母乳是当天的，且只加热过一次，那么是可以给孩子喝的，但是我建议你最好是直接用乳头喂养。
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鲜 蘑: 4元 干豆皮: 4元
木 耳: 4元 粉 丝: 4元
青 菜: 4元 海 带: 4元
冻豆腐: 4元 土豆片: 4元
纯豆皮: 6元 金针蘑: 8元
水 饺: 8元 龙须面: 1元
方便面: 2元 挂 面: 3元
啤 酒: 2元 汽 水: 1元
纯净水: 1元 小 烧: 1元
辣 料: 1元 麻 酱: 1元
18元锅底包括
青菜4盘 羊肉卷2盘
粉丝1盘 冻豆腐1盘
28元酸菜锅底包括
粉丝1盘 冻豆腐1盘
切蟹1盘 猪肉卷1盘
鸭血1盘 五花肉1盘
酸菜1盘 紫 菜1盘
　　过年送菜谱
　　1.粉蒸肉
　　准备时间：20分钟
　　烹饪时间：60分钟
　　用料：
　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
　　做法：
　　1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
　　2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
　　3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
　　4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
　　2.糖醋小排
　　准备时间：20分钟
　　烹饪时间：40分钟
　　用料：
　　猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2汤匙（30克）
　　做法：
　　1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
　　2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
　　3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
　　4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
　　5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
　　小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
　　2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。
　　3.冬瓜丸子汤
　　准备时间：30分钟
　　烹饪时间：15分钟
　　用料：
　　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
　　做法：
　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
　　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
　　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
　　4.香菇焖鸡块
　　准备时间：30分钟
　　烹饪时间：40分钟
　　用料：
　　嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
　　做法：
　　1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
　　2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
　　4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
　　5.鱼头豆腐汤
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　用料：
　　嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
　　做法：
　　1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
　　2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
　　4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
　　5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
　　6.黑三剁
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：3小时
　　用料：
　　猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克，红、绿尖椒各一只，香油2茶匙（10毫升），料酒1茶匙（5克），酱油1茶匙（5毫升），鸡精1茶匙（5克），油1汤匙（15毫升）
　　做法：
　　1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。
　　2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
　　3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
　　7.蚂蚁上树
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　用料：
　　粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙（15克），高汤（或水）3汤匙（45毫升），豆瓣酱1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3毫升），油1汤匙（15毫升），姜末2茶匙（10克），酱油1茶匙（5毫升），白砂糖1茶匙（5克），葱花1汤匙（15克），
　　做法：
　　1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
　　2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
　　3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤（或水）、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
　　8.五香熏鱼
　　准备时间：20分钟
　　烹饪时间：40分钟
　　用料：
　　草鱼1条（700g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油220毫升（实耗50毫升）
　　做法：
　　1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
　　2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
　　3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
　　4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
　　5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。
　　9.咸蛋黄炒南瓜
　　准备时间：20分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　用料：
　　小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）
　　做法：
　　1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
　　2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
　　3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
　　4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
　　10.酱牛肉
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：3小时
　　用料：
　　牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
　　做法：
　　1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
　　2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
　　3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
　　4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
我想和学校食堂的要求也不会有太大差别吧，常见菜有：红烧小排，酒酿大排，冬瓜排骨，古老肉，红烧肉，粉蒸肉，鱼香肉丝，椒盐排条，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鸡腿，腊鸡块，土豆鸡块，菠萝鸡片，酱鸭，茄汁鱼片，酸菜鱼，水煮鱼片，酒糟鱼，红烧鲫鱼，剁椒鱼头，鱼香茄子，酸辣土豆丝，炒（凉拌）藕片，炒四季豆，炒萝卜丝，麻婆豆腐，豆芽，青菜……
（分荤菜，素材，汤，主食）
一： 荤菜类：
土豆烧牛肉
梅干菜扣肉
雪菜烧黄鱼
大白菜烧牛肉
红烧马鲛鱼
二： 素菜类
蒜香四季豆
青椒土豆丝
西红柿炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋
蒜香空心菜
肉末酸豇豆
青椒土豆片
凉拌海带丝
蒜黄炒鸡蛋
大蒜炒肉丝
凉拌花生米
青菜豆腐果
麻辣大白菜
黄瓜炒肉片
青椒臭豆腐
三： 汤类：
排骨冬瓜汤
蘑菇瘦肉汤
排骨海带汤
四：主食：
另外，提供一周菜谱范例：
早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤
晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤
早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆
中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤
晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜
早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜
中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤
晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
麻花瘦肉汤
早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝
中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤
晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜
早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜
中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤
早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜
中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤
晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝
早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝
中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤
晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤
海上生明月 天涯共此时 这句话是递进的 可以命名 很美好的句子
我们几千人都是这样吃了，虽说早腻了，但是还就只是这几个菜
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)
1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。
2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3)炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4)倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针(或逆时针)方向，画圈勾芡即可。
**在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。当然，蔬菜还是买了之后，尽快吃完，一次不要买太多。
**这道菜，除了番茄沙司之外，一定在做的时候加一个西红柿，这样可以使这道菜的口感更浓郁一些。如果只单纯的加番茄沙司，菜会偏甜，而不加番茄沙司，只放西红柿又会偏酸，味道寡淡。好像一个绕口令哈，说了这么多，意思就一个，番茄沙司和西红柿，哪个都不能少。
**俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈)，经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
**菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
**菜花，和它的亲戚(西蓝花)在炒制前都需要经过焯烫的
腊肉炒菜花
腊肉炒菜花材料:
主料:1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。
3、放味精，铲匀后起锅即成。
蘑菇炒菜心
蘑菇炒菜心简介:
嫩滑鲜香，清淡适口。
主料:蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克，
调料:盐3克，味精2克，黄酒2克，香油3克，色拉油50克
1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;
3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
午餐肉炒菜芯
午餐肉炒菜芯材料:
菜芯，午餐肉，油，蒜末
1.菜芯洗干净切成段
2.午餐肉切片
3.锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下
4.把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活!
