开餐厅，到底需要准备多少资金？这里有一份成本清单参考开餐厅，到底需要准备多少资金？这里有一份成本清单参考华餐网百家号开一家餐厅到底需要多少费用呢？启动资金要多少？流动资金又要多少？其实这个成本的问题就像看菜吃饭，看你做多少菜，用多大的碗装。开一家小餐厅要多少钱呢？10万够不够？那么开一家中小型的餐厅又需要多少钱？简单的餐厅也许10万以内也就搞定了，如街边小店。但是小店如果开在商场，装修费、场地费等，几十万上百万也是常有的事情。餐饮其实也算是一个丰俭由人的行业，大有大的做法，小有小的做法，关键还是看你怎么预算成本和控制成本。开餐厅成本清单，你要算好这笔账１、房租费用。（一般占营业额的４％--６％）控制方法：Ａ、提高营业时间。（分租经营，单独核算）Ｂ、提高翻台率。Ｃ、开外卖口。Ｄ、尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）Ｅ、尽量不要年交，而是半年交、季交。２、人工费用。（占营业额的15％—18％）控制方法：Ａ、工作中不能有闲人。Ｂ、尽可能一人兼几职或多用钟点工如：（1）迎宾员（可前厅经理、营业主管兼）（2）传菜员（维修工、司机、库管、财务兼）（3）银台酒水员（库管兼）（4）办公室文员（银台主管、迎宾主管兼）（5）水台、粗加工兼洗碗工（6）炒锅兼砧板Ｃ、开业前三个月员工费用较大，从第四个月开始调整。Ｄ、厨房适当地多进半成品可降低高工资少用人。（尽可能计时、计件、计效）３、燃料费（含液化气、焦炭、煤等）Ａ、责任到人，量化到岗，并尽量引用新技术。Ｂ、检查液化气阀门，定期换Ｃ、培训员工节能意识，尽量"早下班""早上班"Ｄ、搭帮菜（荷王）Ｅ、蒸炖、锅仔菜搭配Ｆ、分开大火、小火Ｇ、尽量同焦炭、煤少同液化气Ｈ、罐装液化气必须去皮称斤Ｉ、不要频繁地开关，用节能灶或太阳能Ｊ、检查柴油的标号４、电费Ａ、前厅重点是空调、霓虹灯、射灯、照明。厨房重点是电饼档、（根据单子走，中午不卖，综合利用）风机、（陆续开）冰柜、（及时除霜减少开关）电蒸箱、压面机、和面机Ｂ、多设开关，多安电表。Ｃ、用节能灯（质量好，能退换）Ｄ、早起（尽量晚上少加工，尤其是包饭）Ｅ、每天上下午各查一次Ｆ、严格奖惩制度（省下奖一半超出罚一半）（电梯夜间开一部，停在最高处．控制到天，责任到人．利用好平峰＼低峰）５、水费（中水的利用）Ａ、重点是锅炉用水，洗消间用水，水台用水，灶台用水，搞卫生用水，饮用水，职工生活用水。Ｂ、洗碗堵住下水口。Ｃ、冬季用热水少打勤打。Ｄ、定时开关水。Ｅ、墩布专门一人员负责涮。Ｆ、夏天用脏水洒前院。Ｇ、细水长流（滴）。Ｈ、粗加工水（流水）。Ｉ、水的综合利用。Ｊ、尽量用自备井。（热水的管理，太阳能最好）６、折旧费Ａ、接店时最好是现成店，提高投资回报率。Ｂ、做好设备维修、维护（打家具蜡）Ｃ、到旧货市场买新设备。７、证照手续费Ａ、给个人多花钱，给公家少花钱。Ｂ、周末请家人吃饭。Ｃ、体谅、理解、热情，使其成为主管部门的"据点"。（工商、税务、消防、劳动、卫生防疫、烟酒专卖、暂住证、取水证、煤气卡、电卡、特行证、环保垃圾）８、餐损费（0.2%-0.5%）Ａ、做好盘点工作。Ｂ、责任到人，确定好比例。Ｃ、分摊。９、交通费Ａ、车辆正常费用。（养车不如租车）Ｂ、采购的交通补助、运费。Ｃ、日常"的票"等。Ｄ、油票由办公室主任统一管理。（鼓励个人高管买车给补助，可以留驻人）10、维修费（木器、电器、铁器、瓷器、织物、其它）Ａ、大项维修做计划。（如锅炉清洗等）Ｂ、小项维修定指标。Ｃ、适当外清工队解决。（聘专家，计件）Ｄ、保修期。