空持百千偈 不如吃茶去什么意思_百度知道
空持百千偈 不如吃茶去什么意思
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相传在明代洪武年间，安徽休宁县松罗山有一寺庙，名叫让福寺，寺门前摆着两口年代久远，却始终没人清扫的大水缸，水色碧绿，睡莲飘香。一天，来了位异人，看了看水缸后就要出巨资买下，并约定3日后取货。异人走后，老和尚看着这脏得要死的水缸，心想卖的东西总要干净一点吧，于是让小和尚把缸内的水倒了，又刷得干干净净。不料，3天后异人来了一看，直拍大腿，摇头叹息着说:“这水是天上王母娘娘的茶水，有灵丹妙药之功，可是你我都无法消受。你可在倒水的地方种上茶叶，其灵也如天上。”和尚植茶如所示，所产茶果然香味异常，有“盖龙井”之称。后来，休宁地方流行瘟疫，寺僧以茶泡水相赠，施药治病，无不灵验。从这个传说中可以看出茶与佛是有相当密切关系的。在我国久远的历史长河中，寺院产茶，和尚种茶、制茶却是真有其事。从明、清的书籍上，我们就可以看到当时南方的大寺庙，有分工精细的种茶僧、薅茶僧、采茶僧、制茶僧，各司其职。再往前查，被后人称作“茶圣”的唐代陆羽，他的童年就是在晨钟暮鼓、袅袅香烟中度过的，他的第一位启蒙老师是竟陵龙盖寺的和尚。他就在这个环境中种茶、采茶、汲水、烹茶。茶佛千年，佛教与茶叶有缘，因此中国古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。一屯溪绿茶站名松萝茶，是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记载：“徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。”武夷岩茶与龙井齐名，属乌龙茶系，有“一香二清三甘四活”之美评。其中又以“大红袍”为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武夷山茶，这位县官饮此茶后竟出了奇事，一百病全消。为感激此茶济世活人之德，县官亲攀茶崖，把一件大红袍披于茶树之上，故此茶以“大红袍”名之。不论此说是否合情理，武夷茶与佛门有缘则是真实无伪的。安溪铁观音“重如铁，美如观音”，其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种茶用于献佛、待客，直接以“佛”名其茶。茶与佛教有缘的起始，大概与佛教提倡坐禅有关。世称茶有三德，其一就是坐禅时通夜不眠，佛教取这为已用。同时，僧侣们也视饮茶为一种幸福，是长寿之道。饮茶能达悟道，得到佛的庇佑。旧时杭州龙井茶室有这样一幅墨迹；小住为佳，且吃了赵州茶去；日归可缓，试同歌陌上花来。“吃茶去”三字，至今仍作为日本一些著名茶室的招牌。
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茶禅一味是什么意思
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茶禅一味是什么意思
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有的陈化几十年或故宫百年的普洱茶确实喝起来是无味的，但那已不是真正意义上的好茶，特有的香味是好普洱的基本要素之一。&br/&&br/& 而普洱中的&无味之味有着十足的禅境&之说法，这里的&无味&其实说的并不是&味道&，而是一种&心境&。&br/&&br/& 茶是大自然给人类的恩惠，禅是对生命完整意蕴的领悟，自从佛教传入中国开始，佛教文化就跟茶文化渐渐融合在了一起。&br/&&br/& 到了唐朝的时候，喝茶的风尚已经在民间极为流行，慢慢地形成了一种独特的文化现象。一派恬淡清净的茶禅境界，一种古雅宁静的审美情趣。