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留言内容：Sina Visitor System周末在一家不知名的火锅店，吃到了让我惊艳的味道！
这是一篇特别的美食介绍
一个小别墅里15张桌子
营业额每年480万
从来没有折扣，从来没有
所以想打折的
要享受福利的
关闭页面就可以了
但是真正想找好吃的火锅
或许你没吃过
但是仔细读完
我觉得你会想去吃
谨以此文献给爱吃、会吃
享受生活的每个人
这是一张很普通的店内图，我想这两年不管是在太原，还是全国，更多品牌化的美食走近我们身边，从几年前追捧这些店铺，到慢慢的见多识广，其实每个爱吃爱喝经常走出去吃饭的人，见识了太多各种各样的店铺，每个店铺都会有各种文化，确切的说是，各种经营者自己想强调的文化融入到店内的硬装和软装上。但是真正被消费者接受了么？不尽然，如果你的饭不好吃，或者顾客认为很一般，反复强调或许适得其反！
这两年互联网更快速的走近我们每个人，吃喝住行，渗透到生活的每个方面！吃，作为消费频次最高的生活方式，在消费升级以及互联网+的助力下，我们快速的看到了很多一夜之间被熟知，或者是爆火的店！启华同样也借助过一些宣传，但是启华一直很稳定，老顾客回头率特别高，是很多店无法比拟的！
大概三年前吧，我跟很多年轻消费者一样，大概看到这样的店内装修图片。说实在的我个人在那个时候是不会太感兴趣的！记得那时候，4G网络时代开始，大家可以更快的速度看更多的照片，更多的外来品牌开始走向太原，人们见识更多，那些主体餐厅，那些讲究吃饭场景和环境的餐厅，网红餐厅被很多人追捧。但是随着大家见过的越来越多，晒过的照片从没什么色彩到绚丽的美食，再到现在的更加理性，这是一个认知的理性。见过很多外表很美，但没有实质的主体餐厅后，餐饮本质的好吃属性，还是回归到人们理性的选择中，启华餐厅一直很稳定的原因就是，踏踏实实做自己的事，好店，稳定的店，一定是养出来的！
说点敏感的话题，也许很多老板不会说自己的店能挣多少钱！但是启华火锅的王佳琳是个好爽的妹子，第一次我问她的时候，就毫不犹豫的告诉我们，年营业额480万，纯利润180万！或许很多人说，哇这么多，有的老板会说，也不是很夸张么！但是去过的人都知道，在亲贤百万庄园里边一个不起眼的小别墅里边，三层楼一共只有15张桌子，启华火锅的单价不低，人均要150到200，比很多火锅店是要贵的，贵不少。但就是这样，开业几年时间，一直特别稳定！在网络时代，资讯特别发达的时代，其实我们动动手指，就能发现很多的新店，大家选择是很多的，我相信启华的回头客也一定一定去别的火锅店消费过，但是对于老顾客来说，去的最多的，还是启华！
说到这里很多人会觉得，这是神店么？当然不存在，一个人和一家店一样，要让绝对的百分之百的人满意，那不可能的，味道是没有标准的，这种绝对近乎不可能。但是正如我们在生活中接触过的有些人，小说里看到过的有些人，朋友之间聊天谈到过的许多人一样，有的人就是能让很多人喜欢，很多人称赞，拍手叫好！其实对于一家店一样，妄图做那种人人叫好的神店，从逻辑上就不太能说的过去，一家店正如一个人一样，我就是这样的脾气，秉性，性格，吸引的粉丝或者朋友，就是认同我的人，这就够了！如果认同的人很多，在这样激烈的竞争环境下，着实不易！
很多网红在网上开的店叫做网红店，但是很多成名于网络，但是在线下，对地理位置不太依赖的店，也可叫做网红店！其实我觉得启华更多的算是网红与不网红之间的跨界店吧，没有太依赖网络，却也有时来个亲密互动。这个店或许不会让你迫不及待的拿起手机拍照发朋友圈，但吃货却忠实的很！年轻消费者的忠诚度低现在比较普遍，但是翻过来说，如果一个店，一个品牌，没有什么壁垒，别人很容易模仿复制，那怎么可能会长久稳定的火下去呢？
说几句憧憬未来的话吧，或许这是个年轻的火锅店，但这个老板也是个年轻而又资深的吃货，她自身的感觉和对美食的把控，有了这家店，希望佳琳妹子保持本色，在这个快速发展的社会趋势下，做好自己的事，真正把你灵魂深处对生活方式，对美食的感觉，通过你的店展示给大家。很多去店内吃饭的客人和店老板成为朋友，所以说，一个店和一个人一样，我天生就是这样的脾气秉性，接纳一切认可和喜欢我的人！这或许也是一种壁垒，不一定每个人都能模仿的来，坚持的下来！
火锅店地址
太原市长治路东百万庄园18排3号
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