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作者: 闲庭信步一游
...大美西安 | 今天的朋友圈应该这么晒，借你一组照片拿去嘚瑟吧
都说，一下雪，西安就美成了长安
这座被历史尘封的古城
正在雪中显得更厚重，更浪漫，更深情
小编特意给大家奉上西安的雪景美图
快点分享嘚瑟吧
雪后的大明宫遗址公园
白茫茫一片
没有大唐皇城的喧嚣
透露出的静谧，别有韵味！
雪中的西安美成了令人向往长安城
看到大唐芙蓉园
的确是如此
伟岸壮阔的古城墙，
大雪覆盖后更显气势！
雪，给现代化的西安
带来的又是另一番景象
雪后夜色搭配城市的霓虹，更显浪漫！
大雁塔前，玄奘凝望
谁的故乡，谁的远方
这里的雪，有种不一样的感觉！
雪中的西安，一草一木、一砖一瓦
都承载着历史的痕迹
如此盛景，恍若隔世……
本文摄影：M.tj
编辑：Yaffa丨 审核：Ryan
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今日搜狐热点西安有哪些值得玩的地方？有哪些美食不能错过？ 『知乎』
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西安有哪些值得玩的地方？有哪些美食不能错过？ 『知乎』
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641 个回答收录于&编辑推荐&·时隔半月，MINI终于来更新秘境系列之三。&隔了这些时日，实是源于MINI的一些小私心，自发布了秘境系列之北京篇、杭州篇后，MINI经常会想发布一篇关于英国的旅行攻略，准备多日，终于有了，因由耽搁，不过好在也不算太晚。&最终，秘境系列之三的城市敲定在西安。&* 想来西安的古迹名景大家在各处已经看得有些疲累了，为了提高阅读体验，MINI便一改常规将这些统置在了文末，在前面，我们先来聊些吃食。&点击传送门至其他秘境：——————正文分隔线——————&旅行，不在于去多远的地方，更在于自己的心境。&当我们重新打量自己的生活，试着以一种外来者的心态，试着调动自己所有的感官投入到城市当中，你会发现，也许并不了解自己生活的城市。&MINI中国用两年的时间，以国际化的视角去发现与美相关的旅行目标点和新方式，不止是自然风光和人文建筑，在城市中的衣、食、住、行里，其实都能获得不一样的感悟，在熟悉的地方发现陌生的、厚重的美，探索积淀在城市里千百年来的秘密，彷佛进入秘境。&从古代到现代，西安都是一个适合旅行者的城市。西安这种深厚的光晕来源于它停滞了一个王国光彩炫目的瞬间。唐代美学在这儿根深蒂固，豪情喷薄得如日中天，所以这座城市既优美又爽快，既含蓄又奔放。&作家贾平凹写《西安这座城》，满是语无伦次的骄傲：“钟楼已没钟，晨时你能听见的是天音，鼓楼已没鼓，暮时你能听见的是地声，再倘若你是搞政治的，你往城东区看秦兵马俑，你是搞艺术的，你往城西区看霍去病墓前石雕。我不知疲劳地，一定要带领了客人朋友爬土城墙，指点那城南的大雁塔和曲江池。”&西安自然有风有月，每日熙熙攘攘，扰动红尘万丈，但真正使这座三千年古城屹然长存的，则是其中绵绵不绝的烟火气。一碗裤带面和着油泼辣子，就进入了西安，进入了沙石厚重的黄河流域华夏文化的河床中，进入了生猛、沧桑、深沉的另一个世界。&回民街&来西安吃小吃，回民街是必选之地，如同簋街之于北京，城隍庙之于上海，磁器口之于重庆。对于大多数游客来说，回民街就是鼓楼朝北的这条街，实则不然，它是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。&和大多数城市的小吃街一样，这里常年热闹，逢着过年过节，这里就跟下饺子似的，人挤人，但就这般架势，依旧吓不走全国各地的吃货们。&人常说“外行人看热闹，内行人看门道”，来喻一个行业或领域里，大神和菜鸟的区别。之于吃，也是这么个道理，“外行人吃热闹，内行人吃门道”。&作为本地人，我们也常混迹在游客当中，不是凑热闹，而是吃门道，吃着主流小吃街中的非主流正宗陕西味儿。&“走~ 坊上去~”&老西安把回民街坊叫“坊上”，饭点儿到了，约上三五好友，电话中一句“走~ 坊上去~”，便成了最好的集结号。&吃货大法&初到鼓楼正街，也就是鼓楼正北的一条主路，就会被两旁餐馆的吆喝声、抡勺相吸引住：“来咯！来咯！二楼坐！”头戴小圆帽、手拿白帕帕，扬声一吆喝，就把客人往里迎。因为餐厅一家挨一家，有时，这吆喝声此起彼伏，换着调子，改着唱词，遇上外国团，你也能听到几声洋文“Welcome！ Welcome！”。&大火快炒的主食常在进门处的灶火上就完成了，因此，各家厨师的技艺就好比街边的“表演”，泡馍、扯面、炒凉粉；南糖、甑糕、柿子饼。边看边往里走，遇见第一个小十字，向左拐，街口的牌坊上写着“西羊市”，这就对了。第一道品尝的小食是蜂蜜凉粽子，通常是推着三轮的流动小摊位，记得要两掺——粽子和凉糕各半。&进了西羊市，就是一条更窄的巷子，游人摩肩擦踵，热闹程度完全不输给主街。小街道边都有路牌，走到麻家十字就不要错过两道美食。&一道是麻家十字东南角的刘继孝腊牛肉，所谓腊牛肉，其实是卤牛肉，依着各家不同的秘方卤料，回民街里有许多腊牛肉老字号，风哥说，逢过年过节前，天蒙蒙亮，你都能听到回坊里各家熬汁卤肉的灶火声。&说到腊牛肉，就不得不提陕西人的肉夹馍。在坊上吃，就是白吉馍夹腊牛肉，刚卤好的腊牛肉，挂着热热的卤汁，配上碱面白吉馍，吸足了卤肉的肉香，这是清真吃法。若是出了回民坊，这肉夹馍的肉就变成腊汁猪肉。风味自是各有千秋。&麻家什字东北角的东南亚甑糕，主料是糯米和红枣，一层糯米，一层红枣，铺个三四层，用大小火蒸熟。糯米不加任何辅料，配上甜软的枣泥，糯米的清香就被激发出来了，前口糯香留齿，后味枣甜余存，热热乎乎地吃最好。&吃完这两道，就朝北走，遇见第一个丁字路口，就能看到盛家凉皮，坊上的凉皮吃三样儿——皮子、麻酱和辣椒，盛家凉皮Q弹有嚼劲，麻酱浓稠，酱香味儿足，辣椒油够劲儿够香辣，若没有好油好料，可就失了这滋味。&如果你是行家，吃凉皮的时候就再要上一份隔壁的定家小酥肉，这是一道先油后蒸的传统菜，吃不好就被油星儿齁住肠胃，没了胃口，那可就糟了。定家小酥肉的推荐理由就是味道好，且不腻。&再一路向北100米，路西，即左手边，有家马峰小炒。如果你认为这是家炒菜馆子，那就错过了精彩。牛羊肉泡馍有两种做法，一种是煮出来，另一种是炒出来的，老西安把第二种做法的泡馍叫“小炒”。小炒的肉和汤煮泡馍的肉不同，前者块状，后者片状，多是煮好的肉，烹调时直接放入料头中。马峰小炒家不同，用的是生肉，生鲜肉直接炒馍，用料更讲究新鲜，味道自然也就更鲜美。&小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，口味酸辣爽口。老西北讲究“原汤化原食”，吃毕，记得问服务员要一碗热汤，这煮馍的原汤是最好最地道的消食儿法。&原路返回，走到盛家凉皮丁字路口，向东走上一小段路，消个食，吃个好玩儿的东西——炸元宵。元宵从外观看起来跟汤圆无两样，但由于制作工艺不同，口感比元宵粗一些。煮着吃的话，元宵的汤更浓稠，跟面糊似的，汤圆就清寡许多。北元宵，南汤圆。汤圆可以越做越小，秀气婉约，小到像酒酿圆子这道甜品，没有馅料，吃起来豆大一般，入口绵糯。元宵可没这种做法，反而越整越大，有见过诚意商家炸过的元宵跟小馒头似的，一个就顶饱。&彦彬家的炸元宵，火候适中，刚出锅的元宵，酥皮一咬即破，再咬一口，那馅料便溢出，不怕烫的就滋溜一口往嘴里吸，趁着热乎劲儿，分分钟就搞定，贪吃的常吃得一嘴馅儿一手油，那场面特乐呵。&因为过油，山楂馅最解腻。喜甜食的还是要尝尝最地道的黑芝麻馅。&沿着巷子继续向东走，左手边路北有家尔卜餐厅，这是炒菜，必点项目是红烧牛尾，红烧带鱼和素三鲜。光听名字，就知道是咥实货的硬菜，两荤一素的菜量绝对够四个人吃。曾经和上海的小伙伴在回民街吃东西，她连连惊呼“好便宜，吃得好撑啊”。这话不假，饭菜的价格算不上贵，但分量绝对足，料头足够多，口味也足够重。&沿着这条路一直走，出了路口，左手边就是区政府，右手边有家新开的门面，赫然写着“陕拾叁”。相较周围百年老字号的老店来说，这家颇有设计感的食屋就更受年轻人的欢迎。&借鉴外来地方特产的成功创意，以十三朝古都为背景，陕拾叁食品名称应运而生。除了经营陕西特色的伴手礼，陕味特点的冰酪就更受年轻食客的欢迎。冰酪最有特色的是采用陕西本地的当季水果和干果做成的。临潼石榴、佳县红枣那是必选，还有周至红心奇异果，洛川苹果，三原芝麻和城固柑橘等，非本地的水果就会叫特别来宾，比如特别来宾芒果。&陕西人爱陕西，那是骨子里的，喜欢的话，不给钱也卖力宣传，小伙伴们说它是“咱陕西的哈根达斯”，加了一个“咱”，你就知道这爱是掏心窝子的。&爱西安爱美食&常说懒人“除了睡，就是吃”。这话听起来糙了点儿，但道理朴素简单，人嘛，摒除其它的欲望和要求，最基本的就是睡觉和吃饭。所以要论起吃，行家应该最多。&讲陕西说食物，贾平凹先生讲得最入味儿。他曾在《老西安》中写道：“西安地处西北，气候干燥，一年四季其实只有冬夏两季。这样的地理环境，产生了味道最辣的线辣子和紫皮独瓣蒜，产生了最暴烈的“西凤酒”，产生了音韵中少三声多四声最生、冷、硬、倔的语音和这种语音衍义成的秦腔戏曲。在大小的饭馆里，随处可以看到一帮人有凳子不坐而蹴于其上，提裤腿，挽袖子，面前放着“西凤酒”，下酒的菜是生辣子里撒着盐，而海碗里的一指宽如腰带的长面，辣油汪红，手掌里还捏着一疙瘩紫皮大蒜，他们吃喝得满头大缸冒气，兴起了咧开大嘴就来一段秦腔。”&画面看起来有些粗糙，但陕味儿十足。生、冷、硬、倔的语音里都是陕西人耿直豪迈的热性子。饭菜备齐，趁着热乎气儿，拿双筷子，一声雄浑令下，“开咥”！