一家年营业额超过千万的火锅店是如何做到的
在潍坊，有这么一家火锅店，地处城市中心泰华商圈。装修算不上豪华，一年的营业额却能做到1000万，对于从事餐饮界的人来说，年营业额1000万可能是80%餐饮人的梦想。
那么这家普普通通火锅店是如何做到年营业额1000万？
每一个做餐饮的人其实心里都清楚，当营业额达到一定数量的时候，已经不是日常营销活动所能掌控的了。这是一种从量变到质变的过程。其本意上来说就是这家店面已经在当地食客的心理已经形成了一种品牌效应。这是从产品、服务、环境等综合因素决定了这家店在消费者心中的地位。
而这种品牌效应是如何实现的？我们直接来到了这家巴小将火锅店，前来寻找答案。
整个店的装修算不上豪华，在当今风格各异的装修之中，这种装修只能说还勉强过得去。整体感觉给人一种灰暗的色调。倒是这家店的logo蛮可爱的。
点了一份他们说的这家店的特色锅底-牛油麻辣三味锅，端上来的时候我就发现，这个三味锅说白了也没什么出奇的地方，无非就是鸳鸯锅中间加了一个小圆圈。简简单单，也普普通通。
又点了他们推荐的六必吃系列和一些特色菜品，据说一些特色菜品只能在这家火锅店吃到哦，再点一点自己喜欢吃的食材，然后就慢慢等着锅底开锅了。
在品尝他们的产品之前，不得不说一下他们的服务，大家都知道，火锅界服务最出名的就是海底捞。
相比之下，这里的服务的确没有海底捞那么好，可是我个人感觉这样的服务恰到好处，不会有服务员在你耳边一直讲解，也不会有人一直询问，在你需要的时候不用你说话，就恰好出现，从一进门为你开门，到整个入座点餐，让你感觉不到服务员的存在却仍旧能感受到他们的服务，这是让我称奇的一点。而海底捞则是属于那种全程服务，无时无刻不在的那种服务。
恰好，随行的朋友手机没电了，变换来服务员问能不能帮我们充电。服务员说道可以，没几分钟服务员就直接拿过来一个充电宝和数据线，他告诉我们为了保证消费者的安全，消除安全隐患，在餐桌上是没有设置插座的，但是店里配备了共享充电宝，在就餐过程中使用是免费的。
同时店里还配备了免费的冰激凌，从小孩到大人都照顾到了。
等到锅底开锅，我们刚要下肉，服务员就神不知鬼不觉的走了过来，从中间的那个小圆圈里给我们几人每人盛了一碗汤，告诉我们，再吃它们的火锅之前，需要先喝一碗菌汤，去去嘴里的杂味，这样才能尝到他们店里特色食材的味道。
一碗菌汤下肚，没喝出什么味，只是觉得这汤比较新鲜，感觉全身的毛度都打开了一般。这时候服务员告诉我们，店里所有的菌汤全部是凌晨五点采摘自云南高山之上的野生菌。
然后开吃，整个过程中，只顾着吃了，没有记录下啥感受，他们的六必吃系列虽然有的在别的火锅店也有，但总感觉他们这里的口感还真是多了一点什么东西，至于什么东西我一个外行尝不出来。
但让我记忆最深的无疑就是他们的澳式鲜虾滑，鲜虾滑是服务员现打的，就跟农村老家自己做丸子一样，我还自己动手试了试，结果要么是打出来的不像样子，要么是口感差了一丢丢，服务员一边用熟练的手法打着虾滑，一边跟我们说打虾滑不仅仅是把它打成圆球状，更要注意力度、次数的把握，这样打出来的虾滑口感才能筋道、爽滑。
当整吃完的时候，询问随行的朋友有没有吃出这家火锅店为什么年营业额可以做到1000万，众人都是摇了摇头，只有一个做主编的美女考虑了一会才说“享受”。
是的，从一进门到点餐再到吃饭过程再到现在吃饭结束，装修算不上豪华，服务也比不上海底捞，可就是这样的一家店我们吃完之后，心里都有一种享受的感觉。
这种感觉来源于产品、服务、环境的综合影响，他们的装修环境灰暗却不失明亮，服务却如同春雨一般一点一点滋润着你，产品无需多言，虽说算不上世间美味，但是确真如他们所说，在火锅行业里，他们的食材极具特色，正是应了他们常说的那句话“未尝巴小将，不识真火锅”。
因为他们的用心，才有了我们的享受，也正是因为有了我们的享受，才有了他们年营业额1000万的突破。
我们经常说，只要你用心了就会有回报，可很多人都说我真的很用心了，可为什么一直没有回报？那我只能说你还不够用心，我查过他们的资料，也去他们总部看过，四年时间，百人研发团队，数百万的研发资金，全部用在了菜品研发上，从数百款火锅锅底中经过不断地改良和尝试，浓缩成了六种锅底。
