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创业失败的原因你知道多少？
近年来随着社会经济水平提高，国内涌现创业潮，而创业作为一个商业领域，致力于理解创造新事物，其实创业是一个人发现了一个商机并加以实际行动转化为具体的社会形态，获得利益，实现价值。然而对于大多数创业者而言，创业是个异常辛苦并且极其消耗脑细胞的事情。很多人都会在创业初期犯很多错，走很多弯路。那么，小编今天就和大家分享一些关于创业失败的原因吧。无论是电商、、餐饮或是应用软件，从人性角度看，都是为了解决某个生活场景中的需求，好比把火锅的味道做到极致，征服;谷歌把搜索匹配做到极致，满足搜索的精准需求;专车把出行叫车服务做到极致，提高出行效率......但是有很多创业者，考虑需求的出发点偏向于“产品能帮用户解决某个需求”，而忽略了“用户是否存在这个需求”，也有些创业者认为投资环境好，冲着拿投资去。这种创业方式总会给人一种在互联网中被焦虑催熟的感觉，好比一口靓汤本来是要文火慢炖，却换成大火去煮，最后出来的味道就变了。没考虑清楚之前就着急创业，很容易导致两个情况：找不到市场2015年的时候，有一个创业团队想通过电商做成全国最大的卫生棉品牌，投入了几十上百万，产品堆满仓库，两个月后却停止了项目。为什么会失败?后来我发现，他们把规模300亿的卫生巾市场当成了目标市场。而我了解的信息是：上最大的卫生棉品牌年销量也只是百万级别，卫生棉并不适应中国行情。他们也有考虑到这个，不过觉得市场是可以慢慢引导的，通过补贴就能让用户从消费卫生巾转向卫生棉。我认为在前期规模小、资金不足的情况下，我们最好不要去做教育市场的工作，往往是大企业才有能力去教育市场，例如移动支付、专车、共享单车等补贴。认不清趋势创业就像滚雪球，需要坡和雪。发现正确的市场是最厚的雪，顺势就是最长的坡。互联网刚起来的时候，PC端搜索、杀毒是顺势;移动互联网起来的时候，是顺势;移动支付普及的时候，内容变现是顺势。5年前视频直播倒下了一大片，就是因为当时宽带、流量各个方面都不支持，但是现在在线直播应用却风生水起。时势造英雄，顺势很重要!2014年，一个做线下培训的团队倒了。后来创始人作总结，大意是对当时没抓住在线教育的趋势感到可惜。他们靠线下能影响到的孩子，一年只有几百个，但如果利用互联网，可以影响到几十万，甚至几百万个。当然，创业需要注意的点远不止两个，某一个关键点抓不好，都相当于是给自己制造了阻力。比如憋大招导致产品更新慢、舍不得投入资金进行推广、只看中眼前利益、团队负责人架构不合理、缺乏商业模式、盲目扩张精力不集中等。然而，从接触到的许多创业者中，我发现他们的准备是不充分的，导致没抓住的关键点，一只手都数不过来。他们往往觉得创业就是从零开始，但其实创业不等同于“从零开始”。毕竟除了资金之外，创业者仍然需要大量的积累、对行业的熟悉、商业规则的了解、产业链上下游的认知、客户需求的把握以及自身提供价值的定位，这些都是创业之前必须做的功课。当然也有这种情况，准备已经很充分，但由于创业初衷有偏差，致使执行过程出现问题，项目失败。这就引出另一个问题，就是哪些人适合创业，哪些人不适合创业。是否适合创业我认为，怕累怕麻烦、抗压能力差、对创业犹豫不决和想要自由不想打工受委屈的人，不太适合创业。创业这件事就像一场万里长征，过程充满残酷与委屈。马云不就老说企业家的内心都是委屈撑大的嘛。另外，我也觉得对陪伴家人的时间很在意的人，也不太适合创业。有些创业者认为可以平衡好家庭和工作，这在理论上就不成立。一旦开始创业，那基本就剩工作。记得之前创业的一段时间，一个月里，我有大半个月是在飞机上度过，根本没办法兼顾家庭。所以，想要创业的人，一定要对自己有清楚的认知，并谨慎对待创业这件事，而不是看到风口，就不考虑细枝末节，直往风口上站。作为一个依然在创业路上的人，我由衷认为创业不能焦虑。如果选择创业，我们最好先考虑清楚自己的内心需求，否则就不要投入到创业当中去。有一句话，时刻警醒着我自己，今天分享给大家，和大家共勉：创业，是一段孤独的修行!
