贵阳美食携程美食林林发布的“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单体现了怎样的经营理念？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-18 11:40 标签： 携程美食林
品城巡味 携程美食林2018北京榜单正式发布_凤凰资讯
品城巡味 携程美食林2018北京榜单正式发布
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原标题：品城巡味 携程美食林2018北京榜单正式发布 携程美食林发布“品城巡味”北京榜单436家餐厅
原标题：品城巡味 携程美食林2018北京榜单正式发布
携程美食林发布“品城巡味”北京榜单436家餐厅上榜
　携程美食林发布“品城巡味”北京榜单大董是唯一“三星”
　5月15日，携程美食林“品城巡味”2018年度北京榜单发布仪式在正乙祠戏楼举行，携程高级副总裁汤澜出席并致辞，携程美食林CEO刘骁舟做主题分享并为上榜餐厅颁奖。
　Modern Sky Sports厂牌主理人鹿鸣、知名美食家林依轮、美食专栏作家卢健生等近200位嘉宾及餐厅代表共同见证了北京榜单的揭榜时刻。
　据介绍，此次榜单共涵盖餐厅436家，其中星级20家、臻选281家、风味135家。大董（工体店）以其独到的烤鸭技巧、创意的京味菜肴、优质的用餐环境，成为北京榜单上唯一一家三星餐厅。
　“北京作为全国的政治、经济、文化中心，有非常深厚的餐饮文化传承，也有许多优秀的餐厅不断地涌现出来。”携程执行董事会主席梁建章、携程CEO孙洁都通过视频对此次北京榜单的发布表达了关注，也阐述了他们心中的“京味”。
　发布会上，携程美食林还宣布，将与中国最大规模的新音乐独立唱片公司摩登天空旗下运动厂牌跨界合作，为其下半年的运动节提供独家的潮流餐饮。
　“美食与音乐一样，都是文化传承的载体，而两者之间又可以完美结合。”携程美食林CEO刘骁舟表示，将利用此次合作，将美食文化潮流化，使之更符合年轻人的口味，并将线下作为突破口，推广美食林的品牌！
　Modern Sky Sports厂牌主理人鹿鸣则表示，“希望在接下来覆盖全国市场的运动节上，与携程美食林一同为参与者打造最特别的美食体验，亲身感受音乐、运动、餐饮文化间的碰撞。”
　值得一提的是，本次仪式誓将“跨界”进行到底，打破传统的榜单发布形式，将国粹京剧与榜单相结合，通过京剧三个经典的扮相表演来一一将星级餐厅呈现在与会者眼前。
　对此，刘骁舟表示：“除了音乐，美食作为中华文化传承的一部分，早已与很多文化密不可分，比如京剧、曲艺、茶道等等，所以我们想到用一些新的形式来发布榜单。”
　此外，刘骁舟还在发布会上透露：“与多个国际平台的合作都在洽谈中，短则一周、长则半个月，我们就会对外公布一些信息。”据了解，目前美食林已与Opentable合作，并全面开启全球餐厅预订服务，“全球化是这一年的发展主基调！
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播放数：5808920携程美食林发布“品城巡味”2018年度榜单，沪30家餐厅入选星级|餐厅|携程|美食_新浪网
携程美食林发布“品城巡味”2018年度榜单，沪30家餐厅入选星级
携程美食林发布“品城巡味”2018年度榜单，沪30家餐厅入选星级
近日，携程美食林在上海余德耀美术馆发布了“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单。同时，携程高级副总裁庄宇翔、携程美食林CEO刘骁舟、《舌尖上的中国》美食顾问董克平、国际知名主厨刘一帆、携程美食林理事林依轮、傅骏等近150位业内人士及餐厅业主共同见证了此次榜单的发布。该榜单共涵盖餐厅469家，其中星级餐厅30家（3星3家、2星6家、1星21家）、臻选306家、风味133家。携程美食林CEO刘骁舟介绍，星级、臻选、风味三个评级依次对应用餐者高端、品质、特色的三种需求，而借助这一矩阵式评判体系，希望“能够满足更多人对美食的需求”。本次获得三星的餐厅有三家，分别是Ultraviolet by Paul Pairet、福1015、甬府。Ultraviolet by Paul Pairet结合大师级厨艺及精彩表演，致力为食客带来多元次用餐体验。餐厅内部千奇百趣，每道菜式均配上专属灯光、视觉效果，及其他观感体验。福1015是一家中西结合的本帮菜馆，位于愚园路上一座历史悠久的独幢洋房里，有着浓郁的民国上海风。甬府是以野生舟山海鲜为主打的高档餐厅，从出品到环境，再到服务，以自身的杰出典范，重新定义了高档宁波菜。据了解，目前，携程美食林覆盖全球120个主要的旅游目的地城市，其中国内35个，境外85个，而到今年年底这个数字将扩大至150个。刘骁舟也进一步分析了携程美食林未来的发展方向。他表示，“将进一步优化境外餐厅预订体验，并打造独立会员体系。”一方面，与全球最大的餐饮预订平台OpenTable的合作持续深入。另一方面，优质的会员体系，将让用户享受到更多福利。“比如，我们将为用户提供优先体验榜上餐厅的最新菜单的机会，享受餐厅优先预订等特权。”以下是“品城巡味”2018年度上海星级餐厅榜单：三星餐厅：Ultraviolet by Paul Pairet福1015甬府二星餐厅：荣府宴L'ATELIER de Jol Robuchon洋房火锅(岳阳路店)8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA福和慧鮨 大山一星餐厅：外滩茂悦大酒店·新大陆Jean-GeorgesMr & Mrs Bund新光酒家方亮蟹宴(黄浦店)上海鮨太郎·巓Le Rivage斐霓丝PHNIX eatery&bar逸龙阁唐阁大董(环贸iapm店)千代保怀石料理成隆行蟹王府(南京东路店)苏浙总会(国金中心店)雍颐庭艾利爵士顶层餐厅慧公馆MAISON DE L'HUI(巨鹿路店)明阁金轩中餐厅快乐船长号定制船宴Bo Shanghai菁禧荟图片来源：品牌提供，网络
