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　　带你体验花花绿绿的苹果世界。本测评绝对主观，好不好吃全看拿到的样品和舌头的状态，但是，保证陈述完全客观。　　　　种类众多的栽培苹果，黄的、红的、绿的等等，到底如何挑选？　　虽然对于城市里生活的大多数人来说，平时能吃到的苹果只有一个物种（Malus domestica，这个拉丁名可以直译为栽培苹果），但是作为一个世界范围内年产量超过6000万吨的水果作物来说，有数千个品种也不算惊奇。从红皮到黄皮到绿皮，从浅黄色果肉到红色果肉，从甜到酸，从脆到面，这个来自中亚的物种在欧亚大陆上的种植历史已经超过了2000年，人们从石器时代就开始采集苹果作为食物。这么多品种，到底哪个好吃？我们该如何挑选呢？来，大家先回答所长一个问题：你喜欢吃脆的苹果，还是喜欢吃面的苹果？　　为什么苹果有的脆，有的面（粉）？　　面苹果和脆苹果其实从外观上来说并没有显著差异的。能见到差异最大的就是以前常见的面苹果品种“黄元帅”（果皮黄色），而常见的脆型品种“红富士”（果皮红色）。不过现在市面上苹果品种越来越多，大多没有这样的差异。　　图：123rf.com.cn　　苹果面和脆的本质实际上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量和性质差异造成的。苹果在成熟后，由于乙烯的作用，果肉细胞间的不溶性果胶含量下降，可溶性果胶含量上升、纤维含量下降，细胞间粘连性下降，果肉逐渐由不成熟时的硬、脆逐渐软化（即变面）。在成熟期，细胞间的粘连程度适中，因此不会有未成熟时后的硬、也不会像快坏的时候那样“软”。但是，由于苹果品种的不同，细胞间粘连性下降的程度和速率不同，因此造成了苹果间脆、面的差异。而果皮颜色则主要是花青素合成含量不同决定，二者是两个不同过程。　　不同品种的苹果测评　　知道了脆苹果和面苹果的区别，但是依然没解决市面上种类众多的苹果该如何挑选的问题啊？植物学博士史军，用自己的眼睛和味蕾，为大家带来了10种市面可见的苹果的测评。看完你应该就会挑了~　　1新西兰玫瑰苹果　　第一印象是甜，果肉紧实多汁，但稍欠疏松感，离核近的部分有微酸味儿。总体来说适合喜欢脆爽苹果的朋友。　　推荐指数：★★★★　　　　　　　　2澳洲红宝石苹果　　第一感觉，外观颜色极美！果肉较为疏松，介于脆和面之间。口味酸甜适中，甜味不突出，靠近核的地方酸味明显。适合喜欢酸甜复合味及偏软果肉的朋友。　　推荐指数：★★★☆　　　　　　　　3甘肃黄元帅　　成熟后几乎全黄的苹果！果肉绵软，有沙粒感，几乎没有感觉到甜，只有酸味儿！　　但有一种特别苹果香味儿！适合爱酸，爱面口感苹果的朋友。　　推荐指数：★★★　　　　　　　　4盐源苹果　　总体印象样子很丑味道很美。样子实在太丑了，近期拿到的苹果里面排第二丑，暗淡无光，红绿不鲜明，总之是丑。但咬下去就看到了另一个世界，汁水丰富，果肉松脆，酸甜适度，难能可贵的是接近果核的地方仍然是甜的！　　推荐指数：★★★★　　　　　　　　5云南野苹果　　号称云南野苹果的苹果，目前碰到的第一丑的苹果，跟盐源苹果半斤八两。口味都很接近，可以判定是同一大产区的同一品种。甜蜜中有微微的酸，汁水饱满，口感松脆，是好吃的苹果。只是糖心不如盐源苹果明显。　　推荐指数：★★★★　　　　　　　　6花牛　　花牛名中有花，也貌美如花的。果肉松软，细腻如沙，甜中有微酸，并且有苹果香和花香。绝对是喜欢面苹果朋友的首选！唯一不足是水分不足（这也是面苹果通病）。但是评测人喜欢脆的所以……　　推荐指数：★★★☆　　　　　　　　　　7智利青苹果　　酸酸酸！这是第一印象！汁水是丰富的，但极酸！略有淀粉味儿！（不知淀粉味儿？去厨房舔舔　　）外表全绿，还挺漂亮，估计只有对酸味有特殊喜好的人会喜欢　　推荐指数：★☆　　　　　　　　8智利富士　　比国内富士的颜色饱和度高，但味道没有太大差异。脆，多汁，甜，靠果皮部较甜。没有明显淀粉味道，但也没有明显香味儿。总之是好吃但无个性的苹果。　　推荐指数：★★★☆　　　　　　　　　　9美国姬娜苹果　　外表美丽，长圆形身材很秀气，外表也不错，红得漂亮，有微微香气。果肉紧实，汁水丰富，但口感略硬。甜度适中，不是超甜那种，微有酸味儿。适合喜欢小清新风格的朋友。　　推荐指数：★★★☆　　　　　　　　10南非皇家苹果　　外表像红宝石，却有花牛的心　　外表红的通透，但是一点都不脆，果肉粉面，果沙略粗，比花牛水分略高，但甜度不及花牛。最有意思的是，竟然碰到一个自然裂果的。　　推荐指数：★★★☆　　　　　　　　