芹菜炒虾仁
芹菜炒虾仁材料:
用料主料:鲜虾仁辅料:芹菜调料:葱、盐、糖、料酒、食用油
1.将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形;
2.坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。
色泽分明、味鲜。
木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋简介:
简单，适合新手随便炒炒~
主材:水发木耳若干，鸡蛋2个。，辅材:1.葱花，蒜末。，2.食用油。，3.盐，鸡精若干。
step1:木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
step2:热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
step3:在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
蒜薹炒肉丝
蒜薹炒肉丝简介:
在蒜薹上市了，这可是俺的最爱，所以，高兴呢。蒜薹在很多地方叫蒜苗，而把我们叫蒜苗的叫青蒜，反正二者长相不同，只要您能分开就行。
肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐
1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。
2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱(我就放了一点)，炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。
洋葱炒肉片
洋葱炒肉片材料:
洋葱半个，猪肉150克，盐适量，生粉适量，生抽适量，生油适量
1.洋葱洗净后切丝;猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱。
3.将洋葱炒香炒软后加入肉片翻炒至熟即可。
芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁材料:
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。
胡萝卜炒豌豆
胡萝卜炒豌豆简介:
给每天面对电脑的他
胡萝卜 200g，豌豆 200g，老姜 2片，盐 1茶匙(5g)，香醋 1茶匙(5ml)，油 2汤匙(30ml)
胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
营养提示:胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。
北方家常菜炒鸡腿 材料:
鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
西芹炒鱿鱼
西芹炒鱿鱼材料:
西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖
1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段;
2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;
3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;
4 锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味;
5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋烟肉片儿、烟三鲜儿、烟鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、烟刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜.烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
[家常凉菜] 茄汁芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成…… 2. [家常凉菜] 三丝芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操 作: 1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成…… 3. [家常凉菜] 拌芹菜 内容: ·配 料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操 作: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄…… 4. [家常凉菜] 芹菜腐皮 内容: ·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺，浇上去以后拌开。…… 5. [小菜腌制] 泡芹菜 内容: ≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。≮美食做法≯1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。…… 6、家常凉菜拌三丝:黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，喜欢的话可以加干豆腐丝，辅料加香菜，糖，盐，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜可口， O
芹菜炒肉，木耳炒鸡蛋，香菇油菜，辣炒茶树菇
蒜台炒肉，耦合，蒜蓉娃娃菜
想吃什么了，就去菜市场买啥
让别人告诉你的，你难道还真服从去吃吗
说饺子，你会做吗，，手工面条配老式鸡蛋汤你会吗
随便点，去超市看着哪个蔬菜好就决定吃啥，不也挺好的吗?
鱼必少 余嘛
鱼 凉菜 糖醋排骨 虾 烧鸡 肘 拔丝山芋 炸春卷虾片 皮蛋豆腐
一周参考菜单一 （每天10元）
早餐（ 2.00 ）
中 餐 (4.00)
晚 餐 (4.00)
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
雪菜肉丝面汤
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
黑米粥 煎饼
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
1998年，周杰伦的一个学妹帮他报名参加这个节目。为了引起吴宗宪的注意，他写了一首非常奇怪的《菜谱歌》，因为害羞，周杰伦请了一个朋友和他一起演出，朋友唱，他伴奏。但那个朋友歌手唱得很烂。吴宗宪说：“我从裁判的肩膀后头看了一眼乐谱，结果惊为天人。非常地复杂、做得很棒。”录完音后，当时自己创立阿尔发音乐的吴宗宪，走到后台找周杰伦，把他和当时的词作者方文山签了下来。第二年，吴宗宪与周杰伦又签了一份歌手合约。于是，年仅18的周杰伦开始为阿尔法效命。吴宗宪签下他，专职写歌，也热心地提供一个地方让他睡觉，允许他把沙发后方，那一块无用的地方，变成一处小型的流行乐工厂，好让他为90年代后期的歌手，比如动力火车、许茹云等，写写好歌。周杰伦说：“吴宗宪像是我的兄长，他教我如何当艺人，注重专业，专心发展事业。” 在《Jay》这张专辑获得12届金曲奖——最佳演唱专辑奖时，周杰伦更表示：“没有吴宗宪，就没有周杰伦！”
年年有余(红烧黄河鲤鱼)
主料:黄河鲤鱼1条重约750克
配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个
调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量
寓意:寓示着来年生活提高富足盈余。
合家团圆饭
凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)
汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)
主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)
水果:什锦果盘
吉庆有余宴
凉菜:樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗
热菜:黄金满载(红烧甲鱼泡馍)、吉庆有余(清蒸鲈鱼)、发财就手(发菜烧猪手)、玉树金钱(菜心香菇)、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽)、甜蜜蜜(蜜汁大枣)
汤羹:金玉满堂(凤凰粟米羹)、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇)
主食:四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜)、早日发达(枣馍)
水果:什锦果盘
幸福团圆饭
凉菜:麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心
热菜:带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)
汤羹:福如东海(海参豆腐羹)
主食:幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺
水果:什锦果盘
“合家团圆饭”的做法
●竹报平安
原料:活竹节虾
调料:李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜
将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。
特点:鲜嫩可口，营养丰富。
1.虾不易煮时间过长;
2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。
●五谷丰登
原料:鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋
调料:精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油
1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;
2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用;
3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。
特点:荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。
1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长;
2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。
●年年有余
调料:白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油
1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟;
2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上;
3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内;
4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。
特点:酸甜可口，外酥里嫩。
1.油温一定要高(炸时不易散);
2.糖醋汁中糖醋比例要恰当。
●节节登高
原料:肉排骨、葱、姜
调料:精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤
1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出;
2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。
特点:色泽红亮，酱香浓郁。
排骨块不宜太大，肉要多。
●锦上添花
原料:西兰花、蟹黄
调料:精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油
1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;
2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘(花朝上);
3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。
特点:色泽鲜艳，清鲜利口。
西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可(不能时间过长)。
●洪福齐天
原料:豆腐、虾仁、番茄
调料:精盐、料酒、鸡汤、粉芡
1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。
2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。
特点:色泽红亮，汤鲜味美。
此菜不宜太咸、太浓。
●合家团圆羹
原料:芝麻汤圆、鸡蛋
调料:米酒、白糖
1.将汤圆与调料一同下锅。
2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。
特点:香甜软滑，营养丰富。
一周参考菜单一 （每天10元）
早餐（ 2.00 ）
中 餐 (4.00)
晚 餐 (4.00)
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
雪菜肉丝面汤
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
黑米粥 煎饼
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
以下介绍的很多东西是在自己想出来以后,经过实践才写出 来的,而且这些都是一些近乎于家常的菜肴,原料和调味品都是 比较常见的,而且加工起来也比较简单，很适合在宿舍里使用电 饭锅来做. 电饭锅适合做的就是汤菜,即指带汤的菜肴,氽(tun\/),烩, 炖,清蒸的菜肴,以及沙锅,火锅等皆属于此类.其中有汤多菜少者, 如氽菜;有半汤半菜者,如烩菜;有汤少菜多者,如炖菜. 需要解释的是,因为这不是正式的菜谱,所以在叙述上不采用 正式菜谱的格式.而且这只是我在做饭的时候总结出来的一些体会,希望可以和喜欢吃的人们一起分享,呵呵. 还有一点就是,介绍使用的调味品,不一定适合所有人的口味, 可以根据个人的喜好做调节.
