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不同保鲜剂喷雾处理对冰箱贮藏期间西兰花保鲜效果的影响
西兰花（Brassica oleracea var.Italica）原产于欧洲，是十字花科芸薹属一年生宿根草本植物。西兰花营养成分丰富且具有保健功效，富含人体必需的维生素、抗氧化物质以及多种抗癌成分，深受消费者的青睐。但西兰花采后呼吸旺盛，常温下2~3d花蕾便发生萎蔫、褪绿黄化、生霉等现象，使其营养成分降低、抗氧化能力下降。因此，在西兰花贮藏过程中有必要采取一些保鲜措施延缓其品质的下降。
目前，国内外有关西兰花采后保鲜的研究报道较多。纪淑娟等研究了自发释放二氧化碳对常温下西兰花货架品质的影响。郭衍银等研究了人工气调贮藏对西兰花活性氧代谢和品质指标的影响。Gómez Lobato等研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）对西兰花衰老过程中叶绿素降解基因表达的影响。张娜等研究了发光二极管（LED）单色红光对西兰花采后黄化的抑制作用以及黄化指数与生理指标的相关性。林本芳等研究了冰温贮藏结合纳他霉素处理对西兰花冷藏品质和生理代谢的影响。但在冰箱结合保鲜剂贮藏西兰花方面的研究未见报道。
纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂，能够有效抑制霉菌和酵母菌的生长，具有良好的物化稳定性，且无臭无味，已成为诸多国家广泛使用的天然抗菌剂和防腐剂之一。纳他霉素在食品加工中普遍应用，在葡萄、樱桃等果蔬保鲜中也取得了良好的效果。丙酸钙（Calcium Propionate）是世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）批准使用安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙属酸性物质，对霉菌、好气性芽孢杆菌和革兰氏阴性菌均有很好的杀灭作用，对酵母无害。现已广泛用于面包、糕点等食品的防腐。本试验在使用上述两种保鲜剂的基础上结合家用冰箱贮藏西兰花，探讨纳他霉素和丙酸钙喷雾处理对西兰花保鲜效果的影响，以期为保鲜剂在冰箱贮藏西兰花保鲜上的应用提供一定的理论依据。
1& 材料与方法
1.1& 材料与设备
1.1.1 材料与试剂
供试“优秀”西兰花，购自天津市红旗农贸综合批发市场，当天运至实验室，选取大小一致、花球无畸形、无机械损伤及病虫害的西兰花备用。
纳他霉素，由浙江新银象生物工程有限公司生产；丙酸钙、乙醇（95%）、氯化钠，由天津市江天化工技术有限公司生产；草酸、乙二胺四乙酸、硫酸、钼酸铵、偏磷酸、醋酸、营养琼脂培养基，由天津科威试剂公司生产。
1.1.2 仪器与设备
BCD-403WTPZV型冰箱，3-30K型高速冷冻离心机，PAL-1型便携式手持折光仪，TU-1810型紫外-可见分光光度计，TA.XTPlus型物性测试仪。
1.2.1处理方法
将冰箱冷藏温度设置为5℃，冰箱至少提前1d开启（冰箱温度（5±1）℃、相对湿度76%±10%），试验前期，研究不同浓度的纳他霉素和丙酸钙对西兰花感官品质的影响，确定纳他霉素和丙酸钙的最佳浓度，在此基础上，研究不同保鲜剂喷雾处理对西兰花贮藏品质的影响。
将符合要求的西兰花进行花球切割处理并分盘，每个塑料托盘（规格：20cm×10cm×2cm）约为200g，有序摆放至冰箱冷藏室内。随后做以下两种处理：①冰箱自带雾化器内不加入任何物质，作为对照，记作CK；②冰箱自带雾化器内加入1.2g/L纳他霉素，作为处理1，记作1.2g/LNata；③冰箱自带雾化器内加入3.0g/L丙酸钙，作为处理2，记作3.0g/LCP。模拟家用冰箱，每天开启6次冰箱门（时间间隔为2h，每次持续10s，冰箱开启时保鲜剂从喷雾器中喷出）。每个处理设3次重复，每3d测定1次各项指标，试验周期为15d。