一双双筷子齐齐入盘，吃起来都觉得欢喜得不得了。&借贾平凹先生的一句话“我爱我的西安”，更爱我们的美食。&明城墙&久在西安，曾经有一段时间每天都在城墙根流连，为的就是古城那一种别样的腔调。后来总有家乡的朋友让我推荐西安的好去处，每到这时候，我总是故作深沉：“那太多了，你时间这么紧，玩不过来。”然后在对方露出略失望的表情时，再转而大笑：“走，带你去城墙！”没有城墙，哪有西安的味道呢？&享受城墙的8种方式&西安四四方方一座城，在城边行走，抬头一看，常能见到三两飞驰的头颅，莫要惊恐，那是城墙上骑单车的人。登上城墙，散步游走固然美好，若是东西南北都有不想错过的风景，还是要租一辆单车来得痛快。不论什么季节，逛完了城墙，走下去又是一番好风景。&春天在城墙边拍照，走在难得的四月和煦中，风微微吹拂，心下就会埋怨古城的春总是太短暂；夏天的夜晚是潮湿而炎热的，或者和恋人走过墙边，投下长长的影子，或者在护城河边一个人漫步，只有蚊蝇的烦扰；秋天大可以裹紧风衣享受一抹萧瑟，凉风乍起，古城墙凝重得恰到好处；冬天更是美好，不如随便找一处馆子，享受着和三五知己温酒话趣，暖窗发呆的好日子。&有人说西安是雄性的城市，厚重，踏实略有些古旧，但是西安的夜晚却又是妩媚的。印象中，城墙边的夜是暖黄色，最喜欢黄昏以后，昏黄的灯光中城墙边的餐厅发出暧昧的召唤。推门进去，或者就会相逢一段故事。如果夜更深些，常可以看见霓虹灯照耀下反光的窗内落寞男女吞吐的烟圈。记得有一年酒过三巡，和朋友走过长长的城墙边，微醺着，拉拉杂杂言谈，一路走到钟楼，不记得彼此说过什么，但是这是我喜欢的西安方式。&午后，最难得的是偷闲。约三两朋友，也不说话，就一壶茶，几盏古朴的杯子，看向远方。这种时候，往往并不是有什么心事，而在于那种彻底的放空。而拥有这样机会的人无疑是幸运的，彼此不说话，却有着那样默契的朋友。偶尔从远处传来不知哪里飘来的乐声，有时是埙，有时是琴，有时竟然是昆曲，这样的慵懒美好。&城墙最美，还在于有一条河，看着护城河，享受着闹中取静的一份闲情。一早一晚，一定要有一份漫步的闲情。此处人们爱秦腔，而秦腔又是“吼”出来的，所以常在城墙公园听到那最清亮的一嗓子吼，震动的不仅仅是耳膜，还有一副爱西安的心肠。这城墙公园不仅仅可以游玩，也是最好的步行街，最难忘的是一次，和一个朋友在秋凉的寒风中拿着相机捕捉到放学回家的女孩飞扬长发的倩影和三两老太太谈笑的步伐，一边是古城墙，一边是城外现代的高楼，那一刻，特别深刻地体会了这座城市的从前与未来，还有当下的自己。&西安最有名的早市在小南门和含光门之间的顺城巷里，这里的早市也叫露水市，周一到周五早上八点就收摊，周末延长到九点。这里多是卖菜和水果的，也有卖早点的，看到那热闹劲，真要放下平日的矜持，就地来一碗热腾腾的糊辣汤，一口下去，整个人都活起来。菜都摆在地上或三轮车上，人很多肩膀蹭肩膀才能走过去。卖荞面活络的老大爷说，他的活络面很劲道，一般的饭店都吃不到。芝麻糊的制作搬到了现场，选啥料就给你磨啥口味的。卖咸阳锅盔的摊子前人也不少，要哪个样式的锅盔就给你取。一家人逛早市走累了，就在小吃摊子上吃起了馅饼。沿路叫卖火柴的老人说，火柴现在是个稀罕物，照张相留作纪念吧。叫卖声最响亮的要数卖菜刀的小伙了，喇叭里飘出的一口四川话好爽。走出小南门眼前豁然开朗，环城公园里鲜花盛开，晨练的人们在随着音乐起舞，有练拳的、唱歌的、抖空竹的、打乒乓球的，各种锻炼器材应有尽有，人们脸上荡漾着满足与幸福。&西安是典型北方城市，冬季寒冷漫长，唯一可取的便是有绝美的雪景可看。看雪其实不必在大雪纷飞之时，也不必在雪积如山之时，那一里一外裹的白毕竟单调。到城墙看雪要待雪霁后一日，厚雪融尽，薄雪掩盖下的城墙露出沧桑的本色。你不必担心雪色为人流玷污，城墙高耸，没有几个人爬得上去，这时的雪才是古老城墙恰如其分的饰品。&古城落日，夕阳残照，于古于今，都是胜景。放眼中国，能真正再现这样千古绝景的地方，怕是只有西安了。西安夏日天长，兼得晴空万里，夕阳本就美不胜收。再加上四百多年的老城墙作底，完全就是古诗里的意境。来了一定不能错过。&大唐盛世，长安城盛极一时，是当时世界最伟大的都市之一。以后历经五代的后唐、后晋、后汉、后周到宋、元两代，城的名称和建制虽屡有变换，但城垣规模却无改变，也就是说，从唐末到宋元，当时的长安城只是隋唐时期的皇城而已，反映出了长安城的逐渐衰落。我们今天看到的城墙大部分是在明代基础上翻修而成。但是有人说，来西安看的就是汉唐气象，那么就来含光门吧。&含光门是唐长安皇城南面的偏西门。唐末韩建缩建新城时，封闭了它的中门洞和西门洞，保留了东门洞，北宋以后全部封闭。1984年整修西安城墙时，发掘出含光门遗址，发现花岗石制作的柱础、刻花的门槛门道。现已把新建券洞城门置于遗址东西两侧，对遗址作框架结构保护，外包城砖，使外观与城墙一致，建成唐皇城墙含光门遗址博物馆可以从城墙上进入。不如进入博物馆，感受唐朝遗失的文明，大可以问问无声的城门，到底藏起多少千年中的秘密。&而含光门里，如今仍然人来人往，西南城角酒吧餐馆林立，到了晚上夜夜笙歌，人们交杯换盏，空留城墙无言。&城墙之于西安人有一种敬重，不然怎么会有我今天“进城”一趟这样的说法呢？仿佛只有这座四四方方的城，被厚重的城墙围住的才是那心里真正的城市。城墙之于西安人又是日常的，常常可以看见老者随便铺个旧书摊，随意散着几本破书并不看管，自己或看着一本更旧的书，或端详一盘棋局。也常见随意拉来的一车蔬果，卖的人堆着敦厚的笑，任老头老太大叔大婶挑挑拣拣。赶着阳光好，总有三五成群的人，端着马札，围坐一起，女的织毛衣，男的下象棋，拉家常，说闲话，逗弄自家邻人的猫狗，都有一番热闹，带着活生生的温度，那样的自然，就像是千年来就有的生活方式，只是让人偶尔会忽地想起，这面高墙不知道见证几代人事。&顺城街的气质小店&豆老板的咖啡店在城墙边湘子门内，周围都是老的居民区，平时的日子安静又有一种别样的市井气息，然而一进入咖啡馆又是一种别样的体验。不同于别的咖啡馆开门迎客，来到这里你一定要学会按门铃，店员会小心翼翼地来开门，也许你会觉得奇怪，为什么如此神秘呢？原来这里大大小小总有七八只猫出没，可别小看了这几只喵星人，他们无不“系出名门”，有着纯正的血统。我最喜欢的是一只叫“小彩旗”的加菲，获得过2014年CFA猫展西安赛区的大奖，这家伙平时就喜欢睡觉，偶尔抬头睁着大眼睛望着你，你就会有一种被萌化的幸福感，这就是小动物的魅力吧。爱猫的朋友一定不能错过这家装修温馨的小店，一定让你度过一个放松的假日。&陕西历史博物馆上世纪70年代，村民杨志发抗旱打井，挖到两米时发现了红烧土块，越挖越觉得势头不对，水没见着，却挖出了陶俑，停工上报，这下可不得了。不仅让临潼出了名，杨老汉自己也成了名人，不识字的他硬是学会怎么写自己的名字，随着博物馆的建成，他便不再务农，开始在馆里签名售书。&能像杨老汉这样，靠一锄头出名的人并不多见，但在陕西这片土地上，一锄头挖出古墓挖到宝藏的事情，我们从小就听，从小就看。听，是从老人口里，从报纸上，从电视新闻里；看，多在陕西历史博物馆。&建筑之美&曾有个调查，让西安人选出十个最喜爱的本土建筑，结果大师张锦秋的作品就占了三个（陕西历史博物馆、陕西省图书馆以及钟鼓楼广场）。当我们谈起一座城便能想起一个人，谈起一个人也能联系到一座城，这并不容易。&不同于南方的亭台楼阁，小桥流水，北方的建筑多是这种庄严肃穆的气，磅礴恢弘的场。纵使你万般顽劣，人少时近它，也有种使人安静的力量。小时候，我们不拿这里当博物馆，常跑来这里乘凉，尤其是夏天。北方的盛夏，干热干热的，跳到展览厅里，一股子冷风袭来，不知是冷气还是寒气，突觉得一顿冷，就嚷嚷着是死人复活，要来吃人了，便一溜烟跑出去。&通常情况下本地人管陕西历史博物馆叫陕博，这小名叫着顺口，更亲切些。陕博馆藏文物多达370000余件，上起远古人类初始阶段使用的简单石器，下至1840年前社会生活中的各类器物，时间跨度长达一百多万年。&每逢外地朋友来参观陕博，满目各种展品，时间安排如果有限的话，定是想走参观的捷径路线，便会问哪个是镇馆之宝，看了精华就走人。我常会说，“哪儿有啥镇馆之宝呀！这里全是宝，好吗？”&馆内共有三个展厅，分为史前、周、秦、汉、魏晋南北朝、隋唐、宋元明清七大部分，用近2000件文物展示了陕西地区自一百多万年前旧石器时代的蓝田猿人到最后一个封建王朝灭亡的发展历程。&要将动辄上百万年的历史浓缩在这一个建筑内，每一件展品都可以轻松带出一个时期的人文百态。这里，请慢慢走……&从“史前时期”开始。这一时期从旧石器时期的蓝田猿人，到传说的三皇五帝。从旧石器时代跨入新石器时代，器物工具的变化最为明显，从大型尖状物、石球到尖底瓶、鱼叉，人类渐渐变得细腻。新石器时代展区有一物，曾出现在旧版的历史教科书中，展现早期人类对灵魂的敬畏，它是人面鱼纹盆，盆面的图案抽象，用法奇特。人面鱼纹盆与陶瓮扣合起来叫做瓮棺，里面放置夭折的婴儿。盆底有孔，那是供灵魂出入的门。&器物的材质从陶土变为青铜，时间便进入夏商周时期，中国历史开始向奴隶制社会过渡。武王伐纣，定都镐京，建立西周，更是为此后两千多年陕西成为政治、经济、文化中心奠定了基础。西周是中国古代青铜器的鼎盛时期，因此这个展区青铜器展品颇多，如鼎、兵器、编钟等。&鼎，本是一种炊具，之后成为礼器，它的使用有“别上下，明贵贱”的严格等级规定——“天子九鼎，诸侯七，大夫五，元士三”。如果僭越，就会受到严厉的惩罚。所谓“一言九鼎”、“问鼎中原”、“定鼎天下”，一字的气势恢宏，足见封建社会里器物与身份的尊贵象征。但在这个身份贵贱分明的时期，奴隶不仅没有人身自由，甚至被当做贵族的殉葬品，西周晚期出土的文物“它盘”便是最好的物证，青铜盘底的支撑物是人物造型，均是遭受刖刑（挖去髌骨使之无法站立，战国时期军事家孙膑就曾受此刑）之苦成为奴隶的男子，去骨之痛，可想而知。