用面包机做家庭自制牛轧糖的做法法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-19 12:00 标签： 花生牛轧糖的做法
超级懒人面包机版牛轧糖
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好多人都曾经跟我老公说过，说你们家的婶子好勤快啊，能做那么多好吃的给你。每当这时候，我们家的叔儿就会呵呵~~嗯，呵呵的意思你懂的。所以呢，大家真的不要以为我是个勤快的银儿，这只是相对论而已。我们家最忙的不是我，而是那些堪称厨电博览会的...
好多人都曾经跟我老公说过，说你们家的婶子好勤快啊，能做那么多好吃的给你。每当这时候，我们家的叔儿就会呵呵~~嗯，呵呵的意思你懂的。所以呢，大家真的不要以为我是个勤快的银儿，这只是相对论而已。我们家最忙的不是我，而是那些堪称厨电博览会的电器们。每天我都在想办法偷懒，研究怎么才能用机器取代人力并做出好吃的。就拿这个牛轧糖来说吧，我一直都没尝试过，因为第一我们家没微波炉，有了以后我也是放在那懒得用。第二，我最讨厌手动搅拌粘糊糊的糖类了，还得清洗那糖迹斑斑的盆子和碗。所以前阵子群里的小伙伴们热火朝天做着牛轧糖，我就默默地打开了美剧事不关己...然后今天，终于让我找到了一个懒人也能做牛轧糖并且是很好吃的办法，哈哈，那就是用面包机来做。只需要将所有原料按照顺序丢进面包桶，然后等面包机自己炒完了再动动手倒出来切一切，就是比外面卖的还好吃的牛轧糖了。来来来，懒汉们，这次不用再当贤惠主妇们的看客了，这个超级简单版的牛轧糖，绝对够让你在朋友圈，萌娃论坛，孩子家长群里拉风的了。没有面包机的，还是用微波炉或者电饭锅来做吧，不过要手动炒的呦。我懒，就不写要动手的了，自己在豆果网找哈。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
原味棉花糖180克
熟花生110克
超级懒人面包机版牛轧糖的做法步骤
1. 首先准备好所有的材料。
2. 花生需要用熟的，你可以用烤箱170度上下火烤十分钟，也可以用面包机自带的炒干货功能炒熟。炒熟之后去掉外面的红衣，将花生一分为二。
3. 因为大家的面包机工作原理不同，所以这里以我的机器为例。先将黄油倒入面包桶内。
4. 再倒入棉花糖
5. 之后选择炒干货功能，启动，默认时间是30分钟。
6. 这时候机器会先开始加热，不搅拌，这大概是加热六七分钟后的样子，黄油融化，棉花糖变软。
7. 这是大概加热十多分钟后的样子，棉花糖和黄油已经都融化了。这时候停止炒干货程序，启动果酱程序。
8. 我的果酱程序是一开始就快速翻炒的，所以这时候要把奶粉加进去
9. 等到奶粉被搅拌均匀了。
10. 然后再加花生进去，让机器继续搅拌均匀。如果内壁上有黏住的奶粉和糖，用硅胶刮刀刮干净。
11. 等到花生和棉花糖搅拌均匀了就可以停止程序了
12. 然后趁热将牛轧糖倒在保鲜膜上。记得带手套哈，面包桶烫人的，倒的时候可以用硅胶刮刀辅助。
13. 倒出来以后，表面再盖一层保鲜膜，将其压到两厘米厚左右，然后就等它完全凉透了即可
14. 我是等到它不烫手了放冰箱冷藏到变硬再切块的，然后用油纸包装即可。
15. 面包机桶内壁是防粘的，所以对付粘手的牛轧糖就很轻松。自己用手去搅拌化了的棉花糖，那种黏糊劲真是不愿想啊。看，这是炒过牛轧糖的桶，挺干净吧。
16. 适合手残党的超简单牛轧糖就做好啦
啰嗦两句（知识点多数在这里）1、这个牛轧糖是先加热，融化后再搅拌。所以我先用了加热的炒干货功能，再用了搅拌的做果酱功能。如果你的面包机果酱功能是先加热再搅拌的，就直接用这个功能可以了。我的果酱功能是先搅拌的，所以才两个程序一起用。2、带有分类的其他烘焙教程请订阅我的公众号：xizhenyishen，不但有最多的美食教程，还有好看的心灵札记和手工艺术品教程呢。
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手工牛轧糖的做法
大家知道是什么吗，它也是指一种糖果，一般常见的牛轧糖里面都会有一些坚果，常见的就是把当做里面的坚果，最经典的就是台湾的人工牛轧糖的做法，在台湾当地人都是特别喜欢吃这样的糖的，特别是小孩子更是喜欢吃了，下面我们就来看看这样的一种糖是怎么做成的。
