用全鸡做过烤鸡，做过焗鸡，做过炖鸡，甚至还做过将整只鸡塞进猪肚里一起炖。。。根据我家小侄女的感官评价，她最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。&br&&br&其实焗鸡是以上四种里，做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所必须的，只有全鸡，盐和电饭煲。现将方子Po上来。（以下方子来自下厨房，感谢分享者）&br&&ol&&li&&p&将鸡洗干净，摸上盐；&/p&&/li&&li&&p&然后将电饭煲洗干净，擦干水；&/p&&/li&&li&&p&将鸡（整个）放进电饭煲，按下煮饭按钮。（不能放水哦）&/p&&/li&&li&&p&等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）。&/p&&/li&&li&&p&等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的&/p&&/li&&li&&p&用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅&/p&&/li&&li&&p&上桌！~~~&/p&&/li&&/ol&增加些我的实际操作经验，供参考：&br&1、焗鸡吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，故必须选用新杀的嫩鸡。全鸡内外都用盐粗粗得抹一遍。&br&2、第四步中，加半碗水。我的喜好是把这半碗水，换成一半水一半料酒（就叫酒水混合物吧）。本人喜好用酒，非常喜爱。&br&3、很多家庭现在已经不用上述老式的电饭煲了，我家就是压力式电饭煲。不用担心，压力式电饭煲更容易操作。将整鸡放入后，按平时煮米饭的方式煮。煮好后，一般鸡已经比较嫩了，这时只需加一次酒水混合物，再闷5-10分钟即可出锅。&br&4、酒水混合物的汤汁可是拌饭神器，鲜香无比啊，我有时候觉得这肯定就是鸡精的鼻祖了，肉末汤红烧肉汤啥的与之比只能说天上地下了。所以喜欢拌饭的，可以在第四步骤稍稍多加点酒水混合物，哈哈~~&br&&br&附上我的电饭煲焗鸡图，撕着吃更带劲哦！！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/35ec9adbff17e4f787d5b3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/35ec9adbff17e4f787d5b3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&
这道菜完美体现食材本身的原汁原味，除了盐和酒，别无他物。将鸡煮得软而不糯，弹而不韧，鲜香而不腻，完美~~~&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&u&&/u&&br&蒙亲爱的吃货们抬爱，趁着周末在家，重新做了一次，详细步骤图如下：&br&&br&1、准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤，以能塞入电饭煲为宜），生姜片，盐，老酒（半醋碗），水（半醋碗）。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b5042b38abd30f57ed739fe82ffa786a_b.jpg& data-rawwidth=&3920& data-rawheight=&2204& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b5042b38abd30f57ed739fe82ffa786a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&2、给鸡全身内外抹盐。鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐，勺子是吃冰淇淋小勺子哈，每勺就是下图中我手心的盐量。抹好后，把鸡提起来轻轻抖一抖，抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦，不用抹回来，否则会太咸。&br&&b&
给鸡外表面抹盐：&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ab3afbed5e1_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ab3afbed5e1_r.jpg&&&/figure&&br&&b&
给鸡内表面抹盐：&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e95b9de4b1_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e95b9de4b1_r.jpg&&&/figure&&b&
抹好了，把鸡提起来抖一抖，抖掉多余盐粒。可以看出大部分都是贡献给砧板了。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ff78d1cb4de_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ff78d1cb4de_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&3、把电饭煲内胆擦干，&b&不要有水哦~~&/b&&b&不要有水哦~~&/b&&b&不要有水哦~~&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/22fa0b50d6e3725cbb48_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic1.zhimg.com/22fa0b50d6e3725cbb48_r.jpg&&&/figure&&br&&br&4、把生姜片塞进鸡肚子里，合上，把整只鸡塞进电饭煲，盖上盖子，选择煮饭模式（老式电饭煲就直接按煮饭键）。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1214eca40a3a04fda5f21_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1214eca40a3a04fda5f21_r.jpg&&&/figure&&b&这类电饭煲都是大同小异的，建议煮30分钟，打开盖子，拿筷子戳，能轻易戳进去，说明八九分熟了。&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a02ff2a5d5b644e8268cb10_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a02ff2a5d5b644e8268cb10_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&b&5、 倒入预先准备的酒和水（1：1）。&/b&喜欢汁多的多加，喜欢汁少的少加，不可太多否则变鸡汤了~~~但也别一滴不加~~~
盖上盖子，继续按煮饭模式煮个10分钟。（老式电饭煲就按下煮饭键，煮到自动跳至保温。）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/feaa0ecafd61b_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic4.zhimg.com/feaa0ecafd61b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&6、如果是跟我家一样的电饭煲，&b&这10分钟过后就可以出锅了&/b&。&br&
如果是那种只有“煮饭”“保温”按键的&b&老式电饭煲&/b&，这时候还不能出锅，得再加次水和酒（仍然1：1，量同上次），继续&b&按下煮饭键，煮到自动跳至保温，&/b&就可以出锅了。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a6c4c7f30e8d19640e39_b.jpg& data-rawwidth=&843& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&843& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a6c4c7f30e8d19640e39_r.jpg&&&/figure&&br&7、自己调了个简易蘸汁，姜蒜末用热油淋下，倒上米醋和少量酱油~~~&br&
喜欢辣的就使劲加辣椒油花椒啥啥啥的。。。&br&
口味偏清淡的，就略过调味汁，直接撕下一大块来，蘸着电饭煲里的少量鸡汁吃，也很鲜美。这鸡汁拌饭吃可是一绝啊~~~&br&
Anyway，按照自己的口味吃，完美~~~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/decaf5f7804f1dead8c607_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic4.zhimg.com/decaf5f7804f1dead8c607_r.jpg&&&/figure&&br&
看我家小侄女，有了焗鸡，米饭都被抛弃了，更是忘记了要给偶摆个pose~~~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/22f3bf38750bcb977f50b_b.jpg& data-rawwidth=&3920& data-rawheight=&2204& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/22f3bf38750bcb977f50b_r.jpg&&&/figure&
用全鸡做过烤鸡，做过焗鸡，做过炖鸡，甚至还做过将整只鸡塞进猪肚里一起炖。。。根据我家小侄女的感官评价，她最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。 其实焗鸡是以上四种里，做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所…