试问，在这个越发浮躁的市场环境下，有几家企业可以沉下心来做这个？又有多少人看着突然红起来的王红产品，便纷纷跟风效仿？没有研发团队、没有运营团队，更有甚者没有相关从业经验，只是看着别人赚钱自己就进来插一脚，捞到钱就跑，这样受到坑害的不仅仅是消费者，而是整个中国的餐饮市场！
用心做好产品，该给你的消费者都会给你。
同样的话，用心做好自己，该来的始终会来！
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今日搜狐热点火锅店超范围卖拍黄瓜被罚1万！转让错商标也会罚
广州黄埔区一间火锅店卖拍黄瓜，被处罚1万元并没收139元违法所得，这则消息昨日空降微博热搜，引起了不少网友的争议。“卖个拍黄瓜就要罚款1万块？！”有声音指责食药监吹毛求疵、小题大作。黄埔食药监工作人员解释，不同食品对经营场所都有不同卫生条件要求，超范围经营是常见的违法行为。
这不免让小编想到了“商标分类”，不同的商标注册类别对应不同的经营范围。
众所周知，商标按“商品和服务国际分类表”划分为45个类别，其中商品项目为1-34类、服务项目为35-45类，而每一个大的类别下面又包含了很多小类，粗略统计大概包含一万多个商品和服务项目。
很多时候，申请商标注册或进行商标转让时常常会出现：申请人或买家不清楚自己要申请哪些分类；或申请注册时商标类别不全，品牌做大了，却被人抢注了相似类别，甚至陷入商标纠纷。
所以，在此之前对商标的注册类别有一定的了解，是很有必要的。今天小编给大家分享一个“商标类别”的简单图表，希望对各位在选择商标类别进行注册或转让的时候能有所帮助。
用于工业、科学、摄影、农业、园艺、森林的化学品，未加工人造合成树脂，未加工塑料物质，肥料，灭火用合成物，淬火和金属焊接用制剂，保存食品用化学品，鞣料，工业粘合剂
颜料，清漆，漆，防锈剂和木材防腐剂，着色剂，媒染剂，未加工的天然树脂，画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉
洗衣用漂白剂及其他物料，清洁、擦亮、去渍及研磨用制剂，肥皂，香料，香精油，化妆品，发水，牙膏
工业用油及油脂，润滑剂，吸收、喷洒和粘结灰尘用品，燃料（包括马达用的汽油）和照明材料，蜡烛，灯芯
药品，兽药及卫生用品，医用营养品，婴儿食品，膏药，绷敷材料，填塞牙孔和牙模用料，消毒剂，消灭有害动物制剂，杀真菌剂，除莠剂
普通金属及其合金，金属建筑材料，可移动金属建筑物，铁轨用金属材料，非电气用缆索和金属线，小五金具，金属官，保险箱，不属别类的普通金属制品，矿砂
机器和机床，马达和发动机（陆地车辆用的除外），机器传动用联轴节和传动机件（陆地车辆用的除外），非手动农业工具，孵化器
手工用具和器械（手工操作的），刀、叉和勺餐具，佩刀，剃刀
科学、航海、测地、电气、摄影、电影、光学、衡具、量具、信号、检验（监督）、救护（营救）和教学用具及仪器，录制、通讯、重放声音和形象的器具，磁性数据载体，录音盘，自动售货器和投币启动装置的机械结构，现金收入记录机，计算机和数据处理装置，灭火器械
外科、医疗、牙科和兽医用仪器及器械，假肢，假眼和假牙，矫形用品，缝合用材料
照明、加温、蒸汽、烹调、冷藏、干燥、通风、供水以及卫生设备装置
车辆，路、空、海用运载器
火器，军火及子弹，爆炸物，烟火
贵重金属及其合金以及不属别类的贵重金属制品或镀有贵重金属的物品，珠宝，首饰，宝石，钟表和计时器
不属别类的纸、纸板及其制品，印刷品，装订用品，照片，文具用品，文具或家庭用粘合剂，美术用品，画笔，打字机和办公用品（家具除外），教育或教学用品（仪器除外），包装用塑料物品（不属别类的），纸牌，印刷铅字，印版
不属别类的橡胶，古塔胶，树胶，石棉，云母以及这些原材料的制品，生产用半成品塑料制品，包装、填充和绝缘用材料,非金属软管
皮革及人造皮革，不属别类的皮革及人造皮革制品，毛皮，箱子及旅行袋，雨伞，阳伞以及手杖，鞍和马具