1.2.2 测定项目与方法
1.2.2.1感官品质评价
采取评分法，由5位感官评价人员，参照感官品质评价标准，对西兰花的色泽、气味、组织状态、腐败情况、花蕾开放程度5个方面进行打分，结果取平均值。
1.2.2.2 失重率
采用称重法，计算公式为：
失重率（%）=（初始质量-调查时质量）/初始质量×100
1.2.2.3 硬度
使用TA.XTPlus型物性测试仪测定，每次取5朵西兰花花球，在其距花球根部2cm处测定，每个处理重复6次，结果取平均值。P/2型探头（直径为2mm），测定程序参数设定为：测前、测试、测后上行速率分别为2mm/s、1mm/s、2mm/s，测试的深度为3mm，触发力为5g。
1.2.2.4 VC含量
采用钼蓝比色法测定。
1.2.2.5 相关酶活性
多酚氧化酶（PPO）活性：采用儿茶酚比色法测定；过氧化氢酶（CAT）活性：采用紫外吸收法测定；脂氧合酶（LOX）活性：采用紫外吸收法测定。
1.2.3 数据处理
采用Excel2003软件处理数据并绘图，SPSS Statistics17.0软件进行差异显著性分析。
2& 结果与分析
2.1& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花感官品质的影响
整个冰箱贮藏期间，不同处理的西兰花感官品质得分均呈下降趋势，与对照组相比，保鲜剂处理组下降较慢。贮藏6d时，保鲜剂处理组西兰花的感官品质得分显著高于对照组（P＜0.05）；贮藏15d时，西兰花感官品质得分由大到小为：3.0g/LCP＞1.2g/LNata＞CK。综上所述，3.0g/L丙酸钙喷雾处理保持西兰花感官品质效果最好，其次为1.2g/L纳他霉素喷雾处理。
2.2& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花失重率的影响
失水作用会严重破坏蔬菜的外观品质，同时影响
其生理变化，加速蔬菜的成熟与衰老进程。由于西兰花采后的呼吸作用和蒸腾作用较强，随着贮藏时间的延长，保鲜剂处理组和对照组西兰花的失重率均呈上升的趋势。贮藏3d时，3.0g/LCP组、1.2g/LNata组和CK组分别保持西兰花原有水分的92.86%、92.59%、88.24%，与对照组相比，保鲜剂处理组能够显著抑制西兰花失重率的上升（P＜0.05）；贮藏15d时，西兰花失重率由大到小为：CK＞1.2g/LNata＞3.0g/LCP。综上所述，3.0g/L丙酸钙喷雾处理抑制西兰花失重率上升效果最好，其次为1.2g/L纳他霉素喷雾处理。
2.3& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花硬度的影响
硬度能够直观地反映西兰花的新鲜程度，并且影响西兰花的口感。硬度的降低是由于大量的细胞壁结构丧失，细胞壁物质降解，导致细胞发生分离所致。整个冰箱贮藏期间，西兰花硬度均呈逐渐降低的趋势，贮藏前6天，硬度变化较为平缓，保鲜剂处理组与对照组差异不显著；贮藏9d时，对照组西兰花硬度明显下降，为硬度初值的83.45%，而3.0g/LCP组、1.2g/LNata组分别为初值的87.63%和87.23%，保鲜剂处理组与对照组相比显著抑制了西兰花硬度的降低（P＜0.05）；贮藏15d时，对照组西兰花硬度降低至351.37N·cm-2，3.0g/LCP组和1.2g/LNata组西兰花硬度分别为390.64N·cm-2和383.01N·cm-2。综上所述，两种保鲜剂处理均能够有效地保持冰箱贮藏期间西兰花的硬度，特别是在贮藏后期效果显著，并且两种保鲜剂喷雾处理间差异不显著。