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为什么高学历创业者都选择了餐饮业？
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谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒……现在高学历青年为何纷纷投身传统餐饮业？餐饮业是高学历创业者的春天吗？餐饮业又该如何提升自己的品牌知名度？
七仔问：高学历的都去开餐馆卖小吃，餐饮业是高学历创业者的春天吗？
在微博上看到@徐小平：谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒……现在青年为何纷纷杀入传统？餐饮业是高学历者的春天吗？
答1：高学历者从事餐饮业：降维打击
徐鹤——黑马TMT分会会员，[一切唯天] 创始人
身为一名工作者，谈一下如果是我创业，也会选择“餐饮行业”。原因如下：
1、互联网行业高手如云，目前聚集了最多海归，名校高材生，属于一流行业。而餐饮属于三流行业（从业者知识水平低，门槛低，专业技能要求低，无贬低之意），一流行业的人出来创业，而且不想干老本行“互联网”，那问题来了，除了互联网你还有什么一技之长？答案是没有。选一个不太需要一技之长的行业成为必然——餐饮。
2、互联网人士从事餐饮行业，用当下时髦的《三体》语言来说，叫“降维打击”。互联网属于高维，餐饮行业为代表的传统行业属于低维。那成功的概率自然提高很多。
3、互联网人士最懂互联网传播，可以节省大量地推费用。
4、互联网人对“用户”理解程度深，更能站在食客角度和心理上思考，做出的餐饮品牌更潮更范儿，更会打造符合某一类细分人群的消费场景。
5、最重要的，因为穷，没有那么多钱创业高大上的行业。哈哈^_^
答2：高素质人才做餐饮抓住了大方向的需求
panyu&——中国创业指导联合创始人
我非常赞同高素质的人进入餐饮行业，简单说他们做餐饮行业我很放心，一般人做餐饮什么地沟油呀什么的全部都跑出来了，我也不敢说高素质人才做餐饮会完全杜绝，起码在层面上会更上一层楼。我对于90后的认识是他们心存正义感，对于这个吃货满街的时代我们不能说高学历的人都去选择做餐饮行业，从一个创业者的角度来看是因为他们抓住了一个大方向的需求，这些人在开始的时候就已经心存未来心存梦想，具有坚韧不拔的毅力，我相信未来这一批人将会引领中国餐饮行业的未来，不然VC怎么都青睐90后呢。
答3：餐饮业是传统行业转型的突破点
我是做媒体的，也关注到了这个问题，整理出一些微博上的观点，供各位参考咩~
进入餐饮业才知道这个行业确实辛苦，员工有带薪休息，可创业者没有，创业者必须付出百分之两百的努力，承担百分之百的风险，得到的回报也许只有百分之十几而已，创意不易，做餐饮更不易。
【给餐饮创业者的建议】1、做店一定要花心思，每个菜的配料，餐具的尺寸，餐桌的强度，收残的步骤事事要上心。2、低价不是出路，产品有成本，更何况我们卖的是服务。3、不靠某个厨师，学会靠流程赚钱。4、生意下挫要重视，一定要越挫越勇。5、花时间坚持，坚持花时间。
@移动互联网商业评论：
没有有谷歌、百度、北大、常青藤大学的光环，他们能受到媒体的关注和高曝光率吗？从这些食品的市场半径来看，即使连锁遍地，也做不大。除非他们有了知名度后，再转型，还有可能发展，否则基本上都会关门大吉。目前他们基本上都是媒体的玩偶而已。