&p&&strong&推荐以下这些，吃完这些台湾美食才算不负此行：&/strong&&/p&&br&&br&&strong&永康牛肉面&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a45ed5ef12faa2b3d43da2f2226aded0_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a45ed5ef12faa2b3d43da2f2226aded0_r.jpg&&&/figure&&p&? 总是在排队的牛肉面馆拥有超人气的「红烧半筋半肉面」，牛肉几乎入口即化，牛筋弹舌润口。唯一被抱怨的缺点竟然是——有些女生觉得肉太多吃不下。&/p&&br&&p&地址：台北市大安区金山南路二段31巷17号 &/p&&br&&p&&strong&金峰卤肉饭&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5bc658a716dc5cd86d0eb5_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5bc658a716dc5cd86d0eb5_r.jpg&&&/figure&&p&?肥而不腻、酱汁浓厚的卤肉，边上有一块爽脆的腌菜，底下是浸满了汤汁的入味米饭，再配上各种清爽的小菜和汤，人均不到20人民币就能吃的超级好。营业时间也很长，早餐和夜宵时段都有。&/p&&br&&p&地址：台北市中正区罗斯福路一段10号之1(近南门市场)&/p&&br&&p&&strong&思慕昔&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/f9368ec26fcb2bfae6b37f16edf988da_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f9368ec26fcb2bfae6b37f16edf988da_r.jpg&&&/figure&&p&? 永康街上超热门的冰店，招牌是加了各种鲜果的绵绵冰，手工鲜奶酪综合水果雪花冰选用台湾本土的新鲜水果搭配嫩滑的手制奶酪，用料十足。&/p&&br&&p&地址：台北市大安区永康街15号&/p&&br&&p&&strong&雪王&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1550cebe40be47fa34ca69d_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1550cebe40be47fa34ca69d_r.jpg&&&/figure&&p&? 只吃过甜味的冰淇淋？在这家 1947 年就创立的店铺里，还有咸的和辣的！猪脚、肉松、豆腐，甚至还有麻油鸡口味的冰淇淋，脑洞比天大，73种奇妙的口味等你体验！&/p&&br&&p&地址：台北市中正区武昌街1段65号（近延平南路）&/p&&br&&br&&p&&strong&赖阿婆芋圆&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ec58fe085b95ff16b97b_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ec58fe085b95ff16b97b_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&?&/strong&赖阿婆是九份经久不衰的名店之一，芋圆冰里加了消火的绿豆，Q弹又爽口；芋圆汤里加了甜蜜的红豆，甘美又软糯。综合芋圆更是包括了抹茶、芝麻等各种口味，性价比超高。&/p&&br&&p&地址：新北市瑞芳区基山街143号&/p&&br&&p&&strong&台铁便当&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ce3c8f8dd7c974ab0d3fa_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ce3c8f8dd7c974ab0d3fa_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&?&/strong&台铁便当是台湾铁路线上的一大风景，实惠的价格和超棒的口味，加上满满当当的材料和软糯的米饭，是旅行途中必不可少的体验。&/p&&br&&p&地址：全台各个高铁与台铁站&/p&&br&&p&&strong&蚵仔煎&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/9c57ae58cc57_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/9c57ae58cc57_r.jpg&&&/figure&&p&? 全台夜市都能见到蚵仔煎。小小蚵仔煎也有南北差异哦，台南的蚵仔煎里会放豆芽，东部的会加上特制酱汁，而北部的蚵仔煎则更厚实一些。花莲的自强夜市有一家著名的海埔蚵仔煎口味超棒。&/p&&br&&p&地址全台多家&/p&&br&&p&&strong&郑老牌木瓜牛奶&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/08f68b565ea883c0b81e6_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/08f68b565ea883c0b81e6_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&?&/strong&永远人潮涌动的六合夜市里最火爆的饮品就是这家木瓜牛奶了。刚从冰箱里拿出来的新鲜牛奶，加上超甜美的木瓜果肉，新鲜和健康全在一杯里面。喝过之后才发现原来简单的木瓜+牛奶有这么棒的滋味。&/p&&br&&p&地址：高雄市新兴区美丽岛捷运站11号出口&/p&&br&&p&&strong&棺材板&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/d785e21d16df73af48ac2d07922f94eb_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d785e21d16df73af48ac2d07922f94eb_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&?&/strong&棺材板这一小吃发源于台南，名字虽然有些可怕，但是味道却是一顶一的棒。传统的棺材板是炸的酥脆的吐司加上浓稠的特调白酱，看似简单但却有大味道。花莲自强夜市的蒋家棺材板则以创新为主，都非常美味。&/p&&br&&p&地址：台南市友爱街206巷6号康乐市场180号&/p&&br&&strong&50岚&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ec0a2c11ba5b4bc7b987991_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ec0a2c11ba5b4bc7b987991_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&?&/strong&台湾最出名的奶茶店之一，黄蓝相间的招牌看着就让人心情愉悦。招牌的波霸奶茶全部是用鲜奶制作，奶味超浓，珍珠大颗又有嚼劲。来台湾怎么能不来上一杯？&/p&&br&&br&地址：台湾多家分店&br&&br&&br&&br&&br&&strong&带回这些，才算不辜负伙伴&/strong&&br&&br&&p&台湾还有很多美食值得作为伴手礼带回来给小伙伴的：&/p&&br&&p&&strong&微热山丘&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/398e9d561_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/398e9d561_r.jpg&&&/figure&&p&? 好多家店的凤梨酥都是凤梨+冬瓜做成內馅儿，微热山丘却始终坚持使用纯土凤梨馅，酸酸甜甜的味道自然脱颖而出，精致的包装也非常适合作为伴手礼带回。&/p&&br&&br&&p&&strong&糖村牛轧糖&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/4aedf6a6c516f32883e29_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/4aedf6a6c516f32883e29_r.jpg&&&/figure&&p&? 奶香和杏仁粒混合在一起，绵糯香滑中有脆脆的果仁。千嚼百咽而味不散，口感香醇，甜而不腻，而且不粘牙。&/p&&br&&br&&p&&strong&太阳饼&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cbb8f084bdce4d7a9b89d7_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cbb8f084bdce4d7a9b89d7_r.jpg&&&/figure&&p&?太阳饼的店铺都爱用鲜艳的大红色或者金黄色作为店堂装饰，让你一眼就能看到。酥皮和麦芽做成的太阳饼，是台中一大特色，而位于台北的台北犁记家出品的太阳饼也非常出色，奶香浓郁又不甜腻，是伴手礼的好选择。&/p&&br&&p&地址：台北市中山区长安东路二段67号（松江路口）&/p&&br&&p&&strong&芋头酥&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/2c5dc81b8f9c35bdaf0f7b1a889ae128_b.jpg& data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/2c5dc81b8f9c35bdaf0f7b1a889ae128_r.jpg&&&/figure&&p&?台湾的芋头制品质量都很高，尤其以台中大甲的芋头最为出名。芋头酥香甜酥软，内陷是浓郁的芋头味馅料，粉紫色的外表也惹人喜爱。芋头酥基本上没有添加剂，因此购买后一定要尽快食用哦。&/p&&br&&p&地址：全台各大伴手礼店&机场免税店&/p&&br&&br&&br&&br&&strong&除此之外，台南还有很多美食常常被人们忽略，推荐以下这些：&/strong&&br&&br&&strong&赤崁楼旁最棒的简餐&/strong&&strong&蔡家猪血摊&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/a0d69321a56_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/a0d69321a56_r.jpg&&&/figure&&p&▲装修很酷，老板很严肃。店面很小，和隔壁的冬瓜茶紧紧挨在一起，做的是汤羹类和小食。&/p&&br&&p&&strong&飘香肉燥饭&/strong&装在小碗里，撒上些微香芹末，肉燥香，米饭润，汤汁浓，却又清爽不腻人。&strong&综合汤&/strong&里面料很多，猪肝、猪血、大肠，胡椒味很重却不呛人，反而能更好地带出材料的鲜味。