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　12月7日晚，叶一茜通过微博曝光和女儿森碟的对话，写道：“睡前跟Cindy说，很多人关心你骨折的情况，你有什么要对大家说的吗?Cindy：谢谢大家关心，没事儿，我身残志坚!我：……”并上传森碟手臂骨折的照片，照片中，森碟身穿绿色青蛙模样的服装，手臂用布带挂在脖子上，面露微查看: 1013|回复: 7
吃了局部腐烂的苹果真的会得癌症吗？
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发表于 17-12-16 10:35:35
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吃了局部腐烂的苹果真的会得癌症吗？
都说一天一个苹果，医生远离我。但是若是不小心买到了受损的苹果，或是苹果因存放时间太长出现了局部腐烂，那局部腐烂的苹果到底能不能吃?
会不会致癌?专家建议还是不要吃。
因为苹果腐烂部位易滋生霉菌，而这些霉菌容易产生一种名为展青霉素的真菌毒素。
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发表于 17-12-16 10:35:36
烂苹果会产生有害代谢产物
&&营养与食品卫生学硕士王翠霞表示，苹果烂了一小块，削掉这块就能吃了吧?
不可以!即使把腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。
譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分。
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发表于 17-12-16 10:35:37
是霉烂水果上主要的毒素，具有动物致癌性。
原中国预防医学科学院营养与食品卫生所的检测结果表明，
苹果一旦出现霉变，正常部分也能检测出展青霉素，
含量最高为霉变部位的50%。
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发表于 17-12-16 10:35:38
中国农业大学食品学院营养
与食品安全系副教授范志红曾表示，
人吃了烂水果中的真菌毒素，
可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，
严重的还会危及生命。
她介绍：其中对人体健康威胁最大的
有毒物质是展青霉菌。
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发表于 17-12-16 10:35:39
“检测到展青霉素与实际产生的危害之间不能等同”，
范志红说，如果致癌，是一个长期积累的过程，
“你不可能长期吃这种苹果”。
在她看来，
检测结果与致癌风险之间不是简单的对等。
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发表于 17-12-16 10:35:40
烂苹果致癌尚无确凿证据
&&但是烂苹果吃了真的会致癌?江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君告诉记者，也不是这么回事，展青霉素对动物有致癌性，但是否对人致癌，目前没有研究，也没有相关报道。
&&苹果的腐烂部分是微生物感染产生的毒素导致苹果果肉组织坏死而引起的,这些毒素的确可能通过系统扩散到其他果肉组织内,但是否会对人体产生危害,要看菌类和产生毒素的种类,而且人体本身就具有抵抗和消灭外来异物的能力,并非食用了这些霉菌就一定会导致癌症。
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发表于 17-12-19 12:55:10
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发表于 17-12-20 00:18
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发表于 17-12-20 00:18:03
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苹果会不会致癌？
我有更好的答案
& & & &近日，在微博上流传的一个说法称，根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究检测发现，苹果一旦出现霉变，即使看起来正常的部分，也能检测出展青霉素(具有动物致癌性)，含量最高为霉变部位的一半。因此，即使苹果烂一点儿，也要全部扔掉。那么，吃了烂水果真的会致癌吗?& & & &据这份研究结果的测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。“只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。”& & & &对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红向记者谈到：人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。她介绍：其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。& & & &“检测到展青霉素与实际产生的危害之间不能等同”，范志红说，如果致癌，是一个长期积累的过程，“你不可能长期吃这种苹果”。在她看来，检测结果与致癌风险之间不是简单的对等。& & & &虽然烂苹果要长期吃才有较大的致癌风险，不过，为了避免引起身体不适，还是要提醒大家，坏掉的水果尽量别吃，买水果时也不要贪多，按家庭正常的需求进行购买，以免造成浪费。
苹果具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病。但却有人说吃苹果皮会致癌。苹果皮到底会不会致癌，这种说法是否有科学依据?下面我们一起来看一下吧。
