金针菇可以放冰箱多久磨在冰箱里时间长了，长一些还能吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-08 09:55 标签： 金针磨批发咸菜
金针菇久放冰箱持续“长高”的真相！(组图)金针菇久放冰箱持续“长高”的真相！(组图)远离亚健康百家号金针菇久放冰箱持续“长高”的真相！金针菇在冰箱放一段时间，会变怎样？前阵子有网友po文表示：“上星期到好市多买了金针菇，因为放在最下层就忘了，过了一星期才想到，没想到它竟然“长大”了！”菇头还长得比平常还要大，看起来相当惊人，让不少网友看后笑翻了，直呼“哎呀，好营养呀！”、“加量不加价”。不少网友友都留言疑问：“真的会长大吗？”、“这样长大的金针菇还可不可以吃呢？”金针菇之所会继续“长大”，因为金针菇是一种耐冷型真菌，适合生长的温度介于6-8℃之间，而冰箱温度正好适合金针菇生长，再加上大部分金针菇都是带根一同包装，很可能还带着原本土壤里的有机物，自然会在冰箱里继续生长。“金针菇放了有点长大还是可以吃，健康上是没有问题，但要洗干净煮熟才能吃，生吃担心有微生物污染。”事实上，不光是金针菇，很多食物放久了都会发芽，像是蒜头、姜、芋头、胡萝卜、地瓜等等，在发芽后皆能够食用，但马铃薯则千万别吃，“如果马铃薯发芽、或是皮变绿的时候，产生龙葵碱浓度比较高，民众有时候不小心误食的话，可能会有肠胃道不适、嘴巴会发麻。”因为金针菇是一种耐冷型真菌，适合生长的温度介于6-8℃之间，刚好跟冰箱温度差不多!一、金针菇放冰箱一个星期还能吃吗？解答：要看具体新鲜情况。1、如果购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放个把星期也能保持较好的新鲜度，还能食用。2、可是，有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。二、冰箱多少度最合适金针菇解答：6度最合适。金针菇属于低温生长真菌，6度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌类活性的作用，保存的时间最长，对其鲜味的影响最小。金针菇在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，最好不要用保鲜膜包裹。三、如何延长金针菇的保存新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。四、金针菇放冰箱的注意事项1、金针菇属于低温生长菌，在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，最好不要用保鲜膜包裹。2、金针菇在冰箱中虽然能放几天，但放太久容易腐败，就算没腐败口感也会变差。3、金针菇沾水后不能用铁器保存，容易变黑。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。远离亚健康百家号最近更新：简介:逗比小编东尼君在此，带您轻松告别亚健康作者最新文章相关文章金针菇在冰箱里长长了，这样还能吃吗【佳木斯吧】_百度贴吧
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金针菇在冰箱里长长了，这样还能收藏
金针菇在冰箱里长长了，这样还能吃吗
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像韭菜一样，噶一茬，吃一茬，
这放里多长时间了
你这合适了，买的时候八量现在变一斤了
我还以为是白菜跟金针菇呢！请放心大胆地吃。
搞科研的么？以后你这技术一推广，让卖金针菇的怎么活？
你别吃了，让你老公试试
别吃了，放土了里给它埋了吧！
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摸摸要是粘了就别吃
都这么搞，金针磨的商人哭了。
生长剂和防腐剂都放多了
这才证明是真的，不是人造的
666顽强的生命力！！
关注逆天邪神吧，并且捧场5000T豆（含历史行为）,
哈哈，2012年我就遇到这样的事，从此以后再也不吃了
竟然长大了
为啥不能长？它有根
太帅了一茬一茬吃
这是咋回事腻
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金针菇放在冰箱里长大了还能吃吗?
可以，金针菇在冰箱里生长太正常了。金针菇在冰箱里继续生长主要是由于其自身特性及冰箱内的低温导致的。金针菇是一种耐低温的食用菌，正常生长温度在摄氏4到8度。超市买回的盒装金针菇大多是活体，具有生命力或再生能力，其根部往往带有一些“营养基”——所有食用菌都靠“营养基”生长。如果把超市买回的盒装金针菇，放到摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，菇体又能借助残留的“营养基”继续生长。除了草菇要在摄氏25度高温条件下生长，多数食用菌都耐低温，像平菇、蘑菇、杏鲍菇等，只要条件环境具备，都可以在冰箱中生长，不足为奇。
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　　最近，湖北武汉一网友发帖说，出门好多天不在家，回家以后发现冰箱里的很多蔬菜都已变质，而金针菇不仅没坏，反而还长大了不少，又白又嫩；无独有偶，早在今年年初，广州市民李先生将买来的黄瓜咬过几口后放入冰箱，几天后黄瓜竟然也长出了一节。
　　那么，到底有哪些蔬菜能够在冰箱里发生令人惊讶的“再生长”现象呢？这些蔬菜我们还能吃吗，会不会对人体有害呢？近日，扬子晚报记者就这类食物的“再生长”现象请教了南京农业大学的食品专家及扬州大学的植物保护专家。实习生李章琳李润阳扬子晚报记者蔡蕴琦
　　再生长的果蔬真不少
　　A金针菇冰箱里会生长？
　　是的，其实各种菌类再生长很正常
　　金针菇喜黑暗低温冰箱正适合
　　南京农业大学食品专家郁志芳教授表示，金针菇这些菌类的再生长现象是完全正常的。“金针菇在收获的时候还没有到组织崩溃死亡的阶段。就像收获的时候是小孩，在一定的条件下就可以长成大人。虽然不能从外界吸取营养，但它能利用自身已有的营养，使得组织细胞膨胀——因为细胞间隙扩大，看上去就长大了。”
　　扬州大学园艺与植物保护学院陈学好教授介绍，金针菇是一种耐冷低温型菌种，喜好黑暗，冰箱低温和暗光的环境为金针菇生长提供了一个良好的环境。金针菇本体含有大量水分，冰箱潮湿的特性使金针菇在很长时间内继续保持活性。“孢子落到已生长的金针菇上，重新长出菌丝，继而新的金针菇产生。”但是，这些新生长的金针菇由于条件所限，个头都不会很大。
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