如果到赤崁楼附近想找平价好味的美食，这家绝对不能错过。&/p&&br&&p&地址：中西区永福路二段220号&/p&&br&&br&&br&&br&&strong&最新鲜的甜美水果&/strong&&br&&p&&strong&泰成水果店&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/841c659c22d19aaff49b661_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/841c659c22d19aaff49b661_r.jpg&&&/figure&&p&▲除了出名的莉莉水果店，当地人更喜爱这家泰成。水果现切，甜品现做，所有的一切都是在你眼皮底下现场制作，要多新鲜有多新鲜。&/p&&br&&p&&strong&综合水果拼盘&/strong&装满了当季的水果，无论是木瓜还是凤梨都水嫩而甜美。若是觉得水果拼盘太普通，点上一份店内特制的冰品也是非常不错的选择。加了布丁的特制冰，浇上糖水和果酱，底下还有新鲜的芒果颗粒。布丁超滑嫩，芒果很香甜，两三人分享一碗，再燥热的天都能凉爽下来啦。&/p&&br&&p&地址：中西区正兴街80号&/p&&br&&br&&br&&strong&最正宗的手作布丁&/strong&&br&&p&&strong&方兰川焦皮布丁&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e35f77be3fed01d745315_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e35f77be3fed01d745315_r.jpg&&&/figure&&p&▲开在安平区的布丁小店，主打的就是超赞的焦糖布丁，据说不加任何添加剂，选用最优质的原料。&/p&&br&&p&招牌的&strong&焦皮布丁&/strong&小小一个，打开密封包装就能看到嫩黄的布丁体。用小勺子轻轻一挖到底，焦糖浆向上涌出，和着特殊口感的焦皮一起吃，蛋香浓郁，细嫩幼滑，扎实而香甜，一个下肚还意犹未尽。&/p&&br&&p&地址：安平区安北路147-3号&/p&&br&&br&&strong&最惬意的散步甜食&/strong&&p&&strong&蜷尾家甘味处&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/dccd3a21d6ed_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/dccd3a21d6ed_r.jpg&&&/figure&&p&▲市中心的蜷尾家是不可错过的景点之一。只有一个小门面，每天只贩售一种口味的冰激凌，定期轮换，朴素的装修让人仿佛一瞬间到了日本街头。&br&&/p&&br&&p&&strong&仙女红茶&/strong&口味冰激凌是大推荐，用的是日月潭红茶，将红茶细细磨碎，加入冰激凌中，吃得出顺滑甜美的冰激凌口感和清甜微苦的红茶芬芳，无论是饭前或饭后，只要散步到这里，就会想来上一个冰激凌解馋，被誉为台南最佳的散步甜食。每天下午2点开始营业，卖完为止。&/p&&br&&p&地址：中西区正兴街92号&/p&&br&&br&&br&&strong&最古早的早餐选择&/strong&&br&&p&&strong&阿堂咸粥&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8aa4b20a7e5fd80c48313c_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8aa4b20a7e5fd80c48313c_r.jpg&&&/figure&&p&▲台南人喜欢从早上就开始吃米饭。新鲜捕上来的鱼，加上颗粒装的米，熬成不厚的粥水，吃得到食物最原本的味道。&/p&&br&&p&阿堂咸粥是全台南人民都吃过的美味。&strong&干煎虱目鱼肚&/strong&霸气地占满一个盘子，肉质本身肥嫩冒油，刺少，肉香，又带着海产特有的鲜，一筷子下去便停不下来。&strong&综合粥&/strong&里面有各种鱼肉的碎块，混合着青葱，清爽又开胃，温热又熨帖，让人从胃底暖到心里。&/p&&br&&p&地址：中西区西门路一段728号(小西门圆环上)&/p&&br&&br&&strong&鱿鱼最棒的吃法&/strong&&p&&strong&赤崁浮水花枝羹&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1f4c5aa74463d5acebc20b_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1f4c5aa74463d5acebc20b_r.jpg&&&/figure&&p&▲人多的地方就有美食。所以在人丁兴旺的赤崁楼附近，就开出了一大堆的美味小店。鲜美滑爽的花枝羹，便是其中一道。&br&&/p&&br&&p&&strong&招牌花枝羹&/strong&的汤水里面加了醋，酸酸的很开胃。内容物是加工过的，用虱目鱼鱼泥包裹，中间放上花枝。一口咬下，外面是软软香香的绵密鱼料，内里是爽脆弹压的花枝，Q弹鲜香，让人停不下嘴。若是嫌不管饱，还能来上一碗&strong&炒米粉&/strong&，干干的米粉加上肉丝和爽脆豆芽，无论是简餐或是宵夜，都能让你无比满足。&br&&/p&&br&&p&地址：中西区民族路二段216号&/p&&br&&br&&br&&strong&担仔面首创店&/strong&&p&&strong&度小月&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/8d1eaaa39b2bac_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8d1eaaa39b2bac_r.jpg&&&/figure&&p&▲分店遍及全台的度小月担仔面，在台南的总店却是朴素到不行。台南是担仔面的发源地，因此在台南吃的那一碗，才是最正宗。&/p&&br&&p&&strong&招牌担仔面&/strong&盛放在红色的小碗里，看上去颇有时代感。一份面里包括鱼丸、豆芽丝、肉燥、虾仁等等配料，顶上撒了香芹末，闻上去就让人十分有食欲。面条本身筋道弹牙，汤料清爽而鲜美，再加上简单却丰富的配料，一碗就让你尝尽怀旧古早味道。&/p&&br&&p&地址：中西区民族路二段216号(近赤崁楼)&/p&&br&&br&&br&&strong&历史最久的豆花&/strong&&p&&strong&同记安平豆花&/strong&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/3a8ea33ca30a00ee25428eb9_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3a8ea33ca30a00ee25428eb9_r.jpg&&&/figure&&p&▲要说台南的豆花哪里最好，绝对是安平。而安平最为出名的豆花，就是同记。&br&&/p&&br&&p&无论是游客还是当地人，夏日来一份冰凉的冷豆花，冬天吃一碗温暖的热豆花，都是到安平不可缺少的体验。&strong&红豆豆花&/strong&最让人喜爱。煮得绵甜的红豆，配上没有一丝豆腥味的细腻豆花，又滑又嫩，还有豆子的特殊香味，怎能让人不爱。&/p&&br&&p&地址：中西区中山路125-58号&/p&&br&&br&除了上文提到的，台南还有&strong&阿明猪心冬粉、义丰阿川冬瓜茶、富盛号碗粿、周氏虾卷&/strong&等等经典小吃；台南的夜市也有&strong&牛排、炸薯圆、卤味、蚵仔煎&/strong&等别样风味。&br&&br&&br&&strong&以上内容来自【吃啥】微信公众号及APP，转载请注明出处&/strong&
推荐以下这些，吃完这些台湾美食才算不负此行： 永康牛肉面 ? 总是在排队的牛肉面馆拥有超人气的「红烧半筋半肉面」，牛肉几乎入口即化，牛筋弹舌润口。唯一被抱怨的缺点竟然是——有些女生觉得肉太多吃不下。 地址：台北市大安区金山南路二段31巷17号 …
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-aec1dee72fbc82d9dc10c9a0d0ac9130_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-aec1dee72fbc82d9dc10c9a0d0ac9130_r.jpg&&&/figure&&p&天气一转寒就特别惦记那鲜美暖和的汤水。鸡、鸭、鱼、牛、猪，每一种肉都有适合的搭配选择，学会了这些煲汤的方式，好喝营养超满足。&br&&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21746/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&笋干老鸭汤&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&apple爱自己&/a&&/h2&&p&做法很简单，鸭肉炒一下，姜、葱、盐、料酒，足够！&/p&&br&&p&&b&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ba5a79c2fecc3d8c5801e_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&463& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ba5a79c2fecc3d8c5801e_r.jpg&&&/figure&-- 用料 --&/b&&/p&&p&老鸭 适量 &/p&&p&石竹笋 适量 &/p&&p&盐 少许 &/p&&p&老姜 少许 &/p&&p&葱 少许 &/p&&p&料酒 少许 &/p&&p&葱花 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用。&/p&&p&? 鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。&/p&&p&? 炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒。&/p&&p&? 将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。&/p&&p&? 没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好。&/p&&p&? 放盐调味，撒葱花。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 选老鸭，买菜的时候问菜市场老板。&/p&&p&? 煲汤盐最后放要，别一早就放盐，还有石竹笋本身是咸的，所以放盐之前要尝一下汤的咸淡。