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知味服务号（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品，欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第51期荐酒。全国各地气温都开始转凉，喝酒时偏爱的风格也开始变化。偏饱满的白葡萄酒和中等肥瘦、优雅的红葡萄酒，更符合这个季节的心境，以及搭配餐桌上的食物。
本期推荐的两红一白，不光有数量有限的勃艮第名家一级园，果味十足又耐喝的隆河村庄红，还有一款来自南非的饱满多汁的霞多丽。希望大家喝得开心！
本期知味荐酒
01 | 配额不过百瓶的勃艮第名家一级园
Anne Gros SA Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2014
02 | 南非精品酒庄扛鼎系列白葡萄酒
Radford Dale Chardonnay 2012
03 | 超高性价比的隆河村级混酿红葡萄酒
Dom la Mereuille C?tes du Rh?ne Village 2011
安娜歌罗酒庄
勃艮第有才华和天赋的女酿酒师代表作
风格轻柔精细的伯恩丘一级园
国内配额不过百瓶的限量佳酿
葡萄酒名门歌罗家族（Gros）在勃艮第的酿酒历史可以追溯到19世纪初，家族人丁兴旺，人才辈出。即使在群星璀璨的勃艮第，Gros家族的分支都占据了4席名家之位。传承至今，又以安娜歌罗（Anne Gros）最为杰出。虽为家族中最年轻的酒庄，却是公认家族中最精彩的一家。
名列勃艮第最有才华和天赋的酿酒师，安娜在22岁时便继承了著名的沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanée）周边的三公顷黄金葡萄园，出产一些全勃艮第最为鲜美精巧，有着精妙变化的佳作。
安娜的成名有赖于她对三块黄金特级园的精心打理：李齐堡（Richebourg），伊瑟索（Echezeaux），以及伏旧园（Clos de Vougeot）。安娜于多年前已致力于生物动力种植。对于她来说，葡萄的栽培必须在人与风土的和谐中取得平衡。安娜并不使用化学杀虫剂和除草剂，也避免使用铜和硫酸类用品，因为她坚信这些物质会影响葡萄的质量。
01 | 安娜歌罗酒商萨维尼村一级田“拉维叶园”
Anne Gros SA Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2014
类型：干型
酒精度：13%
产区：勃艮第 Burgundy
年份：2014
封瓶方式：软木塞
容量：750ml
品种：黑皮诺 Pinot Noir
酿造这款酒的Savigny-les-Beaune一级园Les Lavieres，位于Savigny村朝南的下坡处，这里的风格饱满却不失细腻优雅，可口的特色在一级园中也非常亮眼，不少有实力的名家都在这里酿酒。
在杯中呈现浅紫红色，香气上是新鲜又成熟的覆盆子、红李子和淡淡的烟熏香气。入口可以感觉到鲜美的红樱桃、紫罗兰风味，果味在口中爆发力很强。酒体饱满光滑，单宁有力度，仍需要陈年等待。整体是一支深度的酒，陈年3至5年会发展出更丰厚的风味。
饮用建议：14℃左右饮用最佳，开瓶后需要醒酒30分钟，果味充分打开。
价格：本期推荐已结束
瑞福戴尔 Radford Dale
知味施晔老师参与酿造的酒庄
有口皆碑的南非精品酒庄
酒庄扛鼎旗舰系列口碑之作
Radford Dale一直是骨灰级葡萄酒爱好者圈内有口皆碑的南非精品酒，它来自于斯泰伦博斯Stellenbosh产区的好望酒庄The Winery of Good Hope。说起这家，跟知味也是颇有缘分。今年年初，知味的施晔老师参加了由南非高端独立酒庄联合会PIWOSA主办的项目，参与了酒庄酿酒的全过程。
无论到哪都是焦点，嗯
在葡萄酒世界版图里，南非和另外几个新世界难兄难弟依旧没有摆脱“低价餐酒”的标签，很多酒厂也确实是以国际奖项、商业化潮流为目标，酿造着刻意逢迎市场的缺乏个性的酒。但也有人不甘于此，好望酒庄可以说就是这其中的佼佼者。他们认为酿酒是关乎个性的，而Stellenbosh自有其风土特色所在。
在葡萄园的管理上，酒庄关心藤蔓的健康和自身免疫力的提高，将葡萄园视为整个生态系统的一部分，不刻意降低产量换取高浓缩度；酿造时尊重传统的酿造方式，不加酸或添入任何其他添加剂，装瓶时也尽可能少地使用硫。总之通过减少非必须的人为干预，让葡萄酒以最自然地形式表达出原本的风土特色。