肉身不受自己控制，灵魂又在哪里呢？&两汉时期等级最高、且唯一的一枚帝后玉玺，它的主人是汉高祖刘邦的皇后吕雉，这背后的其人其事不在此赘述。&发现这枚国宝的竟是一个放学回家的小学生，本想磨掉此印上的字，换上自己的名字，怎奈这石头如此坚硬，磨它不得，经由父亲转交陕博鉴定，竟然是国宝级文物。因此，2012年，上交此印的孔忠良还受到了表彰。幸好啊，不然这“金螭虎纽”就成了“孔忠良印”。&盛唐政治经济的繁荣还可以从很多珍宝看出，唐三彩是典型。三彩有名，不仅在于它的历史价值，也在于其自身繁缛、高超的烧造工艺。其中一件国宝级文物——三彩驼载奏乐舞俑，是其中最精彩的一件。透过展窗，能看到骆驼背部架一平台，铺方格纹长毯，上有乐舞俑8个，7男乐俑，1女舞俑，乐俑环坐平台四周，分别执笛、箜篌、琵琶、笙、箫、拍板、排箫7种乐器。这组乐舞俑是典型的盛唐时期的作品，舞乐者均穿着汉族衣冠，使用的却大都是从西域传入的乐器，表现的是流行于开元、天宝时期的“胡部新声”即胡汉文化融合后的新舞乐。釉色鲜明亮丽，协调自然。堪称唐三彩中的极品。&无论是三彩陶俑，还是乐舞壁画，歌舞无疑是唐朝艺术展示的重要方面。中国四大美人之一的杨玉环，就以善舞《霓裳羽衣舞》闻名于世。浮华退去，唯留惊奇，这首经唐玄宗李隆基加工润色的宫廷曲，在安史之乱后，谱调逐渐失传。&唐朝之后，进入宋元明清时期。随着唐王朝的衰落，国都迁移，长安也随着中国封建社会的衰败，逐渐丧失了往日的繁荣。宋元时期，耀州窑是北方最大的民窑，而耀州窑的工艺以精湛的刻画青花瓷著称，国宝级文物青釉提梁倒注壶必不可错过，一是它的工艺，二是结构上的巧思。壶盖无法开启，注水则需将壶倒置，注入壶底的梅花孔内，巧妙地运用了物理学连通容器的液体等高原理，让人不得不惊叹。&实用技能Get√&周二至周日每天9：00～17：00。每周一(国家法定节假日除外)和农历大年三十闭馆检修。&可乘第5、19、24、26、27、30、34、400、401、521、527、610、701、710路到翠华路站下车即到。另可搭乘地铁一号线至小寨站（A出口），向东步行约900米。&除了可以现场排队，凭身份证领取免费参观票之外，还可以网上预约，省去了排队的时间。如果愿意多花20块钱，可以凭特展票（即大唐遗宝展）多参观一个展区，且免去排队等票的时间。但是也请注意，历博是热门景点，每日游客最大接待量为6000人次，所以旺季最好网上预订。&西安碑林&西安碑林博物馆安放在西安城里，偏离中轴线南北大街不过一千米，这样的距离放在任何一个城市都是核心位置，不计算兹后的地价腾升，现在碑林那块地至少可以在任一郊外买上十几个足球场，也许还可以顺带把上面的楼给盖了。所以我常常想，如果不是西安人土豪，那就是爱煞了写字儿这门艺术。&碑林的马&我们无法理解古代人对于马的感情，这种感情在喜爱的基础上诞生，甚至达到了膜拜的地步，在古代的艺术品留存中，马是最常见的。&进入碑林，沿主道向前，过一道门，左手边可以看到一座凉亭，亭子里静静地站着一匹马。这匹马是赫连勃勃王朝的遗存，赫连勃勃和他一手打造的统万城是草原上的一个传奇，那马也带着一种雄浑的气势站立着。马立得很稳，不动如山，马屁股下面蜷缩着一个小人，面目并不清楚，看起来非常的沮丧。据说是赫连氏的俘虏，草原上分不出人手来看守俘虏，便将抓到的战俘绑在马屁股后面，战俘想要逃跑或有异动，马便会跳起长嘶，引起人的警觉。这样的设计充满了草原民族朴素而巧妙的智慧。&昭陵六骏如今在碑林的石刻馆里，同众多唐代墓前的石兽为伍，他们的旁边是鸵鸟的石像，显示早在唐代，鸵鸟这种乐观的动物已经漂洋过海来到了长安。他们对面是高过两米的石虎、巨犀，他们厕身在一面墙壁上，灯光弱弱地打下来，并不显眼。&但昭陵六骏实在是中国历史上最著名的几匹马之一，揆诸盛唐，不过就是他们几匹而已。他们的体型并不如何巨大，相貌也因裂痕满布，算不上多么端庄，但他们的一生，却伴随了盛唐王朝的建立。&碑林的昭陵六骏并不完全，那四个碎掉然后又拼起来的是真迹，另外两个完好无损的是复制品，真品在美国宾夕法尼亚大学博物馆，他们的名字是“飒露紫”和“拳毛”。昭陵六骏的离散是我国文物之伤心史，亦是王朝没落之屈辱史。&那些完好无损的复制品缺乏历史的沧桑感，他们跟碎块拼出来的其他四骏站在一起无非是提醒人们这曾经是一个完整的存在。这些没有毁于千年风沙雷电的骏马，最终却被人的贪念切成了碎片。白蹄乌、特勤骠、飒露紫、什伐赤、青骓、拳毛，他们的名字与浅水原之战、马邑之战、征洛阳、平虎牢、定河北这些唐朝的开国之战一起留在了历史上。然而记忆是要被召唤的，这样的召唤需要昭陵六骏作为引子，他们即使不再完整，即使粉碎成尘，只要他们的名字还在，盛唐，中国最好的时候，就不会从人们的记忆中消失。&碑林有趣的碑&到碑林的目的是看碑，这一点毫无疑义，但碑林的碑数以千计，不免乱花迷眼，出来玩不是做学问，还是拣有趣的先看。&在碑林，只有声名极大的千古名碑才有房子住，而且要按资排辈，这个资格首先要年龄大，比如生于汉唐，年龄大，给分房子，如果不幸生于清末民国，只能在外面风吹雨淋。还有就是写字的人牛，比如苏东坡、黄庭坚之类，那么也能在室内有一席之地，倘不是以书法闻名的人物，即便贵为帝王，如康熙皇帝的法书，对不起，只能委屈尊驾去砌墙。&碑林物语&碑林名物甚多，且无一物没有来历，无一物不有趣，这些趣味既关乎历史，也关乎生活。&景云钟于1953年移来本处，原来挂在钟楼上，更早些时候，它在西大街的景龙观里。钟上面的铭文是唐睿宗李旦写的，这是他留下的极其稀少的字迹之一。作为皇帝的李旦实在没有多大出息，最出名的倒是他经常把皇位让出去，让给哥哥，让给母亲，让给儿子，皇位在他看来好像是件令人厌恶的东西。禅让天下的事常存在于上古时代，贤达的人不惜逃入深山，也要躲避这样的苦役。这样的让被认为是一种美德，所以此后的中国皇帝，即便是再想登上皇位，也要按照礼节完成一个推让的过程。李旦数让皇位的事在古代并不算新鲜事，但每次都让成功才是奇迹。我们无法揣测他当时的心里，但借助他写在景云钟上的铭文，不难看出他是一个虔诚的道教徒。&也许他真的相信俗世之外还存在着一个仙人的世界，钟上满布着祥云、蔓草、飞天、神兽，他的字融合篆隶，恭敬、整洁而不失逸趣，这样一个人，拒绝富贵、权势，乃至整个世界都是可能的。&清明前后是碑林最宜人的时候，玉兰刚刚开罢，花香犹在，榆叶梅、垂丝海棠也竞相绽放，紫荆花在碑林很多见，花不大，但香气很浓。碑林坐落于此已近千年，花木也日久年深。进门处的古树跟石头的望天吼站在一起，石头的沧桑渗在青苔里，老树铁枝，古旧的味道也并不比石头稍差。&碑林的信仰&碑林本是文庙，儒家的信仰是主人，历代碑林的管理者心胸开阔，兼蓄佛道两门，气象不凡。&碑林亭之东侧有佛教造像馆，从地面下沉一层，石阶宽大，可容十数人并行。进门处有顶灯，在地上打出佛像光影痕迹，这是巧妙的设计，人打此处经过，没有脚踏佛像之虞，人走时身影便掩去佛像痕迹，经过后，佛像复现于地上。过门一个转折即是影像厅，其中用动画展示佛像雕刻的各项步骤，并设计了造像游戏与参观的人互动，只是游戏简易，真正造像却难，这是游戏者要知道的。&佛教造像馆的起手处是十数尊巨大的石佛造像，年代早的可以追溯至北周。数佛并立，气象宏伟之极，人置身其下，有威压感，亦有庄严感，虔敬之心随之而起。所有这些佛像都在隋唐之际三百年内造就，然而在专业的人眼里，其风格也有差异，佛像雕镂极细，连衣带纹路都一丝不苟，佛衣于佛像身体的服帖，直可用曹衣出水来形容。&碑林原本是孔庙，天下孔庙的中心必是大成殿，碑林也不例外，但碑林的大成殿如今只是几个标示柱础痕迹的圆圈罢了。我们只能透过老照片去想象当时大成殿的宏伟气象了，1959年的那一场天雷引动的大火，将存世数百年的大成殿化成了一片灰烬，彼时的碑林区街巷狭窄，连消防车都进不来，只能眼睁睁地看着大火燎天，无能为力。&大成殿原来就在如今的碑林亭之前，这一片地上的石砖被有意设计成了黑色，在原石色的包围下非常显眼。每一位碑林讲解都会让人在这里做一个停留，他会同你将孔子在这里封王，会同你讲立在孔庙前的巨大石碑，元代的皇帝如何尊崇这位万代师表，会同你讲石碑的材质，隐含其中的海螺化石，讲沧海桑田之变迁。&到这里，碑林作为孔庙的存在感达到了顶峰，业已消失的大成殿，与远远相对的大门口影壁上的两个大字“孔庙”形成了呼应，那一道影壁所昭示的，在这里落下印记。&碑林往东，不过百米的距离，便是卧龙寺。寺的得名与宋代隐居此处的一个和尚有关，这个和尚很懒，每日只是睡觉，号为懒龙。那时候的人认为睡觉也是修道的功法，懒龙和尚既然在此亦眠亦修，这寺也就因他而名，被叫做了卧龙寺。&卧龙寺的香火很盛，逢初一十五，烧香拜佛的人几乎要踏破门槛。寺门外照例有测字算卦的人，你脚步一慢，就有人赶上来同你搭话，说辞不外乎，男走财运，女相旺夫，几句吉祥话下来，总得丢下几十块钱走走过场。&晚清的康有为一度被军阀刘镇华请来西安讲演，在卧龙寺遭遇了不怎么光彩的一件事。卧龙寺原来藏有宋版的大藏经，康有为当然识货，便托词借阅，准备拿了去。此事被本地闻人李仪祉闻知，率众截回了即将离陕的经书，这便是名噪一时的“康圣人盗经案”，寓居沪上的陕西画家徐朗西画了“康圣人盗经图”发在报上，一时间沸沸扬扬。康圣人弄得灰头土脸，黯然离陕。&碑林小店&知止咖啡是一件在顺城南巷的小咖啡店，店主是一个十分年轻的男孩。我是在一个冬天的雨夜偶然发现的这家店，天气那样的寒冷，但是温馨的店面给人一种温暖的安心。点了一杯拿铁，意外的好喝，很喜欢老板的拉花，是一只可爱的熊猫，更加让人觉得放松。那天店里只有我们一桌客人，并不觉得冷清，看看书，发发呆，就像在家里一样的舒服自在。