重庆市旅游文化商店自制了一款文化衫，每件成本价为20元，每天销售150件：（1）若要每天的利润不低于2250元，则销售单价至少为多少元？（2）为了回馈广大游客，同时也为了提高这种文化衫的认知度，商店决定在“五一”节当天开展促销活动，若销售单价在（1）中的最低销售价的基础上再降低m%，则日销售量可以在150件基础上增加m件，结果当天的销售额达到5670元；要使销售量尽可能大，求出m的值．提示：下载试题将会占用您每日试题的下载次数，建议加入到试题篮统一下载（普通个人用户：3次/天）【知识点】&&&& 类题推荐二次函数已知关于x的一元二次方程有两个不相等的实数根．（1）求k的取值范围；（2）若k取小于1的整数，且此方程的解为整数，则求出此方程的两个整数根；（3）在（2）的条件下，二次函数与x轴交于A、B两点（A点在B点的左侧），D点在此抛物线的对称轴上，若∠DAB=60&，直接写出D点的坐标．我市“佳禾”农场的十余种有机蔬菜在北京市场上颇具竞争力．某种有机蔬菜上市后，一经销商在市场价格为10元/千克时，从“佳禾”农场收购了某种有机蔬菜2000 千克存放入冷库中．据预测，该种蔬菜的市场价格每天每千克将上涨0.2元，但冷库存放这批蔬菜时每天需要支出各种费用合计148元，已知这种蔬莱在冷库中最多保存90天，同时，平均每天将会有6千克的蔬菜损坏不能出售．（1）若存放x天后，将这批蔬菜一次性出售，设这批蔬菜的销售总金额为y元，试写出y与x之间的函数关系式．（2）经销商想获得利润7200元，需将这批蔬菜存放多少天后出售？（利润=销售总金额﹣收购成本﹣各种费用）（3）经销商将这批蔬菜存放多少天后出售可获得最大利润？最大利润是多少？如图1，在平面直角坐标系中，抛物线y=﹣x2﹣x﹣2与x轴交于A，B两点（点A在点B的左侧），交y轴于点C．（1）求直线AC的解析式；（2）点P是直线AC上方抛物线上的一动点，过点P作PD⊥AC，垂足为D，当线段PD的长度最大时，点Q从点P出发，先以每秒1个单位的速度沿适当的路径运动到y轴上的点M处，再沿MC以每秒3个单位的速度运动到点C停止，当点Q在整个运动中所用时间t最少时，求点M的坐标；（3）如图2，将△BOC沿直线BC平移，平移后B，O，C三点的对应点分别是B′，O′，C′，点S是坐标平面内一点，若以A，C，O′，S为顶点的四边形是菱形，请直接写出所有符合条件的点S的坐标．试题点评评分：0评论：暂时无评论暂时无评论末页使用过本题的试卷同步试卷相关知识点组卷网 版权所有登录高顿网校
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售价金额法核算下销售成本如何核算？
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问：在售价金额法核算下，商场柜组主营业务成本应该按照收入核算下的成本来核算，能否举例解释？
答：售价金额核算法是指平时商品的购入、加工、收回、销售均按售价记账，售价与进价的差额通过“商品进销差价”科目核算。期末计算进销差价率和本期已销商品应分摊的进销差价，并据以调整本期销售成本的一种方法。
售价金额法核算中先按本期的销售收入结转成本，再根据商品的进销差价调整为实际成本。
如本期销售收入为200万元，商品的进销差价率为10%.本期主营业务收入是200万元，同时按200万元收入结转成本，即：
借：主营业务成本
贷：库存商品
调整进销差价：
借：商品进销差价0×10%））
贷：主营业务成本
200000.&税收，是国民经济最为重要的调节器，随着经济的发展，税收法律愈发繁杂，税收调整愈发频繁，作为企业财务人员，掌握着企业的税收命脉，迫切需要综合的税务管理能力，加入，掌握税务实务、税务筹划、税务稽查、税务行政复议，拓宽税务处理软技能，成为优秀的财会人。
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很愤怒刚学习不久，没法学啊要考试了，急死我了这次就不告诉你们老板了，限你们赶紧弄好算了，麻木了怎么算菜品成本、售价、毛利率，想开餐厅？这些你都要知道！
成本、售价、毛利率……这是每个餐饮创业者每天都必须用到的，但并不一定每个餐饮人都能计算清楚。以下这些成本计算的公式，希望可以让各位餐饮新人了解菜品的核算方法，以达到每个人都能懂得如何计算菜品成本。