到现在很少看见“互联网思维”了，马佳佳的新闻几乎一夜之间消失，黄太吉煎饼店的百度指数两个月下滑了40%，到大众点评上看了一下对它的评价，口味指数依然只有6.7，依然是骂声一片，几个月说要开几万家几年内达到百亿级别，现在还是四家店，我一直认为跨界挑战餐饮的创业者是很值得尊重的，因为这个跨界最难。
网友问：创业初期最重要的是什么？答：活命！问：咋活？答：全员销售，现金为王，不养闲人！销售是第一要务！除非有人给你输血，否则还是踏踏实实的卖货挣钱吧？
@环球企业家：
对所有创业者来说，永远告诉自己一句话：从创业得第一天起，你每天要面对的是困难和失败，而不是成功。我最困难的时候还没有到，但有一天一定会到。困难不是不能躲避，不能让别人替你去抗。任何困难都必须你自己去面对。创业者就是面对困难。——
我认为，高学历，有活力的人才进军传统行业，这是大势所趋。传统行业被互联网颠覆，只是一个时间问题。这些投身餐饮创业的白领海龟，本身就都具有互联网基因。只能说，餐饮业是一个很好的突破点。
当然，消费者是最大收益方。因为这些新兴餐饮创业者的思维和原来完全不同，更加注重用户体验，更加注重增值服务，也更关注健康饮食。现在，他们靠思维赚钱，和以前用低价进材料的思维完全不同。
答4：餐饮行业进入门槛低
餐饮行业进入门槛原本就相对较低，这也是普通人选择创业的起点。高学历，高职位的人有一定的管理经验或资金基础，比较热门的互联网或者新兴行业，虽然发展前景看好，但是进入门槛相对较高，而且没有一定的资源拿到大额投资也不是很容易。相对的，他们杀入比较传统的餐饮行业，利用自己的思维和创新，胜算会大很多。
代永江问：餐饮业如何提升自己的品牌知名度?
我是一个餐饮店的老板，产品特色是烤鱼，在主打产品上面比较有自信，因为我的店铺回头客比较多。现在问题是，因为前期的资金问题，店铺选址上属于2级商圈以外，目前客户群体大多是店铺周边的小区人口，回头客多的自己都能认识这个客户来了几次了，但是次数多了后，再好的产品也会出现疲软，我也考虑过开发新的产品，但是又跟自己店铺主打的招牌相背离，所以想开发新的客户群，团购已经上了，效果不是很明显，微博，微信转发也曾做过，转发几人送菜品之类，感觉没多大效果，或者是说自己在宣传中是否有问题？
答1：先做好区域市场，后进行互联网推广
杨子超——爱部落轻日记社区创始人兼CEO
第一个，餐饮切记不要盲目扩充菜品，因为扩充了，你的厨师，你的采购会上来。
第二个，重点是回头客，一定要加强你的菜的质量，好吃决定一切，干净、环境依次。
第三个，那些烂七八糟的推广可以停了，因为产品如果不好，那些推广都是浪费的，因为推广越多，就越容易砸招牌，原因亮点：1产品不好，来越多，死的越快。2产品好，来的人多，饱和了，质量下降，最后质量保证不了，菜不行了。
你要在把这个区域的市场做到非常好的情况下才开始微博微信各种广告打出去，在区域还没有做好的时候，抓几点：
1、菜的质量进一步调整，和厨师一起问问顾客；
2、餐馆的服务跟上，最起码员工热气，不死板着脸，培训跟上，而且回头客的联系要跟上，有提成；
3、餐馆干净卫生是核心，口碑传递；
4、回头率最重要的影响因素是好吃不贵。争取让自己的成本节约，尤其是采购和厨师做菜做到量化标准；
菜的质量保证也需要是流程标准化管理，避免换厨师影响味道。出新菜只是锦上添花，让客人有家的感觉才是王道。不要盲目的去做广告，提高服务最重要，而且单品菜一定要突出，我们家的烤鱼必需是这个区域最好的，这样在用户心目中才会有第一原则的口碑。
当传统的东西还没有抓住的时候，用互联网没有任何意义，可能会加速死亡。
答2：要把餐饮店做成社区的象征
你追求的是什么样的发展模式。
