大连好吃到爆的炸串神店，每一家都是我的啃签子之交！大连吃货王
串儿，对于大连人来说不仅仅一种美食
更是一种生活态度
而烧烤占据着重要的地位
但还有一种串儿，名气虽不如烤串儿
但却深得大连人的心
每一串儿每一口都是满满的回忆
那就是——炸串
在山东路，有个不起眼的小巷子，小巷里藏着经过时间考验的美味--舅妈小串，它没有豪华的门面，靠的是口口相传，沉淀下来的忠实食客。一次次的，一次次的大长队，但是大连土著们为了这一口，等的值了！
舅妈小串味道正宗，老大连人特别喜欢的味道，价钱也非常便宜，两个人40元绝对吃撑，去之前记得带点饮料哦，羊肉，牛肉，鸡胗，鸡肉，应有尽有种类齐全。鸡排强烈推荐， 血受！
独家酱料，每日必换新的，味道绝了！小编问了一下怎么制作的，老板傲娇的表示，行业机密！
现场试吃，10串10串又10串，再来10串！根本停不下来！环境简单干净，也很放心。五星好评~
人均：20元
既然都到二七了，一定得顺道再来趟三八的大街小串，老板从事餐饮行业三十年，出品效果毋庸赘言，这样的炸串，肚子再饱，也得再来一顿啊！
许多东西早已没有了昔日的纯粹，但这个味道，瞬间让人回到小时候。炸出来的面糊均匀包裹，香而不油，脆而不厚。
还能吃出来淡淡玉米粉香。酱料多了个甜辣，深得嗜甜一族心，但是店内小哥慢条斯理，等的有点着急…
人均：15元
炸品堂炸串
这家店小编种草很久了，只是直到最近才有机会过去。位置的话还算好找，黄河路和盖州街、淮海街交汇的路口顺着淮海街走到十三中在泉涌街右转就是了。为啥说这么详细呢？因为那附近单行路太多，虽然有导航，开车的话还是要小心点。
店里空间不大，老板和老板的母上大人两个人忙活。所有的食材都是店里亲自加工的，包括猪蹄都是买了新鲜的处理好之后炸出来的，第一感觉就是干净卫生。
点了一堆东西，炸出来的品相首先就十分诱人，看起来就很好吃的样子，吃起来就更棒了。墙裂推荐猪蹄，外酥里嫩，撒上辣椒面和孜然口味口感都很棒！其他的也都很好吃，属于随便点都不会失望的炸串店。
人均：23元
尊品香炸里脊
虽然大连是一座开放现代，与时俱进的城市，但是小编身边很多人，对于大连美食总是一副“守旧派”。这家炸串店开了多年，每一次去尝一口，立马回忆起儿时的记忆，简直回忆杀专业户！
炸里脊永远都是这么好吃，小时候吃觉得可好吃了，吃起来特别幸福。
人均：20元
更新街炸串店
大连非常非常出名的一家炸串店，特别不起眼的一个门面店，经营了好多年，37中往上走，特别任性的下午三点才开门，营业到10点。但无论几点去门口都排一顿人，可见他家有多么火。
最好的吃的必须是羊肉串，老式牛排，鸡皮。烤豆角也不错，不硬不软，炸的火候特别到位。
还有鸡胗，鸡脆骨，蘑菇，千叶豆腐，墨鱼丸，鱼豆腐，馒头，炸肠，鹌鹑蛋，鸡肉小串等都很好吃，吃完都各种意犹未尽。另外不建议大家外带，现炸现吃味道最好！
人均：20元
刘一手自制鸡排
大连很多传统美食店都给人留下味道雷同的印象。但其实小编觉得，只要从食材和酱料两方面入手，就一定能给人留下不一样的感觉。他家就是如此，自制鸡排，加上独特的酱料，一吃就让人忘不了。
而且他家还有儿时记忆——安大妈小丸子，刷的调料酱味道略甜，爱吃甜的同学不要错过哦。
人均：10元
山东路姐妹炸串
曾经一度在微博上很火的炸串店，她家基本上都是下午2点半开始排队，几乎7点就都卖完了。所以得趁早排队。店面不大，干净明亮。
鸡排是老板自己腌制的，酥、香、再配上酱料，口味绝了！鸡胗也是每次必点，算是吃过的炸串店最好吃的宜家，同样是自己加工，味浓、有嚼头、脆脆的，火候刚好。
