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雏鹰农牧：养猪业的“工业化”创新
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号称“中国养猪第一股”的开始向高端猪肉和终端产品发力，希望能够凭借“雏鹰模式”完成对猪肉的产业布局。早晨7点起床，吃早餐，8点到山地间散步，9点就可以在山地间觅食天然草果补充水分，12点就可以吃午餐了，14点继续觅食天然草果，18点吃晚餐，玩了一天，19点可以集体沐浴，20点便可以进入到梦乡。这不是故事中闲云野鹤般的田园生活，而是位于河南三门峡市的生态养猪基地。在这里，完全改变了肉猪圈养的养殖传统，给予猪足够的生活和娱乐空间。这一点与英国养猪委员会（British Pig Executive）的做法有点异曲同工，该委员会甚至拨款10万英镑，改善猪的外部生活环境，其中部分资金购买了可以让它们更快乐的玩具。在各行业高举资本利器进入到养猪行业的背景下，进行差异化的竞争成为了必然的选择，而生态养殖无疑是最受欢迎的。其中，“网易”猪肉的表现尤为突出，正邦也打算投资35亿元人民币挺进生态猪的养殖，规模高达600万头；也计划投入5.76亿元，建设年产36万头生态猪以及中粮、武钢等都相继进入到养猪行业。但这些项目与雏鹰农牧相比，颇显“有点小气”。在生态养殖方面雏鹰农牧自2011年连续推出了大手笔的投资计划，其中河南三门峡、河南卫辉市项目分别达到40亿、20亿元，襄城和西藏香猪项目规模略小但也分别达到4.5亿元、3亿元。尽管这份近70亿元的投资遭遇到一些争议，“这是雏鹰对当前养猪业的形势经过详细分析，慎重考虑做出的企业发展战略。”雏鹰农牧董事、副总裁、董事会秘书吴易得在接受《商业价值》采访时表示，“这一切都仰仗以‘雏鹰模式’为核心的竞争力。”雏鹰模式作为雏鹰多年快速发展的核心，“雏鹰模式”不同于传统的“公司+农户”模式，也有别于“公司+基地+农户”模式，更区别于工厂化养殖模式，而是借鉴了各种模式的优势加以组合和创新，从而克服了其他模式的缺陷。具体来说，雏鹰模式的核心包括了生产方面和操作实施方面。在生产方面，雏鹰采取了“分阶段、流程化养殖”和“分散养殖、统一管理”的操作方法。所谓的“分阶段、流程化养殖”是指雏鹰将种猪的养殖分为“配种——妊娠——分娩——保育——育成”5个阶段并配备不同猪舍。不同阶段猪舍配备相应的专业设施，功能明确；同时，不同阶段猪舍与不同农户进行合作，在每一阶段培养专业合作农户。这很类似于工业流水线作业，每个农户在一个阶段养殖并且成为这个阶段的“专家”，而不是传统的一个农户负责猪的一生。这样做的结果既有利于防疫工作，杜绝不同阶段和批次的生猪产生交叉感染，又将工业生产的思维移植到农业中，便于专业化分工，从而降低了生产成本，达到精细化管理，提高了生猪的质量。而所谓“分散养殖”则具有两方面含义，即单个养殖场之间保持合理距离，大养殖场内部采取绿化隔离带的方式分割为各个小的养殖场；同时，对各养殖场施行“封闭管理”，技术员和合作农户与生猪“同进同出”，直到生猪转栏移交，才可以离开养殖区。这从根本上解决了规模企业的防疫风险问题，保证了公司规模在持续扩张的同时，疫情风险未同比例累加，仍控制在较低水平。至于“统一管理”是指雏鹰通过统一管理的方式实现规模经营，实行统一采购、统一供料、统一供种、统一防疫、统一流程、统一销售“六统一”服务措施，保障了公司的产品质量，杜绝抗生素滥用和“瘦肉精”等有害饲料的使用。