1、成本的计算
成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。
这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。
在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等，这样才能准确的计算出菜品的成本。
是指食材原料的出料率。
1斤冰冻虾仁的出料率是在80%
整条三文鱼的出料率在46%
水发海参的出料率在80%
茄子的出料率是在80%
西兰花的出料率在70%
青椒的出料率在80%
青笋的出料率40%等。
那么这些出料率是如何计算的呢？
这些都是要在我们的日常工作中计算出来的。
比如1斤虾仁来的时候是冰冻的，那么在解冻后是多少？是0.8斤(看上表)。
通过这一结果，我们就了解了虾仁的出料率。
出料率，就是为了计算出净料成本。
计算公式：(净料数量 ÷ 原来的原料数量)× 100% = 出料率
还有一些原料是干货类的，比如：木耳、干鹿筋、干海参等干货原料，它们的出料率实际上就是涨发率。
木耳的涨发率500%
干鹿筋400%
干海参650%等等。
净料成本：
就是计算出净料的成本价格是多少。
计算公式：原料价格 ÷ 净料率 = 净料价格(成本)
说完生的原料的计算方法，下面我们来说说熟料的计算方法。
熟制品的出品率：
是指把生的原料制熟后，得出的净料率。
计算公式：(净料数量 ÷ 原来的原料数量)×100% = 出品率
我们采购回来8斤生牛肉(肋条)为制作蒙古小牛肉，经过熟加工后，出品为4.8斤，那么我们就可以用4.8斤 ÷ 8斤 = 0.6，再 ×100% = 60%。那么我们就知道了生牛肉(肋条)加工成熟后的出品率为60%。
那么熟牛肉(肋条)的净料成本是多少呢？
比如生牛肉的进货价格是11元斤，那么计算方法就是：
净料成本：生牛肉(肋条)11元斤 ÷ 60% = 18.33元
我们就知道了熟牛肉(肋条)的净料成本是每斤18.33元。
另外，通过我们的计算，还了解到其它一些肉类的出品率。
其它肉类出品率：
熟五花肉的出品率为60%
熟排骨(冰冷)的出品率为65%
熟肥肠的出品率为45%
熟口条的出品率为52%
熟羊腿的出品率为57%等等。
那么通过这些计算，我们了解了菜品的出品率，但是有时候，它是会根据原料的性质，而有所改变的。比如说原料的质量不好，肉注水了、菜品有腐烂的，那么出品率就会降低，使成本加大。
所以说，我们要严把原料采购与检验这一重要环节，才能确保我们的利率，使我们的成本不会加大。要知道，成本加大1元的话，我们的利润就会减少2元。所以说一家餐厅的成败，重在成本控制。
2、菜品的售价
如何计算出菜品的售价？
从上面，我们了解了成本的计算方法， 那么如何计算好我们的菜品售价，也是非常重要的，因为价格的高低，会直接影响到顾客的回头率，价格太高，客人一定会说贵了，那么他们就不会再来光顾了；价格太低，我们厨房就会没有利率，造成老板没法给员工开工资，无法经营下去。所以制定合理的价格，是相当重要的。
那么我们就要根据我们餐厅的定位，制定出我们的菜品的毛利率，合理的制定菜品的售价。
2月燃料费用：8465元，销售：173029元
燃料费用率为：4.9%
5月燃料费用：11205元，销售：247373元
燃料费用率为：4.5%
9月燃料费用:15038元、销售：377208元
燃料费用率为：4%
10月燃料费用：11803元、销售：312030元
燃料费用率为：3.8%
从上面的分析可以看出，我店的燃料费用率平均为：4.3%
那么就是说，每100元的菜品，就要有4元3角的燃料费用。
其实，我们可以把每道菜的燃料费用算为约1—2元钱，那也可以说是等于炒菜类、和炖菜类的区别。
菜品售价：
计算公式：成本 ÷(1-毛利率)= 菜品售价
举例说明：
如：设定菜品的毛利率在45%
蒙古小牛肉
熟牛肉1.2斤
生菜0.1斤，葱、姜各20克，红椒15克
蚝油20克，东古酱油30克，淀粉30克，老抽5克，味精10克，油150克
原料价格：
牛肋肉11元/斤
生菜2元/斤，葱1元/斤，姜2元/斤，红椒7元/斤