电饭锅食谱(可乐鸡翅)
下面就正式开始介绍做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概9.5元/斤.另外你还需要买一快姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅. 鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中. 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.好了，下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关, 尺度自己调节.
OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱(蒜香排骨)
排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候, 很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便.排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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电饭锅食谱(奶汤鲫鱼)
主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水, 撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.
注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱(沙丁鱼饭)
主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出. 将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为 "保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上, 加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵. 记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。
1、红烧猪爪:(把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样，既不会烧焦，水份刚好收干，蛮好吃的)
2、白切肉:(把买来的肉洗净，放入电饭锅内，放入适量水和盐(比平时烧肉略多)，再放下葱、姜、酒等，待烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，吃时把肉切成一片片，放一些味精、上面放几片香菜，色、香、味齐全呵)
3、蜜汗莲子红枣:把红枣洗净后放入电饭锅内，放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)等水份烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，这是一道可当冷盆的菜，也是一道补身体，养颜的药膳呵)
香菜蟹肉饭
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15~20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
蘑菇10个 洋葱丁 1/4 杯 火腿 1/4 杯 巴西里粉1/2大匙 五谷米1杯 白米1杯 水2杯
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
鲜香菇4朵 鸡肉丝 1/4 杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
玉蕈月见饭
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15~20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
蒜味八宝饭
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15~20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
地瓜起司饭
配 料: 材料:地瓜 1条、 起司 1片 、白米 1杯 、水 1杯调味料:盐 1小匙、 油 1/3大匙
操 作: (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用
配 料: 材料:茄子 1条 、绞肉 3大匙、 白米 1杯 、水 1杯调味料A:酱油 1大匙、 糖 1/2大匙、 盐 1小匙 、香油 1/3大匙 调味料B:葱末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙
操 作: (1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。 (2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟， 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
配 料: 材料:韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 调味料:盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
操 作: (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15~20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我好强哦
电饭煲做蛋糕的方法
4个鸡蛋，90克面粉(要筛1-3次)，60克白糖(怕胖的可以斟酌减量)，少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的)，少许植物油(不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来)。
1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。
2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。
3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。
4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了(最近才发现的奥妙，嘿嘿)，分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下(要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了)，然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。
8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦
最简单的汤:紫菜蛋花汤
材料:四洲紫菜两包(虾米牌子都可以，不一定要是四洲)，鸡蛋一只
用具:饭盒(一定要是不锈钢的，以下同)，筷子一双
做法:鸡蛋在饭盒里打散，放上紫菜，拿到开水房直接加热水(不能用热水瓶的)一边加一边搅拌
P.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精，连调味料都省了。此外可以个人口味加入葱花(用剪刀剪)、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东，保证比饭堂的白开水汤好喝
红枣羊肉汤:
羊肉补而不燥，虾米季节都能喝，红枣辟臊，这个汤最适合有胃病的人
材料:火锅用羊肉片，红枣，盐、胡椒粉适量
用具:电饭煲、蒸屉(电饭煲附送的)、饭盒
其实直接放电饭煲里煮也可以，不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了
做法:把羊肉片和红枣放在饭盒里加开水加到八分满(这时羊肉片已经快熟了)，然后盖上饭盒盖上蒸屉蒸到饭熟
女孩子的话可以加一点当归一起煮，既补血又可以辟臊
然后是稍微复杂一点的:鸡腿汤
汤好喝，鸡腿好吃，一举两得
材料:鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干(偶从家里带过来的，如果没有可以不加，干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许
做法:鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档，煮半个小时左右加入调味料就大功告成
此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮，也很好味
去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。
把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子低，铺平哦要，蒜要比较多，至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。
嗯，如果没有放东西的话，花生油大概铺平盘子底就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。
完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了
吃惯了大鱼大肉，调剂一下吧 :)
原料:苹果两只，要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果，味道好
冰糖70克左右
把菠萝，苹果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉，一瓣一瓣的打开。
把水果都放进电饭锅，倒进开水，注意千万不要倒过多的水，个人推荐不要浸没水果，到水果高度的八成即可。
加入冰糖，大约20粒吧，不要加多。
打开开关煮20分钟左右，关掉电源，闷着放凉。保证比罐头好吃
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材料:乳鸽两只，海天的，姜片、葱段、油各适量
1、乳鸽买回来洗干净，晾干水;
2、把盐锔鸡粉均匀地涂在乳鸽上，腌1小时以上入味;
3、在电饭锅里涂上一点油，把姜片、葱段放进腌好的乳鸽肚子里，再把放进电饭锅里，按下开关，中途帮鸽子变换一下姿势，等开关跳起，乳鸽就可以吃了。
这样做出来的鸽子颜色虽然没有卖的好看，但味道好极了，猪仔仔一次就吃了半只，还加上两个鸽子的肝。
同样的办法也做盐锔鸡，但盐锔鸡粉就要用1/2包了。喜欢鸽子皮香一点的话，就多按一次电饭锅的开关。
土豆焖饭的方法是
用料:土豆 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
注:这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
将汤锅里面放入适当的水，把电磁炉功能档调节到煲汤程序，根据自己的需要设定定时，启动后直到水沸腾后，再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、(味精)适量放入沸水，15秒后再将乌鸡放入，盖上盖子，等到设定时间结束，报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好，有的电磁炉煮汤程序没有定时功能，不过程序也是默认2小时的。
(效果;补血养颜)
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2)玉米排骨黄豆汤
将汤锅里面放入适当的水，把电磁炉功能档调节到煲汤程序，根据自己的需要设定定时，启动后直到水沸腾后，再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水，约30秒后，再放入排骨，盖上盖子，等到设定时间结束，报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好，有的电磁炉煮汤程序没有定时功能，不过程序也是默认2小时的。
(效果:补充蛋白质)
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3)冰糖雪耳
全程做法很简单，各位有空也可以做来润润嗓子:
材料只有几样:水，木瓜，冰溏，雪耳
把木瓜切好片，雪耳少量用水泡开，放五碗水一起放去电磁炉上煲。
约40分钟到一小时就可以吃了。木瓜变成软身，可以闻到香香的味道。
糖可以最后放，喜甜的可以放多些。
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番茄炒蛋和生黄瓜
制作:番茄一只，大葱一根，鸡蛋2个，黄瓜一根，头天晚上熬好的小玉粥一碗(小米，玉米和 大米一起熬制的)。大葱切碎和鸡蛋打匀，放少许盐，搪瓷钵放到电磁炉上，放少许花生油，火开到最小，油温热后，下蛋，然后把火力调到保温，这样油温度不会太高以致于焦锅，鸡蛋的营养也保持得很好，且不容易产生致癌物，然后还有时间把番茄皮剥了，直接用刀切入锅中。调到中火，让番茄汁充分和蛋混合，这时候番茄出汁，火大也不会让食物温度过高，而调高火力可以让抗氧化的番茄红素大量产生。2分钟左右后，关火，倒入小玉粥，黄瓜洗净去皮，用刀切片入锅，一份美味营养的早餐就做成了。葱香蛋香黄瓜的清香加上酸酸甜甜的番茄汁，白色黄色绿色，真是色香味美营养丰富。最关键是只用一个搪瓷钵就搞定
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蛋糕的超级简单做法(无需烤箱)工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
用电饭锅烧荤菜比较好，烧素菜不太好。当然，烧排骨罗卜汤之类的汤也是不错的，因为沸后不会溢出来。
下面介绍两道用电饭锅烧的菜:
1、红烧猪爪:(把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样，既不会烧焦，水份刚好收干，蛮好吃的)
2、白切肉:(把买来的肉洗净，放入电饭锅内，放入适量水和盐(比平时烧肉略多)，再放下葱、姜、酒等，待烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，吃时把肉切成一片片，放一些味精、上面放几片香菜，色、香、味齐全呵)
3、蜜汗莲子红枣:把红枣洗净后放入电饭锅内，放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)等水份烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，这是一道可当冷盆的菜，也是一道补身体，养颜的药膳呵)
以上菜是我的生活点滴经验，烧菜不难呵，可打字很难，为了解答您的问题，62岁的我，可用去45分钟时间呵，愿您生活快乐!幸福!生活有滋有味!