酒庄提倡的生态共生环境
Radford Dale是好望酒庄的旗舰系列。葡萄分别来自海德堡山脉Helderberg Mountain的两个向海的葡萄园，间隔一周实施两次人工采摘，平衡了果实清爽的酸度和复杂的味道。到酒庄后再由人工进行筛选出最出色的葡萄，使用野生酵母进行整串发酵，乳酸发酵在低温环境下谨慎进行，不时进行搅桶，最终澄清但不过滤。陈酿过程在法国橡木桶中进行，但只有10%为全新橡木桶，其余大部分为第二次和第三次使用的法桶，这种克制用桶的方式突出了原本的果味和橡木桶风味的融合感。
一款有趣的自然酒，希望以后能跟大家分享到施老师酿制的2017年份吧
02 | 瑞福戴尔霞多丽干白葡萄酒
Radford Dale Chardonnay 2012
类型：干型
酒精度：13%
产区：斯泰伦博斯 Stellenbosh
年份：2012
封瓶方式：螺旋盖
容量：750ml
品种：霞多丽 Chardonnay
明亮的中等金黄色，带着浓郁的柑橘、柚子皮和炒麦芽的香气，还有甜玉米、燧石，很有个性。入口是饱满圆润的厚重口感，果味充沛，有过桶带来的香草等甜美感，集中度出色且有复杂度，酸度很高，回味干爽而绵长，是一支有陈年潜力的好酒。
饮用建议：稍微冰镇至13度饮用，开瓶略微倒出一杯醒酒15分钟，即可饮用。
价格：本期推荐已结束
拉默瑞酒庄 Domaine la Mereuille
脚踏实地的高性价比法国产区
大区级价格的罗纳河谷村级作品
说起法国葡萄酒，人们总是第一时间想到波尔多、勃艮第、香槟这些已经名声在外的产区，罗纳河谷（C?tes du Rh?ne）在这些产区耀眼的光芒之下则显得有些模糊。其实，罗纳河谷的历史更为悠久，无论是产区面积还是产量，都是全法前三。自80年代以来，在酿酒专家兼顾问让-吕克·哥伦布（Jean-Luc Colombo）的积极推动下，这里的酒庄开始对产量进行控制，葡萄酒的质量提升了很多。在波尔多勃艮第当道的国内市场，这个产区正默默追赶并且以更加有竞争力的价格吸引到了它的拥蹩。
罗纳河谷可以分为南北两大部分，尽管只隔了一条河流，但是由于山坡朝向、土质以及酿酒文化的不同，有着明显的差异。北部以西拉为主，南部由于气候更炎热，更多是以歌海娜品种为主的混酿。
整体而言，罗纳河谷没有波尔多或勃艮第那么复杂的分级体系，按地区分为大区级C?tes du Rh?ne、村庄级C?tes du Rh?ne Villages（其中有18个村可以加村名）和优良村庄级Crus（例如教皇新堡）。
拉默瑞酒庄Domaine La Mereuille在法语里是“奇迹”的意思，这是因为酒庄80年的老藤在罗纳河谷很少见，以及有着百年历史的大型木桶（比起更换水泥槽，这样做的保养成本昂贵很多）。酿造这款C?tes du Rh?ne Villages酒的葡萄为60%歌海娜和40%神索，大型橡木桶中熟化18个月后装瓶。只用100元出头就能喝到品质靠谱的罗纳河谷村级，这一直是荐酒小分队的心愿。这次终于找到了，推荐给大家！
03 | 拉默瑞罗纳山丘村级红葡萄酒
Domaine La Mereuille C?tes du Rh?ne Villages Rouge 2011
类型：干型
酒精度：14%
产区：罗纳河谷村庄 C?tes du Rh?ne Villages
年份：2011
封瓶方式：软木塞
容量：750ml
品种：歌海娜 Grenache，神索 Cinsault
中心深邃的宝石红色，带着陈年后才有的烤肉、动物皮革和成熟红果的香气，入口有着甜美的红色莓果，烟熏和丁香花蕾的风味，有着粉状质感的单宁，酸度比较高，红茶、烤肉和泥土感，回味较长，果味如果再厚实一点就好了，有些严肃的隆河村级。结合价格来看十分出色，值得推荐。
饮用建议：稍微冷藏至15-18度左右饮用，值得一边醒酒一边品尝，风味有一定变化。
价格：本期推荐已结束
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
(C) 知味葡萄酒杂志
为啥推荐价跟进店的购买价差这么多？？
内容合伙伙伴压缩机红酒柜还是电子红酒柜好？_百度知道
压缩机红酒柜还是电子红酒柜好？
想送朋友一个红酒柜，听说压缩机红酒柜好一点，网上送礼还是电子的好，到底那一种好，这个我不会，懂的说的那种红酒柜好呢 ？谢
我有更好的答案