鹌鹑蛋和鸡肉小串也很有小时候的味道。她家很有个性，每周日休息，地方不大，就九张桌子，但桌桌爆满。
人均：23元
清真伊爽斋炸串
白天不营业，晚上才开门，卖完就关门。人挺多呢，都是八零后九零后。
这里用的是麦德龙的油，面很薄。2元钱一串的炸小串咋一听会觉得有点贵，但是当吃到嘴里感受到肉肉的品质之后就绝对不会再这么感觉了，搭配上特有的酱料，好吃的不要不要的。
酱料是自己制作煮好的，有辣酱有黑胡椒有番茄。
人均：27元
夫妻俩鸡肉小串
中原市场的街上现在蛮干净的，这家店里也有位置，不过环境就一般了些。但这种接地气的小店，吃的就是这种市井味。
鸡肉小串每次就涂一些番茄酱就很好吃，鸡肉嫩嫩的，外壳脆脆的～店里还有炸鸡排，鹌鹑蛋，牛肉串等等。以后还会常来吃的，配的酱料有三种，番茄酱，甜辣酱和辣酱。
人均：11元
他们家比较好的一点就是营业时间到晚上十点，一般的炸串店都不会这么晚的，但是小编觉得还是不够啊，因为那个点，咱们大连老餮的生活才开始啊。装修简约温馨。
炸串很有特色，鲜虾串、牛蛙腿串、炸寿司、鸟贝炸串，创意之下也特别好吃。酱料很丰富，酸甜，番茄酱，特辣酱，秘制酱，貌似还有一种应该是蒜蓉辣酱。
值得一提的是，鸡肉串虽然不蓬松，但老板说为了不让添加剂损害健康，试了很多方法都不行，所以最后决定依然用常规的面粉。有良心有原则，静静给他赞一个！
人均：21元
pk串烧炸串专门店
这家店给小编留下的最大印象就是环境极好，装修风格很简约酒吧风，营造出私人环境般舒适的感觉，和一般的街边炸串店相比简直区别超大，干净卫生，吃个串儿也能吃出满满**。
他家的做法不裹面直接过油炸，捞出正反沾着配料，根据自己的喜好搭配。鸡排肉质稍厚，味道还不错，炸的金灿灿的，表皮被刷了一层酱汁，再撒点干料，锦上添花。
牛肉串很有嚼头，属于越吃越香那种。鸡柳味道也很好，肉质不柴不腻，其他串儿味道都还不错，值得尝试。
人均：20元
QQ鸡架●中街炸串
藏在新玛特一楼食品区的珍宝级美食，真的好好吃。服务员都是那种可爱的大叔，超级逗，会现编段子，非常有趣的一家店。
个人比较喜欢吃炸鸡珍和炸鸡心，传说中“胗心相对”的组合。火候掌握很好，肉质紧致有嚼劲。不愧是招牌串儿。
人均：18元
小红蓬炸串
这一家藏在居民楼里的粑粑馆，没有大连土著带路，根本吃不着好吗。环境小而简约，却不失温馨，只有这样的小店里，才知道最地道的大连炸串儿啥味道~
炸串的是俩大哥，手脚麻利，态度也好，串串种类很多，基本上想吃的都有。小串羊肉、鸡肉、鸡胗的炸串标配都来一份。
自制牛排最喜欢这个里面是纯肉的，特别脆，吃一块超级满足。臭豆腐卷冷面也不错，冷面炸的比较轻，所以很软。基本上一家大连老土著不能错过的店。
人均：20元
孙家沟炸串
很有情怀回忆的一家老店，之前关门了，等待了一年于16年12月重新开了门，感谢这一口老味道没有消失，满满的感动与回忆。
炸里脊还是以前的味道，最爱没有之一。鸡胗也是恰到好处。炸肠新鲜出炉特别脆，有没有！鸡排牛排都没的说，他家特别好吃。价格是所有肉类4元一个，臭豆腐2元。
他家的闷子也超级好吃，实话说这家没有特别的，他家就是朴实的麻酱和蒜汁，再配上煎的香香的焖子，就是吃不够！其他家什么葱花香菜土豆泥根本不能忍好嘛～
人均：18元
来了一次就爱上这家店啦，下班路过就买上一点解解馋，位置在人民路世贸后身，店面不大路边摊，没坐的地方。
各种炸串，最爱的是蘑菇和鸡柳，再加上辣椒，好吃的停不下来，而且发现他家生意挺好，下大雪天的晚上，居然还排队，看来不管是路边摊还是星级宾馆，好吃才是硬道理。
人均：10元
老一中炸串