&/p&&p&? 笋干尽量提前泡，冬天泡3天没问题，这样煮的时候会更省时间笋干容易熟。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1077533/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&山药玉米排骨汤&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&肥肥鱼&/a&&/h2&&p&玉米的甜，山药的糯，配上排骨一点都不油的口感，真想这样一直煲下去。&/p&&p&&strong&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-aec1dee72fbc82d9dc10c9a0d0ac9130_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-aec1dee72fbc82d9dc10c9a0d0ac9130_r.jpg&&&/figure&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&排骨&/p&&p&玉米 &/p&&p&山药&/p&&p&姜 &/p&&p&盐 &/p&&p&水&/p&&br&&p&&strong&-- &/strong&&strong&做法 --&/strong&&/p&&p&? 排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。&/p&&p&? 砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。&/p&&p&? 一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时即可。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 最好选择介于精排和腔骨之间，能啃到肉也能得到骨的营养。&/p&&p&? 你也可以加入蘑菇和番茄，会更鲜甜哦。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1007703/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&番茄牛肉汤&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Elephant-Cafe&/a&&/h2&&p&牛肉炖得软烂，咬一口，四溢的番茄的酸甜让人欲罢不能。这样的一碗汤下肚，美味超暖和。&/p&&p&&strong&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a038ae1cfca97fbd7fa6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a038ae1cfca97fbd7fa6_r.jpg&&&/figure&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&番茄 &/p&&p&牛肉 &/p&&p&土豆 &/p&&p&洋葱&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。&/p&&p&? 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。&/p&&p&? 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。&/p&&p&? 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。&/p&&p&? 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮大约30分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。&/p&&p&? 出锅前再依照味道进行调味就可以了。&/p&&br&&br&&h2&--
&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/200216/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&板栗鸡汤&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&圆猪猪&/a&&/h2&&p&板栗炖鸡汤，整锅都清甜。&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c1ed2cfacb9_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c1ed2cfacb9_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&肉鸡 半只/500克 &/p&&p&去皮板栗 300克 &/p&&p&盐 少量&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净。&/p&&p&? 将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置。&/p&&p&? 放入电压力锅内按煲汤程序开始即可，煮至程序结束。取出放少许盐调味即可。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 食材的品质决定这汤是否好喝，妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗，煲出来的汤就是又香又甜。&/p&&p&? 鸡肉和板栗的比例也要抓好，鸡是板栗一倍的量最好。&/p&&p&? 水不要放太多了，用电压力锅的特点就是水不会煮干，水放多了汤味就不浓了。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&猪脚炖花生&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阿修罗ashura&/a&&/h2&&p&色泽和口感都甚是鲜美的一款汤。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5f87ba525f4ec652f313_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5f87ba525f4ec652f313_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&猪蹄 三只 &/p&&p&花生 一碗 &/p&&p&姜葱 适量 &/p&&p&当归黄芪 2、3片 &/p&&p&水 适量 &/p&&p&米酒 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 猪脚去毛剁块。放清水里。&/p&&p&? 先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，蒸锅水倒出，清洗半熟猪脚。&/p&&p&? 葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。&/p&&p&? 加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。&/p&&p&? 开盖，汤色微红。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&猪脚一定要先煮一水，弃去臭而脏的头浇水。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/140035/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鲜菌奶白鲫鱼汤&/a&--&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小辞xiaoci&/a&&/h2&&p&鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适用于做汤。其实最经典的搭配是豆腐，但换个新鲜做法用菌菇做也很美妙。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d2cdf16ee65d55e4be9_b.jpg& data-rawwidth=&461& data-rawheight=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&461& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d2cdf16ee65d55e4be9_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&鲫鱼 2条 &/p&&p&时令鲜菌 750克 &/p&&p&姜片 &/p&&p&葱段 &/p&&p&白胡椒粉 5克 &/p&&p&盐 5克&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。&/p&&p&? 煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。&/p&&p&? 放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。&/p&&p&? 15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 鲫鱼请店家代为处理干净后，拿回家一样要仔细把腹腔内的黑膜给去除干净，这东西没去干净，真的有股腥味。&/p&&p&? 煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很烫时再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。&/p&&p&? 留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。&/p&&br&&br&&p&点击&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&/a&，查看更多煲汤的方法~ &/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&https://pic3.zhimg.com/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