店里的冰箱上贴着各地游人从不同的地方寄给老板的明信片、立拍得照片，你就会知道，这就是那种你常常回想起，来过几次就有归属的另一处心灵的休憩场。&面辣子是陕西蒲城的一道小吃，作面糊状，味辛辣而咸，吃的时候，要配合蒲城特产，椽头馍。传统的吃法很像吃泡馍，把馍掰碎，泡进面糊里吃。椽头馍因为形状而得名，笼蒸出来的馍很像房檐下的椽子头，所以叫椽头馍。乡下人蒸馒头，一笼至少几十个，一顿自然吃不完，放凉了要吃好几天，放久的椽头馍硬得跟石头一样，不掰碎泡在汤里是无法下咽的。&碑林附近有两家蒲城特色的馆子，一家在正门，叫做蒲城饭庄，一家在后门，干脆以面辣子为名。&面辣子开在碑林附近，陈设与修饰也富于人文气味。蒲城除了面辣子与椽头馍这两种名产之外，最惹人注意的要算清代的状元王鼎与近代的刀客杨虎城。王鼎在封建时代的状元中并不算突出，但他却以最悲壮的方式结束了他的人生。鸦片战争之后，道光皇帝一意要罢黜惹祸的林则徐，并同英法签订丧权辱国的《南京条约》。王鼎拂逆圣意，以尸谏的方式逼迫道光帝收回成命。这样激烈的方式并未取得成效，林则徐依然谪戍伊犁，南京条约依然如期签订，但王鼎却以一片忠忱爱国之心赢得了国人的尊敬。&王鼎死的时候，林则徐正在赴伊犁的途中，闻讯之后，悲痛不已，写下“伤心知己千行泪，洒向平沙大漠风”这样的句子。林则徐与碑林也颇有渊源，碑林的标志性图景，大成殿广场前的碑亭，上面两个大字“碑林”即是林则徐所书。书法唐碑，有碑字为证，宋以前的碑字，其上并无那一撇，林书碑字即如是。&游碑林，懂字的可以逛一个上午，懂碑的逛一天也不嫌多，逛累了，要吃饭，可以去尝尝面辣子，可以先要一份试试，合口味，多要，不合口味，想想王鼎与林则徐的历史往事，也不枉入口的辛辣。面辣子之外，还有蒲城特色的高丽肉，不知因何得名，味道也不坏。&大雁塔&都说西安是一座厚重的城市，这份厚重来源于历史的积淀，几千年的历史风霜吹过这座古老的城市。在西安的街头行走，常常感到自己的幸运，如有兴致大可以追寻秦汉的遗迹，倚靠在明朝的墙边歇歇脚。但是我最向往的还是唐时的长安，唐朝——诗的时代，相信没有哪颗文艺心可以抗拒。寻访唐朝，那就不得不提大雁塔，这也是唐代古都长安保留至今的重要标志。&大雁塔与慈恩寺&大雁塔建于唐高宗永徽三年，因坐落在慈恩寺，故又名大慈恩寺塔，是玄奘法师从天竺取经回来专门译经藏经的地方。塔体为方形锥体，简洁又不失雄伟，是佛教建筑艺术中不可多得的杰作。因仿印度雁塔样式修建，故名雁塔。&大雁塔一直是西安的地标建筑，平面呈方形，塔七层，塔身用砖砌成，磨砖对缝坚固异常。塔内有楼梯，可以盘旋而上。每层四面各有一个拱券门洞，可以凭栏远眺，将长安风貌尽收眼底。&雁塔书法&我的一位善写书法的朋友曾写道：“愈发激赏岑参的奇撼与高格。若作书，应是鲁公、涪翁、大字米癫，长轴王觉新。”只有懂书法的陕人才能如此深入的理解。要知道，唐人就热爱书法，塔南门两侧的砖龛内，嵌有唐初四大书法家之一的褚遂良所书《大唐三藏圣教序》和《述三藏圣教序记》两块石碑，千古流传。&享受大雁塔的5种方式&大唐博相府位于大慈恩寺遗址公园旁，是中国首家唐文化博物馆式酒店，出自设计过陕西历史博物馆、大唐芙蓉园的大师张锦秋之手。本就是在原唐代历史博物馆的基础上改造而成。&在这座中国传统的三进庭院中，选一个放空的下午，点一壶清茶坐在中庭，感受着周围的唐风唐韵，谁都会想起几句唐人的诗歌来的。得意有时，失落有时，但是闲心难得。夏天收获一点清凉，满眼的碧色朱楼，那是何等的舒心畅快；冬日里享受暖阳，满目晶莹白雪微化，又是何等的熨帖豁达呢？&如果说大雁塔的清晨让人有一种梦回大唐的感受，那么大雁塔的夜晚却又是霓虹闪烁的。入住Westin酒店的景观房，就可以深切地感受到这一点。清晨醒来，在房间的阳台享用悠闲的早餐，回味着昨夜的甜梦，带着一丝微笑，可以听见这游人如织的地方清脆的鸟叫，这是最好的静谧时刻，和历史问一声早上好。夜里不必急着入睡，让晚风多吹拂一会儿，此时大雁塔附近灯火辉煌，又是一种怎样的现代繁华呢？但是这并不是浮夸，不如小酌一杯，时光就像是不存在一样。&有一年冬天我经常去曲江音乐厅看演出，演出结束，和人群一起向着大雁塔的方向走去。渐渐地人越来越少，抬头望，高大的塔是那样的沉静。有时候常常会生出这样的感慨，千年前的人们会知道今天的景象吗？走着走着就发现只剩下自己一个人了，胡思乱想了许多，过去的现在的将来的，路过了不少广场边的唐代雕塑，我看他们笑，他们自顾自，这是我第一次感受到夜游的魅力。&后来就爱上了在大雁塔广场夜游的感觉，游客散尽，街上的人渐渐少了。深夜仿佛将喧闹的旅游热地变回了本来应该有的样子。那样的寂静空旷却不是恐怖寂寞的：这是独自一人发呆漫步的好时候，也是朋友知己倾诉秘密烦恼的好机会，更有恋人紧拉着手感受彼此温度的好风景。&登高望远是古已有之的传统，遥想当年，每逢佳节，一定有不少的文人墨客登上大雁塔眺望长安。而如今，我们也可以选择一处高楼眺望大雁塔。西安市政府规定，大雁塔周围建筑不能高于六十米，索性就选得再远一点，欣赏整个大雁塔广场的全貌吧。从西安美术学院的高层向东看去，大雁塔在路上的尽头，岿然不动，俯视着熙熙攘攘的人群。唐人陈子昂“念天地之悠悠，独怆然而涕下”的感觉或许不能拾回，可是谁又能说看着千年古塔没有任何心绪呢？登高者看大雁塔万千心绪，而大雁塔无言。这就是历史对每个人公平的地方吧。&大雁塔附近集中着西安的许多高校，即使在今天众多大学纷纷南迁到长安区的情况下，这里仍然汇集着许多学校的老校区，西安交大的医学院、西安美术学院、西安音乐学院、长安大学，西安财经……登高眺望大雁塔，大片的校园净收眼底，望着看不清楚但是及其清晰的年轻的跳跃，刚才说的那样一种沉淀的情感或许又可以转化为一些清新的快乐吧。这就是大雁塔的魅力。&大慈恩寺是唐代长安的四大译经场之一，也是中国佛教法相唯识宗的祖庭，迄今已历一千三百余年。由于是玄奘法师重要的活动场所，这里从唐朝开始就有着佛教圣地的地位。唐时慈恩寺建筑共有十三庭院，十分壮观。但是历史变迁，除现有的一个院落（即当时的西塔院）外，其余早已荡然无存。只能在大雁塔广场附近的慈恩寺遗址公园里感受一点当年的布局。&漫步慈恩寺中，站在大雁塔脚下，仔细端详这座见证了兴衰巨变的著名建筑，心会变得很静。由于大雁塔内部需要修缮保护，已经不建议登塔了。但是不必遗憾，独坐在寺中一角，看着游人来来去去，僧人脸上淡然的表情也是一种美好的体验吧。这里的一砖一瓦，或许就是唐人的遗迹呢？在纷繁喧闹中，让自己静静融入历史是多么的难得啊。&小雁塔小雁塔相对大雁塔而言，是个极安静的存在。西安人把大雁塔看成男人的塔，雄壮、敦实、稳健，而把小雁塔看成女人的塔，灵巧、秀逸、圆润。大雁塔享大名于世，前现代的大雁塔是长安城最高耸的建筑，凡过长安的人都得目睹他。而小雁塔则默默地守在一隅，除非刻意寻访，小雁塔只是游客行经长安留在听闻中的一个景点。但小雁塔的幽静娴雅却深得本地人的喜爱，从某种程度上说，大雁塔是世人的，小雁塔则私属于本地人。&梧桐道&从最近的地铁站到小雁塔，有两百多米，中间会经过一条绿意盎然的林荫道，道路很宽阔，以两条亭亭如盖的法国梧桐树带隔开，这一条道是西安最美的梧桐道之一。树木都很巨大，枝叶婆娑，足以遮蔽来往的车辆与人流。但这条道相较于其他的西安街巷，几乎算得上冷清，一年四季，无论天阴天晴，这里的足迹从不见分毫的杂沓。这里临近城区，照例有地道的小吃店，堂皇的大馆子，但这些馆子的门口并不需要如他处一般预留太多的停车位，来这里最好的方式是信步走过来。&这里的风因街道的宽阔而和缓，如同水流，到了平原，只有滋润之功，而无冲刷之力。风吹过梧桐道，不像同树木搏斗，倒有些同枝叶开玩笑的意味。法国梧桐另有个名字叫做悬铃木，他的果实是扎满种子的绒球，这些种子随风而散，落处便是一个新生命的开始。我初听悬铃木这个名字，便觉得贴切极了，风摇动梧桐木，悬铃随枝叶摇动，让人以为满树的铃铛摇曳作响，这沉静的梧桐道仿佛也随着铃声动了起来。&这条梧桐道看不到起处，也望不尽落处，随意走去，只捡着有趣的地方转折，停留，可拐可折的地方并不多，与城墙相对，数里之内，也只有一座小雁塔。于桐荫疏散处望见小雁塔的倩影，不由得脚步就过去了。&雁园&雁园是小雁塔入门处右手边的一处院落，正对着停车场。院内的建筑很富民国况味。那一座小楼曾经是胡宗南办公的地方，现在被改成了一个皮影剧场。票价很便宜，但肯花钱去看的人很少，剧场大多数时候空空荡荡。倒是后面的一幅神像香火很盛，香是免费的，随便谁都可以拈起香来许愿祈福。绕过神像是茶室，因为在背面，主顾不多，大多是熟人来喝茶聊天。溜边一排低矮的小房子里有卖拓片的，拓的是秦砖汉瓦，拓工看起来不怎么样，题上去的字看起来比拓工还要糟糕。雁园生意最好的是喷泉附近那个茶馆，经营的项目很多，看起来很合外国游客的口味，有现场画的双层玻璃球，那是一门看起来很精妙的技艺，用特殊的笔，看起来像是一个挖耳勺，笔尖和笔杆是垂直的，这样的结构使得这种画有一种特殊的运笔手法，不过画的立意远没有这门技艺精妙，俗极了，都是熊猫、梅花这种想象中外国人会喜欢的东西。这种画之外还有许多躶体的油画和看起来有些抽象的春宫雕塑，看不出美，充斥着肉欲，这可能是荐福寺里最煞风景的地方。&小雁塔原来叫荐福寺塔，后来塔的名气渐渐大过寺庙，小雁塔也成了这个地方的称谓。小雁塔何以被称为小雁塔，从来也没有一个统一的说法。最传奇的要算玄奘法师在《大唐西域记》里的记载，这种塔的制式是从天竺传过来的，那时候的天竺僧人是可以吃肉的，天竺一座寺庙里的和尚很久没有开荤，就向佛祖请求赐肉给他们吃，这时空中正飞过一群大雁，和尚们刚祷告完，一只大雁突然脱离雁群，堕地而死。和尚们幡然醒悟，这是佛祖在点化他们，他们把雁的尸体埋了起来，并在上面建塔作为纪念，从此改吃素了，这种塔也因此被称为雁塔。&小雁塔原来有十五层，历史上的几次大地震，震毁了两层，剩下现在的十三层。