微波炉做面食口感不好。做米饭还可以。
将适量的米先进行泡制，然后加水（与其他炉具做差不多）盖上盖，用高火5-6分钟，开锅后打开盖子用中档继续煮至水渐少后（约3-5分钟），加盖继续煮至熟。（总用时约15分钟）
青菜很多都可以用微波炉制作，现举几款供参考。
溜虾仁豆腐
【材料】豆腐一块（约250克），虾100克，料酒一勺，豌豆粒，葱、姜各少许。淀粉、油各适量。
A：高汤1/4杯，酱油2勺，酒、糖、生粉各1小勺。
1）豆腐切块，淋上热水后再用冷水浸泡，最后干水份待用。
2）虾去壳、泥线后洗净。
3）葱切碎，姜切丝。
4）虾、葱、姜放入碗中，加酒腌制后与生粉适量及1汤勺油拌均，加盖，用高档加热1分钟。
5）将调味料A拌匀。
6）将虾、豆腐、豌豆粒混合后，加入调味料A加盖，用高档加热3分钟，倒入水熔生粉，再用“高”档加热1分钟即可。
【特点】红、绿、白三色相间，色泽亮丽。口感鲜美软嫩。
【材料】花菜200克；木耳20克。黄花菜10克，相干两块，香菇2个，
A盐、糖各1勺，味精半勺，熟油1汤勺，生粉2勺。
1）香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2）花菜洗净，摘成小朵，香干切片，加入调味料A及黄花菜拌匀。
3）装入盘中，加盖后用“高”档加热4分钟即可（中途需搅拌1次）
【特点】色泽清淡，味道鲜美。
希望通过这样的例子达到举一反三的作用，当然您还要有个熟练的过程。祝早日达到“大厨”的水平！
上网下美食菜谱的电子书，图片很漂亮很清晰，与超市那种精装的菜谱不分上下
我有到迅雷里下过，很多，建议你去看看
　　中式婚宴菜谱
　　菜谱 (A)
　　金陵琵琶乳猪全体
　　彩虹凤球花姿片
　　金腿片花菇翡翠
　　脆鲜奶拼富贵虾丸
　　竹笙灵芝菇鸡丝生翅
　　蚝皇福禄鲜鲍菇
　　清蒸海青斑
　　一品吊烧鸡
　　鱆鱼鸡粒炒饭
　　甫鱼烧伊面
　　莲子百合红豆沙
　　美点庆双辉
　　合时水果盘
　　每席十二人
　　包括12 罐汽水或啤酒
　　菜谱 (B)
　　龙凤呈祥片皮乳猪全体
　　富贵虾仁珊瑚蚌
　　瑶柱鲜菇翠蔬
　　荔芋带子盒
　　红烧金线凤凰烩生翅
　　翡翠蚝皇鲜鲍片
　　清蒸大青斑
　　南乳吊烧鸡
　　崧子叉烧葱花炒饭
　　鲜草菇烧伊府面
　　莲子百合红豆沙汤圆
　　美点庆双辉
　　合时水果盘
　　每席十二人
　　包括12 罐汽水或啤酒
　　菜谱 (C)
　　金陵琵琶乳猪全体
　　崧子碧绿虾仁玉带
　　发财翠环瑶柱脯
　　杏香枣拼花姿球
　　高汤鸡炖鲍翅
　　鲜鲍片花菰翠蔬
　　清蒸海青斑
　　一品蒜花鸡
　　鸾凤海鲜炒饭
　　金菇烩伊府面
　　百年红豆沙汤圆
　　美点双辉映
　　合时水果盘
　　每席十二人
　　包括12 罐汽水或啤酒
　　菜谱 (D)
　　琵琶金猪大红袍
　　翡翠腰果炒双蚌
　　发财多子瑶柱脯
　　花姿炸酿蟹钳
　　响螺鸡炖鲍翅
　　玉灵芝福禄鲍片
　　清蒸海青斑
　　盐香脆皮烧鸡
　　榄仁瑶柱炒饭
　　金腿丝上汤伊府面
　　生磨合桃露汤圆
　　良缘美景双辉
　　合时水果盘
　　每席十二人
　　包括12 罐汽水或啤酒
　　菜谱 (E)
　　金猪呈献瑞
　　琥珀摩利菌花蚌玉带
　　鲜蟹肉双翡翠
　　富贵酿金虾
　　肘子片鸡炖排翅
　　蚝皇海参扣鲍片
　　清蒸东星斑
　　当红脆炸龙岗鸡
　　飘香荷叶饭
　　凤冠水饺伊面
　　杞子桂圆炖汤丸
　　良缘美景双辉
　　合时水果盘
　　每席十二人
　　包括12 罐汽水或啤酒
生日宴席肯定要有海鲜咯，
而且一道不够。
还要有色拉，冷菜的。
我推荐你一些吧
找到一个网页有比较全的生日菜单~
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把鱼洗好背上切几个缝，不怕油就炸一下，撒点盐油布喷出来。然后拿个小碗 倒点料酒 酱油 糖 盐 鸡精 加水放入锅里加葱姜蒜，煮开放入炸好的鱼 不炸也可以 炖一会就好了 味道超好 很下饭，鲤鱼草鱼都可以。
牛肉切片，在锅里倒油加一小把花椒，炸的差不多捞出来，不捞也可以^_^，放干辣椒，葱姜蒜，放2勺郫县豆瓣酱超市有卖很便宜，在加点花椒粉和辣椒粉就好了。不放盐哦！！加水煮开放切好的白菜，
出锅最重要，用筷子把菜捞出来放盘底下在把肉和汁到进去，再在上面放些蒜末和芝麻放成一小堆，开火锅里倒点香油烧到冒烟浇在蒜末上。味道一下就出来了。
(菜单) menu
(介绍菜肴制作方法的书) cookery- cookbook
或2.cookbook
或3.dietary
希望对你有帮助 如有疑问请在线交谈
分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类
[摘要] 情人节，不妨在家，自己动手，为心爱的TA做一段烛光晚餐菜谱吧。下面介绍一套烛光晚餐菜谱的做法。
　　情人节，不妨在家，自己动手，为心爱的TA做一段烛光晚餐菜谱吧。下面介绍一套珠光晚餐菜谱的做法。
　　【咖喱螃蟹】
　　材料：螃蟹2只、西芹、红辣椒3个、红洋葱末、白洋葱丝、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末
　　做法：
　　1、螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用。
　　2、西芹摘掉叶子，洗净切段。