天气一转寒就特别惦记那鲜美暖和的汤水。鸡、鸭、鱼、牛、猪，每一种肉都有适合的搭配选择，学会了这些煲汤的方式，好喝营养超满足。 --
-- by 做法很简单，鸭肉炒一下，姜、葱、盐、料酒，足够！ -- 用料 --老鸭 适量 石竹笋 适量 …
&p&谢邀！东京的好吃的真心已经多到推荐起来都不太容易了！作为国际化大都市，这里不仅汇聚了日本各地具有代表性的风味料理，世界上其他国家特色的餐厅也不计其数。传统美食如寿司、天妇罗和荞麦面自然味道鲜美，让人食指大动的日式烤肉、涮涮锅、海鲜刺身也是名声在外，另外还有章鱼小丸子、铁板烧、拉面等平民最爱的价廉味美的小吃简餐……&/p&&br&&p&下面我们进入正题，分门别类推荐几家餐厅吧！另外，我们还问了问东京本地人平时爱去哪吃饭，在回答的最后你就会看到 : )&/p&&br&&p&&b&&u&拉面&/u&&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b401d80ee570a88f6967d_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b401d80ee570a88f6967d_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&日本拉面起源于中国拉面，经过改良与创造，演化成了如今能够代表日本的食物之一。日本拉面的汤底大致分四类：骨汤面、清汤面、酱汤面以及酱油汤面，就一般的拉面来说，大多是以叉烧、竹笋、鸡蛋、海苔为配料的基础上，各家再创新，最终形成自家独特的味道。如果要细分的话，酱料中的味增、盐味、酱油，汤头中的猪骨、鸡骨、海鲜等等都代表了不同的拉面类别。现在，很多拉面馆除了拉面之外还提供煎饺、盖饭、炒饭等。&/blockquote&&br&&p&&b&麺屋一燈 Menyaittou &/b&&br&&/p&&br&请暂时忘记大名鼎鼎的「一兰」，来看看这家在日本美食网站 Tabelog 上评分最高的东京拉面店。一灯拉面曾经创下了排队4小时才能吃到的纪录，被无数人评价为「好吃到流泪」！汤面好吃，蘸面更是特色。一灯的蘸面汤头拥有浓厚的柴鱼风味，但是口感却温和醇厚，少了鱼干的那一丝苦味，再加上荀干、菠菜、鸡肉丸子等配料，丰富又美味。最棒的要属随蘸面搭配的两块叉烧，鸡肉和猪肉各一块的搭配，蘸上面汤非常香，如果有机会一定要试一试！&br&&br&地址：葛飾区東新小岩1-4-17&br&&br&&b&蔦&/b&&br&作为全球第一间米其林拉面馆，茑的名气和人气都是不用怀疑的。这家简单、清爽的拉面店年轻、任性，2012年才刚刚开业，却每天只有中午才开门，从11点开始卖完就休息，不仅如此他们还周二周三不开工！可是谁有办法呢，招牌的酱油拉面就是让人欲罢不能，用整鸡、猪脚、蛤蜊、野菜等一起熬制的汤头配上红酒和黑松露油，酱油的香气变得更有层次，光想想就已经让人口水横流了 :D&br&&br&地址：东京都丰岛区巢鸭1-14-1&br&&br&&p&&b&大勝軒 Taishoken&/b&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/434f5e5ac70bc83244f2a_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/434f5e5ac70bc83244f2a_r.jpg&&&/figure&Photo by heureux&/p&&br&&p&这是东京有名的蘸面的始祖，昭和36年（1961年）开业时的火爆情况占据了当时数家媒体的版面。自家制做的拉面、食材丰富的面汤，无一不凝聚了老板——山岸的毕生心血。虽然他已把店铺交到了自己弟子的手中，但你仍然可以在这里尝到最正宗的味道。&br&&/p&&br&&p&地址：豊島区南池袋2-42-8&/p&&br&&br&&p&&b&蒙古タンメン中本 Moukotanmennakamoto&/b&&/p&&p&拉面上面盖着麻婆豆腐？我真没在开玩笑，东京池袋就有一家这样的店。从开业至今50年来备受热爱辛辣拉面的人们的喜爱与支持，入味的猪肉与蔬菜的浓郁汤汁，搭配秘制的超辣味噌酱，绝对是无辣不欢的食客们最佳的选择。此店曾一度因辛辣而在美食节目上获得“东京拉面之首”的美誉。这家店的拉面按照辛辣度共分为十个等级，所以说即使不能吃辣的食客，也可选择不太辣的等级，品尝到风味独特的“麻婆豆腐汤面”。除此之外，这里还有味噌汤面、味噌拌面、蒙古拌饭，都是其店内的特色。&br&&/p&&br&&p&地址：豊島区西池袋3-26-6&/p&&br&&p&&b&&u&寿司店&/u&&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/7b9a52011faa558dbf31f58c704b2e3d_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/7b9a52011faa558dbf31f58c704b2e3d_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&说到日式料理，不能不提寿司。说它是日式料理，乃至日本的象征应该也不过分。四面环海的地理位置造就了日本人对寿司近似疯狂的热爱。在吃寿司时应该是按照白色鱼、银色鱼、红色鱼的顺序来吃，否则味道重的鱼会盖住味道浅的鱼的鲜味，而通常搭配的姜片就是起清洁味觉的作用，避免不同鱼肉之间的味道重合。&/blockquote&&br&&p&&b&すしざんまい本店 Sushizanmaihonten&/b&&/p&&p&这家店位于著名的筑地市场附近，曾经竞买成功了史上最贵的金枪鱼，时值一亿五千五百四十万日元。すしざんまい店一共有三层，所以相对于其他店减少了很多排队的时间，新鲜优质的食材，种类繁多的寿司，做法各异的鲜鱼料理，让人大饱眼福与口福，也赢得了众多回头客。&br&&/p&&br&&p&地址：中央区築地4-11-9&/p&&br&&p&&b&鮨さがね Sushisagane&/b&&/p&&p&一家非常小的寿司店，甚至连东京当地人也会找不到，但是却经常人满为患。每天使用的各种食材也是从著名的筑地市场运来的。这家店搭配寿司的芥末也与其他寿司店的不同，是用生芥末现场磨制，味道当然也是比普通的芥末要棒。推荐手作玉子烧。&br&&/p&&br&&p&地址：新宿区西新宿7-13-6，ササオハウス，1F&/p&&br&&p&&b&さわ田 Sawada&/b&&/p&&p&如果你想要体验霓虹国最地道的料理小店，那么さわ田应该是再好不过的选择了。店内只有6个座位，整家店的工作人员也只有泽田师傅与其夫人二人，但两人配合的十分默契，在料理之中谱出一曲琴瑟和谐。不过如果你是一个美食摄影狂人，来到这里可能就要失望了，为了让客人专心品尝寿司，店内禁止拍照。最好的风景只能存在于记忆里，而最棒的美食就让它留在舌尖吧！&br&&/p&&br&&p&地址：東京都中央区銀座 5-9-19 ＭＣビル 3F&/p&&br&&br&&p&&b&&u&居酒屋&/u&&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/54d045c35_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/54d045c35_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&居酒屋遍布东京各个市区，不论是繁华的银座、新宿，还是偏僻的街头小巷，数量之多、样式之广令人咂舌。居酒屋里提供各种酒水及日式料理中的风味小吃，通常刚下班的日本人在刚进店坐下的时候会点一杯“生”（扎啤），在举杯互相说些“今天辛苦了”等各种寒暄之后，便开始点酒和料理。酒水包括扎啤、瓶装啤酒、烧酒、鸡尾酒以及各种软饮料等。料理方面，日本人特别讲究吃新鲜的时令蔬菜，不同季节又会有不同的推荐，像毛豆、冷奴（豆腐）、天妇罗、炸鸡块、烤鸡肉串等，各种沙拉更是每个居酒屋必有的料理。&/blockquote&&br&&p&&b&そじ坊 Sojibou&/b&&/p&&p&虽然晚上会变成居酒屋的形式后，非常美味的荞麦面只会保留几种招牌面，但是其他料理也是相当美味。这里特别推荐马肉刺身，肉质非常的嫩。另外，在此店的地上一层，有一个频繁在日剧中出现的三米左右高的 LOVE 雕塑，是如今东京年轻男女约会见面的地标之一，值得一看。&br&&/p&&br&&p&地址：新宿区西新宿6-5-1，新宿アイランドタワー，B1F&/p&&br&&p&&b&空 Kuu&/b&&/p&&p&也称为“湯島の美食個室ダイニング 空”，这是一家很适合情侣的日本民家风料理店。在幽暗的灯光及蜡烛的映衬下，环境相当有情趣。料理是纯正的和风料理，鱼类、蟹类等海鲜食材是从北海道及九州运来的，美食节目曾介绍他们家日本酒的种类在同类店中算是比较丰富的一家，很多在此吃过的食客会推荐刺身及牛肉。由于店内环境布置的特殊，喝酒之后一定要脚下的安全。&br&&/p&&br&&p&地址：文京区湯島3-39-15，シャローム湯島Ⅱ，1F&/p&&br&&p&&u&&b&日式小吃&/b&&/u&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/f1db7db884beee4f4bc0d83ac176cae2_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f1db7db884beee4f4bc0d83ac176cae2_r.jpg&&&/figure&&blockquote&街头小吃已经不再「街头」了。由于时代的发展与变迁，如今已经很少能够看到推着小车沿街叫卖的的情景，大部分都变成了在实体店里出售。虽然街边小吃聚集的场景只能成为一些人脑海里的回忆，但是同样的味道却被保留了下来。&/blockquote&&br&&p&&b&&u&もん吉本店 Monkichihonten&/u&&/b&&/p&&p&文字烧算是东京特有的本地食物之一，而它也正是鼎鼎有名的关西御好烧的原型。东京最广为人知的文字烧店聚集地便是月岛文字烧一条街。在这条区区几百米的街道上共有近百家的文字烧店。要问哪家店更好吃，实在有些难分伯仲。之所以推荐もん吉，是因为这家店的食材都是从筑地市场运来的，明太子文字烧是最受欢迎的料理之一，老板说经常会有海外的栏目组在店里录制节目。&br&&/p&&br&&p&地址﹕中央区月島3-8-10&/p&&br&&p&&b&&u&鳥扇 Torisen&/u&&/b&&br&&/p&&p&“烧鸟”，类似于中国的烤鸡肉串，是日本既便宜又常见的下酒菜之一。这家店使用的鸡肉是以千叶县为首的日本各地的土鸡，每天都至少有3-4种不同品种的鸡肉作为食材。除了招牌的鸡肉串之外，还有各种烧酒以及沙拉等。推荐筑波军鸡串和鸡脆骨串。&br&&/p&&br&&p&地址﹕新宿区西新宿7-16-15，第一歯朶ビル，1F&/p&&br&&p&&b&おでんや den Odenya den&/b&&br&&/p&&p&关东煮是关东地区（指日本本州中部濒太平洋的地区，以东京都为中心）的特色小吃之一，台湾人称之为“黑轮”。