Alpha1 Pro和TYR100蛋胶原蛋白哪个牌子好好

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请填写申请人资料鸡蛋中蛋黄和蛋清哪个蛋白质含量高?
你会不会条件反射说:当然是蛋白啦!
其实真相是这样的:
鸡蛋白的蛋白质含量为11.6g/100g,一个蛋白按约30g计算,含有蛋白质3.5g
鸡蛋黄的蛋白质含量为15.2g/100g,一个蛋黄按约17g计算,含有蛋白质2.6g
也就是说,鸡蛋中每100克蛋黄的蛋白质含量高于蛋清,只是,奈不过一颗鸡蛋中,蛋黄比蛋清小,这样折算下来,又变成了从蛋白中获得的蛋白质多。
其实到底谁的蛋白质含量更高并不是那么重要,最好的解决办法就是二者都吃,也就是吃一整颗鸡蛋。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中的营养素不仅含量丰富,而且质量也很好,是营养价值很高的食物。氨基酸组成与人体需要最为接近,优于其他动物蛋白质。
鸡蛋是优质蛋白质的来源,其蛋白质含量为13%左右,脂肪含量约为10-15%,碳水化合物含量较低,约1.5%左右;维生素含量丰富,种类较为齐全,包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K,微量的维生素C;矿物质含量为1.0%到1.5%,其中以钙、磷、铁、锌、硒含量较高(蛋黄中含有卵黄高磷蛋白,对铁的吸收有干扰作用,所以蛋黄中铁的生物利用率较低,仅为3%左右)。鸡蛋所含的脂肪(以单不饱和脂肪酸油酸为主,磷脂含量也较高)、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中。
鸡蛋胆固醇
每100克全蛋中胆固醇含量约为585毫克,胆固醇主要集中在蛋黄,每100克蛋黄可达1510毫克胆固醇,吃一个鸡蛋,大约摄入胆固醇200毫克左右,已经有很多研究证实,健康人每天吃一个鸡蛋,对血清胆固醇水平影响很小,而其带来的健康效益却远远高于胆固醇的影响。
中国营养学会也在2013年取消了对膳食胆固醇的上限制(原先是300克),不过这并不意味着摄入胆固醇可以毫无节制,因为血液胆固醇与心血管疾病的关系是确凿的,如果你有慢性病,或者血脂偏高,仍然要注意哦!
所以,建议健康人群每天吃一个鸡蛋,蛋白和蛋黄都要吃。
生鸡蛋中的蛋白质为胶状,人体不易消化吸收;生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质,前者影响生物素(生物素是一种重要的B族维生素,一般不易缺乏,除非吃很多生蛋清,缺乏生物素会导致指甲发脆、头发脱落、皮肤出疹子或损害)的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质的消化。所以,最好的吃鸡蛋方式就是蒸鸡蛋或者煮鸡蛋了呦!😘😘😘
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