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现在种植什么果树前景好 为什么今年的晚熟红富士和桃、梨等水果出现严重的卖果难？，主要原因是晚熟红富士和桃、梨种植面积太大了，产量过剩，物极必反，专家预测：明年的卖果难会更加严峻，现在种植什么果树前景好呢？从目前全国形势来看，晚熟红富士确实太多了，中熟品种较少，早熟品种奇缺，极早熟为零。 安徽省砀山县培育的六月红富士&富藤一号是一个很有发展前景的极早熟苹果，确实是一个好品种，该品种具有十大有势。 1、成熟极早，公历7月上旬上市，比美八、嘎啦、华硕早熟10-15天，比中秋王早60天，比红富士早100天。 2、不授粉，座果率极高，不套袋，果面鲜红，光洁无锈，达到不花套袋钱可收到套袋的经济效益。 3、易管理，短枝形结果，不要环割，也不要环剥，几乎不要修剪。 4、果个大，平均果均重215克，大果415克。 5、口味如红富士，脆甜爽口。 6、抗病、抗逆性较强，抗早期落叶病、霉心病、腐烂病. 7、果实售价高，该品种成熟时正是全国红苹果奇缺的淡季，因该品种口感好、果色好，多年来园内售价每公斤10元供不应求。 8、适宜范围广，凡能栽植苹果的地方都适宜富藤一号生长，也适宜北方寒冷地区栽植。 9、无大小年，该品种7月上旬采摘上市，果实极早卖完后，又极早形成了花芽，第二年又是大丰收。 10、发展前景好，晚熟红富士在我国已出现产量过剩和卖果难，果价严重下跌，红富士不能再发展了，只有种植六月红富士&&富藤一号才有发展前景，因该品种成熟时正是全国奇缺的淡季，果实卖价高，经济效益好，谁能抓住这个商机，尽快规模发展，谁就一定能赚到钱。 现大量供应富藤一号优质苗木和接穗，还供结果小幼树，欢迎来电咨询价格，量大从优，办理保湿邮寄托运。 地址：安徽省宿州市砀山县富藤水果种植专业合作社 收款人：李如亮（人大代表） 微信号： 手机：
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赞助商链接苹果的种类很多，哪种苹果最好吃呢？苹果的种类很多，哪种苹果最好吃呢？超级吃货部落百家号汪曾祺曾在《端午节的咸鸭蛋》里形容高邮咸鸭蛋：“曾经沧海难为水，其他地方的咸鸭蛋，哼，瞧不上”。似乎有些自负，细细想来，除了对故乡高邮深深地眷恋，也一定是高邮的咸鸭蛋喂了他一张刁钻的嘴巴。而我，也被家乡的苹果宠溺出了一张刁钻的嘴巴，其他地方的苹果就吃不惯，总觉得索然无味。故乡，能搅动的我内心波澜的依然是苹果的味道和我的至亲。我的故乡在渭北高原的小城，旬邑。冬天酷冷，夏天干热，昼夜温差大，还有厚实的黄土地，生出的苹果，酸甜清脆，像小女孩的红脸蛋，这里也把女孩子的红脸蛋称作“红富士（苹果里面的优良品种）”，姑娘和苹果，在旬邑人心里一样可爱。长在旬邑的人，从小吃惯见惯了各种好的苹果，即使在家里一天可以啃好几个苹果，常年在外，却很少吃外面的苹果。这种挑剔行为，和老汪高邮的咸鸭蛋是惊人的一致。我最爱故乡的秋天，因为正值苹果采摘，整个季节都是熟透的。天很蓝，很高。太阳很晒，热烈的阳光晒的果香溢满了整个村庄。爬上树顶摘苹果，可以看见一片片果园，绿油油的，红彤彤的苹果挂满枝头。人们在果园里为秋收忙碌着，路上拖拉机拉着一筐筐苹果轰隆隆，架子车拉着一笼笼急匆匆、、、、、、、故乡的苹果总和我的父母联系在一起，因为爷爷奶奶辈的已经老了没有力气种苹果，年轻人离开土地不愿意也不会种苹果了。我很多年都不回村子了，却很渴望回去，重温儿时的记忆。10月份苹果开始采摘的时候，我父母都已经前前后后忙了近半个月，为了让装在袋子里的绿色苹果不被太阳晒伤，又能晒出鲜艳均匀的红色，每个袋子分两次取，八万个袋子得乘以二，一个一个套上去一个，再一个一个的卸下来。秋天多雨，为了让每个苹果都赶上太阳，父亲母亲每日天刚亮，匆忙吃点馒头就去果园，中午不回家，晚上，忙到黑的看不见才回家。那鲜红的果实已经被父母的双手抚摸过无数次，如同自己的孩子。我的父母是农民，他们善良，勤劳，自强，对生活抱有热忱和期望，他们靠这些苹果供我上学读书，把我养大成人成才。走的时候，父亲问我：“给领导送苹果不？”我说：“人太多，送不过来，也不方便”。但他还是买了好的箱子，挑了最好的苹果，让我带上，一心想着为我铺一点路，让我少吃点苦。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。超级吃货部落百家号最近更新：简介:舌尖上的人生！唯美食不可辜负！作者最新文章相关文章