这几次地震也创造了小雁塔三裂三合的神话，最夸张的时候，中间裂开一尺多，从正面可以看到背面，像窗户一样，但现在你去看小雁塔，没有丝毫开裂的痕迹。&现在的塔还可以爬上去，只是楼梯越往高处越窄，屋顶越往高处越矮，到顶层几乎已经直不起腰。即便如此，小雁塔还是很值得爬上去，在塔顶四望，还是能感受古人的登临之意。&小雁塔现在对公众免费，凭身份证到入口处就可以领到票，但登塔要另外买票，一张30块钱，为保护文物，登塔的人数受到限制，一天不能超过450人，小雁塔不像大雁塔那样招人，这个限制人数很少达到上限。&小雁塔每周二闭馆休息，除了一些国家法定节假日，这种休假方式经久不变。凭身份证领票的朋友要注意发票时间的变化，每年从3月15日到10月31日，从9:00开始发票，17:00截止，18:00清园，从11月1日到次年的3月14日，9:00开始发票，截止到16:30,因为天黑较早的关系，17:30就开始清园。&咨询电话：029- 地址：西安市友谊东路72号（备注：在西安，很少有人凭门牌号寻找地方，如果打车，你最好跟司机讲目的地的标志性建筑，小雁塔，只要是西安的司机，没有不知道的。）&藏经阁曾经是寺庙的核心，现在变成了个小型的展览馆，有一些残破的石雕，石雕旁照例是售卖商品的摊子，卖的东西很多与小雁塔扯不上关系，价格不高，但质量也不比价格更高。如果要买，我宁愿推荐你买些与此处相关的图书，如果有年代早些的就买早些的，如果不巧，老书卖完了，你可以买本小册子，价钱不贵，读起来虽然没有多少趣味，至少也不会把你引向错的地方。&大雄宝殿的神灵早就搬走了，菩萨是有的，但莫不缺胳膊少腿，面目不甚清楚，统统罩在玻璃罩子里面，不晓得是哪一尊菩萨，说明文字上统一称为菩萨。有一块电子屏幕，尺寸很大，但不常开，所以关于这个厅的内容全凭臆测。&大雄宝殿和藏经阁之间的院子里，草长势很好，绿油油的一片，许久没有人修剪，长得有些老，草色已经转成深绿。这个院子四围皆无高墙，阳光可以满满地铺进来。卖东西的店铺占得这里也就不再着急，反正前门不买，后门不买，到这里总是要买的，老板得了这种地利之便，懒懒地搬了藤椅出去晒太阳，由着客人挑选吧。&雁塔晨钟是关中八景之一，在陕西这个文化繁盛的地方，一口老井、一株垂柳、一片云烟乃至于一处废墟都有可能成为名胜。雁塔晨钟就像他的字面意思一样，小雁塔清晨响起的钟声，这钟声在陕西人的心里就是一处风景。中国传统的报时格局讲究晨钟暮鼓，有钟楼处必有鼓楼，且在不远的地方相对而立，在小雁塔，钟楼和鼓楼的距离只是一条马路的宽度，钟楼在东面，那是太阳升起的方向，鼓楼在西面，太阳就从他的后面落下去。&雁塔晨钟的钟铸造于金代，但我们有理由相信，在义净生活的唐代，已经有钟声在这个寺庙里日日响起。古代铸钟非常讲究，通常会在钟的表面铸上蔓草、云纹、飞天和各种神兽，每天撞响铜钟，不亚于一场虔诚的祈祷。钟上最有意思的一种神兽叫做蒲牢，传说他生活在海边，但非常害怕鲸鱼，只要一听到鲸鱼的消息，他就会放声大叫。他的嗓门很大，可以声闻数百里。因而撞钟的木杵通常被雕刻成鲸鱼的形状，希望钟声因为蒲牢恐怖的叫声而洪亮。&小雁塔下多古木，古槐、古楸，树龄都在数百年，槐树在长安种植很广，早在唐朝就有槐市，那是开在槐荫下的图书市场。许多古木不堪时间的重负，或者枯朽，或者掏空了树心，靠人工支起的木柱支撑，春天来了，依然可以从铅灰色的沧桑枝桠中释放出新绿。&荐福寺里广种玉兰，花开时一片绚烂，玉兰花大如拳头，但香气并不浓郁，开到极盛时，在有淡淡月光的夜里依旧可以耀人眼目。前人形容名马的名字“照夜白”，用来形容白玉兰并不过分。&至于松柏竹木，荐福寺里所在皆是，一路走去，无处没有绿荫，无处不闻花香。小雁塔的冬天是最萧索和无趣的，然而却宜于看雪。逢着冬天下雪的时节，白茫茫之下，唯余一塔矗立，古人眼中的小雁塔就回到眼前了。&陕西博物馆很多，同陕西历史博物馆比起来，西安博物院不免有小巫见大巫的嫌疑。虽然同为张锦秋大师的作品，西安博物院比起陕西历史博物馆却少了些古意，形制上当然有天圆地方之类的讲究，但在荐福寺这么古香古色的院落里，西安博物院还是突兀了些。馆藏文物叫得上名字的寥寥可数，不过凤首壶、金虎符几种，偶尔有一些有意思的展览，多胜在趣味。最值得称道的还是寺内的小雁塔。&如果时间充裕，可以进馆看看，时间紧张的话，还是登塔远眺比较重要。&——————分隔线——————&秘境连载之三的城市决定权依然在你手中，宁波、重庆、哈尔滨、天津、上海、成都……你想看哪个城市呢？&在不同城市的秘境里，或许会遇到不一样的自己。&&&&&·&&·&&·&收录于&编辑推荐&·这是我在知乎上的首答。当初答这道题的时候，只是用手机随便写了写，连图片都没有，但是没想到得到了大家的认可，感动中。为此，我结合大家的意见与建议，于日再次编写答案，希望能够给予更多的朋友，尤其是外地的朋友一些帮助，希望你们的西安之行满载而归，不虚此行。————————————————————————我是西安本地的，我来说下吧。我觉得现在商家的宣传太厉害，很多在网上人气第一的店，并不能代表西安小吃。相反，本地吃货的现身说法才是可靠的。羊肉泡馍羊肉泡馍并非一般的将馍泡入羊肉汤来吃，而把“饦饦馍”（一种特质的馍，九分发面一分死面）掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于肉汤沁入馍中。把馍掰碎后，再由烹饪师用羊汤煮熟。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。个人觉得泡馍核心是不能吃起来油腻，还要吃起香气四溢，这的确很难做到。北广济街 老刘家泡馍。这家吃起来没有一点肉腥味和油腻的感觉，相反肉炖的很烂，肥肉不会有油腻感，只有香气，汤的味道纯厚，香气扑鼻，其他家还尚未找到以上优点都具备的。至于老孙家，一般本地人是不会去的。小炒泡馍和羊肉泡馍是孪生兄弟，区别在于羊肉泡馍是用清汤煮出来的馍，味道浓郁浑厚，咸香扑鼻。而小炒泡馍配料比羊肉泡馍多了青菜，豆腐干，木耳，黄花菜，西红柿，而且是配上醋和油泼辣子炒制而成，因此不但汤汁少了许多，而且酸辣过瘾，比起泡馍味道更佳独特，无辣不欢的食客推荐选择小炒泡馍。马峰小炒牛羊肉泡馍 北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)这家小炒酸香扑鼻，量大味重，十分推荐。而且有免费茶水，吃完泡馍喝上一杯，口中的油腻一扫而光，只剩无穷的回味。葫芦头泡馍葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。甜水井 天发芽葫芦头。葫芦头最关键的是去掉猪大肠本身带有的腥臭味，还要将大肠本身的香味激发出来，这家完全做到了。相反老字号春发生，略带腥味，让人失望。另外他们家的梆梆肠也不错（熏肠）。（ 更新 一个月前去了一次天发芽，品质有所下降，故再推荐一家。）朱秀英梆梆肉葫芦头 琉璃街2号这家葫芦头简单评价就是汤鲜，味美，大肠肥而不腻，尝不到些许腥味，梆梆肠熏制的恰到好处，不喜欢吃牛羊肉泡馍的朋友，建议尝试葫芦头泡馍。三鲜煮馍于记东关三鲜煮馍馆&鸡市拐&三鲜是橡皮，丸子，五花肉。这家肉丸子是精瘦肉的，口感很好，橡皮筋道，至于五花肉，放一片到嘴里，肥肉部分瞬间就化了，瘦肉很烂，很香。记得点三鲜煮馍的时候再要一份烧三鲜。另外，口味重的同学，可以点一份莲菜炒肉片煮馍，也不错。腊汁肉夹馍&说到腊汁肉夹馍首先就得谈谈“秦豫腊汁肉夹馍”。这家店入选《舌尖上的中国》，是很多人心中的腊汁肉夹馍的代表，要我说则不然。这家腊汁肉夹馍有两个缺点，其一是馍太硬，吃起来咬肌酸痛，其二是肉太肥，满手流油。说说自己喜欢的几家吧。子午路张记肉夹馍&子午路这家只去过一次，但是那口感则忘不了。秦豫的缺点在这里都不存在，优点则一个不少。王魁肉夹馍&长乐坊中段这家经常去，略有不如子午路张记，原因无非馍略小，肉略咸，其他都好。赵记腊汁肉&连锁店这几年如雨后春笋般出现在西安，去过几家分店，都不错，环境比一般的小店好的多。(2015年 赵记分店越开越多，我尝试过几家新店，味道不如老店，如果大家能不辞辛劳，最好还是吃子午路张记）凉皮至于凉皮，一定要和腊汁肉夹馍配起来才好吃，所以可以直接在上述腊汁肉店吃凉皮即可，记得要瓶冰峰。凉皮肉夹馍冰峰的组合，被西安人称之“三秦套餐”。凉皮从皮子的角度可以分成米皮和擀面皮，米皮吃着软滑香糯，面皮吃着劲道过瘾。（下图前为米皮，后为擀面皮。）腊牛肉夹馍这个夹馍是回民做的，馍夹腊牛肉。腊牛肉夹馍一定要趁热吃，如果单吃腊牛肉可以下酒，但是须冷食。口感和腊汁肉夹馍是两个风格，绝不冲突，建议都尝尝，下面是我最喜欢的一家。李老四腊牛肉夹馍&公园南路北口饼厚实，肉夹得很多，一口咬下去便是满嘴的麦香和肉香，尽是幸福感。店内还有杂肝汤，肚丝汤，丸子汤，配热馍吃正合适。每天食客络绎不绝，我见过有人一次买20个的，但是我一点都不觉得诧异。笼笼肉夹馍笼笼肉陕西独创的汉族风味小吃。肉的主料是五花肉与米粉，搭配辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末等辅料蒸制而成，制成后色泽红亮，咸辣兼备，米香扑鼻，肉香四溢，瘦而不柴，肥而不腻。馍是荷叶饼，其饼绵软洁白，嚼之富有弹性，觉得肉夹馍的馍太硬的朋友，建议品尝笼笼肉夹馍。赵记笼笼肉夹馍 目前三家店，分别在友谊西路边家村，红专南路，长乐西路60号。清真粉蒸肉说起粉蒸肉，相信大家都不陌生，因为全国各地都可以吃到，但是！西安的粉蒸肉是回民同胞发明的特色美食，除了大肉换成了牛肉之外，米粉居然也换成了面粉，估计从这一点来看，在全国就算是独一份了吧！美味的粉蒸肉的核心是控制好油的比重，太多则会显得粉蒸肉难以下咽，太少会显得牛肉太柴，而面粉也干巴巴的，毫无香气。