非金属的建筑材料，建筑用非金属刚性管，沥青，柏油，可移动非金属建筑物，非金属碑
家具，玻璃镜子，镜框，不属别类的木、软木、苇、藤、柳条、角、骨、象牙、鲸骨、贝壳、瑚珀、珍珠母、海泡石制品，这些材料的代用品或塑料制品
家庭或 、厨房用具及容器（非贵重金属所制，也非镀有贵重金属的），梳子及海绵，刷子（画笔除外），制刷材料，清扫用具，钢丝绒，未加工或半加工玻璃（ 建筑用玻璃除外），不属别类的玻璃器皿，瓷器及陶器
缆，绳，网，遮蓬，帐篷，防水遮布，帆，袋（不属别类的），衬垫及填充料（橡胶或塑料除外），纺织用纤维原料
纺织用纱、线
不属别类的布料及纺织品，床单和桌布
服装，鞋，帽
花边及刺绣，饰带及编带，纽扣，领钩扣，饰针及缝针，假花
地毯，地席，席类，油毡及其他铺地板用品，非纺织品墙帷
娱乐品，玩具，不属别类的体育及运动用品，圣诞树用装饰品
肉，鱼，家禽及野味，肉汁，腌渍、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果酱水果沙司，蛋，奶及乳制品，食用油和油脂。
咖啡，茶，可可，糖，米，食用淀粉，西米，咖啡代用品，面粉及谷类制品面包，糕点及糖果，冰制食品，蜂蜜，糖浆，鲜酵母，发酵粉，食盐，芥末，醋，沙司
农业、园艺、林业产品及不属别类的谷物，牲畜，新鲜水果和蔬菜，种籽，草木及花卉，动物饲料，麦芽
啤酒，矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料，水果饮料及果汁，糖浆及其他供饮料用的制剂
含酒精用的饮料（啤酒除外）
烟草，烟具，火柴
广告，实业经营，实业管理，办公事务
保险，金融，货币事务，不动产事务
房屋建筑，修理，安装服务
运输，商品包装和贮藏，旅行安排
教育，提供培训，娱乐，文体活动
科学技术服务和与这相关的研究与设计服务；工业分析与研究；计算机硬件与软件的设计与开发；法律服务
提供食物与饮料服务；临时住宿
医疗服务；兽医服务；人或动物的卫生和美容服务；农业、园艺或林业服务
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郫都区七家“小龙坎火锅”涉嫌商标侵权被查封
发布者：鱼爪网
点击：4024
发布时间： 17:53:44
日，据郫都区市场和质量监管局通报，在“2018红盾春雷行动中”，该局根据“小龙坎”商标权利人的请求，对辖区内7家使用“小龙坎”作为店招的火锅店进行了调查取证，初步判定涉嫌及不正当竞争，目前已经正式开始立案调查。据介绍，日，郫都区市场和质量监管局收到成都仁众投资管理有限公司请求对我辖区内“小龙坎火锅”商标侵权及不正当竞争的商家进行依法查处的律师函。日，该局执法人员分别对位于郫筒镇、红光镇、犀浦镇的7家使用“小龙坎”作为店招的火锅店进行调查取证。初步调查发现，7家商户均未拿到涉及“小龙坎”的商标注册证，且招牌中的文字加图形的LOGO与注册商标近似，并突出使用“小龙坎”商标。具体情况如下：“郫都区怡晋火锅店”加盟于“姚记小龙坎餐饮管理公司”，营业执照注册时间在日之前，招牌与营业执照字号不同；“郫都区坎爷火锅店”、“成都祥柒餐饮管理有限公司”营业执照注册时间在日之前，招牌与营业执照字号不同；“郫都区蜀辣居小龙坎火锅店”加盟于四川悍然思郡餐饮管理有限公司；“郫都区海福小龙坎火锅店”加盟于“王记小龙坎餐饮管理公司”；“郫都区蜀真味小龙坎火锅店”加盟于成都巴蜀真味餐饮有限公司，且注册时间均在在日之后；“郫都区杨家匠龙坎火锅店”属于自创品牌，营业执照注册时间在日之后。目前，郫都区市场和质量监管局决定将对上述涉嫌以及不正当竞争商标连做进一步调查。有关执法人员表示，辖区内存在着多家挂着小龙坎名字的火锅店，这不仅仅是对商标拥有着的一种伤害，对于消费者来说也是一种极大的隐患。为此呼吁所有的餐饮企业不要涉及这种投机取巧的灰色地带，应该打造属于自己的自主品牌。
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