&br/&&br/& 茶于佛教的最初关系是茶为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步，进而，在茶事实践 中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。&br/&&br/& 其一曰&苦& 佛理博大无限，但以&四谛&为总纲。佛教坐禅时的无调（调心、调身、调食、调息、调睡眠）以及佛学中的&戒、定、慧&三学也都是以静为基础。近代高僧虚云法师说：&修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。演仁居士有诗最妙：放下亦放下，何处来牵挂？
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文人雅士常将茶奉作生活美学的灵感之源。茶也是相聚的理由，每得好茶，便如获至宝，邀朋唤友，取水选器，辟一方清地。这个冬日，与“大城小店”一起吃茶去……文 | sodaelva
编辑 | 英泽 人们说“禅茶一味”，因茶能品出人生百味，证得生命真谛。文人雅士常将茶奉作生活美学的灵感之源。茶也是相聚的理由，每得好茶，便如获至宝，邀朋唤友，取水选器，辟一方清地。因茶而聚，不觉时光流逝。这个冬日与“大城小店”一起吃茶去….. 城市山民有温度的山野之茶 都说心急喝不得烫茶，很多时候，你就得耐着性子看那水汽袅袅，再赏一把杯中的亮色，才能品到杯中之茶。对于J&P;这两个姑娘来说亦是如此，当初创办城市山民的初衷也是从一次次风尘仆仆的旅行中而来，游历过许多地方，而对于她俩来说，简单、纯粹才是生活的本义。她们希望通过生活的物件，茶园和艺廊互相融合的“城市山民”概念店，传递一种归根溯源的生活方式。 店的门面不大，只有一扇橱窗，推门往里走有一条狭长的走道，摆放着衣服、首饰、陶瓷器具等等。推开门再往里便会发现别有洞天，一片玻璃顶下面是一个小茶舍。而玻璃房外面，有一片院子，中间种着树和葡萄架，J&P;默默于此做着山民的梦，她们从山民文化中汲取灵感，重新解构后再设计一系列适合城里人衣食住行的产品。短短数年，城市山民已经拥有了“弄”、“谷”、“峰”三家意境独到的店。▲推开店门往里走便会发现别有洞天，一片玻璃顶下面是一个小茶舍 茶自然也是山民文化不可或缺的一部分，而之所以引进茶，J&P;当初完全是被山民们的手作过程吸引：从种植到采摘，整个劳动的过程都很美，有温度、有故事亦有传统。来城市山民喝茶，未必能找到市面上出名的名品，却也更拙朴简单一些，更多的是城市山民直接从山民这里找来的，他们平时也就喝这样的茶，没有太多迎合讨好市场的动因。▲来城市山民喝茶，未必能找到市面上出名的名品，却更拙朴简单 诸如此类的茶，因各种因缘和城市山民相遇，或于手工艺者的壶中，或于山民采茶回来的背篓里。与其说在喝茶，不如说是在喝着山里的所息，喝着一个与朴实的人有关的故事片断。隐于闹市中的老洋房，古玉兰花树、回收老木铺就的地板，可以席地坐在花树下喝茶，清风、鸟鸣、享受阳光，若你也与闹市中品一杯山野之茶，欢迎也来这绝无仅有的静谧花园中坐坐。 ▼ 茶 品 替城市山民做陶的小作坊里弥漫着红茶的醇香以及他们自成一格的手工速度。他们喝的红茶，朴素而踏实，散发浓郁的山野气，并深厚有力，因此将之引入城市山民茶馆。冬日推荐“陶人红茶”，以及城市山民新近找到的带着浓郁花香果香的“茯顶黑茶”。它们都很质朴，却有深味。
▼茶 器 陶瓷的茶器都很拙朴。外形粗重、内敛，又带着现代艺术感。灵感来自山民的生活器具，有着超越时空的厚重与宁静。是店主心中喜爱的物件，然后请手艺人帮忙手工制作而成，在这里并无大师名家之作，有的只是诚义，以及来自物件本身的每个人所触及的温度。
地址：上海徐汇区复兴西路133号(近永福路)Tel：021- 知了在艺术馆里喝茶