一中周围变化很大，但是老一中炸串依然屹立不倒，多少老一中同学的回忆。很多顾客都是为了这一口回忆而赶回来的。进店自己拿盘子捡串，串的种类比较多，还有炸蔬菜。老板炸完了自己刷酱，每一桌都有一套酱料。
炸焖子，炸鸡肝，而且只有他家的鸡肝是生肝然后炸熟，炸鸡排、牛排、金针菇、台湾香肠、甜面酱，都是必点的回忆呀。
人均：10元
老谢特色炸串
店内只有老谢一个人，即是老板也是炸串师傅。一个小小的门店，打理的井然有序。老谢很热情，很符合咱们大连人豪迈热情的气质。
每次去必点纯肉鸡排。手工做的。酱料三种：甜辣、咸香、番茄。前两种均出自老谢本人秘制配、 食材和油都很干净。味道很好。裹面小串、外酥里嫩。总之，路过别错过哦。
小编比较后发现他家真的比别家便宜，香肠两元一串，正常其他家要三元吧，二哥老板人很好，话少不太健谈不过人很实在，每次告诉多刷些酱料都有仔细给刷。
他家还有各种菜卷，炸冷面，石蛋二元一串，味道神马的都很好吃，炸的很透不夹生，他家酱料是自己调制的很有特色，主要还是麻酱刷的多一些整体感觉很香很入味好吃，以后也会经常光顾！
人均：10元
33路车站炸串
这家店在33路公交车终点站旁边，就是东财那边的终点站。经常有很多东财的学生在排队，相信东财的同学对他们家的炸串应该不陌生。
他家的炒焖子许多东财同学都表示是在大连吃过的最好吃的焖子。羊肉串肉很嫩很新鲜，跟平时吃的不太一样，感觉是一条羊腿肉裹了面再炸的。鸡脆骨，巨大的块肉，超级实在。鸡皮包肉，多少东财同学的最爱！？
昆明街鸡肉小串
店门很小，夫妻档的店，一般中午时刻人还挺多的。吃完午饭过来买几串鸡肉串，饱腹感刚刚好的感觉。
材料选择新鲜，妻子现做，丈夫现炸，刚出锅的鸡肉小串味道口感都非常好吃，趁热吃，冷了味道就不好了。
岁月流逝，总有一种味道让我们
心心念念，难以忘记
还记得这些记忆中的炸串店吗
以及那时一起撸串的人
快约上小伙伴们
一起重温记忆里的味道
往期经典回顾：
10cm的串串一根3毛7，还送代金券！火遍全国的串串终于来大连啦！
大连这15家人均30元的小馆儿，深藏不露，好吃到逆天！！
这家店，一开业就排队2小时，切肉师傅累疯了！吃货都歹疯了！
商务合作：牛哥 & &
手机/微信： & &
内容合作：叫我静静
手机/微信：
部分内容来源大连潮生活、大众点评
由大连吃货王编辑整理
点评扫一扫发现更多美食攻略申请入驻根据文章内容智能匹配三八广场<span class="flownum" data-v-6e青泥洼桥<span class="flownum" data-v-6e人民广场/新开路<span class="flownum" data-v-6e9西安路沿线<span class="flownum" data-v-6e西安路沿线<span class="flownum" data-v-6e7友好广场<span class="flownum" data-v-6e山东路<span class="flownum" data-v-6e山东路<span class="flownum" data-v-6e6关于焖子的热门内容关于鸡排的热门内容写评论发布Lady M蛋糕店红了！排队2小时就能“做名媛”，但是...名媛自己会去排队吗?_新浪新闻