1、追求翻台率，这意味着提供标准化的套餐。这个通常是工厂区和办公区的情况，提供能够消费得起且尚算可口的餐饮。
2、追求品味，做区域同业细分中的第一，顾客要求“这里才配得上他的地位，宴会就得在这里举行”的一种态度，这个餐厅就是这样一种功能。除了旅游区，受制于地域限制，餐饮业更多的是耕耘社区，发掘社区的需求而不是盲目无目的地推广。“老婆，今天结婚纪念日，我们去XX餐厅吧”；“今天下班，XX餐厅，我请”；“这天冷的，待会我们去XX餐厅吃火锅吧”；“老张高升了，是不是应该请我们到XX餐厅搓一顿！”；“我靠，你们想打劫啊？”当一个餐饮店成为社区的某种象征，这便是一种成功。
很多餐饮从业者都是介乎于以上两者之间，随着时间推移、菜品服务的定型；某餐厅最终会成为社区的某种象征（如果他没有死掉的话）；工作餐场所、民工餐厅、情调小店、宴饮首选、学生聚餐场所、工薪聚餐场所、政商土豪出没地；这餐厅便会带上一个或多个这样的标签。我们便会问：这样的标签因何而来。当然，这些都是基于你餐厅的菜品服务而形成的顾客认知。到最后，大部分人都是冲你这标签来的，你想使劲地推广却发现选择这个标签的需求并不会因为你的推广而猛烈地增长。你唯一的出路便是让这种标签更加强化，成为社区里面唯一能够代表这种需求的标签。相对于你的竞争对手而言，你能够在价格水平范围内更加完美的满足某种需求，无论这种需求是工作餐、情人约会、员工聚餐。
这社区内的人去你的餐厅（不包括车站附近等表面单纯为了果腹、实则极度傲慢的人体加油站）并不单纯是为了果腹。将餐厅视为超级市场、加油站、杂货铺，采用进出买卖的经营理念，最终收获的不过是“吃饭的地方”这个标签，也不过是另一种人体加油站而已。无休止的打折、做活动、团购、推广最终会落入陷阱。社区意味着一个地域半径，超过了这个地域半径，再多的推广也鞭长莫及。
如果你是追求翻台率的话，且在一个消费者数量非常庞大的繁华中心，那么推广是不错的手段，能提高翻台率；否者你仅仅是社区的某种功能实现者。
答3：餐饮业提升知名度有“三忌”“三要”
餐厅要真正做到“好酒还要会吆喝”，有三忌、三要。
一忌不顾自身特性和目标市场的大小及对象，铺天盖地乱轰一气，结果是“广种薄收”；
二忌“千军万马挤过独木桥”，一窝蜂地大打价格战；
三忌“俏时忘广告，滞时忙广告”的急功近利式的“广告近视症”。美国经济界有句箴言：“商品销不出去时要做广告，商品销售出去更要做广告。”
一要加强企业整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等营销因素整合策略，进行市场细分，依据餐厅定位，科学地进行广告定位，依据不同季节和时令特色菜品，调整和控制广告的投入，确定和调整广告目标和广告策略。
二要借文化之力构造企业品牌。文化是企业不断提升形象的重要方式，餐饮企业应该以厨艺为“主料”以文化为“辅料”，借助于现代科学管理的精心调和，自然能做好餐饮文化品牌这道“大菜”。
三要维护好就餐客户，加强对员工素质的培训。一家餐厅要想维护好自己的就餐客户，有一批好的销售员和服务员非常重要。因为这些销售员和服务员是直接和顾客面对面接触的人，他们的个人素养、和顾客打交道的能力、处理事情的应变能力、以及他们的穿着、打扮、谈吐等等，都会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价，也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。因为顾客就是一个比较好的宣传媒介。维护好这些客户资源，对于餐饮将来扩大自己的品牌知名度，有很好的作用。
答4：老客户很重要