2.4& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花VC含量的影响
整个贮藏期间，保鲜剂处理组和对照组西兰花VC含量均呈下降的趋势，贮藏前6天，西兰花VC含量变化缓慢并且保鲜剂处理组与对照组差异不明显；贮藏9d时，3.0g/LCP组和1.2g/LNata组VC含量分别为初始值的66.97%和64.62%，而对照组VC含量仅为初值的61.05%，两保鲜处理组VC含量显著高于对照组（P＜0.05）；贮藏15d时，西兰花VC含量由大到小为：3.0g/LCP＞1.2g/LNata＞CK，其中3.0g/LCP组VC含量为14.38mg/100g，比CK组提高了38.07%。综上所述，3.0g/L丙酸钙处理和1.2g/L纳他霉素处理均能明显延缓西兰花VC含量的下降，有利于保持西兰花的营养成分，其中3.0g/L丙酸钙处理优于1.2g/L纳他霉素处理。
2.5& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花PPO活性的影响
PPO在植物中以潜伏形式存在，并与叶绿体膜紧密结合。PPO通常是在果实成熟、衰老或受胁迫条件下，由膜受损而活化，导致了PPO活性的增加。在整个冰箱贮藏期间，不同处理西兰花的PPO活性均在第3天和第12天时出现高峰，总体呈双峰曲线，两个活性高峰值均为CK组＞1.2g/LNata组＞3.0g/LCP组，且各组间差异显著（P＜0.05）。结果表明，3.0g/L丙酸钙和1.2g/L纳他霉素处理均可抑制西兰花PPO活性的升高，其中3.0g/L丙酸钙处理效果优于1.2g/L纳他霉素处理。
2.6& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花CAT活性的影响
过氧化氢酶（CAT）存在于组织内的过氧化体中，主要可以催化H2O2分解，免于机体受到H2O2的毒害，是果实防御体系中的一种重要的抗氧化酶。整个冰箱贮藏期间，3种处理的西兰花CAT活性均呈先升高后降低的趋势。除贮藏9d外，其他贮藏的各时期，西兰花CAT活性基本表现为3.0g/LCP组＞1.2g/LNata组＞CK组；贮藏15d时，3.0g/LCP组和1.2g/LNata组西兰花的CAT活性分别比CK组高26.90%和15.23%，且3组处理间差异显著（P＜0.05）。综上所述，3.0g/L丙酸钙和1.2g/L纳他霉素处理均可显著提高西兰花的CAT活性，且3.0g/L丙酸钙处理优于1.2g/L纳他霉素处理。
2.7& 不同保鲜剂喷雾处理对西兰花LOX活性的影响
果蔬保鲜即采用一定的方法延缓果实的成熟衰老，而果实的成熟衰老又是一个复杂的过程，有多种酶的参与，其中脂氧合酶是影响细胞膜降解的关键酶，它在植物的生长、发育、成熟、衰老以及抵御机械损伤和病虫侵染等逆境过程起重要的调节作用。在整个冰箱贮藏期间，3种处理西兰花的LOX活性均呈逐渐升高的趋势。在贮藏的各时期，西兰花LOX活性表现为CK组＞1.2g/LNata组＞3.0g/LCP组，贮藏6d以后，三组处理间均达显著差异（P＜0.05）；贮藏15d时，3.0g/LCP组和1.2g/LNata组西兰花的LOX活性分别为CK组的78.36%和87.91%。综上所述，3.0g/L丙酸钙和1.2g/L纳他霉素处理均可显著抑制西兰花LOX活性的升高，其中3.0g/L丙酸钙处理优于1.2g/L纳他霉素处理。
在冰箱贮藏期间，与对照相比，丙酸钙和纳他霉素喷雾处理均可有效抑制西兰花感官品质、硬度和VC含量的下降及失重率的上升。在酶活性方面，3组处理西兰花PPO活性均呈双峰曲线的变化趋势，CAT活性均呈先增加后降低的趋势，LOX活性均呈逐渐升高的趋势，其中与对照组相比，3.0g/L丙酸钙和1.2g/L纳他霉素处理能够显著抑制西兰花PPO和LOX活性的升高，提高西兰花的CAT活性。整体来看，3.0g/L丙酸钙处理优于1.2g/L纳他霉素处理。该结果可为保鲜剂在冰箱贮藏西兰花保鲜上的应用提供一定的理论依据。