位于永嘉路衡山路口的“THEKNOWN知了”茶馆，门面很隐蔽，也从未有过大肆宣传，但在沪上茶界、文艺界都越来越受到关注。一个设计服装的女孩和一个做广告的女孩，依循着她们的节奏，让这个茶馆杂糅出了独特韵味。很多去过那里的人，都觉得那里不像一个茶馆，而像是艺术馆，而正是这种茶和艺术跨界混搭的风格，让许多老茶客直呼过瘾，也吸引了很多外国人去喝茶，让他们感受到原来中国人也可以这样“活泼”地喝茶。 “知了”是一栋带小院的西班牙老洋房。在楼里闲步，不时会被散落在各个角落的艺术品惊艳到：红色大腿的桌子是国内著名雕塑大师罗旭的作品；陶艺大家胡小军新近的陶版画和陶瓷作品放满了一柜子；还有从全国各地搜来的几十个宋代“茶盏”，墙上更是时不时会更换艺术家的油画或版画作品，若来得巧，便能听见从二楼传出朗朗的读诗声，大家席地而坐，品茶之余也会听诗人念几段自己的作品，宁静而艺术的氛围渗透在屋子的每一处。 ▲在“知了”不时会被散落在各个角落的艺术品惊艳到 尽管茶馆面积不小，但每天只接待30位左右的客人，因为她们不想让客人躲在包厢里，也不想客人互相对视。如果你预约，她们还可以为你专门做一个茶席，有时是芭蕉、有时是荷叶，完全根据四季植物和心情的变化而来。 所有茶叶是精心从杭州、云南、福建挑拣过来的；茶具是手工定做的；连店内的家具都是两个女孩自己设计的；新开设每天一桌的私房菜，则会按季节每桌有一两道菜是专门配茶的，两个女孩希望“知了”是独一无二的。 ▲所有茶叶是精心挑拣而来；茶具是手工定做的 每天都有人走进院子里要求拍照、买茶器，买设计师的衣服或者挑走几件艺术品，但她们更希望能遇到更多安安静静的客人，坐一个下午，体会不一样的世间时光。 ▼选 茶 就龙井来说，店里选用中国农业科学院茶叶研究所出产的西湖龙井，农科院是制定龙井标准的部门，其龙井品质也就毋庸置疑了。再有白茶、红茶、青茶都由福建的一位茶叶大王精心选入。其中，传统工艺制作的老白茶和竹窠肉桂很值得一试。普洱茶更是选择了知名品牌＂邹记＂，这里的茶几乎囊括了除“黄茶”之外的所有茶类。现在推出的“好逑”、“执子”等礼盒，更是将云南的茶和自然的菌菇结合在一起，是很暖心的伴手礼。
▼茶 器 知了推崇“好茶粗喝”，说的是自然，而非粗陋。于是知了所选茶器也遵循此原则。店内使用的茶器，都是现代陶艺家胡小军老师的作品。胡小军老师的作品古朴清丽，白色、青色和大地色的杯盏壶碗，无一不显现出自然法则和低物质主义。
地址：上海市徐汇区永嘉路689弄1号Tel：021-
喫茶去自然即禅意
喫茶去是坐落在巨鹿路的一间沿街铺子，白墙将城市的喧嚣阻挡在院外，院内闹中取静，一片绿意盎然，推开茶室的门，淡淡茶香弥漫在空气中。 “空持千百偈，不如吃茶去。”店名并没有过多的奥义，店主Amy只是顺手将这出自赵州禅师的典故中的偈语拿来作为自己茶社的名字：“喫茶去”。一切自然而然，就如同店外的这株枫杨树一般。据说当时选址于此便是偶然瞧见了斜倚院墙的这株枫杨树，Amy依据大树的意境，顺势有了设计的灵感。其中外墙圆洞的设计，也是参照了与这棵树之间的比例，引入天然之趣，茶社随意闲适。 ▲“喫茶去”一切自然而然，就如同店外的枫杨树一般 屋内顶上悬挂着福建传统灯笼，上书“红茶”、“普洱茶”、“乌龙茶”便可知店内所售的茶的种类。墙角一排缅甸竹篓里装的各式散装茶叶，上方的架子摆放着外包装可爱的散装茶，据店主介绍是专门推荐给初入门级的茶客，包装上标有“生茶”、“熟茶”等字样，所有走进店铺的人总能挑选到自己心仪的那一袋茶。 ▲屋内顶上悬挂着上书“红茶”、“普洱茶”、“乌龙茶”的福建传统灯笼，便可知店内所售的茶类 店中大部分的茶都来自云南，以普洱、红茶居多，绿茶则按季采购新茶，春天西山碧螺春，秋季安溪铁观音等。Amy当年亲身去各大茶区挑选好茶厂合作，严格把控品质又不忘融入自己的特色，因此赋予了这些传统的茶不一样的趣味，也更容易让年轻人接受。现在的喫茶去在茶器的选择方面多了很多，基本都是Amy跟一些景德镇的年轻陶瓷艺人合作出的，既有传统的影子，又能与现代生活很好地沟通。 