　　3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸。
　　4、锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅。
　　5、煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末。
　　Tips：我用的是从日本带回的咖喱块，已经调好味的，所以比较简单，最后再加盐就可以了。如果是用咖喱粉，就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。
　　不喜欢奶味的可以不放。家里没有椰奶，所以放了牛奶又加了一点椰蓉。
　　【奶油西兰花汤】
　　材料：新鲜西兰花、洋葱、奶油、黄油、橄榄油、面粉、盐、白胡椒粉、鸡汤
　　做法：
　　1、西兰花去根，切成小块。
　　2、用橄榄油将面粉炒香备用。
　　3、洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开。
　　4、将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味。
　　5、用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可。
　　Tips：制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
　　【芝士焗明虾】
　　材料：虾2只、培根碎、洋葱末、蒜末、白葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、芝士末
　　做法：
　　1、虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处（不要切断），用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍。
　　2、用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。
　　3、在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末。
　　4、烤箱预热180C，烤约10分钟。
　　【德式土豆沙拉】
　　材料：土豆、洋葱、培根、橄榄油、白醋、清汤（或水）、西式黄芥末酱、盐、白胡椒粉、香菜碎（最好是法香）
　　做法：
　　1、土豆洗净蒸熟后去皮放凉，切成块。
　　2、洋葱剥掉外皮洗净，和培根一起切碎。
　　3、平底锅中放入一小勺橄榄油，油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆块中。
　　4、土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥末酱，拌匀后再撒上香菜碎。
　　Tips：我用的橄榄油和白醋的比例是1：2，再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水。
　　在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟。即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整桌菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须施当天刚煮好的，并被马上去皮切块做成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。
　　【培根奶油汁意大利面】
　　材料：意大利面、培根碎、蛋黄、洋葱末、蒜泥、香菜末、芝士粉、橄榄油、奶油、白葡萄酒、黄油、盐、白胡椒粉
　　做法：
　　1、意大利面用开水煮8分钟左右捞出，马上用冷水激一下，沥干水份，拌入橄榄油。
　　2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎，加白葡萄酒、奶油、盐和白胡椒粉，把面条用热水烫一下后放入国内翻炒，收汁后加入一个蛋黄拌匀后出锅。
　　3、装盘后撒上芝士粉和香菜末即可。
　　【双皮奶】
　　材料：牛奶、蛋清2只、白糖
　　做法：
　　1、蛋清放入一个大碗中打散。
　　2、牛奶倒入小碗，隔水加热至沸腾，取出放凉。
　　3、等小碗里的牛奶结出一层厚厚的奶皮，轻轻揭开奶皮一角，将牛奶慢慢倒入大碗中，让奶皮留在小碗底部。小碗中要留有少量牛奶，以免奶皮粘在碗底。
　　4、大碗中放入白糖和牛奶、蛋清打匀，再慢慢的倒回小碗，是奶皮浮起来。
　　5、小碗上盖上保鲜膜，大火蒸10分钟，再闷5分钟后取出。等放凉后放上红樱桃装饰。
　　Tips：牛奶要用那种很浓的全脂牛奶，最好是纸盒的那种，做出来的效果才会好
拍菜品，其实摄影的固定方法就那么几种，其目的就是为了拍出来的东西好看，讨人喜欢，从朋友你的设备来看，应该不是菜鸟了，基本的摄影方法我就不多说了，就说说拍摄时的一些小窍门。
灯光方面，灯的作用主要还是模拟自然光，你手上的3只灯可以自己在家试着布下光，(菜品适合稍稍偏暖的色调，顺便把白平衡较了)主要思路还是自然为好。