李玉珍1，朱艳华2，张鹏3，*，张鹤4，李春媛3，李江阔3
（1.衡水科技工程学校；2.沈阳农业大学食品学院；3.国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；4.天津市设施农业研究所）相关阅读如何选空调?美的制冷王，空调中的教科书美的DJ118+Q213B抽油烟机燃气灶套餐价格美的苏宁组超强CP 280%高增长领跑行业美的7个月天猫成交破百亿
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美的集团第22届科技月，一场聚集了智能家电和人工智能行业权威教授学者及工业领袖的国际智能家电与人工智能高峰论坛在美的全球创新中心举行。来自美的集团、中国科学院自动化所、中国电器科学研究院、高通Qualcomm、科大讯飞、地平线机器人、北京云知声、斯坦福大学Stanford、卡耐基梅隆大学CMU、加拿大INRS研究所、南方科技大学的重量级教授学者和工业领袖齐聚一堂，一同探讨了智能家电和智慧的未来。峰会上，美的发布了基于美的M-Smart协议的第一个开放式的智能家电互联互通标准协议Smart Home Appliance Connectivity (M-Smart SHAC)，以及行业内首个基于自主人工智能平台的语音交互应用“小美”。
家电行业首个开放式智能家电互联互通标准协议发布
在高峰论坛上，中国第一套开放式的智能家电互联互通标准协议规范（Smart Home Appliance Connectivity Specification (SHAC)也正式面世。该协议约定，在没有云端互联网的情况下，能使不同品类的各家电设备拥有互相交换信息的能力，实现本地端到端的，从而实现跨品牌和跨类别的智能家电比如空调、冰箱、洗衣机、热水器和多种之间安全无缝的通信。该协议参与单位为中国电器科学研究院、Qualcomm Technologies Inc.、广东省家用电器技术标准联盟，以及佛山市标准化研究院等单位。M-Smart SHAC是行业内首个专门面向智能家电的协议，可以帮助智能家电真正做到主动服务，主动思考，最终实现场景智能化、交互智能化、生态智能化。
美的家用空调智能中心主任Tom刘景春认为，M-Smart SHAC协议将真正帮助解决智能家电在没有互联网后丧失智能的痛点，将促进智能家电发生革命性的变化，一改过去智能家电通信割裂的现状，加快形成更加完善、统一的设备端到设备端标准。同时智能家居集成开发商也可以通过这套协议管理符合该协议的所有家电设备，并开发出本地通信和互联网通信的多个模态的智能家居系统。而Qualcomm Technologies的加入和支持，无疑将加速该协议在智能家居产业的广泛采用。
Qualcomm Technologies, Inc.产品管理副总裁 Joseph Bousaba表示：“多年来，Qualcomm Technologies和美的一直保持着密切，通过双方的努力，已打造出了覆盖美的智能家电产品组合的、激动人心的产品。我们非常高兴通过对智能家电互联互通协议（SHAC）的支持，能继续双方的合作，并与中国最大的家电公司之一共同携手以应对智能家居生态系统的碎片化和日益增长的需求，同时向消费者提供更便利、更丰富的服务。”
业内人士估计，该协议的签署及发布，将给智能家电带来行业性变革。据了解，在SHAC内，在无需与云端连接的情况下，共享各设备的优势主功能和传感检测信息，提高家居环境下家电设备的整体用户感知和环境状态感知能力。在M-Smart SHAC网络内，每台联网家电都将能够学习、并与其他联网设备分享其状态及用户习惯，从而支持为消费者打造定制化的服务。该协议不仅能够支持消费者所拥有的美的品牌的各种电器，还能够实现跨品牌和跨类别的家电产品自动构建整体的智能系统，从而使其家居环境的系统更加智能。