蚝油5元/斤，东古酱油5.5元/斤，淀粉3元/斤，老抽7元/斤，味精4.5元/斤，油5元/斤
成本计算：
已知牛肉的出品率为60%
净料成本：
生牛肉(肋条)11元/斤 ÷ 60% = 18.33元 × 1.2斤 = 21.99元
生菜 2元/斤 × 0.1斤 = 0.2元
姜葱 2元/斤 × 0.04斤 = 0.08元
红椒 7元/斤 × 0.03斤 = 0.21元
蚝油 5元/斤 × 0.04斤 = 0.2元
东古酱油 5.5/斤 × 0.06斤 = 0.33元
淀粉 3元/斤 × 0.06斤 = 0.18元
老抽 7元/斤 × 0.01斤 = 0.07元
味精 4.5元/斤 × 0.02斤 = 0.09元
油 5元/斤 × 0.3斤 = 1.5元
原料成本：21.99元
配料成本：0.49元
调料成本：2.37元
21.99 + 1.49 + 2.37 = 25.85元
25.85元再加上燃料成本2元 = 总成本27.85元
菜品售价：
27.85 ÷ (1 - 45%) = 50.63元
3、毛利率的计算
毛利率，就是要计算出一道菜品能赚多少利润(不是纯利润)的计算方法。
计算公式：(售价-成本) ÷ 售价 = 毛利率
举例说明：
如：杭椒牛柳售价32元
牛柳300克，净杭椒300克
葱、姜各20克，红椒15克
蚝油20克，东古酱油30克，淀粉30克，老抽5克，味精10克，油150克
原料价格：
牛柳17元/斤，杭椒7.5元/斤
葱2元/斤，姜2元/斤，红椒7元/斤
蚝油5元/斤，东古酱油5.5元/斤，淀粉3元/斤，老抽7元/斤，味精4.5元/斤，油5元/斤
成本计算：
已知牛柳的出品率为140%，杭椒的出品率为85%
净料成本：
牛柳 17元/斤÷ 140% = 12.14元
杭椒 7.5元/斤÷ 85% = 8.82元
姜葱 2元/斤×0.04斤= 0.08元
红椒 7元/斤×0.03斤= 0.21元
蚝油 5元/斤×0.04斤= 0.2元
东古酱油 5.5/斤×0.06斤= 0.33元
淀粉 3元/斤×0.06斤= 0.18元
老抽 7元/斤× 0.01斤= 0.07元
味精 4.5元/斤× 0.02斤= 0.09元
油 5元/斤×0.3斤= 1.5元
原料成本：
牛柳300克 × 12.14元 = 7.28元
杭椒300克 × 8.82元 = 5.29元
配料成本：0.29元
调料成本：2.37元
12.57 + 0.29 + 2.37 = 15.23元
15.23元再加燃料费用2元 = 总成本17.23元
(32-17.23)÷ 32 = 0.461× 100% = 46.1%
杭椒牛柳的毛利率为：46%
另外，我们还要懂得计算毛利额。
包括员工工资、水费、电费、折旧费等，在毛利额的基础上减去这些费用，才是纯利润。
计算公式：售价-成本 = 毛利额
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提问时间： 03:21:51
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1.材料成本差异率=（期初材料成本差异额+本期购入材料成本差异额）/（期初材料计划成本+本期 购入材料计划成本） 期初材料成本差异额=390（借方，实际成本大于计划成本，所以为正数） 本期发生的业务分录 （1）借：原材料40300 贷：物资采购40200 材料成本差异100 （2）借：原材料3900 材料成本差异100 贷：物资采购4000 （3）借：物资采购10000 应交税费--应交增值税1700 贷：现金/银行/应付11700 （4）借：原材料8000 贷：应付账款--暂估入账8000 （5）借：原材料76000 材料成本差异4000 贷：物资采购80000 （6）借：生产成本65000 管理费用20000 贷：原材料85000 所以购入材料成本差异额=-100+100+ 本期购入材料的计划成本=+=128200 材料成本差异率=（390+4000）/（）=2.8% 2.发出材料应负担的差异额=发出材料的计划成本*材料成本差异率=%=2420 有兴趣的同仁看看，希望给点意见，看看做的对不对。
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