响应了大众小吃的品味，这家的店内气氛也是非常的平民风家庭化。虽然说关东煮在便利店也能够买的到，但是这家的食材种类到高汤都是区别于便利店快餐式的口味。店主是个很风趣的人，还对中国历史非常感兴趣。&br&&/p&&br&&p&地址﹕新宿区四谷1-8 中川ビルB1F&/p&&br&&p&&b&&u&专门料理店&/u&&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8bef64c21c21369a92dac82a24dc933c_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1331& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8bef64c21c21369a92dac82a24dc933c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&ラケル Rakeru&/b&&br&&/p&&p&一家以蛋包饭为主打料理的餐厅，其名称是圣经里的一名女神的名字，内部是以英国西北部地区农家食堂风格为主题而设计的，店内摆放物品的架子、桌子、椅子都充满了的浓郁英式乡村气息。普通的主流蛋包饭是鸡蛋卷包着米饭再浇上番茄酱，最有人气的是咖喱蛋包饭。这里选用的鸡蛋都是有机鸡蛋，米也是用的十谷米（即十种谷物混合而成的米）。&br&&/p&&br&&p&地址：渋谷区渋谷1-12-9，東豊エステートビル，B1F&/p&&br&&p&&b&玄品ふぐ Genpinfugu&/b&&br&&/p&&p&日语里河豚（ふぐ）与福的发音相似，所以很多地区把河豚当做能够纳福的神灵，也许与中国文化中鲤鱼的象征意义有异曲同工之妙。日本人早在江户时代（1603年-1867年）就开始食用肉质鲜美的河豚，只是在当时河豚还是普通百姓吃不起的高档食用鱼。因为河豚有剧毒，在日本做河豚的厨师都是经过培训考试方可拿到许可证书，食客尽管可以放心大快朵颐。玄品ふぐ是一家河豚料理专门店，所用的河豚都是从中国进口，价格相比其他的河豚店也更能被普通食客所接收。一条河豚从骨头到皮都能做出美味的料理，这家店的河豚火锅也是一绝，涮河豚的锅是独特的纸火锅，在涮完河豚之后的汤汁里加上米饭，河豚的鲜美加上米饭的清香让每个吃过的人都赞不绝口。&br&&/p&&br&&p&地址：台東区浅草1-19-6&/p&&br&&p&&b&車屋別館 Kurumayabekkan&/b&&br&&/p&&p&昭和41年（1966年）开业的牛肉铁板烧店，当年冈本太郎（日本著名艺术家）与三岛由纪夫（日本著名作者、演员）是这里的常客。午餐时间提供的是1000日元以下的铁板牛肉饼套餐。店里使用的牛肉原料都是三周前开始使用特别的酱汁开始腌渍入味的。&br&&/p&&br&&p&地址：新宿区新宿3-21-1，車屋別館ビル&/p&&br&&p&&b&&u&米其林餐厅&/u&&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/09e6cfd459d6fe7f1ac73b5ef4fa53a9_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/09e6cfd459d6fe7f1ac73b5ef4fa53a9_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&米其林餐厅向来是美食家追求的最高圣地，在2016年的 Michelin Guide 中，东京共有13家米其林三星餐厅，51家二星餐厅，超过100家一星餐厅，堪称米其林之都。这些充满传奇色彩的餐厅就如樱花、浅草寺一样，本身就可以成为让你前来东京的理由。&/blockquote&&br&&p&&b&神乐坂石川 Ishikawa&/b&&/p&&p&新鲜的食材、精致的摆盘、美食与器皿的搭配是这家隐藏在旧日花街小弄中的米其林三星餐厅不变的主题。当食物的色泽交错在器皿的光泽中时，你会真正体会到食物不仅仅是用来吃的，而是用来欣赏的艺术品。稍显不足的是，这个餐厅坐落在住宅区，不太容易找到，但夕阳西下时分在石板小巷中轻声踱步寻觅酒家也别有一番风情。&br&&/p&&br&&p&地址﹕新宿区神楽坂5-37高村ビル 1F&/p&&br&&p&&b&龙吟 Ryugin&/b&&/p&&p&纯木的茶杯，精细的刀工，散发着水果清香的珍馐，龙吟餐厅将日式美食艺术展现的淋漓尽致，连续多年获得米其林三星评级。龙吟菜肴最大的特色在于秉承日式料理烹饪规则的前提下不断增添世界上前卫的元素和风味。此外，餐厅还提供数十种清酒和二百多种红酒来搭配美味珍馐。&br&&/p&&br&&p&地址：東京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル 1F&/p&&br&&p&写到这里，我们已经推荐了快20家餐厅，希望对你美食 List 的茁壮成长有所帮助。但我们也深知，对于东京这样一座巨型的城市来说，这些还远远不够（即便我们写上100家，恐怕也远远算不上全吧……）。&b&对于旅行者来说，如果你并不纠结于一定要去某一家餐厅，那不妨来看看土生土长的当地人最喜欢去哪吃：&/b&&/p&&br&&blockquote&&p&&b&小林 優美 &/b&&b&学生&/b&&/p&&p&&b&兴趣菜系：轻食、西洋料理&/b&&/p&&p&&b&推荐美食区域：六本木、银座&/b&&/p&&p&&i&日本女生可能都比较偏向于既有营养、又能保持身材的“轻食”吧，如果是自己一个人在外吃饭的话，我比较倾向于选择咖啡店、蛋糕店或者意大利面等，既补充了营养，又能填饱肚子。如果跟女性朋友聚会的话，大多会选择六本木、银座周围的西洋料理或者居酒屋。日本的居酒屋不存在明显的差别，之所以选择这里是因为那里的环境、氛围都比较气派，能够满足女生的好奇心理吧。&/i&&/p&&br&&p&&b&松前 真央 机场工作人员&/b&&/p&&p&&b&兴趣菜系：中华料理&/b&&/p&&p&&b&推荐美食区域：池袋&/b&&/p&&p&&i&由于工作的关系，平均每个月都会来往于中国、日本之间，非常喜欢地道的中华料理，而在东京，日本人所开的中华料理在了解日本人不吃刺激性食物的基础上做出了一系列的调整，失去了中华料理本身的味道，我曾觉得在东京一定吃不到正宗的中华料理，直到中国朋友向我介绍了池袋，这里有很多正宗的中华料理，甚至连四川菜、东北菜、陕西菜等地方性菜系也应有尽有，以后再也不用特意去北京解馋了。&/i&&/p&&br&&p&&b&藤高 悠樹 媒体人&/b&&/p&&p&&b&兴趣菜系：日式料理&/b&&/p&&p&&b&推荐地区：涩谷、新宿西口一带&/b&&/p&&p&&i&下班之后跟上司或者同事去居酒屋小酌一杯，是日本男人平时消遣的一大方式吧。我们平时不会特意为了一顿饭而去某地，大都是在公司附近选择一家经常光顾的居酒屋，与老板、服务生也相对比较了解，到后来，店员会对我们的口味偏淡还是偏咸，甚至喝日本酒时需要加冰还是加热水都一清二楚。被人记得自己的喜好，真正的让我感受到被重视，所以吃饭时注重还是那股浓浓的人情味儿。&/i&&/p&&br&&p&&b&冈部 秀郎 画家&/b&&/p&&p&&b&兴趣菜系：日式料理&/b&&/p&&p&&b&推荐美食区域：江东区深川&/b&&/p&&p&&i&我出生在东京江东区的深川附近，虽然曾经繁荣一时的小渔村已经被夷为平地，可是著名的深川盖饭延续至今，成为东京百姓的大众料理。深川盖饭的做法比较简单，将蛤肉与大葱、特制的酱一起煮后盖在米饭上食用。直到现在每次去隅田川附近散步时，看到有深川盖饭的小店，总是忍不住进去吃一碗，靠这碗米饭来找寻下小时候的回忆。&/i&&/p&&/blockquote&&br&&p&事实上，从某种程度上来说，在东京找不到店面脏乱、口味很差的餐厅，即便是节日祭典临时搭出来的夜排档味道都毫不逊色。所以虽然推荐了以上餐厅，你依旧可以带着邂逅的心态，和东京来一次美食的艳遇。当然，更靠谱的是参考&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//guide.qyer.com/app/download/%3Fcampaign%3Dapp_guide%26category%3Dzhihu_& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&“穷游锦囊”App&/a&里的《东京》和《东京美食》锦囊，看看「吃多识广」的作者还有什么推荐。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e860ac274c07e1_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e860ac274c07e1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/67b0e8c18c0b63c03f9ee3b_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic4.zhimg.com/67b0e8c18c0b63c03f9ee3b_r.jpg&&&/figure&
谢邀！东京的好吃的真心已经多到推荐起来都不太容易了！作为国际化大都市，这里不仅汇聚了日本各地具有代表性的风味料理，世界上其他国家特色的餐厅也不计其数。传统美食如寿司、天妇罗和荞麦面自然味道鲜美，让人食指大动的日式烤肉、涮涮锅、海鲜刺身也是…
&p&————更新————
其实去年写这个答案的时候这个问题下还没什么人气。
我也是随便一写得到一些朋友的“赞”挺开心的，纯属玩票。
转眼一年，最近我即将第二次去日本，也学了一点点日语，来看看之前写的一些句子确实挺不严谨的，图片也没有像我平时的风格——必加滤镜。
现在赞同排第一的的答主，对日本游应该算精通级别了，他写的文章一定比我写的对旅行者更有帮助。
我仍要说一句：旅行是自己的，每个人感受到的不同；类似于游记的东西本身属于个人经历，所以不停的有人跟我说让我把原答案改改的，我也都说：我不。
以及，我把最后的自拍去掉了先。&/p&&p&-----以下为原答案-----&/p&&p&简单的回答下先：&b&完全没障碍。&/b&&/p&&p&去年夏天，去了日本7天，这是到现在为止唯一一次出国。而且是自己坐飞机去的，虽然在国内单独去过好多地方了，但没有朋友家人一起，出国还是很紧张的。去之前除了看过几百集柯南和偶尔看日剧以外，五十音都不认识，会说的也只有早上好，谢谢，我开始吃了之类非常简单的日语。看了些网上的攻略和Lonely Planet就出发了。&/p&&p&我的行程主要围绕东京及离东京非常近的一些地方。所以只写一些和东京出行、吃饭、买东西关于语言上的经验，其他的我就少写点。总结我在日本说的英文：就是this、one two three、thank you，说的日文：空你起挖（こんにちは）、阿里嘎多（ありがとう）、带就不（大丈夫）。&/p&&p&到达成田机场，出飞机后拍的第一张照片，因为太激动所以手抖了（其实可能我手就是天然抖，后面好多都抖了，给强迫症们鞠躬&b&?（????）?