近日，又一家网红店诞生了！它就是Lady M蛋糕店这家位于陆家嘴国金中心商场LG2层的新店据说大有来头：号称美国排队人最多的蛋糕店招牌千层蛋糕被评为美国十大蛋糕从纽约一路火到新加坡、中国香港、上海……怪不得，开张后1个小时，店堂内已是人满为患，接近50米的队伍将半边入口堵得死死的除了排队尝鲜的食客外，还有近10个穿西装的安保人员在现场维持秩序，这阵仗，可能比接下去的月饼大战还要精彩！这就是上午10点国金ifc的Lady M的场景...队伍在Lady M的门前绕了三绕形状有点像云南的梯田▼队伍分堂吃和外带两道肉眼看来，堂吃的队伍相对短一些但由于翻桌的频率较慢反而需要更多的等待时间一边的外带队伍也没好到哪儿去半小时只往前挪个几步……▼小编从早上10点排到中午12点整整两个小时！终于排到了！▼然后被告知，一个人限购六块也就是说，这次菜单上推出的8种口味如果一个人购买，并不能品尝完全这就是menu供大家参考▼各口味的千层基本都在75元左右1片其他则在68元左右1片▼堂吃环境长这样▼Lady M主打现做现切现卖打包速度相较其他甜品店慢一点不过好在，Lady M店员的素质都很高工作有条不紊，而且点餐的区域留得足够大虽然排队的人多，但购买环境一点都不混乱结账的时候，可以使用支付宝▼临走的时候，小编回望后面还在坚持的排队大军，提着Lady M精致的白色蛋糕盒，享受着众人艳羡的目光，扬长而去~~~总结下购买TIPS：蛋糕店提供堂吃以及外带业务每人限购6块蛋糕排队时间起码2小时但是如果你是个吃货中的土豪那找个黄牛可能更适合你排在最前面的几个身形魁梧、肤色黝黑说话粗声粗气的大叔似乎还是“有组织”的小编后面也排了一位“大叔”突然只见他拿出手机，打开了一个app送货地址、价格之类的一目了然那他们身份就很明显了——黄牛！黄牛们在用的app叫邻趣，提供跑腿服务▼这位“黄牛”告诉小编，现在场内排队的同行，目测有几十个。大部分同行之前见过，有些没怎么见过。在攀谈的过程中，他借故要离开，并与小编互加了微信。“代排，1小时40元。”等轮到怎么也还得2、3个小时也就是说，得加价120元才能尝到▼我们来看看这笔账——每人限购6块蛋糕，假设小哥排1次队接2位客人，排队时长在3小时左右，也就是↓40（每小时排队费）*3（排队时长）*2（接单人数）*3（蛋糕店1天营业12小时，3小时排一次队，小哥1天内最多能排3次）=2760元！日入近3000元，看来，这些“小哥”的生意比蛋糕店都要好了……（嫉妒使我丑陋.GIF）真货排队刷屏假货也在朋友圈刷屏从一个账号名称为“LadyM蛋糕”的微信公众号发布的价目表来看这蛋糕怕是镶金的一个6寸或9寸的蛋糕价格在两千元上下两千元！！▼不过对照店里的价目表一小块蛋糕的价格是70元左右小编开始产生了怀疑......▼仔细看了发布两千多元高价的“LadyM蛋糕”微信公众号它！竟然是个“个人号”！并不是官方的“LadyM”账号而是个李鬼？？？！▼官方的“LadyM” 长这样并没有发布过网上流传的“价目表”▼相信“李鬼”微信号不如信黄牛哈！好了，说了那么多盛况终于到了小观最爱的部分“LadyM好吃不好吃？”听过、看过，不如自己尝过先不客气啦小编共品尝了5块经典原味千层蛋糕抹茶千层蛋糕百香果千层蛋糕玫瑰千层蛋糕覆盆子芝士蛋糕... PK 最好吃的经典原味酸甜少女的百香果千层抹茶控的最爱听说，在把 Lady M 带入内地的过程中，由于找不到合适的抹茶原料，一开始他们差点放弃做这款了。最终试了40多款，才得以促成现在的风味。但因为是抹茶奶油，吃到后面会变成绿绿的一坨，不太美观...所以，讨厌抹茶的...就试试别款吧。颜值担当 玫瑰千层覆盆子芝士蛋糕小编觉得，虽然单片75元（或68元）有点小贵，但开在陆家嘴国金这样的地段，也是可以理解的。味道赞，与价格成正比，因此，这趟排队，值！但小编最推荐的，还是68元的经典原味千层~对于网红网友一直是有话说的emmmmm排队2-3小时吃块蛋糕就能享受名媛的待遇...这个队你愿意排吗？这家号称“纽约名媛最爱”的Lady M到底能火多久？就让我们拭目以待吧本文来源：综合自周到上海（zhoudaosh）已获授权、申江服务导报（ishenbao）等相关作者：马潇 大倩 雨程微信编辑：泰妮觉得文章不错的，点个赞吧↓↓↓【本文来自微信公众号“上海观察”】