老李家粉蒸肉牛羊肉泡馍 鸡市拐路南三十年老店，吃的时候可以配上大蒜（重口味）以进一步激发肉的香气，还可以喝店内的免费砖茶以解腻。不怕油腻的朋友可以要一块肥油，吃起来真的很香很香。另外店内也有羊肉泡馍，如果不想去回民街的朋友，可以在这里吃。清真包子和八宝稀饭牛肉馅，孜然味，个头大，馅料足，口味重，吃着过瘾，这就是清真包子最大的特色。八宝稀饭的原料也是用糯米，添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等混合熬成的。其风味特点是，粘糯绵软，甜酸醇香，适口宜人。两者搭配享用，则能彰显包子的厚重与稀饭的甜糯，有交映成辉之感。石家包子 大学习巷98号这家店是难得的有包子和八宝稀饭的店。包子的口味有孜然，葱肉，酸菜，笋瓜，韭菜等，可以根据口味来选择。最好吃的就是孜然包子了，味道浓郁，吃一口就停不下来！面前堆积的像小山一样的包子，瞬间就会消失的无影无踪！&八宝稀饭是现熬的，点餐过后得稍等一会才能上来，用料十足，值得一尝！肉丸胡辣汤马奎肉丸胡辣汤&康乐路&也是回民的清真食品，一般适合当做早餐。具体而言就是牛肉丸子什锦蔬菜胡椒汤，汤是勾芡的，有些粘稠，吃的时候浇上陕西著名的油泼辣子，颜色火红鲜亮，别说吃了，看起来都十分诱人。汤味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒综合起来的香味，再把特质的馍（有的家是锅盔，有的是坨坨馍）泡进去，汤的香浓和面饼的淳朴结合，想想都过瘾。这家也有腊牛肉夹馍，牛肉较李老四更加具有牛肉本身所带的独到香味，十分推荐，不好吃你们可以打我。我一般早上去吃一份，然后带走一份，把午餐顺便解决了，哈哈。至于回民街有名的胡辣汤（如李维一，刘老虎，老刘家伊味香），基本都喝过，觉得都不如马奎。甑糕第一个字大家认识吗？它是一个很大的器皿，放在三轮车正好能放下，里面是糯米，红枣，蚕豆蒸制的糕点，一般作为早餐，和粽子不同的是，它吃的时候没有沾糖和蜂蜜，所以口中只有糯米的清香和蚕豆大枣混合的甜蜜。回想小时候，经常有骑三轮车人走街串巷卖甑糕。那时候总会爬起来去吃一份，尤其是冬天，真的很幸福。东南亚甑糕&西羊市&这家枣和豆子都很多，火候恰到好处，粘度适中，应该是甑糕的代表，推荐。卤汁凉粉打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃。宏顺祥卤汁凉粉 大皮院丁字路口卤汁凉粉内容包括凉粉，锅盔馍，卤汁，咸鸭蛋还可以加皮蛋(就是被称为黑暗料理的那个蛋蛋）。味道总体来说是芝麻酱和蒜汁的味道，但也不局限于此。吃的时候最好把饼泡进去，吸收汤汁的味道，这样才好吃！牛肉面陕西人粗犷豪迈，不拘小节，饮食也不例外。面条一般粗实筋道，吃着过瘾，牛肉和蔬菜切小块，作为浇头，再配上油泼辣子，那感觉真是酣畅淋漓。柳巷面&案板街真正的门庭若市，一般要排号，等半个小时。至于口感，我觉得很好，但是只去过一次，实在是被排队吓到了。马虎面馆 连锁店和柳巷面一个风格的清真面馆，怕排队可以去之。&鉴于很多朋友指责柳巷面店大欺客，我再推荐一家牛肉面。英子牛肉面 景观路我吃过一次，是棍棍面，形式和柳巷面差不多，但是应该不是清真餐厅。牛肉很大块，煮的很烂，带着肉筋，吃起来很过瘾，面吃起来也很劲道。搭配的臊子有胡萝卜，土豆，莲花白，豆腐干。最重要的是这家店虽是小店，但环境较好，有空调,wifi，店面布置也较有关中特色。菠菜面&菠菜面，陕西西安的一种特色面食。是面粉中加入菠菜做成的面条。口感相较白面少了一份爽滑，但却多了一份质感和劲道。而且面条翠绿,筋滑鲜香,且含有人体所需的维生素,弥补了单吃面食的不足。一碗菠菜面&东木头市(秦豫肉夹馍对面)&由知友 @ Nova 推荐（抱歉，没找到）色泽鲜艳，臊子量足，配上色泽红艳的油泼辣子更是能诱发人的食欲。面筋道有嚼劲，店家承诺食材新鲜，调味料货真价实，擀面小哥手艺很棒！岐山臊子面臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食。含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。永丰岐山面 多店连锁这是一家专门经营岐山面的连锁店，味道正宗，肉香浓郁，瘦肉不柴，肥肉不腻，并且沁入了岐山本地特色的岐山醋，肉香和醋香不但不会相互遮盖，反而会有一种相得益彰之感。汤汁酸度适中，推荐给大家。面条分成汤面和干拌面，可以根据偏好选择。唯一的缺点是分量略小，对于我来说一份干拌面是吃不饱的，食量大的家伙请慎重。葫芦鸡陕菜头菜——葫芦鸡怎么少的了！葫芦鸡烹饪过程很复杂，先煮，再蒸，最后炸制出盘。过程中加了多种调料。上好的葫芦鸡色泽金黄，骨酥肉烂，滋味浓厚，筷到脱骨，回味无穷。西安饭庄 多店西安饭庄是经营陕菜最具权威的餐厅，店内不但有葫芦鸡，还有其他各色陕西名菜小吃，可以一试。古法葫芦鸡 长安区 文苑中路1号西安外国语大学校医院南门旁杜回村长安区外国语大学附近，有很多卖葫芦鸡的食铺。据说各个都是西安饭庄退休下来的老厨师发挥余热，外行难辨真假，但是味道确实不错。不过地点远离市区，不建议来旅游的朋友前往。烧烤如果一个人深入了解西安，就会明白，西安这座城市质朴浑厚，西安人生活也追求惬意舒适，不拘小节。所以作为一个外地人，初到西安，白天也许会觉得西安与其他城市并无太大不同。但是到了夜晚，就会发现，西安的大街小巷就会不约而同的涌现出大大小小的摊子了，一个烤炉，几套桌椅板凳，就是一个烤肉摊了，伴随着陆陆续续来到的食客们，具有西安特色的夜生活也就随之开始。一把烤肉，几瓶啤酒，伴随着食客们干杯声，欢笑声，伙计们的吆喝声，烤肉炉上滋滋啦啦的响声，一直持续到一两点，食客们满意而归，白天的烦恼早就一扫而光，而老板伙计们也都收摊回家，准备休息，预备着新一天的经营。至于西安烤肉，绝非是新疆烤肉，也非蒙古大串，而是一种外来食品和本地文化经过二十多年的化学反应后的特色产物，这是在外地吃不到的。感受西安烧烤，除了感受饮食文化外，更多的是能够感受到西安人的性情，那种自由洒脱与不拘小节全部融入其中，因此建议大家体验一番。高家烤肉 大皮院5号在一条窄长的巷子里，不是熟客带比较难找到，但是依然挡不住络绎不绝的食客，烤肉味道较咸，但这才是西安味道，涮牛肚的味道十分正宗，一定要点。至于服务和环境。。。。 反正大家主要是尝味道的。杨姐烤肉 丰庆路以南老机场院内最大的特色是糖醋麻辣味烧烤，在西安找不到第二家，本地吃货也可以去尝尝。户县机场烤肉 多店最大的特色是羊羔肉，肉质十分鲜嫩，却没有多少膻味，吃烤羊肉推荐去这里。糕点正餐吃够了，还有糕点呢！我大西安的糕点也是非常美味的！赵记绿豆馅饼素斋 竹笆市41号钟楼小区西大门内人气非常火爆的绿豆饼店，买的多只能预订。绿豆饼是现做现卖，外皮酥脆，绿豆馅很纯，无丝毫杂质，微甜，吃起来入口即化，能够感受到绿豆的清香，论人气应该是西安中式糕点店第一家，推荐。水晶饼 各大超市，德懋恭专卖店有售水晶饼是陕西省汉族传统名贵糕点之一水晶饼，始于宋代，是一种酥皮点心己有800年的历史。新中国成立后，多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。约在19世纪后朔，水晶饼的制作技艺传入古城西安，由位于西大街南广济街口的德懋恭食品店引进继承，制作技艺不断改进提高，成为秦式糕点之首。水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。饮品吃了这么多，好口渴啊，不喝点东西怎么行！黄桂稠酒 各大超市，网店有售。一种特质的酒，其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后，高兴异常，连声说此物“似酒非酒胜似酒”。西安还有很多很美味的食物，我得个人经历也只览得冰山一角。最后希望和大家多多交流，为传播和发扬我中华饮食文化添砖加瓦。（图片来源于网络）&&&&&·&&·&&·&【多图预警】【长文预警】【保证干货满满预警！嘿~】首先，作为西安土著，\(￣︶￣)/ 超级欢迎各位知友来玩！！哈哈！！以下是给大学室友做的攻略，分为附表和行程安排表两部分。当时她们来玩了五天。如有疑问欢迎评论探讨，如认为有用请点赞啦。（≧?≦）之前说的是如果需要电子版行程表可以私信我。但由于私信人数较多，所以大家可以在百度云自行下载啦！链接:&&提取码: dmj2如果嫌长，也一定要下拉到【良心提示】部分看完再点关闭啊！！因为真的是良心提示喂！！另外，看到这篇回答的知友我觉得应该都是喜欢天南海北的玩和吃美食的人...所以诸位是否对非洲有一点点神秘的向往，哈哈！或是有兴趣去非洲旅行吗~~如果感兴趣的话，可以参考答主的另一篇干货：【多图但全是干货预警】----------------------------------------我是干货上方萌萌哒的分割线-----------------------------------------附表是答主亲自制作，个人认为很有用。以下是行程安排：【良心提示】1. 肉夹馍推荐吃翠华路的“”，我自己觉得这家最靠谱，而且距离陕西省博物馆和大雁塔都很近，可以顺路去吃。唯一的缺点是环境不是特别优雅，希望大家多多担待我们老陕的美食啦！除了翠华路这家，子午路张记的子午路店（听起来好绕口）也可以。他家在西安虽然连锁店很多，但我只推荐这两家，因为他家各个连锁店品质非常参差不齐，不要在路上看到“子午路张记”的招牌就进啊！本土著亲测！之前在某家连锁店吃真是难吃哭。当然，还可以参考专门有关肉夹馍的问答：一定要记住，并不是西安本地所有的肉夹馍都正宗！！也一定不要在回民街吃腊汁肉夹馍，这是常识啊！！(?