拍摄时，一定要选个好背景，实在找不到好的背景搭配的话宁愿用单色背景，后期ps。
还有就是菜品的制作，不能让厨师炒到可以吃的那种程度，很多拍摄用的菜颜色鲜亮，光彩诱人，基本上是没有熟的，这个一定要和厨师沟通好，到颜色亮丽就停止。
最后自己带点铝箔当小反光板用，用起来很顺手的。
　　北京一家著名幼儿园的餐饮安排
　　早餐 加餐 午餐 加餐 晚餐
　　周一 豆沙包、银耳莲子粥、鸡蛋、橄榄菜 字母饼干、酸奶/牛奶 熘牛肉丸、鸡蛋莴笋、西湖肉羹、米饭 时令水果 肉酱面、意大利面隔周交替、蔬菜汤
　　周二 奶油小馒头、西红柿鸡蛋面条汤、香肠 小蛋糕、酸奶/牛奶 鱼排、清炒蔬菜、西红柿鸡蛋汤、馒头 时令水果 海带肉末、虾皮卷心菜、麻酱花卷、红薯粥
　　周三 面包片、火腿、牛奶麦片、沙拉酱 小面包、酸奶/牛奶 红烧豆腐、拌三丝、冬瓜汆丸子、米饭 时令水果 油闷大虾、肉末胡萝卜、香菇蛋汤、米饭
　　周四 麻酱千层饼、菜肉粥、五香黄豆、鸡蛋 水果派、酸奶/牛奶 红烧排骨、香干白菜、海米冬瓜汤、花卷 时令水果 木须肉、炒菜花、蔬菜肉汤、米饭
　　周五 奶黄包、甜粥、银鱼鸡蛋、拌黄瓜 蔬菜饼、酸奶/牛奶 土豆烧牛肉、清炒时令菜、鲜鱼汤、米饭 时令水果 紫菜萝卜汤、炒三丝、肉炒扁豆、米饭
　　周一 玉米粥、榨菜、法式小面包、鸡蛋羹 字母饼干、酸奶/牛奶 菜花炒肉、西红柿圆白菜、紫菜蛋花汤、米饭 时令水果 北京肉酱面、意大利面隔周交替、蔬菜汤
　　周二 麦片粥、豆腐丝、面包、煮鸡蛋 小蛋糕、酸奶/牛奶 土豆烧牛肉、清炒时令菜、番茄鸡蛋汤、米饭 时令水果 鸡蛋西葫芦、丸子汤、菠菜鸡蛋、米饭
　　周三 鲜蔬面汤、拌蔬菜、牛奶馒头、茶鸡蛋 小面包、酸奶/牛奶 红烧排骨、香干白菜、海米冬瓜汤、花卷 时令水果 五色鸡丁、清炒小油菜、榨菜肉丝汤、米饭
　　周四 奶油小馒头、西红柿鸡蛋面条汤、香肠 水果派、酸奶/牛奶 木须肉、炒豆芽、榨菜肉丝汤、米饭 时令水果 烧肉扁豆、红烧豆腐、蔬菜面条汤、米饭
　　周五 面包片、火腿、牛奶麦片、沙拉酱 蔬菜饼、酸奶/牛奶 油闷大虾、肉末胡萝卜、香菇蛋汤、米饭 时令水果 红烧豆腐、拌三丝、冬瓜汆丸子、米饭
　　周一 豆沙包、银耳莲子粥、鸡蛋、橄榄菜 字母饼干、酸奶/牛奶 熘牛肉丸、鸡蛋莴笋、西湖肉羹、米饭 时令水果 北京肉酱面、意大利面隔周交替、蔬菜汤
　　周二 奶油小馒头、西红柿鸡蛋面条汤、香肠 小蛋糕、酸奶/牛奶 鱼排、清炒蔬菜、西红柿鸡蛋汤、馒头 时令水果 海带肉末、虾皮卷心菜、麻酱花卷、红薯粥
　　周三 面包片、火腿、牛奶麦片、沙拉酱 小面包、酸奶/牛奶 红烧豆腐、拌三丝、冬瓜汆丸子、米饭 时令水果 油闷大虾、肉末胡萝卜、香菇蛋汤、米饭
　　周四 麻酱千层饼、菜肉粥、五香黄豆、鸡蛋 水果派、酸奶/牛奶 红烧排骨、香干白菜、海米冬瓜汤、花卷 时令水果 木须肉、炒菜花、蔬菜肉汤、米饭
　　周五 奶黄包、甜粥、银鱼鸡蛋、拌黄瓜 蔬菜饼、酸奶/牛奶 土豆烧牛肉、清炒时令蔬菜、鲜鱼汤、米饭 时令水果 紫菜萝卜汤、炒三丝、肉炒扁豆、米饭
只要出版社正规可以相信。但中国的菜谱食谱的灵魂是自己的灵感，同样的菜谱食谱每个人做出来的是有差别的，要多动脑子多尝试，会成功的。
所谓经典菜谱，完全是见仁见智的事情，然而不说又不足以平复食欲，说了难
免要遭遇口水，真是痛苦的事情。
№1 西芹百合
入选理由:自古就有美芹之说，此外野老献芹的佳话也足以提供证据，百
年好合虽然是俗烂了的话头，可并不会和人们有过不去的深刻道理，就像结婚
时候的吉利话，讨个口彩，没理由拒绝。另外，除了食素的要义，西芹和百合
均有美容的利效，简直是难以割舍了。
点击指数 ★★★★★(按照饭店业习惯类推，以五星为顶级,不同)
备选 松仁玉米
备选理由:松仁可以补脑，玉米是西餐的常品，本菜几乎就是中餐里的甜
点了，做备份甚至有点委屈了它。
№2 蔬果沙拉
入选理由:本菜是西式菜款里人气十足且又最为实惠的一道，好而不贵，
真的实惠，制作的简捷又为它提供了足量的口感保险系数。至于品种的选择，
则看时机和场合，以北京为例，灯市西口的绿色天食里可以享受到百花沙拉，
可以在五、六月的花期享受应季的养生;朝阳区新中路的莫劳龙玺比利时餐厅
则有专制的恺撒沙拉，酸酸的，十分开胃，再加上各色啤酒陪伴，简直可以醉
人，是下午茶的一个选择;至于三里屯南路的粉酷泰餐厅里的木瓜沙拉，妖媚
的水果品种，可以联想到电影《木瓜清香》。
点击指数 ★★★★★
备选 几乎没有什么菜款可以和本菜匹敌，中餐的大丰收?那太俗气了，还
是留给赤膊的膀爷们吧，不要拿来亵渎我们。
№3 剁椒鱼头
入选理由:当湘菜披靡祖国大地时，它是最招牌的一道;而在这波风潮袭
过后的消歇时刻，它仍然是硕果惠存的一道，外辣里鲜并且嫩的花鲢的头颅，
肥胖夸张。对食辣一族而言，它倒颇不过瘾，对非食辣族来说，就看个人喜好
了，所以，竟还有些未知的系数了，只好对指数略作削减。不过，它的确不是
大多数餐馆的大厨可以驾御得了的，所以从韶山到上海茂名南路的滴水洞，凭
它就可以生意蛮好，而且价位中高，意义就在于味道的地道。
点击指数 ★★★★
备选 刺身三文鱼
备选理由:这样的备选似乎有点本末倒置，然自有道理。而三文鱼本是正
宗的西菜，生吃的口感和营养度，也远胜过隔水蒸出的正选，没有不追捧的欲