目前，该标准已经通过了中国电器工业协会标准作委员会和全国家用自动控制器标准化技术委员会组织的专家审定，即将正式发布实施。中国电器科学研究院陈伟升副院长作为专家组组长参与了该协议的审定工作，陈院长认为，该协议框架灵活可扩展、兼容性强，可解决家庭内的所有品类家电的本地互联互通需求，为家电产品互联互通探索出了一条可行的实施路径，将大大加快智能家居的真正到来。
行业内首个AI对话应用“小美”，意在打造全品类智能产品生态圈
作为美的集团内第一个正式发布的人工智能互动应用，“小美”也是家电行业内首个基于自主人工智能平台的语音互动应用。这不仅是美的在人工智能技术上的一次布局，同时也是面向用户、售后和市场全价值链的一项应用技术突破。
小美已经实现四大类型服务。
1.随时随地的家电自然语言控制。第一期已经支持美的13个品类的家电，只要对小美说一句话即可轻松实现操控。
2.自动化智能售后。可实现免人工、零延时的在线实时售后咨询，除此之外，用户可以通过小美与客服专席及产品专家直接在线对话，提高售后服务效率和满意度。
3.小美具有丰富的产品百科知识。只需说出产品型号，便能随时随地了解最新的产品信息，例如产品特色功能介绍，产品性能以及相关指标。
4.小美有音乐、天气等10种以上的应用服务，可充分满足消费者的休闲娱乐需求。这些服务仍在不断增加及优化中。
事实上，小美不仅仅只是一个人工智能机器人，它还是一个人工智能平台。小美集成了神经网络深度学习技术、自然语音处理技术、语音识别和处理技术等高精技术，具备自学习能力，可自行优化知识领域和范围，并支持第三方终端的接入和应用，如APP、智能硬件和智能家电，意在打造全品类智能产品生态圈。在发布现场，开发者演示了智能空调和软件APP的交互，小美的流畅性及智能性得到各位专家学者一致的认可。
业内人士表示，“小美”的发布与面世，是在“双智战略”驱动下，美的布局人工智能领域的又一次彰显，也是美的在人工智能技术上的一次重要实践之举。
此外，此次论坛的专家学者及代表人物还就人工智能技术、物联网技术、智能家居应用和服务技术等进行了深入探讨，共商未来智能家电、人工智能的创新趋势和发展方向。
责任编辑：祁星晨
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七个方法让鸡汤更鲜美 先把冰鲜鸡放冰箱冰冻
要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好：
1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股；
3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；
4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生；
5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；
6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发；
7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。AWE2018聚焦黑科技 走技术最前沿