·?ω·??)2. 一定要去喝洒金桥“志亮灌汤蒸饺”家的八宝稀饭。虽然他家店名叫蒸饺，但是可以不吃蒸饺，也一定要喝一下他家的八宝稀饭！！3. 住宿尽量选择在城南，雁塔区，最好小寨附近。作为西安土著，我觉得住在小寨交通是最方便的。当然钟楼附近也不错。4. 如果是自驾的话，一定要去秦岭转一转（不是叫你去秦岭野生动物园喂！！）。推荐去，去了的话就在吃顿农家乐，准没错儿。沣峪口本是西安去往四川的公路，但修了高速后，这里就成了许多人进山游玩的地方。免费无门票。5. 大唐芙蓉园可以不去，而是去旁边的。免费无门票。答案最下方更新了几张曲江的照片，都是本人手机照的，大家可以参考一下啦。6. 去兵马俑的话一定一定不要选客流量大的时候，如果是高峰期，那就别去了。另外，如果去兵马俑的路上有人推荐你去其他几个景点，例如地宫、玉器城等等，一个都别去。千万记住，去兵马俑不要去那些捆绑的景点！7. 想吃陕菜、西安本地饭的话，可以在“”、“”或是“”，都在小寨附近。大海子是西府（宝鸡）风味，相比之下去大海子的本地人应该更多一些，但是我还是非常非常推荐外地人去古今长安老茶坊、长安大牌档哒。8.回民街的盛志望麻酱酿皮有淘宝店铺，哈哈！觉得好吃以后到外地了还可以网购！哈哈！我买过好几次，10元一盒，口味不比在实体店里吃的差多少，关键是一定要按照说明上的顺序调配料包。9. 本攻略仅针对第一次或第二次来西安的同学。如果您来过西安的次数大于等于两次，本攻略不适用，而是可以参考：，这篇答案更适合长期生活在西安的年轻人。--------------------------------------------最后来几张美食和美景吧，手机里图不多，都是以前拍的：八宝稀饭：超级好喝啊啊啊！（一定要去“志亮灌汤蒸饺”家喝啊！太绝了！）羊肉泡馍配糖蒜：花奶奶酸梅汤/醪糟：盛家麻酱酿皮（真空装，和店里味道差的不大，不在西安的时候成天在某宝买，太方便了！！！）：小贾红豆沙（好评如潮，但是我个人觉得太甜了，不合我口味，喜甜的同学可以一试）：马乃馄饨（在西安本地超出名，个人认为缺点是油有点大）：蛋菜夹馍：罗家面：（碗超级大！看和我们寝室长的脸对比！）烤肉：葫芦鸡：秦镇米皮：马峰小炒（好吃！！但拍得不好看，见谅）：----------------------------------------钟楼：黑河：五星街教堂：曲江（冬）：曲江（春）：大雁塔：半坡国际艺术区：华清爱琴海：&&&&&·&&·&&·&<div data-state="{&env&:{&isWechat&:false,&isQQNews&:false,&isAppView&:false},×tamp&:8,¤tUser&:null,&questions&:{&&:{&status&:{&isLocked&:false,&isClose&:false,&isEvaluate&:false,&isSuggest&:false},&author&:{&avatarUrlTemplate&:&https://pic3.zhimg.com/6e3f84c9a_{size}.jpg&,&name&:&艾萌&,&headline&:&每个人都是生活的设计师 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想来西安的古迹名景大家在各处已经看得有些疲累了，为了提高阅读体验，MINI便一改常规将这些统置…&,&thumbnail&:&https://pic3.zhimg.com/80/v2-dd93eba95f07dd73384de_bh.jpg&,&createdTime&:,&id&:,&voteupCount&:2398,&collapseReason&:&&,&isCollapsed&:false,&author&:{&avatarUrlTemplate&:&https://pic1.zhimg.com/d7bc94f8cccdf5d2aedb310_{size}.jpg&,&name&:&MINI 中国&,&headline&:&CREATIVE SOLUTIONS FOR A BRIGHTER URBAN LIFE&,&badge&:[],&userType&:&organization&,&urlToken&:&mini-zhong-guo&,&isAdvertiser&:false,&avatarUrl&:&https://pic1.zhimg.com/d7bc94f8cccdf5d2aedb310_is.jpg&,&isOrg&:true,&gender&:-1,&url&:&http://www.zhihu.com/api/v4/people/cecea6b3d&,&type&:&people&,&id&:&cecea6b3d&},&url&:&http://www.zhihu.com/api/v4/answers/&,&isSticky&:false,&question&:{&questionType&:&normal&,&title&:&西安有哪些值得玩的地方？有哪些美食不能错过？&,&url&:&http://www.zhihu.com/api/v4/questions/&,&created&:,&type&:&question&,&id&:,&updatedTime&:},&updatedTime&:,&content&:&时隔半月，MINI终于来更新秘境系列之三。 隔了这些时日，实是源于MINI的一些小私心，自发布了秘境系列之北京篇、杭州篇后，MINI经常会想发布一篇关于英国的旅行攻略，准备多日，终于有了，因由耽搁，不过好在也不算太晚。 最终，秘境系列之三的城市敲定在西安。 * 想来西安的古迹名景大家在各处已经看得有些疲累了，为了提高阅读体验，MINI便一改常规将这些统置在了文末，在前面，我们先来聊些吃食。 点击传送门至其他秘境：——————正文分隔线——————
旅行，不在于去多远的地方，更在于自己的心境。
当我们重新打量自己的生活，试着以一种外来者的心态，试着调动自己所有的感官投入到城市当中，你会发现，也许并不了解自己生活的城市。
MINI中国用两年的时间，以国际化的视角去发现与美相关的旅行目标点和新方式，不止是自然风光和人文建筑，在城市中的衣、食、住、行里，其实都能获得不一样的感悟，在熟悉的地方发现陌生的、厚重的美，探索积淀在城市里千百年来的秘密，彷佛进入秘境。 从古代到现代，西安都是一个适合旅行者的城市。西安这种深厚的光晕来源于它停滞了一个王国光彩炫目的瞬间。唐代美学在这儿根深蒂固，豪情喷薄得如日中天，所以这座城市既优美又爽快，既含蓄又奔放。 作家贾平凹写《西安这座城》，满是语无伦次的骄傲：“钟楼已没钟，晨时你能听见的是天音，鼓楼已没鼓，暮时你能听见的是地声，再倘若你是搞政治的，你往城东区看秦兵马俑，你是搞艺术的，你往城西区看霍去病墓前石雕。我不知疲劳地，一定要带领了客人朋友爬土城墙，指点那城南的大雁塔和曲江池。” 西安自然有风有月，每日熙熙攘攘，扰动红尘万丈，但真正使这座三千年古城屹然长存的，则是其中绵绵不绝的烟火气。一碗裤带面和着油泼辣子，就进入了西安，进入了沙石厚重的黄河流域华夏文化的河床中，进入了生猛、沧桑、深沉的另一个世界。 回民街 来西安吃小吃，回民街是必选之地，如同簋街之于北京，城隍庙之于上海，磁器口之于重庆。对于大多数游客来说，回民街就是鼓楼朝北的这条街，实则不然，它是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。 和大多数城市的小吃街一样，这里常年热闹，逢着过年过节，这里就跟下饺子似的，人挤人，但就这般架势，依旧吓不走全国各地的吃货们。 人常说“外行人看热闹，内行人看门道”，来喻一个行业或领域里，大神和菜鸟的区别。之于吃，也是这么个道理，“外行人吃热闹，内行人吃门道”。 作为本地人，我们也常混迹在游客当中，不是凑热闹，而是吃门道，吃着主流小吃街中的非主流正宗陕西味儿。 “走~ 坊上去~” 老西安把回民街坊叫“坊上”，饭点儿到了，约上三五好友，电话中一句“走~ 坊上去~”，便成了最好的集结号。 吃货大法 鼓楼正街看表演 初到鼓楼正街，也就是鼓楼正北的一条主路，就会被两旁餐馆的吆喝声、抡勺相吸引住：“来咯！来咯！二楼坐！”头戴小圆帽、手拿白帕帕，扬声一吆喝，就把客人往里迎。因为餐厅一家挨一家，有时，这吆喝声此起彼伏，换着调子，改着唱词，遇上外国团，你也能听到几声洋文“Welcome！ Welcome！”。 大火快炒的主食常在进门处的灶火上就完成了，因此，各家厨师的技艺就好比街边的“表演”，泡馍、扯面、炒凉粉；南糖、甑糕、柿子饼。边看边往里走，遇见第一个小十字，向左拐，街口的牌坊上写着“西羊市”，这就对了。第一道品尝的小食是蜂蜜凉粽子，通常是推着三轮的流动小摊位，记得要两掺——粽子和凉糕各半。 麻家十字刘继孝 进了西羊市，就是一条更窄的巷子，游人摩肩擦踵，热闹程度完全不输给主街。小街道边都有路牌，走到麻家十字就不要错过两道美食。 一道是麻家十字东南角的刘继孝腊牛肉，所谓腊牛肉，其实是卤牛肉，依着各家不同的秘方卤料，回民街里有许多腊牛肉老字号，风哥说，逢过年过节前，天蒙蒙亮，你都能听到回坊里各家熬汁卤肉的灶火声。 说到腊牛肉，就不得不提陕西人的肉夹馍。在坊上吃，就是白吉馍夹腊牛肉，刚卤好的腊牛肉，挂着热热的卤汁，配上碱面白吉馍，吸足了卤肉的肉香，这是清真吃法。若是出了回民坊，这肉夹馍的肉就变成腊汁猪肉。风味自是各有千秋。 东北角上有甑糕 麻家什字东北角的东南亚甑糕，主料是糯米和红枣，一层糯米，一层红枣，铺个三四层，用大小火蒸熟。