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　　东方网记者曹磊、通讯员高洁3月27日报道：近日，携程美食林“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单在上海发布，《舌尖上的中国》美食顾问董克平、国际知名主厨刘一帆等近150位业内人士及餐厅业主与会。
本次发布的“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单共涵盖了469家上海餐厅，其中星级餐厅30家、臻选306家、风味133家，依次对应用餐者高端、品质、特色的三种需求。携程美食林CEO刘骁舟表示。在携程美食林的价值观里，与唱歌、绘画、雕刻等一样，烹饪是一门艺术，“每一位厨师骨子里一定都是极富创意的艺术家”。
2016年6月，携程发布独立品牌“携程美食林”，正式进军餐饮行业。通过公正的评选机制与用户大数据相结合，在不同城市评选出专业度与好评度齐备的餐厅，令携程覆盖用户“食、住、行”三大方面的需求。据了解，目前，携程美食林覆盖全球120个主要的旅游目的地城市，其中国内35个，境外85个，而到今年年底这个数字将扩大至150个。
此外，经过去年蔡澜带队前往日本关西进行“寻味美食”之旅的尝试后，携程美食林的会员体系已基本搭建完成。据介绍，在成为携程美食林的会员后，用户将有机会优先体验榜上餐厅的最新菜单，获得优先预订等特权；同时，还能够和美食大咖一同踏上“美食之旅”。
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今日搜狐热点携程美食林发布2018年度榜单 境外餐厅预订量几何倍数增长携程美食林发布2018年度榜单 境外餐厅预订量几何倍数增长时代周报百家号时代周报记者 陆一夫 发自上海3月26日，携程美食林在上海余德耀美术馆发布“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单。据悉，本次发布的“品城巡味”2018年度上海餐厅榜单共涵盖了469家上海餐厅，其中星级餐厅30家、臻选306家、风味133家，依次对应用餐者高端、品质、特色的三种需求。携程美食林CEO刘骁舟表示，想要以这样的方式建立起矩阵化的立体评判结构来满足更多人对美食的需求。携程美食林创立于2016年12月，是携程进军旅行餐饮信息服务行业的第一步。当时携程旅行网联合创始人、执行董事局主席梁建章就表示，希望携程美食林能够让每个旅行者在旅行当中吃得好。“携程有这个实力，不需要靠美食赚什么钱，我们就是要把整个旅程做得更细致，把餐饮作为旅行当中非常享受的体验。”梁建章表示。经过一年发展后，携程美食林保持着快速增长的态势。据刘晓舟介绍，去年携程美食林榜单餐厅达到了12000家，覆盖了国内外120个国内用户前往频率最高的目的地，美食林频道的日均访客量达到了150万。预计到今年年底，美食林榜单覆盖的城市将增至150城，榜单餐厅数量将上升至25000家。“携程美食林要做的就是找出每一座城市的味道，用榜单的方式呈现不同，展示其城市基因和文化。”刘晓舟表示，今年年初，携程与全球最大的餐饮预订平台Opentable达成合作，开始尝试解决用户在境外餐厅预订方面的问题。“市场的反馈给了我们极大的信心，今年在境外通过我们预订餐厅的人次呈几何倍数的增长。未来，携程美食林将呈现出资讯、预订、会员服务三驾马车驱动的态势。”自2016年10月孙洁接任梁建章成为携程CEO一职后，携程开始加快海外市场的扩张步伐，将全球化作为携程的支柱战略之一。得益于全球化战略，携程各条业务线继续稳健增长。携程2017年全年财报显示，去年净营业收入为268亿元人民币，同比增长39%，其中携程投资的公司天巡的直接预订收入几乎是2016年同期的两倍。此外，在全球化战略的推进下，携程全年住宿预订收入接近百亿元人民币，旅游度假业务营业收入为30亿元人民币。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。时代周报百家号最近更新：简介:中国最具品牌创新力财经报纸作者最新文章相关文章王跃龙算了一笔账，仅一袋50公斤的尿素，就比去年涨了10元钱，合作社有6万多亩地，化肥成本比去年增加了近20万。在“鱼米之乡”洞庭湖平原上，化肥价格上涨也引发了种粮大户们的担忧。
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