李俊杰——职业营销策划专家、企业顾问
1、烤鱼的菜品种类，是可以新增的。 例如烤鱼也是可以不同的，就跟烤鸡腿一样，还可以有新奥尔良鸡腿呢~
2、做“老顾客转介绍”：从老顾客带新顾客这点入手，方法有很多，比如代价券模式，吃完之后，给至少2张，限时使用，顾客自己用不完，就会给同事朋友的。老顾客转介绍的方法，还有很多，比如“不卖产品卖券”的礼品模式。
3、团购的改善：上团购效果不明显，大多是因为选择的服务商、价格、产品图片、产品内容，不够吸引人。
4、微信营销流程的改善：微信效果不好，只有2个原因，一个是关注人数太少，这点，你可以对来店顾客关注微信即可减免5元。另一个，就是转发活动策划的不够吸引，转发送菜品是没有意思的。
本文来源：i黑马
责任编辑：王晓易_NE0011
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来源：58.com - 时间： 15:01:39 - 阅读：1265
如果你是有以下症状，而刚好你也有餐饮创业的打算，如果你还想坚持创业，就请根据以下症状对症下药，否则就放弃创业吧!症状一：高热症这种人经营的餐饮企业，自身定位和宣传表里不一，明明是一家普通的酒楼却叫早茶店，明明是普通的菜馆却说什么高档海鲜，没有抓住经营的本质。要知道餐饮经营的五要素：产品、价格、环境、服务、店面。只有紧紧抓住这五点，不夸大、不缩小，才能让顾客知道你是干什么的。症状二：狂想症这种人妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等。在这种念头的驱使下，会刻意改变生活方式来迎合妄想，变得奢侈、傲慢、狂热起来，不切实际的想法很多，踏踏实实的工作很少。比如在一个小县城经营范围不足200平米的，每日流水不过2000元左右，却要搞加盟连锁加盟，连基础还没打好，就妄想做大做强。要知道每一个成功的餐饮品牌，都要练好内功，只有菜品过得硬、服务无死角、管理流程化体系化，这样才有成功的机会。因此，中小型餐厅要看清自己的现实，做好能做的事。症状三：夜盲症这种人以为经营环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，便束手无策，坐以待毙。近年来，房地产造城运动兴起，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，若看不见这种变化，便会后患无穷。夜盲症是餐饮企业亏损的重要原因，也是多发病症。症状四：败血症这种人最常犯的毛病是：餐厅的产品丧失了吸引客户的能力，餐厅陷入困境不赚钱;希望把天底下所有的特色品种全部收入菜谱，形成一个大杂烩、四不像，让人不知道这里的特色究竟是什么，把核心菜品淹没在大量的招牌菜中间。症状五：多动症这种人经常反复促销，久而久之便损害了餐厅品牌，却不知在餐饮经营的过程中要谨慎促销。真正成功的餐饮是很少搞打折促销活动的，多动症的另一个表现形式是不停的改换，如果餐厅生意不好，经营者就今天粤菜、明天川菜、后天日本料理的不停改换。这样给顾客错乱的感觉，往往越换生意就越差。症状六：错乱症明明告诉顾客，收款打个88折，可是到了顾客手里，却变成了98折。自己还振振有词：酒水不打折，海鲜不打折，主食不打折……。绝大部分餐饮企业，做的是回头客生意，因此顾客是不可以欺骗的。还有的经营者定位不准确，不知道顾客需要什么，不知道自己卖的是什么，把简单的搞到复杂化等等都是这种症状的表现。
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