店铺整体空间错落有致，在木榻上席地而坐，读一本书，慢饮杯茶，抬头由木雕窗格向外望去，既能欣赏到院中绿植美景，又隐约可见来往行人及树影，心不由随之静下来，感受着浑然天成的禅意。 ▲店内与陶瓷艺人合作的各种茶具 ▼茶 器 除了茶叶，茶社亦供应茶器和与之相关的小物件，主要与一些景德镇的陶瓷艺人合作，如今已有长期合作的几位现代陶艺师，店中以雷子与何乾的作品居多。雷子受宋代清雅艺术风格影响颇深，从宋画中找寻中国传统灵魂，从古瓷片中学习陶瓷的诠释方式；而何乾则是以手工创作的瓷器搭建一座人与自然联系的桥，作品以接近原始自然的器形、釉色居多。
▼茶 点 喫茶去一直秉承自然的原本。因此对于茶点的研究也是颇为讲究。为满足更多茶客的需求，除了普通的玫瑰饼外，还在传统工艺的基础上研发了升级版的枣泥酥，除了枣泥馅全部用枣子等原材料制成外亦不添加鸡蛋等原料，使素食者也能安心实用。同时他们也将西式甜品进行改良，例如核桃布朗尼，便是用其他食材代替鸡蛋发奶油，虽口味略清淡，却别有一番滋味。 地址：上海巨鹿路796号(近富民路)Tel：021- 茶米家茶与米的悠然生活
店如其名，一进走进茶米家，茶香夹杂着米香扑鼻而来，原木的极简主义风格，干净、素颜，令人心旷神怡，顿时整个人都放松了下来。在这里，吸引人的不只是茶香，周围的每一件陶瓷茶具都精致、细腻且极具设计感，将东方的现代美学反映在生活应用中，令人爱不释手，真想一股脑全搬回家。 ▲店内原木的极简主义风格，干净、素颜，令人心旷神怡 店员都是精通各类茶品的高手，体贴地根据你的喜好推荐适合饮用的茶。很多人都奔着台湾高山乌龙以及擂茶来到店中，想要一品究竟。不过最值得一提的还是这里能喝到种类最全的冷泡茶。冷泡茶制作工序并不繁琐，在家也可自己调配，比较适合饮用浓茶后失眠的人群。以一瓶350CC的矿泉水为例，投放3-5克的茶即可，浓度依自己喜好而定，投放后只需拧紧盖子静置6-8小时即可。因携带便捷，且饮用健康，成了很多年轻人的饮品选择，而不止停留在年纪大的人才会选择喝
茶的怪圈。 ▲店员会根据你的喜好推荐适合饮用的茶 店里应季都会推出与茶有关的各种特色饮品，种类繁多，且有创意各种果茶、五谷齐全的米浆饮品，又新增了谷物、坚果、水果等健康食材的配茶小食，让饮茶也成为一种新的健康方式。▲茶米家应季都会推出与茶有关的各种特色饮品 简单的可以很美好，过去的也可以很当代。茶米家最想做的便是把中国传统的好茶，好米，好瓷器，诠释出现代的花样，介绍给来自世界各地的访客。更坚信东方贴近自然，身心平和的精神，这里就像是忙碌城市生活中的一个休闲驿站，让你坐下来喝口好茶，感受最朴实的生活，那么就请把选茶的专业交给他们，把喝茶的愉悦留给自己。 ▼热薏仁白玉擂茶 擂茶是一枝独秀的奇葩，并且只存在于客家人中。制作时，擂者双腿夹住一个陶制擂钵，抓一把绿茶放入钵内，用擂棍频频舂捣、旋转。边擂边不断地添些芝麻、花生仁、草药等。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。改良的擂茶混合薏仁的口感，其味格外浓郁、绵长，令人赞不绝口。 ▼玫瑰荔枝祁红 荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；祁门红茶是红茶中的极品，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。 把荔枝与祁红相组合，再加上玫瑰花的方向，使得整杯冰果茶芳香宜人，口感甜醇。
地址：上海市泰康路田子坊200弄3号楼113室Tel：021--The End-
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12月27日 14:22
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