织物：贵包用一个月再转其他，小毛巾做抹布11、易耗品Ａ、前厅部（由银台负责，厨房由二锅负责）（1）餐巾纸、牙签、醋、辣椒等（2）筷子、小勺子等打包袋、打包盒（3）空气清新剂、苍蝇拍等（4）银台及服务员各类纸、笔、墨水、印泥、复写纸等（5）酒精、浮蜡（6）卫生间卫生纸、去污粉、芳香球、皮手套、厕所刷......（7）洗衣粉、洗洁净、８４消毒液等（8）纯净水（9）墩布、扫帚、簸箕、抹布、铜丝球、刷子等（10）碟盘、碟盘清洗剂等（11）冰糖、茶叶、糖、瓜子、餐前点等（12）一次性台布、手套、口罩、打火机、火柴等（13）扑克（14）窗帘、窗裙、台布、口布等（15）点菜本、点菜夹、启子等（避免丢失）（划整为零洗涤液倒小瓶，纸张重复使用，香皂二合一，牙刷刷鞋印耗品和上客率挂钩）Ｂ、厨房（1）磨刀石（2）锅刷（3）墩布、扫帚、抹布等清洁工具（4）洗洁净、去污粉、钢丝球等12、洗涤费Ａ、台布、口布、工衣、桌裙等Ｂ、洗大、小餐具洗洁净Ｃ、地毯Ｄ、楼面（小内洗大外洗，对客外洗对内内洗）13、福利费Ａ、员工宿舍（补助自己租）Ｂ、工衣及工衣洗涤费Ｃ、员工餐Ｄ、过节福利Ｅ、集体生日Ｆ、各项活动Ｇ、培训各项费用Ｈ、医药费（健康证体检费）14、电话费（通讯费用）ＩＣ卡、内部用手机小号15、宣传费　（广告）横幅、展牌、广告、特别推荐卡（和活动挂钩，公益广告动人心，如"向战斗在非典第一线的白衣战士致敬"）（一起做广告，如：和写字楼其他商户）16、办公费纸、笔、本、墨水、经理名片等（旧换新、换笔芯、供货商送）17、公关招待费（按照比例进行预算）做好公关费的年度或者季度预算，设立好制度，按照规定报销，超出额度则由接待人自行负担。18、绿植养护费这个一般是大型餐企预算比较多，对于普通的餐饮企业来说，这个费用能省则省，可以购买一些仿真类的植物或者花摆放，也可以用一些好养活的绿植，如绿萝、万年青、吊兰等，减少费用。HC结开餐厅就像建房子一样，一点一滴都需要倾注心血。虽然房子有大有小，但是里面大部分的架构和内容都是相似的，不同之处在于成本不同而已。无论你要开怎样的餐厅，先做功课做好成本预算，然后控制成本，都是必不可少的。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。华餐网百家号最近更新：简介:华人餐饮第一自媒体网，餐饮企业管理咨询网作者最新文章相关文章您所在位置： &
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液化石油气库站工-有答案
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第一部分 法律法规
一、单选题
新“安全生产法”规定增加：“本法规定的生产安全一般事故、较大事故、特别重大事故由（A）规定”。A、 国务院 B、 政法委 C、 当地政府 D、 生产单位
新“安全生产法”规定：（B）依法对安全生产工作进行监督。A、 技术科 B、 公会 C、安监科 D、 董事会
“城镇燃气管理条例”自（A）日起施行。A、日 B、日 C、日
“中华人民共和国石油天然气管道保护法”自（B）日起施行。A、日 B、日 C、日
“中华人民共和国突发事件应对法”自（B）日起施行。A、日 B、日 C、日
新“中华人民共和国安全生产法”自（B）日起施行。A、日 B、日 C、日
“中华人民共和国建筑法”自（A）日起施行。A、日 B、日 C、日
“中华人民共和国消防法”自（C）日起施行。A、日 B、日 C、日
“中华人民共和国城乡规划法”自（A）日起施行。A、日 B、日 C、日