在生产操作实施方面，也包含了两个方面的内容，即“与农户在养殖过程中的合作”和“与农户在建设养殖场方面的合作”。在与农户养殖合作方面，雏鹰农牧在养殖场辐射的范围内，将附近的农户纳入到公司的养殖基地，养殖过程中所用的饲料、疫苗等等所有物料都由公司提供，记账后全部纳入成本核算，农户年底的收益跟成本挂钩，此外要参考猪的存活率等，利润上不封顶。 这种合作方式的本质不仅将农户变成专业养殖技术工人，农户按照养殖的流水线分别负责每阶段的饲养过程，最大程度地保证食品安全质量，又使农户变成了公司的“合伙人”，在把劳动积极性发挥到最大的同时，自觉节约饲料、药品等最大限度的控制成本。而与农户在养殖场方面的合作，是雏鹰模式的又一个亮点。众所周知，大型养殖场建设存在的最大问题是土地的问题，雏鹰模式则很好地解决了此问题。事实上，每个村都有一些被称为“能人”的大户，而这些能人不仅拥有充裕的资本，而且还拥有村里广泛的人脉，雏鹰敏锐地发现到这个现象，将养殖场的建设交给这些“能人”，自然，养殖场的建设是严格按照雏鹰的建设标准，然后雏鹰再将这些养殖场按照合同租过来。这样的做法，好处显而易见，一方面利用了其闲散资金，减轻公司扩张过程中的资金压力；另一方面利用其租地、建设、外部关系协调强等优势，减少公司的管理成本。可以清晰看到，“雏鹰模式”达到了一石三鸟的效果，一方面为农民增收提供了保障，数据显示，与雏鹰合作的农户年均收入超过5万元，最高收入已超过10万元，远远高于当地农村居民及进城农民工的收入；另外一方面在这种模式下，雏鹰实现了整个产业链的循环经济，猪粪可以快速集中制成有机肥，有机肥可以种植一些绿色农作物，而这些绿色农作物又为雏鹰带来盈利，2012上半年仅种植业收入就近93万元，毛利率高达20.7%；而更重要的是，雏鹰模式解决了生猪养殖业面临的食品安全问题。“‘雏鹰模式’是经过公司多年的探索总结出来的，这是雏鹰赖以生存和发展的基础，也是雏鹰的核心竞争力。”吴易得表示。发力在“雏鹰模式”的带领下，雏鹰农牧获得了非常好的经济效益。就养猪上市企业而言，通过雏鹰农牧、和三家的数据，可以清晰地看到，雏鹰农牧毛利率远远超过同类企业，属于行业中的领军企业，也难怪被称为“中国养猪第一股”。从表中也明显看到，随着雏鹰农牧的养殖规模不断扩大，其毛利率与净利率之间的差额越来越小，事实也是如此，雏鹰农牧从2007年的13.37万头直到2011年的超过百万头，一直处于高速发展的阶段。而这样的发展与养猪的规模化大趋势也非常吻合。更重要的是，随着规模的扩张，雏鹰在不断完善其对生猪产业布局。从横向上来看，雏鹰所饲养的生猪属于大众日常所食用的品种，而对于高端猪肉以及生态猪的养殖并没有相对应的产品。从目前养猪的趋势来看，生态猪和高端猪肉的养殖已经成为了众多资本和产业追逐的对象，这就犹如德清源开创了高端鸡蛋品牌一样，猪肉在此的竞争是不充分甚至是缺失的。而雏鹰的近70亿元投资则弥补了自身的产业空白，数据也显示，中国高端猪肉市场规模超过千亿，雏鹰的雄心可见一斑。“雏鹰向高端市场发展，是发现市场的空白，也是符合产业发展的潮流。”东方艾格分析师王晓悦在接受《商业价值》采访时表示。从纵向上来看，现在的雏鹰农牧从上游的饲料原料收购加工、生猪养殖、生猪屠宰、再到下游的终端店的建设，特别是随着9月26日郑州地区50家冷鲜肉专卖店的开业，雏鹰农牧完成了垂直产业链的最后一环，使得雏鹰成为真正的生猪垂直一体化的企业。