跟格局小的人打交道，就像被缩骨伞夹住脑袋一样不痛快。
号外号外，特朗普又出行政命令啦！行政命令有多强，买不了吃亏，买不了上当，是XX你就坚持60秒！
吴承恩的人生经历，决定了《西游记》背后必然影射着中国特色的官场文化。
没有石油的生活，可能比如今这种依赖石油的生活更加有趣和充实。大商面包店越开越多，猜猜这家排长队的店能火多久？-吃玩在大连-大众点评社区
大商面包店越开越多，猜猜这家排长队的店能火多久？
大商面包店越开越多，猜猜这家排长队的店能火多久？
虽然被周边各种商场包围~
大商还是我心中的白月光
尤其是一进门各种食物的混合气体扑面而来~
根本抵挡不住诱惑好嘛~
这种烟火气息的商场真是不多了~
大商马特帅气镇楼
一楼装修后~
面包店都改到了临街的店铺~
整整齐齐的排排站吃果果~
跟那些布灵布灵的妖艳X货都不一样呢~
对每家面包店~
基本上做到了雨露均沾~
如果一定要投个票~
面包站Tasty的味道~
甜点站麦琪尔的原料&性价比~
最近一楼又热闹了~
好像多了几家面包店~
尤其这个伫在大堂的LAMES（这家名字该怎么读~囧）
想不凑上去看看都有些困难~
不过想专门找这家比较头晕~
楼楼有个诀窍，找到升降电梯就行了~
大概一个月前吧~
在这家刚开业的时候办了个卡，充值300赠100~
那场面，那是锣鼓喧天鞭炮齐鸣~
第一次看到买面包要用抢的~
今天去的时候~
这家恢复了该有的矜持~
明天又到了8号，18号，28号打8.8折的日子~
估计又会热闹一下~
右边店铺是甜品蛋糕~
这家基本上做到了制作过程在玻璃后面看得到~
店铺风格也蛮雅致的~
对糖果和少女风接受无能#~#
前面有说过~
站Tasty的面包~~
那么这家新店对比起来怎么样呢？
Lames味道会比Tasty家的更蓬松更软一些，吃起来不会干的总想喝水，提子乳酪的比较好吃~~~
但每一款面包长相都差不多，花样也不是很多，脸盲选起来有困难，是因为开业不久吗？希望来点新鲜的换换口味，是哪一款的主要靠陷来区别23333~~~
建议可以学习下Tasty这家的做法，除了几款经典的，其他的种类都经常在变化，总有新的想买来尝一下~
不知道这家能火多久
楼主赌一根辣条
款式如果多换换
还能浪很久
& & & & & & & & & & & & & &
全部回帖（12）
感觉新玛特那一圈 开了很多新店
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：148,114贴子：
不是，有个疑问，大商辽宁省百强排第二比万达都牛逼，玩不起足球？
徐明的资产不敢接
大商比万达有钱？
一个国企，一个私企，根本不是一个量级的。
不是，有个疑问，能玩的起就得玩？
要这么说的话，娃哈哈集团怎么不玩足球？我觉得这个东西主要看老板是否喜好需求，而不在于钱的多少。
当初董海波的事都差点没要牛刚老命了，你还他接足球？牛刚背不起这黑锅了。商场和大连万达为什么都不敢上市？里面道道老了！
你仔细看看那个百强企业是依据什么 我估计是依据销售额排名 因为都是按照销售额来排名的 单比销售额 必然是垄断业石油第一 垄断零售业商场第二 能排第三估计是占了万达影城的光 不过要说谁有钱 谁的利润高 必然还是万达
刚刚现在没事了吗?
