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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-20 10:25 标签： 陈年老酒15年价格
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陈年老酒都会有些颜色变化吗？为什么会变色？
&&&&&&&&时间： 18:35:03 浏览：2441人　来源：中国酒志网　上传：WY小编
　　很多人将颜色发黄的酒视为比较优质的，也作为判别的标准。是否所有的陈年老酒酒色发生变化，酒色变化的陈您老酒都是好酒吗？陈年老酒为什么会变色，看来对于不了解陈年白酒的朋友，还些真是难题。
　　酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而回显微黄色。而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。
　　酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄。其次为兼香、浓香、特香。不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同。
　　同一年份生产的同品牌陈年白酒，变黄的程度也不一样。更有甚者，也会存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，变黄程度都不同的现象。
　　但是有些清香型白酒，即使存放了数十年仍然是无色透明的。与此同时还有台湾金门高粱酒，经世四十余年，酒色却仍清亮透明。
　　正是因为很多人认为发黄的酒一定是好酒，所以一些造假商便钻了这种思维的空子，为了迎合部分消费者的需求，用一些人为手段使白酒变黄，使人误以为是好酒，所以有的“面不改色”的陈年老酒不一定就不好!
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国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求，而且也利于与国际接轨。如今，白酒消费低度化，许多酒厂也相继推出低度产品，但并不是每种酒都可以低度。
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我想买两瓶陈年老酒，最好20年以上的，要送人，请问有没有靠谱一些的渠道@_@100
普通酒太特殊红酒懂送60岁左右师师喝想太没档请问送才
opifdjg的答复：
说错比茅台高酒质都改变。泸州窖特曲现叫华字号特曲公认性价比高酒曾经价格高茅台由于泸州窖平民路线使直保持低价位现市场价288能买价格140左右 另外百泸州窖窖龄酒30价格150左右泸州窖金奖特曲名酒经典价格160左右泸州窖其系列像没高性价比200推荐3款看您选吧。

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