望。只是，本款的价格往往令人咋舌，除非公款或外人买单，收入不够高的一
般不会让它给自己带来心痛的感觉。哦，倘若是情人约会，也许就有烧钱的例
外发生了……看情况吧。
№4 东坡肘子(或肉)
入选理由:肘子是个让人爱恨交加的东东，肥而不腻，解馋美容，意义多
多，不论同里的状元蹄、周庄的万三蹄，还是蹄膀和牛仔腿称谓的区别，男女
生都抵抗不住诱惑。
点击指数 ★★★★★
备选 霉干菜或乳腐扣肉/粉蒸肉/萝卜干炒腊肉
备选理由:这几款备选的主旨，在于都从食肉入手，然其间又有细微差
别，譬如霉干菜、米粉和萝卜干的吸油系数，五花肉和腊肉的滋味需求，以及
腐乳汁的海上气氛。一般而言，女生在场，腊肉可以算作是介乎荤素之间的过
渡，省却了肥腻的忌口猜测和对肘子或曰蹄膀最后处理时刻的有伤优雅。只
是，并非所有餐馆里的腊肉都是正宗，即便标明了川东湘西，也仍然要向毛主
席教导的那样，必须亲口尝过之后才能搞掂。
№5 水煮鱼
入选理由:食辣是时髦人物尤其是时髦女人们的偏好，尽管水红一片的辣
婆婆，看上去不怎么精致，吃起来也不那么优雅，却果然刺激味蕾，撩拨情
绪。价格的氤氲也使得它更适合于作为川菜系列的一个代表，甚至是川菜死灰
复燃新一个轮炒的招牌，要命的是本菜吃的时候极痛快，可第二天无遗漏的会
不大舒服一点儿，这是它惟一也是致命的一个死穴，所以不免要减去一个星
点击指数 ★★★★
备选 宫保鸡丁或牛蛙
备选理由:此两选是食辣的钟爱，而且一般的厨子摆弄起来，总不会令人
太过失望。不过说到味道端正，但凡各菜系的品种，其实只有本地才最为正
宗，一旦铺向全国，就难免要变味儿，譬如这宫保鸡丁，原本川督丁保桢的公
馆菜，还曾流进了宫中，可如今丁大人的家传已经落魄为寻常百姓平民的便当
菜，处于价格便宜量又足的定位了。牛蛙比鸡丁自然上档次，可吃它又有不绿
党之嫌。因此，此两选，非关系亲密的食伴而不选也。
№6 盐焗鸡
入选理由:食鸡乃两足类中最享受的了，也是各菜系包括洋餐中最经常选
用的料材，譬如红楼里讲到的茄子鲞，便是用若干只鸡来煨茄子，素菜荤做，
是买椟还珠的路数。与洋餐的煎炸鸡块鸡翼鸡腿相比，中餐对鸡的处理是最为
讲究的，各菜系千秋风骚，不一而足。就以本款言，则是目前菜馆中比较习见
的味道菜，它比云南的气锅鸡来得利索，比东北的小鸡炖蘑菇又精细了若干量
级，皮爽肉滑骨出味，故有第一鸡的称道，是粤菜的看家一族。
★★★★★
备选 绍兴鸡/桂花鸭/北京烤鸭
备选理由:小绍兴鸡粥店的名气自不必谈，无奈这白水煮三黄鸡的功夫，
本帮之外，难得正味，远不如盐焗的技术普及得周全，英雄无觅，终于备选。
余下两款都是鸭子，鸭乃鸡的次选，然桂花鸭为南京名品，烤鸭则是北京的形
象大使，前者清淡细嫩，后者滋味丰厚，各具千秋，之所以备选，一则鸭之身
价终究逊于鸡，再则此两款，桂花鸭难能吃到正宗，烤鸭则因为太过普及，制
作和品流均处下滑趋势。
入选理由:食虾是国人的大一统嗜好，连日本人都知道，请中国人吃饭，
以点虾最得人心。还有明星追捧，据说王菲每到台湾，必吃口味辣重的胡椒
虾。然而啖食鲜物，尤以活吃最佳，醉虾正是如此，将蹦跳不止的活虾用酒腌
制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食本款的
技术要义，在于对虾壳的破坏程度，狼藉一堆，有失儒雅，属于自堕品格。完
美的做法是，将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线，或者长城墙垛模
样，则于本款的体会，就是老饕级别的了。只是，限于地域限制，本款实属倾
城倾国的佳人颜面，难得一亲芳泽，故点击指数不得不大打折扣。
点击指数 ★★★
备选 白灼虾/清蒸鱼完鱼
备选理由:白灼是仅次于活吃的烹制手法，如今似乎已经铺展得震天价
响，稍微有点儿台面的菜馆都敢招呼。其实白灼实在不是热焯，火候功夫必须
恰倒好处，拿捏得不差分毫才行，所以，食此菜款，非到粤菜根据地的广东不
可。鉴于广东虽非远恶军州，却也不是为吃一餐饭就轻易去得的，故此备选。
和鸭是鸡的次选一样，鱼也是虾最亲近的二兄弟。清蒸是得享鱼味的首
选，鱼的鲜活程度，以此为最方便的试金石，《饮食男女》里那位老厨子说
了，一条好鱼，红烧太可惜了，只有清蒸一路适宜。鱼回鱼乃江鱼中极品之
一，然比河豚易得，且不必拼死，为吃一口鲜搭上小命，饶如此，价位还是令
人咋舌，所以只好落得备选。
№8 日本豆腐
入选理由:豆腐的容貌光鲜，饮食意义更千头万绪，穷人看出它的近肉，
富豪看出它的朴素，延年益寿，滋阴生阳，多多益处，令人不能不以吃豆腐为
豪。记得去成都附近的宝光寺吃素斋，端上来的都是形神兼备的鸡鸭鱼肉，几
乎以为里面诸位德高望重的长老把佛祖发配到了心中，嘴巴破了八戒。其实那
全是豆腐酿造。如今庙里的和尚尼姑都论了行政级别，但素斋之风，却始终刮
卷不起来，没时间考证其中的经济学瓶颈，以现实的眼光，只好用日本豆腐替
代不二法门。豆腐在一衣带水的东瀛也是口碑绵长的料理，所谓日本豆腐，不
过像罐装啤酒的工艺，虽然不及空运的可乐保证原产地，质量却胜过菜场里的
制作:更有意味的是，东洋也是洋，日本料理价格昂贵，吃起来感觉就像割自
己的肉，然一盆金灿灿的豆腐上得桌来，思想领域宛如沐浴了一番岛国饮食文
化的洗礼，而且不论在多气派的酒店里也不必担心价位，让人吃着放心。花低
档的钱享受极品的雅致，其谁曰不然?