零售行业竞争这么激烈，他能有闲钱投资足球?
搞其实就是搞足球资源'你除了有钱还得有社会资源'说白了就是得有人'别看足协不是多大个机构'要是没有人一样白扯'想要玩足球先过了足协这一关再说
你不用听大商在那吹牛B，大商就在挣钱，在全国别的地方全都赔钱
一个商场，玩足球？他还能把大商开全国啊？
大商年报显示，2012年销售不到300亿，纯利润不到4亿！2010年亏损！2011年扭亏！不是每个行业，都像房地产。。。
LZ，你不如这样理解问题16只队，有几个是搞零售和快销的有几个是搞房地产的房地产大进大出，不像搞零售人家搞零售的钱是好几个一块5毛攒起来的房地产卖套房都百八十万，投资习惯和对投资的风险认识完全不一样
人家亚泰是干超市，虽说不穷酸，你看她啥时候请过欧洲豪门过气的外援能让长春有个球队，人家就知足了，包括工资奖金也一样，虽说在我这挣的不多，但不会像辽宁和发廊队让你饿死
大商真心穷
西班牙人上一个主席是零售业巨头，结果把球队搞得跟大超市一样，不买球员，只租，能卖的全卖，于是我们快掉级了。。。泪
第一位是谁？
你看见的万达，，全名是什么？
点亮12星座印记,
大商是合资企业吧！不是一个人说了算的！老板喜欢，股东不买账也不行！而且 被等网商打击毁了！我猜现在能盈利就不错了！哪有钱玩足球啊！
没大商有钱？这是什么榜？
哥们，有钱就一定玩足球吗？人家不稀罕
我给你助攻，也给自己助攻，助人为乐的事我喜欢做
大商就是有名声根本就不是暴利行业有时候还是赔本赚吆喝！
零售业特别占用运营资金，大商也只是大范围扩张，很多连锁企业都是靠银行贷款扩张，不知道大商是不是，而且大商的门店属于一半是海水一半是火焰的那种，在，在河南等一些地方很火，像在省内，在都被兴隆顶的不行了，在沈阳也不温不火
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保存至快速回贴【人物风采】他是“台湾面包天王”，20年来用最“笨”的方法做面包，让北京的一家店天天排长队_百度宝宝知道
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&精&【人物风采】他是“台湾面包天王”，20年来用最“笨”的方法做面包，让北京的一家店天天排长队
花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
这样的&傻子&，
多多益善。
&台湾面包天王&
北京三里屯，
一家叫原麦山丘的面包店门口，
排着一条长长的队伍，
在这毒日头底下，
人们已经等候了1个多小时。
好不容易进店，
却发现货架上什么都没了，
排队的人多少显得有些失望，
&没办法，下次要再早些来。&
他们都是被这里的面包吸引而来，
听说这里的面包很不一样，
浓郁的小麦香气，比脸还要大的个头，
松软弹牙的口感，光看着，
就能让人垂涎三尺。
制作出这样吸引人的面包，
主要是店里有&镇店之宝&，
台湾面包冠军，
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
这位长相斯文，
目光柔和的台湾男人，
看上去不像是面包匠人，
更像是一位学者，
但是，深入了解后才发现，
他已有20年制作面包的经验。
因为北京和台湾的环境相差很大，
林育玮认为，即使同样的配方，
温度，湿度，水质甚至原料不同，
做出来的面包口味，也会完全不同。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
所以，刚到北京的那些时日，
林育玮埋头在实验室里，
研究了200多款软欧包，
反复经过调查，评测，
最后剩下60种，
上架开卖。
为什么那么多人甘愿排着长队伍，
只为买上这样一个软欧包？
&相比原来的欧式面包，
他们的面包口感更松软，
更符合中国人的胃。&
&相比起日式甜面包，
他们的面包低糖低盐低热量，
比较健康。&
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
不管老少妇孺，
都愿意花时间，
买上这样的面包。
为了做好软欧包，
林育玮花了20年时间，在这20年里，
他安静地与一团面粉打交道，
因此更懂得人生的取舍：
&对喜欢的事物，
尽量像孩子一样保持单纯。&
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
林育玮做面包十足专注，
可是在小时候，
他却不是个品学兼优的学生。
逛街，看电影，玩电动，
除了读书，样样精通，
妈妈给他报了补习班，
坐了不到10分钟，
又翘课跑出去玩
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
初二那年，
林育玮突然醒悟，
&不能再这么玩下去。&
可是要做点什么？
他想了想，
那就做面包吧。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