&/b&）。如图，日语，英语，中文，韩文，总有一个咱能看懂的吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e330acb834bc4b46e86592_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e330acb834bc4b46e86592_r.jpg&&&/figure&&br&&p&上野车站非常大，嗯，你看指示上也是有日文、英文、中文和韩文。让人很安心的是，基本上公共场所的指示上都是这样的，因为东京2020年要办奥运会啊，现在至少马路上的牌子都会有英文的。我觉得以咱国人的英语能力，看懂站牌是没有问题的。买票的过程也很简单，都是自动售票机器，可以选英文的界面。也可以买JR的卡，自己去查哈。我不多写了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fed7a9a344c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fed7a9a344c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&我在东京没有坐过出租车，因为穷啊。现在出租车起步就700多日元，真的要打车的话，打一次几百就出去了。这个钱还是留着吃饭吧，以及非得打车的话，听朋友说也没什么障碍，你给司机看地图，给他看酒店的名字之类的基本上都能找到。
公交车，我也没有坐过，因为我在日本的朋友说公交车都是给老头老太太坐的，不知道他开玩笑还是说真的 - -&/p&&p&关于问路这个问题，我是没有问过路的。因为我下载了几个Apps：Google地图、乘换案内、乘换NAVITIME。后面两个可以看电车路线，换乘方法，时刻表。放几张当时手机里的截图看看，真是帮了大忙。会写着票价、在几号站台换乘、需要多少时间。中间有电车倒地铁的时候，就用Google导航。我这么没有方向感的人，全靠手机，所以手机一直要有电+有网。带移动电源+随身wifi就好了嘛~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/90ab915e8eff1d9147c3f_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1136& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/90ab915e8eff1d9147c3f_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7bb3c90b194ff32b2dc5cdd987c38620_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1136& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7bb3c90b194ff32b2dc5cdd987c38620_r.png&&&/figure&&br&&br&&p&接下来是吃饭的问题：&/p&&p&有的地方的菜单也是有中文的，给跪，这家可能因为在富士山那边算景区吧所以有中英文翻译……有的没有中文，但是大部分都有图。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b854e9bd0_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b854e9bd0_r.jpg&&&/figure&&br&&p&我随便拍的一张哈，还有很多餐厅都有这种模型的，基本上和实物是差不多的，实在看不懂字，可以看模型。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cf01e32d23e381f526746b_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cf01e32d23e381f526746b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/d6a1ea3fce76ec7afa627de_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d6a1ea3fce76ec7afa627de_r.jpg&&&/figure&&br&&p&之前在国内没有吃过这种蘸面，觉得还挺新奇的，然而怎么吃，我完全看图看懂了……看图的能力实在太强大了我(ΦωΦ) &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/5f0838c7bad0cff3efa0fe_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/5f0838c7bad0cff3efa0fe_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/46dcfc8c2ccf46a82780a79c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/46dcfc8c2ccf46a82780a79c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&然后过了两天又吃了另外一家更有名点的店。菜单很简单，面屋只卖面。你选大中小就可以了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/fe20efbbd4c73e42e7df_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/fe20efbbd4c73e42e7df_r.jpg&&&/figure&&br&&p&想吃冰激凌是吧，大热天的，你看看图，完全都是能看懂的啊……&/p&&p&冰激凌就那么几种口味，我给你们翻译下：香草，巨峰（就是葡萄），草莓，抹茶，巧克力……看图能力MAX (ΘωΘ)&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4ffadd0f61c3a5a8e6e3_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4ffadd0f61c3a5a8e6e3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&然后我就吃到了……（真心推荐这个葡萄味的好吃）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/c4f04c0b707cc97a4fbd88_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c4f04c0b707cc97a4fbd88_r.jpg&&&/figure&&br&&p&还有，就是一些攻略上提到的店，很热门的店都有会中文的服务员。我去某个服装店，进门服务员就看出我是中国人了，服务员也是中国人。又去到某个景点，有个台湾小哥也跟我说中文…（⊙＿⊙；）…据朋友说是因为我戴眼镜就很像中国人，日本女生戴眼镜的很少。&/p&&p&买东西，这个好像是最直接会跟人接触的，然而我基本上就没咋说话，就更别提听得懂听不懂的问题了。最常做的就是笑笑然后给钱说阿里嘎多。毕竟爱笑的女孩……也得给钱的(*￣?￣*)&/p&&p&在商场买东西，基本流程就是我挑好就去结账了，结账的时候服务员都是说那一套客气话，看日剧看多了都知道大概发音的。最多，他可能会问你一下，“您要装口袋吗？”“要现在拆开吗？”然后付钱，直接看机器上的价格给钱就好。&/p&&p&夏天需要买的最多的是饮料。大街小巷随处可见自动贩卖机，到处都有24小时便利店。饮料看外观绝对是可以看得懂口味的。&/p&&p&图上这个饮料就是你摇一摇就有果粒了，好喝还挺好玩的，国内没见过。下面写的つめたい的意思就是凉的。因为大热天也不可能给你喝热的饮料啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/38bf21c53fae14af1cb51_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/38bf21c53fae14af1cb51_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这个也挺有意思的，现做的咖啡，而且好像有的还能看到里面做的过程，视频直播。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/cda6a41dbcaef84a6fa30_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/cda6a41dbcaef84a6fa30_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&以上就是拖了好久的答案。总是催我更新的那老几位，希望你们满意。
为表歉意和骗赞，我要放张在Disney sea的自拍做为结束了。ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ &/p&&p&原自拍已于10.2日更新中去掉。&/p&&p&最后如果你觉得答案有帮助，&/p&&p&可以通过我的链接注册 airbnb 哟，&b&可以得到207元旅游基金：&/b&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zh.airbnb.com/c/d852bd1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&zh.airbnb.com/c/d852bd1&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&
————更新————
其实去年写这个答案的时候这个问题下还没什么人气。
我也是随便一写得到一些朋友的“赞”挺开心的，纯属玩票。
转眼一年，最近我即将第二次去日本，也学了一点点日语，来看看之前写的一些句子确实挺不严谨的，图片也没有像我…
法国菜的精髓在于黄油和酱汁。&br&&br&建议你从5大母酱入手，简单可行。&br&&br&------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&br&&p&到底什么算是法国菜？焗蜗牛？龙虾汤？勃艮第牛肉？&/p&&br&&p&NO，这些只是食材而已。一个菜系的特色在于其独特的风情，就像香水之于女人，法兰西的风情是通过浓厚醇美，情意绵绵的调味汁展现的。&/p&&br&&p&万变不离其宗的5种基础调味汁又称作五大母酱（mother sauce)，是法国菜的灵魂。这几种沙司并不复杂，在家中也可完成。&/p&&br&&blockquote&白协眉沙司/白酱（Bechamel Sauce/White Sauce）&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4e79a1bdf9f86a7bb4ad2f_b.jpg& data-rawwidth=&709& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&709& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4e79a1bdf9f86a7bb4ad2f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&以牛奶为基底的白协眉沙司起源于文艺复兴时期的意大利，路易十四时期在法国流行开来，是一款万金油式的调味汁，同肉类，面食，蔬菜皆可搭配。&/p&&br&&p&配料&/p&&br&&p&o 2大匙黄油&/p&&p&o 2大匙面粉&/p&&p&o 1杯牛奶&/p&&br&&p&烹饪&/p&&br&&p&中火融化2大匙黄油 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2bc615bed4aa712feea72f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2bc615bed4aa712feea72f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入两大匙面粉。不论做几人份的量，面粉和黄油的比例都应对等。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/dc9c9c18b5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dc9c9c18b5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&小火慢炖，不停搅动直到面糊转为蜜色。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bea264e4f28868dededf2ea3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bea264e4f28868dededf2ea3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&缓缓加入一杯牛奶，同时搅拌均匀。牛奶要一点一点的倒入，否则容易结块。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/5dcac30bdf2f8c32c4b868e51c646052_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/5dcac30bdf2f8c32c4b868e51c646052_r.jpg&&&/figure&&br&&p&关掉炉火，适量加入盐和胡椒粉。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ac54fa7eddda58d02a02_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ac54fa7eddda58d02a02_r.jpg&&&/figure&&br&&p&煮好的白协眉沙司可以适口味加入月桂叶，胡椒子，小葱头，芫荽等香料调味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/0ceec61b832ecb5ffce2c3e_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/0ceec61b832ecb5ffce2c3e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&食用&/p&&br&&p&夹在可丽饼中 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/c56e12b4bca994bd4a2c8_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c56e12b4bca994bd4a2c8_r.jpg&&&/figure&&br&&p&浇在鸡蛋土司上 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/29cffefbdbf5fcbf59c808_b.jpg& data-rawwidth=&425& data-rawheight=&332& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&425& data-original=&https://pic1.zhimg.com/29cffefbdbf5fcbf59c808_r.jpg&&&/figure&&br&&p&淋在清蒸蔬菜上 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b37c2ab40e8f330b03ae_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&685& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b37c2ab40e8f330b03ae_r.jpg&&&/figure&&br&&p&用来炖瑞典肉丸 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/5c49b0694feaf1f8f613918aeab1e733_b.jpg& data-rawwidth=&743& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&743& data-original=&https://pic4.zhimg.com/5c49b0694feaf1f8f613918aeab1e733_r.jpg&&&/figure&&br&&p&用来焗加菲猫最爱的千层面。千层面的配料略复杂，除了沙司外还需要几种不同的芝士。 