从智能家电到未来厨房未来浴室，从自动驾驶到仿生机器人，当这些前沿黑科技产品汇聚一堂，也就成就了中国家电及消费电子博览会(以下简称AWE)。作为一年一度的家电及消费电子领域的盛会，将于日~3月11日在上海新国际博览中心隆重举办。2017年，各个厂商已经展示了包括QLED电视、8K电视、极致保鲜冰箱、智能洗烘一体机、无风感空调、水槽洗碗机、恒温热水器、工业机器人手臂、智能机器人等产品，在这里观众不但可以体验新产品，而且可以看到各个品牌的“黑科技”展示，每一个都让在到场观众感到眼前一亮，AWE2018还会有更加丰富的产品与令人惊叹的技术展示在等着大家。智能技术与健康科技成趋势随着消费者对生活品质与便利性要求的提升，家电智能化成为了热门。海尔洗衣机不仅用有形的硬币展示了“安静洗”领域无形的竞争力，而且还现场将直驱电机与皮带电机进行了真机对比。立硬币活动自2016年10月份启动以来，5个月时间已经走遍了1/3个地球。目前，全国首个硬币社团“蓉光社团”已在成都成立，海尔也创新出摇头娃娃保持不动、立鸡蛋、在香槟杯上洗衣服等新形式。海尔用这种创新交互方式，将其安静平稳的直驱变频领先科技进行形象化演示，实现从卖产品向卖故事的升级。在AWE2017上，洗衣机的智能操作与健康洗涤已经成为主流趋势，海信展示了具有三分区洗护技术的Master大师洗系列高端产品，三分区洗涤技术将婴幼儿衣物、女性内衣和其他衣物分开洗涤，可以称得上是分区洗“黑科技”。此外，2017年8月，海信洗衣机将 “旋瀑洗”技术强力升级至第三代，推出“致净”系列新品。其增设了3个喷淋口，内置旋瀑动力引擎，相信拥有该项技术的产品将会亮相AWE2018。博世家电的 “家居互联”洗衣机也引起了很多消费者的关注，以搭载“家居互联”功能的博世6系洗衣机为例，消费者可以通过“家居互联”App下载拓展程序与功能，享受额外的智能除渍功能。“家居互联”App的接入，不但有利于洗衣机更加高效地洗涤衣物上的特殊污渍，更能妥帖照顾全家人的健康与安全，这也是博世家电在智能化方面的“黑科技”之一。值得注意的是，目前干衣机也在逐渐走入消费者的视野，干衣机和洗干一体机上的新技术有望成为AWE2018博世家电展台上的亮点。除了洗衣机之外，空调的技术迭代更新也围绕智能化操控展开。AWE2017上，美的空调已经展示了充满“黑科技”的制冷王YA100，它具有投影触控技术，通过将空调操作界面投影到墙面，使得用户可以在墙上投影界面进行触控操作以此来调节空调的各项功能，这是人机互动方式的一大发展，对于空调操作不再拘泥于小小的遥控器，科技感十足。美的空调通过不断研发创新，已经在智能自诊断、智能安防、智能自适应控制和智能交互四方面取得重大创新和突破。在日，美的发布了基于美的M-Smart协议的第一个开放式的智能家电互联互通标准协议Smart Home Appliance Connectivity (M-Smart SHAC)，还发布了行业内首个基于自主人工智能平台的语音交互应用“小美”，这些智能技术将在AWE2018上大放异彩，使美的空调从触控交互走向智能控制。同样在空调领域，海尔则将重点技术创新放在了中央空调产品上，他们利用最新技术解决空调病的消费痛点。在AWE2017上展示的隐形无风中央空调就刷新了消费者对于中央空调的认知，这款产品采用创新毛细管网技术，出风口通过毛细管的形式遍布在天花板上，它通过水在极细的毛细管内流动交换能量，辐射式为房间供暖或制冷。无风“黑科技”加持，让制冷制热效率得到了提升，同时也营造了更为自然的环境，减少空调对人体健康的影响。此外，随着消费者对空气质量的要求逐渐提升，海尔中央空调也推出了集空气净化与温度调节于一体的云尊系列家用中央空调，海尔空调将会在AWE2018上通过一系列有趣的测试来展示这些“黑科技”。视觉与味觉的极致“黑科技”在AWE2017上我们就看到了越来越多的前沿技术应用于彩电领域，众多技术将视觉享受提升至新的高度，比如LG展示了SIGNATURE玺印OLED W7壁纸电视机，仅2.57毫米的厚度称得上是彩电体积的“黑科技”。