依据《安全生产法》的规定，安全生产监督检查人员应当将检查的时间、地点、内容、发现的问题及其处理情况（A）。A、做出书面记录，并由检查人员和被检查单位的负责人签字B、口头告知被检查单位，责令立即整改C、做出书面记录，并由安全管理部门负责人签字D、做出书面记录，由负有安全生产监督管理职责的部门负责人签字
依据《安全生产法》的规定，生产经营单位的建设项目的安全设施必须做到“三同时”，即生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程（C）。A、同时勘察、同时设计、同时施工
B、同时审批、同时设计、同时施工C、同时设计、同时施工、同时投入生产和使用D、同时施工、同时修复、同时投入生产和使用
有关地方人民政府、负有安全生产监督管理职责的部门，对生产安全事故隐瞒不报、谎报或者（B）的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员依法给予处分。A、拖延不报 B、迟报 C、被举报 D、不报
依据《安全生产法》的规定，生产经营单位新建、改建或扩建的工程项目中的安全设施是否符合要求，是确保安全生产和从业人人身安全和健康的（B）。A、基本要求 B、重要条件 C、前提条件 D、主要措施
《安全生产法》第一百〇四条规定，生产经营单位的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予（B）。A、行政处罚 B、处分 C、追究刑事责任 D、批评教育
《安全生产法》所指的危险物品包括（A）。A、易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品 B、枪支弹药C、高压气瓶、手持电动工具 D、大型机械设备
依据《安全生产法》的规定，生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及（D）。A、劳动用工情况 B、安全技术措施C、安全投入资金情况 D、事故应急措施
《安全生产法》规定，生产经营单位不得使用（C）的危及生命安全的工艺、设备。A、国家明令淘汰 B、国家禁止使用C、应当淘汰 D、国家明令淘汰、禁止使用
依据《安全生产法》，事故调查处理应当按照（D）的原则，查清事故原因，查明事故性质和责任。A、实事求是、尊重科学 B、公开、公正、公平C、及时、准确、合法 D、科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效
依据《安全生产法》的规定，国家对严重危及生产安全的工艺、设备实施（C）制度。A、审批 B、登记 C、淘汰 D、监管
《安全生产法》第二十八条规定：生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的（C），必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。A、生活设施 B、福利设施 C、安全设施 D、工作设施
有关地方人民政府、负有安全生产监督管理职责的部门，对生产安全事故隐瞒不报、谎报或者迟报，构成犯罪的，应当依照《刑法》第三百九十七条关于国家机关工作人员滥用职权、玩忽职守罪的规定，追究其刑事责任。（B）
《安全生产法》关于从业人员的安全生产义务主要有四项：即遵章守规，服从管理；佩戴和使用劳动防护用品；接受培训，掌握安全生产技能；发现事故隐患及时报告。（A）
安全生产监督管理部门和其他负有安全生产监督管理职责的部门对企业执行有关安全生产的法律、法规和国家标准或者行业标准的情况进行监督检查时，生产经营单位可以以技术保密、业务保密等理由拒绝检查。（B）
《安全生产法》规定，生产经营单位对安全生产监督检查人员