点击指数 ★★★★★
备选 检点八大菜系，几乎没有不在豆腐上染指的，川菜的麻婆豆腐、鲜花
豆腐、豆花牛肉，徽菜的瓤豆腐、沙锅豆腐，鲁菜的杏仁豆腐，淮扬菜的鸡汁
干丝，东北菜的尖椒干豆皮……不过，姑且不论其间口味的高下评断，仅以制
作的卫生心理安慰讲，似乎只有日本豆腐熨贴，所以谁也争不得它的正选，连
备选也跟着减免了吧。
入选理由:火锅派系一向以蒙古和重庆为两大流裔，除了锅的差异，区别
主要在涮的材料上，重庆式的以非肉也就是废肉为主，那本是拉纤的船工架在
江边的粗食，蒙古式则是以羊肉为主，自然调料也是并非一式。火锅的气氛，
尤其是地道的蒙古式炭锅，最适合聚会，大家可以毫不矫揉作态地各取所需，
食肉食素不受干扰，讲究的还可以再细分为人头一锅，保持了热闹的氛围，却
合而不同。
不但荤素白锅红辣分开，自我支配，而且更是避免了口水的交流，是自恋
者喜欢的样式。可是吃得痛快之后，身上弥漫的浓重气味，实在不尴不尬。此
外，火锅食品的细菌含量，时常造成追求生活优裕的人们意外的病痛，也是负
向指标了。
点击指数 ★★★
备选 荷兰或巴西或韩式或日式烧烤
备选理由:各式烧烤的滋味，尽管不同，但有一样是坚定相同的:都是洋
式。所以比之本土火锅，矜持了很多，即便吃得爽利略伤风雅，也大可以将责
任推到洋人身上，那就不雅也是雅了，要不大家哈日哈韩做什么。致命的在于
价格，给人心痛的感觉，不能不划归备选。
№10 粟米羹
入选理由:本谱排到最后，方才给了羹汤一席之地，真是惭愧，不过一餐
饭也就啖一款汤，说来也不为过。粟米羹甜丝丝软绵绵，好处在于一般只要稍
微讲究点儿的座头里的制作，都不会令人太过失望，精细的粟米，也属于粗粮
细作，是注重塑形的小资们的时尚佳品，即便标价低廉，仍然不失风度。如果
内中再有芙蓉也就是鸡蛋白点缀(这要受菜馆食单的制约)，则更完满。
点击指数 ★★★★★
备选: 大约只有西式的罗宋汤可以和本汤媲美，比起牛尾浓汤之类，适应
范围更大，点它绝不损失身份，差异只在餐前餐后的啜饮。粤菜里最擅煲汤，
连猪肝都可以用几个小时煨出名堂来，只是菜馆里的汤，味道正的会让囊中羞
涩，味道差的会让脸面羞涩，基本是两难，哪里及得上正选的双赢，所以只好
把阿二之类的靓汤，连同有利减肥的粥粥，放到省亲回家时让母亲大人施展身
做A4纸张大小，
字体好看点
其实我觉得，你自己觉得好吃就好了。也没有什么必须的菜谱啊，对于家常菜而言。我自己做个自己吃的，都很随意，大体上知道怎么做，然后就随心所欲啦!而且，有些人不吃某些东西，做的时候也会去掉啊!
你要是在找做菜的方法，可以具体点在百度知道里找，例如，怎么样做鸡翅，你输入这个，就有答案啦，还有很多相关的菜谱一起。
要是广泛的菜谱，自己没有特别喜爱的，那就要去买书了，也许能给你点建议!
呵呵，好像学校总是学生意见最多的地方，千古不变啊！你们是北方还是南方的学校？北方偏甜，南方偏辣。综合的有以下：
1.凉拌类：海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条
2.油炸类：耦丸、糯米团（鸡）、鸡翅、鸡腿
3.素菜类：麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒
4.荤菜类：烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺（鸡蛋皮包肉末）、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝
5.汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉
6.干面食：馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺
以上都是常见的实惠菜谱，之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的，成本不高，也能吸引食客。此外你们可以建议学校将菜的分量减少1/3,价格降低一半.女生饭量小，打一份就足够；男生可以多打几个菜，搭配着吃，性价比就提高了（以前我们还可以打半份菜）。毕竟不是在家，众口难调，一个学校人太多又是来自五湖四海更不容易，你们也要谅解！
冬天食谱之－萝卜炖牛肉
名称 萝卜炖牛肉
标签 北京菜、 冬季养生调理、 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、
菜品分类 原炖
调味类型 咸鲜味
主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克
调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量
口感 质地软烂，醇香清鲜。
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
制作提示 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
名称 葱爆羊肉 标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理 菜品分类 葱爆 调味类型 葱香味 主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量 口感 肉嫩，略带葱香味。 制作方法 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。 2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。 3、蒜去皮洗净剁成蒜米。 4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味； 5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。 制作提示 此菜可配食火烧。 健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃。 2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。 3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。
冬天食谱之－羊肉萝卜汤
名称 羊肉萝卜汤
标签 私家菜、 补虚养身调理、 营养不良调理、 冬季养生调理、
菜品分类 煮
调味类型 咸鲜味
主料： 羊肉(瘦) 400克 白萝卜 300克
配料： 香菜 10克
调料： 酱油 2克 黄酒 6克 盐 3克 色拉油 15克 大葱 10克 各适量
1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
更多适合冬天吃的菜品，让这个冬天不太冷
名称 砂锅豆腐
标签 四川菜、 养颜美容调理、 冬季养生调理、
菜品分类 砂锅
调味类型 咸鲜味
主料： 豆腐 800克
配料： 牛蹄筋(泡发) 75克 海参 100克 鱿鱼(鲜) 150克 竹笋 150克 猪肚 200克 鸡 200克 香菇（鲜） 50克 虾米 15克
调料： 盐 10克 味精 10克 各适量
1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
1. 猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。 2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用。
冬天食谱之－番茄羊肉汤
名称 番茄羊肉汤
标签 补虚养身调理、 冬季养生调理、 便秘调理、 健脾开胃调理、 养颜美容调理
菜品分类 煮
调味类型 咸鲜味
主料： 羊肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 番茄 100克 胡萝卜 50克 白菜 150克 洋葱 50克
配料： 香菜 10克
调料： 番茄酱 50克 胡椒粉 1克 盐 8克 花生油 50克 各适量
1. 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；
2. 马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；
3. 番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；
4. 取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；
5. 待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
健康提示 这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体，促进排便，开胃除烦。
冬天食谱之－青蒜焖火腩
名称 青蒜焖火腩
标签 私家菜 青少年食谱 老人食谱 运动员食谱 冬季养生调理
菜品分类 焖
调味类型 微辣
主料： 叉烧肉 180克 青蒜 90克 豆腐 400克
调料： 大蒜 5克 酱油 15克 白砂糖 5克 盐 2克 胡椒粉 1克 植物油 40克 各适量
1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；
2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用；
3. 烧肉斩成小块；
4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。
制作提示 火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。
冬天食谱之－沙锅杂碎
名称 沙锅杂碎
标签 私家菜、 冬季养生调理、 肢寒畏冷调理、 气血双补调理、 补肾益精调理、
品分类 砂锅
调味类型 奶汤咸鲜
主料： 羊肉（熟） 50克 羊心 50克 羊肺 50克 羊肚 50克 羊肥肠(大肠) 50克
配料： 香菜 15克
调料： 大葱 15克 芝麻酱 50克 姜 3克 八角 2克 盐 4克 辣酱油 2克 胡椒粉 1克 各适量
口感 汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。
1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。
2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。
3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。
4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。
制作提