除此之外，夏普、创维、康佳、微鲸等企业也分别展示了8K技术、AR技术、双HDR等新技术在电视上的应用，使得消费者在家中就可以享受到影院级的观看体验。2018年，在显示技术不断革新的同时，彩电也将融入更高的智能化能力，以长虹CHiQ电视为例，它的发布，成功引领行业进入AI 3.0时代，该产品具备远场语音、声纹识别、语义理解、模糊搜片等创新人工智能应答“黑科技”。这些技术的应用，使得试听体验大幅提升，并且随着产品结构不断升级，电视所具有的大屏“分享”与“互动”的属性也被挖掘出来，为彩电行业的发展赋予更多想象空间。与很多彩电企业不同，索尼电视依靠自己的技术优势，将电视显示与音频领域相结合，2017年发布了一款具有屏幕发声技术的“黑科技”电视——索尼A1，并且在7月发布了77英寸的大尺寸型号，依靠索尼在影音领域多年的技术沉淀，AWE2018中的索尼展台一定会被打造为视听盛宴。电视追求的是视觉享受，食物则要追求鲜美多滋，AWE2017上各搭冰箱品牌都亮出了自己食物保鲜“黑科技”，其中，松下的“臻材室”技术智能冰箱最让人记忆深刻。“臻材室”是一个概念性技术，简单来说就是能够实现食物保存环境湿度调节，以此建立适合干货保存的独立保鲜室，对日常使用的食材能够持久保鲜。西门子则从冰箱储藏室的温度下手，提供食物保鲜解决方案，西门子的保鲜“黑科技”是零度生物保鲜技术，通过独立的温度控制系统，可以让冰箱的零度储藏室处于一个相对稳定、独立，且非常接近0℃的状态，有效减少音室内温差导致的食物加速腐败的情况。在AWE2018上，我们将有望见到“控温、控湿”双剑合璧的冰箱产品，一定会将食物保鲜能力提升至新的台阶。美味的食物不光需要保鲜也需要高超的烹饪技艺，但烹饪时产生的油烟，让很多人对下厨望而却步。AWE2017上老板就向消费者展示了一款具有厨房厨房排烟“黑科技”的产品——第四代大吸力油烟机，它具有2倍风压，超大风量，相比上代产品，风量从17m3/min提升到22m3/min，风压从320pa增至700pa。下一步，老板将在智能操控与吸油烟机的体积上做出更多改变，多款侧吸油烟机的推出，表明了老板已经在侧吸技术上形成了自己独特的优势，不知道AWE2018上他们在现场会通过什么方式展示他们的大吸力，非常值得期待。给世界新惊喜的技术最前沿AWE上除了各色家电及消费电子的展示，还有一个必须要去的地方，这就是AWE科技公园，这里集中展示了最前沿的技术产品，小到芯片，大到汽车，只有你想不到的“黑科技”。作为半导体行业的佼佼者，英特尔的展示总是与芯片密不可分。2017年的AWE，英特尔与小米生态链企业润米科技联手打造了90分Ultra Smart智能跑鞋，该产品搭载了Intel Curie智能芯片，不要小看这颗芯片，虽然只有纽扣大小却自带加速计和陀螺仪的6轴组合传感器，集成了多种功能。不知道在即将到来的AWE2018上，英特尔还会将智能芯片与哪些产品相结合，给世界新的惊喜。科技前沿技术当然不止是芯片，具备智能交互功能的机器人也让人眼前一亮，它们不仅可以进行问答，还可以做各种肢体动作，甚至是表情。在网上有一段关于库卡的视频广泛流传，这段视频中，库卡机器人决战世界乒乓球冠军波尔，以另外一种形式上演了一场“人机大战”。在2017年AWE的库卡展台，美的集团首次携手库卡机器人在国内公开亮相。一个会打篮球的机器人更是引来各方注目，机器人手臂灵活旋转，一个篮球就被准确地投进了篮筐。无人机、VR头盔、全息3D技术、智能系统、无人驾驶汽车、智能门锁、智能音箱也是展会上不可或缺的明星。 2018年科技公园除了英特尔、飞利浦、歌尔、硬蛋、思必驰、云知声、艾米机器人、乐橙、萤石等科技创新企业的展示，还有视觉识别、深度学习、互联网汽车、青少年科技等新兴的独角兽公司要加入，现场也会有很多的体验活动，一定会吸引更多科技爱好者驻足于此。