在台湾有一种很经典的小吃就是牛轧糖，它是一种糖果，大家都爱吃，里面有花生米，，很有嚼劲的，也是很有营养的，去台湾旅游的人都会吃这样的糖，下面我们看看牛轧糖的做法。
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，仁40克、80g
2、炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟;
3、保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块;
4：棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可;
5：迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌;
6：加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌;
7：趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬;
8：切块即可。
1、保鲜膜要提前刷好油备用;
2、搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;
3、传统的牛轧糖用和熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷;
4、天热很容易化，一定要放冰箱哦;
5、花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可，我用了炒锅，因为考虑到有的MM没有烤箱;
6、花生多一些才香哦，我本来炒的不止80克，但是被女儿吃了，所以花生少了就加了核桃。
花生牛轧糖
主料：棉花糖、甜奶粉、熟
1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3. 微好的棉花糖已经融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
大家对于人工牛轧糖的做法应该都是有一些了解了吧，这样的一种糖已经是很受欢迎的了，去台湾旅游观光的人都会买一些牛轧糖回去，送亲戚，朋友都是很有纪念意义的，大家可以去学着这一的一种糖的做法。
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轻轻松松做牛轧糖～面包机
轻轻松松做牛轧糖～面包机
人做过这道菜
快过年了，牛轧糖，做起来吧?美食需要时间，不能操之过急。这是我通过做牛轧糖发现的。黄油融化，棉花糖融化，奶粉融化，一步步，按部就班，不能着急。做过好几次，出来的成品味道不香，嚼的时候感觉有渣。这个方子量不大，我切都是30块左右，适合尝试不同的配料，比如，把花生换成60克，再加40克芝麻，比只加花生的口感更丰富；或者花生80克，加蔓越莓40克，成品酸酸甜甜；也可以直接加紫薯粉，可可粉，抹茶粉。连做了两晚上，好吃到停不下来。我用的面包机做的，把搅拌片取出来了，只用了烘烤的功能，全程守在面包机旁边，拿着硅胶铲，很喜欢这个过程。??(*?????*)??
轻轻松松做牛轧糖～面包机的做法 &
花生和芝麻需要提前加工下，烤熟或者炒熟。花生烤熟后，要把红衣去掉，把花生两瓣分开就行。以前都是擀的很碎，现在发现，还不如大块的好。
将黄油放入面包桶，使用烘烤功能，加热至融化。
放入棉花糖。我买的棉花糖个很大，所以用剪刀对半剪了一下。
等棉花糖全部融化后，加入奶粉。搅拌均匀。
可以盖上盖子，等一小会，让奶粉充分融入棉花糖里。
用硅胶铲搅拌下，看看均匀了，就可以加抹茶粉之类的了。不加的话，就直接加入花生，芝麻。
搅拌，搅拌，让所有材料充分混合均匀。
将面包桶取出，倒扣在硅胶垫上，糖就会出来了。
可以再揉搓一下，然后整形就可以了。等糖凉一会，就可以切了。
包上糯米纸，裹上糖纸，装袋，就可以送人了，如果不需要放很多天，可以不加糯米纸，直接用糖纸。
方子做出来的糖不是硬硬的那种，喜欢硬的，可以减一点黄油，或者多放点奶粉。可以用面包机的肉松或者果酱功能
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