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/e9c197ce5eabcca7fbb437_b.jpg& data-rawwidth=&738& data-rawheight=&492& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&738& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e9c197ce5eabcca7fbb437_r.jpg&&&/figure&&br&&p&拌意粉 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/fceba7562_b.jpg& data-rawwidth=&614& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&https://pic3.zhimg.com/fceba7562_r.jpg&&&/figure&&br&&p&淋在三文鱼或是鸡胸肉上焗一下也很美味 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d36cd5dff6e04cb3e2be7a38b4daeec9_b.jpg& data-rawwidth=&561& data-rawheight=&371& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&561& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d36cd5dff6e04cb3e2be7a38b4daeec9_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&天鹅绒酱（Veloute Sauce)&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ed174dc6e3fdaff13ae4_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ed174dc6e3fdaff13ae4_r.jpg&&&/figure&&br&&p&19世纪，法国一代名厨奥古斯特 · 埃斯科菲耶改良了以白高汤为基底的天鹅绒酱。法语velouté指天鹅绒般的质地。望词可知这是一款拥有丝绒般浑厚，顺滑口感的调味汁。&/p&&br&&p&配料&/p&&br&&p&o 2大匙黄油&/p&&p&o 2大匙面粉&/p&&p&o 1杯半白高汤，白高汤可以由鸡肉，鱼熬制而成&/p&&br&&p&烹饪&/p&&br&&p&中火融化2大匙黄油并筛入面粉，搅拌至金黄。一定要不停搅拌不然会糊掉。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/cabb8e596_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cabb8e596_r.jpg&&&/figure&&br&&p&缓缓加入高汤，搅匀直至顺滑 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/cf21faa6bb6ebb6_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cf21faa6bb6ebb6_r.jpg&&&/figure&&br&&p&小火煮五分钟，搅拌避免结块 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1202e2fca0d965deaafd731_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1202e2fca0d965deaafd731_r.jpg&&&/figure&&br&&p&尝一下，天鹅绒酱一定是浓稠顺滑，入口轻浮，不能有生面粉味。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/becb_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/becb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&食用&/p&&br&&p&严格的来说天鹅绒酱只是半成品，还需要加入其它食材才能做成肉汁酱（Gravy)，蘑菇酱或是鲜虾浓汤。&/p&&br&&p&加入搅碎的蘑菇同煮便是奶油蘑菇汤。前阵子的三观崩塌作死剧「好先生」。所谓孙大厨惊艳独创的奶油鸡丝蘑菇汤。糊弄谁呢？这根本就是基础法餐！ ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/08a9d8cfb3a49bc587b7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/08a9d8cfb3a49bc587b7_r.jpg&&&/figure&&br&&p&也可加入意大利瓜煮出淡绿色的浓汤 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/f7725f5edb3f5ce56ee492b5f585b2bb_b.jpg& data-rawwidth=&1142& data-rawheight=&866& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1142& data-original=&https://pic4.zhimg.com/f7725f5edb3f5ce56ee492b5f585b2bb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加胡萝卜泥，再洒一把坚果。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/cd9953dfaa22e571e656ae79a1a608e0_b.jpg& data-rawwidth=&886& data-rawheight=&701& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&886& data-original=&https://pic1.zhimg.com/cd9953dfaa22e571e656ae79a1a608e0_r.jpg&&&/figure&&br&&p&复活节晚餐，收集烤火鸡时滴下的肉汤，混合在一起就是美味的Gravy（肉汁酱）了。浇在土豆泥或是烤肉上都很美味。&/p&&br&&p&顺便说一下，西餐餐具种类繁多，汤，餐前面包，沙拉，主菜都有对应的碗碟，下图中的容器是用来装肉汁酱的。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ca18d76c3b5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ca18d76c3b5_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&褐酱（Espagnole Sauce)&/blockquote&&p&Espagnole在法语中是西班牙的意思。不过褐酱貌似跟西班牙没有什么关系。褐酱以烤肉汤汁为基底，色深味浓，一般不直接使用，而是作为半成品再加工成其他调味汁。&/p&&br&&p&将连骨牛肉和蔬菜同烤，收集汤汁。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/000feab116a3da0fc03f24_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/000feab116a3da0fc03f24_r.jpg&&&/figure&&br&&p&配料&/p&&br&&p&o 1升烤牛肉高汤&/p&&p&o 2大匙黄油&/p&&p&o 2大匙面粉&/p&&p&o 半杯番茄沙司或是1大匙番茄膏&/p&&p&o 1只洋葱&/p&&p&o 1条西芹&/p&&p&o 1条胡萝卜&/p&&p&o 1大匙油&/p&&br&&p&烹饪&/p&&br&&p&中火融化2大匙黄油 ，加入两大匙面粉。搅拌直到面糊转为巧克力色，关掉炉火，利用余温继续搅拌。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/cabb8e596_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cabb8e596_r.jpg&&&/figure&&br&&p&等待面糊晾凉，缓缓加入高汤，搅拌至顺滑。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/994c1a25afc3c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/994c1a25afc3c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&倒入炒软的胡萝卜和西芹丁。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/80c32eb0efce_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/80c32eb0efce_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入番茄沙司，小火炖煮半个钟头直到沙司浓缩至一半。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ecdef1c0f15ecc9e4f478b65_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ecdef1c0f15ecc9e4f478b65_r.jpg&&&/figure&&br&&p&食用&/p&&br&&p&褐酱是一种基底酱汁，需要跟其他食材调和后食用。比如加入红酒，葱头，芫荽，月桂叶制成浇在炖牛肉上的勃艮第沙司。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/be033ae8b6caacc2cf7fc_b.jpg& data-rawwidth=&520& data-rawheight=&347& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&520& data-original=&https://pic1.zhimg.com/be033ae8b6caacc2cf7fc_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入切碎的小黄瓜制成charcutière沙司。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/daf34fc5eac5_b.jpg& data-rawwidth=&1134& data-rawheight=&793& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1134& data-original=&https://pic2.zhimg.com/daf34fc5eac5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入蘑菇和葱头制成Chasseur沙司，用来炖鸡肉很棒。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/af36cedfed6c28_b.jpg& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&https://pic1.zhimg.com/af36cedfed6c28_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&红酱（Tomate Sauce)&br&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fabaff1c76da4aabf1f98d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fabaff1c76da4aabf1f98d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&配料&/p&&br&&p&o 1只洋葱&/p&&p&o 橄榄油&/p&&p&o 一瓣蒜&/p&&p&o 两只番茄&/p&&p&o 白葡萄酒醋&/p&&p&o 1茶匙糖&/p&&p&o 一杯水&/p&&br&&p&烹饪&/p&&br&&p&番茄沙司的做法很是简便。&/p&&br&&p&一只洋葱，一瓣蒜切碎炒熟 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/b6b7d1e870b14a_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b6b7d1e870b14a_r.jpg&&&/figure&&br&&p&两只番茄切碎，或倒入一罐番茄沙司。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/23e1fb2fc40_b.jpg& data-rawwidth=&576& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&576& data-original=&https://pic1.zhimg.com/23e1fb2fc40_r.jpg&&&/figure&&br&&p&倒入白酒醋，糖，盐，胡椒。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/dcf8724fac969c576c0df1b_b.jpg& data-rawwidth=&616& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&https://pic4.zhimg.com/dcf8724fac969c576c0df1b_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加一杯水，慢火炖1个钟头直到沙司变得浓稠。▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/4a1a3b3d7f5fcc5fb4ff201c21e83d4c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/4a1a3b3d7f5fcc5fb4ff201c21e83d4c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&食用&/p&&br&&p&红酱最常见的用途当然就是炒意粉了！▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/28cca3ac99c42e67a1f3e4f750e86553_b.jpg& data-rawwidth=&734& data-rawheight=&510& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&734& data-original=&https://pic4.zhimg.com/28cca3ac99c42e67a1f3e4f750e86553_r.jpg&&&/figure&&br&&p&拌长通粉 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/79c6bd9a6_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/79c6bd9a6_r.jpg&&&/figure&&br&&p&也可以用来炖肉丸 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/671d7da6c300e77cef65_b.jpg& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic2.zhimg.com/671d7da6c300e77cef65_r.jpg&&&/figure&&br&&p&铺在披萨上 ▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c2fd686cfd_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c2fd686cfd_r.jpg&&&/figure&&br&&blockquote&荷兰酱（Hollandaise
Sauce)&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/baaeae0fd8aaad0c05a25c_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic1.zhimg.com/baaeae0fd8aaad0c05a25c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&以蛋黄为基底的荷兰酱呈浑厚的明黄色，乳脂状的质地粘稠平滑。荷兰酱据传为荷兰国王访问法国时带入，一般需要少量酸性调味汁来中和味道，常与煎蛋，蒸蔬菜同食。&/p&&br&&p&配料&/p&&br&&p&o 3个蛋黄&/p&&p&o 2大匙柠檬汁&/p&&p&o 1/4茶匙盐&/p&&p&o 1/2杯黄油&/p&&br&&p&烹饪&/p&&br&&p&将蛋黄，柠檬汁和盐充分混合（最好使用电动搅拌器）▼&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/07ec6f58a3e2c14e0c5a15fa60dd3e18_b.jpg& data-rawwidth=&900