这个需要看个人需要。直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式，由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，从而达到箱体内温差趋于一致，但温度不能完全均匀，距离冷源点近的部位温度低，距离冷源点远的部位温度高。直冷式压缩机酒柜相对风冷压缩机酒柜因少风机搅拌，相对会静音些。风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离，用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环，确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。电子酒柜,模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说就是专指电子酒柜。
楼主好，酒柜一般有两种制冷方式，一是压缩机制冷，而是半导体制冷，也称电子制冷。就红酒柜的寿命而言，当然是压缩机的寿命长一些，而且制冷快，因为红酒对温度非常敏感，压缩酒柜就相对比电子酒柜好些。当然啦，一分钱一分货，压缩酒柜价格总体比电子酒柜贵很多。电子酒柜是用半导体制冷的，因为随着使用次数的增多，半导体元器件会发生老化，有的会坏掉，形成空洞。使用寿命比较短，好处是价格便宜，而且噪音低。如果是家庭使用，平时偶尔招待朋友，用的次数较少的话，选择电子酒柜好一些。如果是对红酒要求非常高，或是商业酒庄等，建议使用压缩机红酒柜。在网上红酒柜卖家不是很多，在行业上，价格和服务非常好的，共好红酒柜比较出名些。上次朋友朋友买了一台共好电子酒柜，运输中压坏了外壳，打电话给他们，很快就得到解决了。听朋友说，共好的酒柜价格比较实惠，相对其他厂家。祝你和你的朋友友谊长久。
本回答被提问者采纳
压缩机酒柜与电子酒柜的主要区别在于容量及性能稳定性方面，压缩机酒柜容量相对而言较大且性能较稳定，不会受环境温度影响，SICAO新朝酒柜还具有低温加热功能，以使酒柜能够正常工作，电子酒柜一般情况下容量较小适合储存平常饮用或不长期储存的酒，低噪音及能耗，价格比压缩机酒柜相对而言也会低很多楼主可以仔细考虑一下哦。。
压缩机酒柜的整体性能要强于电子半导体酒柜的。电子半导体酒柜价格便宜，噪音低，轻便，但受环境温度影响，只能比环境温度低6-8℃，使用寿命也只有3-5年，适于送礼或自己家用。压缩机酒柜相对价格高，制冷快，温控范围5-22℃，比较笨重，使用寿命8-10年，多用于商用和专业储酒。一般高档酒柜都是压缩机的。 Vinotemp酒柜就是压缩机酒柜，是美国进口品牌，性能非常不错。
　　酒柜一般有两种制冷方式，一是压缩机制冷，而是半导体制冷，也称电子制冷。就红酒柜的寿命而言，当然是压缩机的寿命长一些，而且制冷快，因为红酒对温度非常敏感，压缩酒柜就相对比电子酒柜好些。当然啦，一分钱一分货，压缩酒柜价格总体比电子酒柜贵很多。电子酒柜是用半导体制冷的，因为随着使用次数的增多，半导体元器件会发生老化，有的会坏掉，形成空洞。使用寿命比较短，好处是价格便宜，而且噪音低。　　如果是家庭使用，平时偶尔招待朋友，用的次数较少的话，选择电子酒柜好一些。如果是对红酒要求非常高，或是商业酒庄等，建议使用压缩机红酒柜。　　压缩机酒柜就是通过压缩机为主要制冷系统制冷的电子酒柜。压缩机酒柜还可分为直冷酒柜和风冷酒柜。酒柜从大类来讲，除了压缩机酒柜，还有半导体电子酒柜。
当然压缩机酒柜好啊!电子酒柜是一些酒业公司当赠品送的!我的压缩机酒柜用几年了.我是在广东那边的一个公司买网站时间长不记得了,当时工作人员qq号.给分啊楼主,
压缩机红酒柜
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咗籩_6347酒柜肯定是实木的好，木材导热性能差所以保温效果好，压缩机制冷除霜的好，电子制冷是用制冷片制冷的，跟我们用的那种饮水机制冷原理一样，建议不要买这种，当然用一下也可以的只是效果没有压缩机的好，如果买木材的，因为酒柜内部跟外部温度有差异，门玻璃宜结雾成水，即使是多层中空玻璃也无法避免的，这个技术困难目前好像都没有攻破，期待将来。使用时要注意擦除水雾以免流到木材上对木材造成损伤，这些卖柜子的人都不会对你说的。
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