林育玮觉得，
面包甜甜软软的味道，
正是代表幸福的滋味，
&我要做最好吃的面包。&
于是找了一家面包店，
开始了学徒生活。
顶着面包学徒的名声，
林育玮做到却是杂工的工作，
老板让他洗盘子，扛面粉，拖地。
什么活都干，
就是唯独不让他碰面包，
毕竟处在叛逆的年龄，
他一怒之下，
摔门离开。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
初中毕业后，
父亲为林育玮安排晚上夜校读书，
白天在汽车行修车工作。
比起那些脏兮兮的汽油，
他还是忘不了面包梦
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
二度进入面包店当学徒，
林育玮依旧躲不开清洁的工作，
这次没有选择逃离，洗盘，端碗，
慢慢熬到了主厨身边工作。
眼看着能够学到技术了，
林育玮才发现，
主厨并没有打算教他面包配方，
甚至怀疑他偷学
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
心凉，失望，借着服兵役的名义，
林育玮辞职了，却没打算放弃，
人生不是因为希望才坚持，
而是因为坚持才看到希望。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
退伍后，林育玮终于看到了希望，
拜师知名面包师吴宝春。
吴宝春与别人不同，
只要有好技术，
就会马上传授给徒弟，
然而他对林育玮的要求，
也更加严苛。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
每天清晨五点不到，
林育玮就起床学习，
在千万次的尝试中，
寻找最精准的数据，
然后用千万次的练习，
把这些步骤牢记。
就像称料，
调馅这一步骤，
练习时间一长，
他靠着眼睛，手掂，
就能估摸出面团的重量。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
&要把面包当成事业而非工作&，&要不断挑战自己超越自己&，吴宝春的教诲，他一直牢记在心，
2011年，林育玮参加了台湾四大天王面包大赛，一战成名，成为台湾家喻户晓面包师。
风光的背后，
是无数日夜孤独的练习。
比赛要求在6小时之内，
做出七款面包共100多个，
他就提早大半年，
在每天晚上九点多下班后，
利用业余时间练习。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
&每天日常工作结束后，
不管多晚都强迫自己练习，
每次练习会有不同的结果，
不论好坏，及时记录下來。
这些记录非常有价值，像一面镜子，
能清晰的照见自己的可喜和不足。
楼主花落花开、此生唯爱
宝宝3岁3个月LV.24
他把面包当成一种修行，
在每一次的练习中，
揉掉了繁杂，
留下精华，
更创造了新的生命。
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成为原麦山丘行政主厨后，
他们为了研究更好吃的面包，
整个团队在法国待了三个月，
每天试吃大量的面包，
甚至亲自跑原料生产地，
选择最佳品种。
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为了保持原料的单纯性，
林育玮拒绝了许多面粉供应商，
因为不想加入添加剂。
在他看来，使用天然食材，
是对大地母亲的尊重。
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而最考验技术的，
莫过于对于发酵时间的把握。
刚到北京的实验室，设备欠缺，没有空调，
制作面包最好的25℃没法控制，
他们顿时面临了大难题。
林育玮想了个办法，
把面团冷藏后，放进水里低温搅拌，
再利用低温发酵15个小时，
一次又一次的试验，
最后靠着6道繁复工序和手艺，
解决了发酵难题。
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不仅在材料制作上创新，
林育玮每3个月还会坚持研发新品，
6款面包，包括多种微小调整，
再经过多次内部评测，
选择最佳品种，
才能上架。
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这样的面包一出炉，
新顾客还没看清楚标签，
面包已经被老顾客夹走；
屋外还在排着长长的队伍，
屋里货架已经空了。
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林育玮用最&笨&的办法，
专注做一款面包：
舍食品添加剂，取天然材料，
舍精密机器，取纯手工技艺，
舍华丽外观，取天然口味和营养。
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