糯米不加任何辅料，配上甜软的枣泥，糯米的清香就被激发出来了，前口糯香留齿，后味枣甜余存，热热乎乎地吃最好。 Q弹凉皮数盛家 吃完这两道，就朝北走，遇见第一个丁字路口，就能看到盛家凉皮，坊上的凉皮吃三样儿——皮子、麻酱和辣椒，盛家凉皮Q弹有嚼劲，麻酱浓稠，酱香味儿足，辣椒油够劲儿够香辣，若没有好油好料，可就失了这滋味。 一绝酥肉吃定家 如果你是行家，吃凉皮的时候就再要上一份隔壁的定家小酥肉，这是一道先油后蒸的传统菜，吃不好就被油星儿齁住肠胃，没了胃口，那可就糟了。定家小酥肉的推荐理由就是味道好，且不腻。 生肉小炒马峰家 再一路向北100米，路西，即左手边，有家马峰小炒。如果你认为这是家炒菜馆子，那就错过了精彩。牛羊肉泡馍有两种做法，一种是煮出来，另一种是炒出来的，老西安把第二种做法的泡馍叫“小炒”。小炒的肉和汤煮泡馍的肉不同，前者块状，后者片状，多是煮好的肉，烹调时直接放入料头中。马峰小炒家不同，用的是生肉，生鲜肉直接炒馍，用料更讲究新鲜，味道自然也就更鲜美。 小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，口味酸辣爽口。老西北讲究“原汤化原食”，吃毕，记得问服务员要一碗热汤，这煮馍的原汤是最好最地道的消食儿法。 炸元宵数彦斌家 原路返回，走到盛家凉皮丁字路口，向东走上一小段路，消个食，吃个好玩儿的东西——炸元宵。元宵从外观看起来跟汤圆无两样，但由于制作工艺不同，口感比元宵粗一些。煮着吃的话，元宵的汤更浓稠，跟面糊似的，汤圆就清寡许多。北元宵，南汤圆。汤圆可以越做越小，秀气婉约，小到像酒酿圆子这道甜品，没有馅料，吃起来豆大一般，入口绵糯。元宵可没这种做法，反而越整越大，有见过诚意商家炸过的元宵跟小馒头似的，一个就顶饱。 彦彬家的炸元宵，火候适中，刚出锅的元宵，酥皮一咬即破，再咬一口，那馅料便溢出，不怕烫的就滋溜一口往嘴里吸，趁着热乎劲儿，分分钟就搞定，贪吃的常吃得一嘴馅儿一手油，那场面特乐呵。 因为过油，山楂馅最解腻。喜甜食的还是要尝尝最地道的黑芝麻馅。 尔卜餐厅炒菜绝 沿着巷子继续向东走，左手边路北有家尔卜餐厅，这是炒菜，必点项目是红烧牛尾，红烧带鱼和素三鲜。光听名字，就知道是咥实货的硬菜，两荤一素的菜量绝对够四个人吃。曾经和上海的小伙伴在回民街吃东西，她连连惊呼“好便宜，吃得好撑啊”。这话不假，饭菜的价格算不上贵，但分量绝对足，料头足够多，口味也足够重。 忒色还有陕拾叁 沿着这条路一直走，出了路口，左手边就是区政府，右手边有家新开的门面，赫然写着“陕拾叁”。相较周围百年老字号的老店来说，这家颇有设计感的食屋就更受年轻人的欢迎。 借鉴外来地方特产的成功创意，以十三朝古都为背景，陕拾叁食品名称应运而生。除了经营陕西特色的伴手礼，陕味特点的冰酪就更受年轻食客的欢迎。冰酪最有特色的是采用陕西本地的当季水果和干果做成的。临潼石榴、佳县红枣那是必选，还有周至红心奇异果，洛川苹果，三原芝麻和城固柑橘等，非本地的水果就会叫特别来宾，比如特别来宾芒果。 陕西人爱陕西，那是骨子里的，喜欢的话，不给钱也卖力宣传，小伙伴们说它是“咱陕西的哈根达斯”，加了一个“咱”，你就知道这爱是掏心窝子的。 爱西安爱美食 常说懒人“除了睡，就是吃”。这话听起来糙了点儿，但道理朴素简单，人嘛，摒除其它的欲望和要求，最基本的就是睡觉和吃饭。所以要论起吃，行家应该最多。 讲陕西说食物，贾平凹先生讲得最入味儿。他曾在《老西安》中写道：“西安地处西北，气候干燥，一年四季其实只有冬夏两季。这样的地理环境，产生了味道最辣的线辣子和紫皮独瓣蒜，产生了最暴烈的“西凤酒”，产生了音韵中少三声多四声最生、冷、硬、倔的语音和这种语音衍义成的秦腔戏曲。在大小的饭馆里，随处可以看到一帮人有凳子不坐而蹴于其上，提裤腿，挽袖子，面前放着“西凤酒”，下酒的菜是生辣子里撒着盐，而海碗里的一指宽如腰带的长面，辣油汪红，手掌里还捏着一疙瘩紫皮大蒜，他们吃喝得满头大缸冒气，兴起了咧开大嘴就来一段秦腔。” 画面看起来有些粗糙，但陕味儿十足。生、冷、硬、倔的语音里都是陕西人耿直豪迈的热性子。饭菜备齐，趁着热乎气儿，拿双筷子，一声雄浑令下，“开咥”！一双双筷子齐齐入盘，吃起来都觉得欢喜得不得了。 借贾平凹先生的一句话“我爱我的西安”，更爱我们的美食。 明城墙 久在西安，曾经有一段时间每天都在城墙根流连，为的就是古城那一种别样的腔调。后来总有家乡的朋友让我推荐西安的好去处，每到这时候，我总是故作深沉：“那太多了，你时间这么紧，玩不过来。”然后在对方露出略失望的表情时，再转而大笑：“走，带你去城墙！”没有城墙，哪有西安的味道呢？ 享受城墙的8种方式 在不同的季节骑单车绕城墙一整周 西安四四方方一座城，在城边行走，抬头一看，常能见到三两飞驰的头颅，莫要惊恐，那是城墙上骑单车的人。登上城墙，散步游走固然美好，若是东西南北都有不想错过的风景，还是要租一辆单车来得痛快。不论什么季节，逛完了城墙，走下去又是一番好风景。 春天在城墙边拍照，走在难得的四月和煦中，风微微吹拂，心下就会埋怨古城的春总是太短暂；夏天的夜晚是潮湿而炎热的，或者和恋人走过墙边，投下长长的影子，或者在护城河边一个人漫步，只有蚊蝇的烦扰；秋天大可以裹紧风衣享受一抹萧瑟，凉风乍起，古城墙凝重得恰到好处；冬天更是美好，不如随便找一处馆子，享受着和三五知己温酒话趣，暖窗发呆的好日子。 城墙角落的一家餐厅吃饭 有人说西安是雄性的城市，厚重，踏实略有些古旧，但是西安的夜晚却又是妩媚的。印象中，城墙边的夜是暖黄色，最喜欢黄昏以后，昏黄的灯光中城墙边的餐厅发出暧昧的召唤。推门进去，或者就会相逢一段故事。如果夜更深些，常可以看见霓虹灯照耀下反光的窗内落寞男女吞吐的烟圈。记得有一年酒过三巡，和朋友走过长长的城墙边，微醺着，拉拉杂杂言谈，一路走到钟楼，不记得彼此说过什么，但是这是我喜欢的西安方式。 城墙对面的茶馆露台喝茶 午后，最难得的是偷闲。约三两朋友，也不说话，就一壶茶，几盏古朴的杯子，看向远方。这种时候，往往并不是有什么心事，而在于那种彻底的放空。而拥有这样机会的人无疑是幸运的，彼此不说话，却有着那样默契的朋友。偶尔从远处传来不知哪里飘来的乐声，有时是埙，有时是琴，有时竟然是昆曲，这样的慵懒美好。 一早一晚城墙公园漫步, 运动，听市民秦腔 城墙最美，还在于有一条河，看着护城河，享受着闹中取静的一份闲情。一早一晚，一定要有一份漫步的闲情。此处人们爱秦腔，而秦腔又是“吼”出来的，所以常在城墙公园听到那最清亮的一嗓子吼，震动的不仅仅是耳膜，还有一副爱西安的心肠。这城墙公园不仅仅可以游玩，也是最好的步行街，最难忘的是一次，和一个朋友在秋凉的寒风中拿着相机捕捉到放学回家的女孩飞扬长发的倩影和三两老太太谈笑的步伐，一边是古城墙，一边是城外现代的高楼，那一刻，特别深刻地体会了这座城市的从前与未来，还有当下的自己。 逛城墙早市, 吃地道早餐糊辣汤 西安最有名的早市在小南门和含光门之间的顺城巷里，这里的早市也叫露水市，周一到周五早上八点就收摊，周末延长到九点。这里多是卖菜和水果的，也有卖早点的，看到那热闹劲，真要放下平日的矜持，就地来一碗热腾腾的糊辣汤，一口下去，整个人都活起来。菜都摆在地上或三轮车上，人很多肩膀蹭肩膀才能走过去。卖荞面活络的老大爷说，他的活络面很劲道，一般的饭店都吃不到。芝麻糊的制作搬到了现场，选啥料就给你磨啥口味的。卖咸阳锅盔的摊子前人也不少，要哪个样式的锅盔就给你取。一家人逛早市走累了，就在小吃摊子上吃起了馅饼。沿路叫卖火柴的老人说，火柴现在是个稀罕物，照张相留作纪念吧。叫卖声最响亮的要数卖菜刀的小伙了，喇叭里飘出的一口四川话好爽。走出小南门眼前豁然开朗，环城公园里鲜花盛开，晨练的人们在随着音乐起舞，有练拳的、唱歌的、抖空竹的、打乒乓球的，各种锻炼器材应有尽有，人们脸上荡漾着满足与幸福。 谈城墙，到城墙看夕阳，看雪 西安是典型北方城市，冬季寒冷漫长，唯一可取的便是有绝美的雪景可看。看雪其实不必在大雪纷飞之时，也不必在雪积如山之时，那一里一外裹的白毕竟单调。到城墙看雪要待雪霁后一日，厚雪融尽，薄雪掩盖下的城墙露出沧桑的本色。你不必担心雪色为人流玷污，城墙高耸，没有几个人爬得上去，这时的雪才是古老城墙恰如其分的饰品。 古城落日，夕阳残照，于古于今，都是胜景。放眼中国，能真正再现这样千古绝景的地方，怕是只有西安了。西安夏日天长，兼得晴空万里，夕阳本就美不胜收。再加上四百多年的老城墙作底，完全就是古诗里的意境。来了一定不能错过。 含光门段城墙是唐朝的，如何享受？ 大唐盛世，长安城盛极一时，是当时世界最伟大的都市之一。以后历经五代的后唐、后晋、后汉、后周到宋、元两代，城的名称和建制虽屡有变换，但城垣规模却无改变，也就是说，从唐末到宋元，当时的长安城只是隋唐时期的皇城而已，反映出了长安城的逐渐衰落。我们今天看到的城墙大部分是在明代基础上翻修而成。但是有人说，来西安看的就是汉唐气象，那么就来含光门吧。 含光门是唐长安皇城南面的偏西门。唐末韩建缩建新城时，封闭了它的中门洞和西门洞，保留了东门洞，北宋以后全部封闭。1984年整修西安城墙时，发掘出含光门遗址，发现花岗石制作的柱础、刻花的门槛门道。现已把新建券洞城门置于遗址东西两侧，对遗址作框架结构保护，外包城砖，使外观与城墙一致，建成唐皇城墙含光门遗址博物馆可以从城墙上进入。不如进入博物馆，感受唐朝遗失的文明，大可以问问无声的城门，到底藏起多少千年中的秘密。 而含光门里，如今仍然人来人往，西南城角酒吧餐馆林立，到了晚上夜夜笙歌，人们交杯换盏，空留城墙无言。 在城墙上往下看西安人的生活真实状态 城墙之于西安人有一种敬重，不然怎么会有我今天“进城”一趟这样的说法呢？仿佛只有这座四四方方的城，被厚重的城墙围住的才是那心里真正的城市。城墙之于西安人又是日常的，常常可以看