吃苹果皮真的会致癌吗? 为什么有人说苹果皮致癌?这种说法是否有何科学依据?削皮吃就一定安全吗?回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。 为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时，这类药剂一般不易进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。 应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。 脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。 如果表皮能看到一些灰蓝色的斑点，一般是喷施了波尔多液——一种由硫酸铜和生石灰和配制成的药剂，直接食用也对健康不利，如果无法清洗除去，也应削皮食用。 田间套袋生产的水果接触农药的机率较低，一般不用削皮吃。但是在市场上购买水果时，人们不太容易区分水果是否是套袋种植生产的。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡但不同果实之间差异较小，往往是套袋生产的。 在营养损失和健康危害之间，只能两害相权取其轻。姜微波的建议是：如果是在一些食品监管水平不够严格的区域，特别是在流动摊贩那里购买的廉价苹果，一些残次苹果产品中夹杂者一些落地果，受农药污染的机率较高，削皮后再食用更安全些;而质量可靠的优质苹果，如严格按生产规程生产的无公害产品、绿色产品和有机栽培生产的苹果，就不必担心果皮农药残留过高的问题。满意请采纳
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苹果是美容的，建议楼主多吃点，不会有事的！
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都是一天一个苹果，医生远离我。但是若是不小心买到了受损的苹果，或是苹果因存放时间太长出现了局部腐烂，那局部腐烂的苹果到底能不能吃？会不会致癌？专家建议还是不要吃。因为苹果腐烂部位易滋生霉菌，而这些霉菌容易产生一种名为展青霉素的真菌毒素。烂苹果会产生有害代谢产物营养与食品卫生学硕士王翠霞表示，苹果烂了一小块，削掉这块就能吃了吧？不可以！即使把腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分。展青霉素是霉烂水果上主要的毒素，具有动物致癌性。原中国预防医学科学院营养与食品卫生所的检测结果表明，苹果一旦出现霉变，正常部分也能检测出展青霉素，含量最高为霉变部位的50%。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾表示，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。她介绍：其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。“检测到展青霉素与实际产生的危害之间不能等同”，范志红说，如果致癌，是一个长期积累的过程，“你不可能长期吃这种苹果”。在她看来，检测结果与致癌风险之间不是简单的对等。烂苹果致癌尚无确凿证据但是烂苹果吃了真的会致癌？江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君告诉记者，也不是这么回事，展青霉素对动物有致癌性，但是否对人致癌，目前没有研究，也没有相关报道。苹果的腐烂部分是微生物感染产生的毒素导致苹果果肉组织坏死而引起的，这些毒素的确可能通过系统扩散到其他果肉组织内，但是否会对人体产生危害，要看菌类和产生毒素的种类，而且人体本身就具有抵抗和消灭外来异物的能力，并非食用了这些霉菌就一定会导致癌症。
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注意！局部腐烂的苹果真的会致癌吗？
&&都是一天一个苹果，医生远离我。但是若是不小心买到了受损的苹果，或是苹果因存放时间太长出现了局部腐烂，那局部腐烂的苹果到底能不能吃？会不会致癌？专家建议还是不要吃。因为苹果腐烂部位易滋生霉菌，而这些霉菌容易产生一种名为展青霉素的真菌毒素。
&&烂苹果会产生有害代谢产物
&&营养与食品卫生学硕士王翠霞表示，苹果烂了一小块，削掉这块就能吃了吧？不可以！即使把腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分。
&&展青霉素是霉烂水果上主要的毒素，具有动物致癌性。原中国预防医学科学院营养与食品卫生所的检测结果表明，苹果一旦出现霉变，正常部分也能检测出展青霉素，含量最高为霉变部位的50%。
&&中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾表示，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。她介绍：其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。
&&“检测到展青霉素与实际产生的危害之间不能等同”，范志红说，如果致癌，是一个长期积累的过程，“你不可能长期吃这种苹果”。在她看来，检测结果与致癌风险之间不是简单的对等。
&&烂苹果致癌尚无确凿证据
&&但是烂苹果吃了真的会致癌？江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君告诉记者，也不是这么回事，展青霉素对动物有致癌性，但是否对人致癌，目前没有研究，也没有相关报道。苹果的腐烂部分是微生物感染产生的毒素导致苹果果肉组织坏死而引起的，这些毒素的确可能通过系统扩散到其他果肉组织内，但是否会对人体产生危害，要看菌类和产生毒素的种类，而且人体本身就具有抵抗和消灭外来异物的能力，并非食用了这些霉菌就一定会导致癌症。
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来源：未来网　 10:03
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