对于“雏牧香”终端店，可以说是雏鹰在积累了20多年的基础上所释放出来的能量。对于专卖店，除了采取传统的“会员制销售”和“专卖店+配送”的方式外，雏鹰最大的创新依然是其核心的商业模式“雏鹰模式”。此外，雏鹰还重点解决全产业链的追溯体系建设，对终端产品实现了全程的食品安全追溯，消费者只要用手机扫一下产品上的二维码可以看到这块猪肉的来源、物流等所有的信息，这将通过统一配送、统一包装等六统一的服务来完成。通过产业链养殖、统一屠宰销售及食品安全追溯体系建设等方式，雏鹰不仅为解决令人头疼的食品安全问题找到了一条可行道路，还为自己在上游的养殖包括生态猪的养殖等找到了产品的出口。
本文来源：商业价值
责任编辑：王晓易_NE0011
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世界农场动物福利协会在伦敦向雏鹰农牧集团等14家中国养猪企业颁发“福利养殖金猪奖”
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08:44:18 中原网
&　　近日，世界农场动物福利协会在伦敦向雏鹰农牧集团等14家中国养猪企业颁发&福利养殖金猪奖&，以鼓励中国畜牧企业发展福利养殖。雏鹰农牧集团凭借对生猪养殖福利的大力改善，连续两届斩获金猪奖。此次更是拿下福利养殖金猪奖三星奖，获得世界农场动物福利协会官员的高度认可。
　　据了解，&福利养殖金猪奖&是世界排名前列的非政府组织&&世界农场动物福利协会创立的奖项，旨在表彰对推广猪福利有突出贡献的生产、加工、销售企业，目前在欧盟已有超过600家国际大型企业获奖。奖项于2014年首创。当年，雏鹰农牧集团便曾获此殊荣。今年，更是因为在福利养殖方面的巨大进步，而由去年的双星奖一跃而拿到金猪奖三星奖。世界农场动物福利协会食品行业总监Tracey
Jones博士称赞道，&能够在短短一年时间内，取得如此大的进步，非常出人意料，这是非常卓越的成就。&
　　&农场动物福利&是指农场动物在饲养、运输、屠宰过程中能够得到良好的照顾，避免遭受不必要的惊吓、痛苦或伤害。动物福利的概念进入中国较晚，国内农场动物福利事业目前处于探索发展阶段，中国标准化协会去年5月审批通过了中国首部农场动物福利标准《农场动物福利要求&&猪》。并依照此标准，以中华人民共和国良好农业规范(GAP)标准为基础，选取中国大陆境内提供种猪和商品猪的规模化养猪场、养猪大户、以养猪为主业的农牧公司或集团公司评比。
　　多年来，雏鹰农牧集团利用三门峡和西藏林芝等地区优越的自然条件，将适宜在当地生长的三门峡雏鹰黑猪和藏香猪，以轮牧放养与科学饲喂相结合进行&生态养殖&。安全放心的专用饲料、纯天然无污染的水源和青绿饲料，加上长达10个月以上的饲养周期，充分保障了雏鹰生态猪的健康成长。2013年11月，三门峡雏鹰黑猪荣获国家质检总局颁发的生态原产地保护产品证书，成为目前我国生猪养殖领域首家获得国家生态原产地保护产品。生态养殖保障了雏鹰农牧集团终端品牌&雏牧香&产品肉类原料的安全与品质。得天独厚的优势，使得雏牧香生态肉肉质具有系水力强、肌纤维细、肉质鲜嫩口感爽滑等特点，深受广大消费者好评。
　　据动物福利国际合作委员会执行会长席春玲介绍，&福利养殖金猪奖&开展两年来，&动物福利养殖&的观念得到国内企业的认同和推广，国内近100万头猪的养殖环境因此得到改善。
（作者：）
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