正在加载中，请稍后...梅花鹿养殖。启动资金20万。圈舍需要投资多少钱？能买多少只？几年能回本？请解说一下。万分感谢。专业晓薇_0474　1、梅花鹿养殖前景
　　梅花鹿是国家一级保护动物，毛色艳丽，在全身呈红棕色的被毛上，有序地分布点点白斑，状如梅花，因而得名。梅花鹿全身是宝，茸、角、齿、骨、肉、髓、脑、精、血、肾、胆、皮、粪、胎均可入药。尤其是取自公鹿尚未骨化的幼角即鹿茸，能够调节机体的新陈代谢，增强生理机能，特别是对年老体衰、病弱无力的人，在恢复体质、强筋健体方面有着明显的效果，是我国传统名贵中药。近年来，鹿茸及鹿产品国际贸易量不断扩大，在韩国、日本、东南亚一带国家和港澳地区十分畅销，价格不断提高，梅花鹿养殖经济效益十分显着，是发展高效畜牧业的理想项目。
　　据了解，我国养鹿历史悠久，是世界上鹿业生产大国之一，也是将鹿产品用于医药保健事业最早的国家。我国的养鹿业发展很快，在某些研究领域处于国际领先水平。目前我国鹿业现状主要是：
　　2、梅花鹿养殖饲料
　　基本上还是用传统饲料。粗饲料主要有各种树叶、山草、玉米秆、花生秧、红薯蔓等，精饲料主要有大豆饼、豆粕、葵花子饼、棉籽饼、花生饼等。可以用来养鹿的饲料种类繁多，来源比较广泛，所以发展鹿业生产潜力非常大。
　　3、鹿产品加工与销售
　　鹿茸加工方法已由过去的水煮为主然后风干、烘烤而转变为现在以远红外微波烘烤为主，水煮为辅。加工的鹿茸中带血茸约占80％，不带血茸占20％，现在花二扛、花三杈和马鹿都搞带血茸。鹿茸销路，国内市场占30％～40％，主要用作中草药原料和民间保健品等；60％～70％的鹿茸，通过香港、深圳销往东南亚各国。另外，以整枝鹿茸为主，直接出口到韩国。
　　4、鹿产品开发
　　我国鹿产品加工设备、加工工艺近年来都有较大进步。科技含量较高的有敖东药业集团生产的颐和春、安神补脑液等鹿产品。另外，生产鹿血、茸血口服液，各种血酒、粉剂、膏剂及日用化妆品等鹿产品的生产厂家较多，市场潜力较大，效益很好。
　　5、鹿业科研成果
　　我国养鹿业科研队伍实力雄厚，技术水平先进，科研工作走在世界前列，研究成果较多。如北京橡茸鹿业梅花鹿驯化放养技术、梅花鹿仔鹿驯养技术，取得梅花鹿选育等多项重大科研成果。
　　6、梅花鹿养殖市场
　　梅花鹿是我国特产，鹿种好，产茸量高、质量佳，该品种居世界第一。随着人们生活水平不断提高，对保健品需求也越来越多，鹿茸在保健品中的信誉和声望也较高，所以国内市场潜力大。另外，我国鹿茸在国际市场声誉高、价格好，特别是韩国和东南亚各国对我国鹿茸印象好，出口有很强的竞争能力。
　　7、梅花鹿养殖提醒
　　养殖梅花鹿引种是关键性，决定着整个养殖事业的成败，所以引种必须要到正规鹿场：看规模、看服务、看信誉。养殖前最好要做好市场调研，了解市场需求，买鹿时最好选择到正规的育种场去购买。购买之前一定要仔细考察养鹿场的整体水平，要看考察厂家是否有营业执照、驯养繁殖许可证，动物防疫证、兽医师证等，这些证件在国家政府机关网站都可以查到；有没有专业技术团队和精细的岗位分工；有没有专业培训；有没有售后服务。不要图方便、图便宜，往往在网上查查，打一个电话，最后选择一个开价最便宜的厂家。因忽略种源质量、技术培训、售后技术服务等场家的实力与信誉而使引种养殖效益很差。查看更多更多回答alexxt1943养这些太辛苦了A李桂友鹿就算了，弄不好20万全没热门问答1234567891011121314151617181920查看更多21222324252627282930免费验房免费设计黄道吉日建材优惠家具定制隆鼻应该注意些什么？1个回答兰州中团网一般来说手机屏幕还是贴膜的好，可以防止屏幕划花，膜坏了还可以换，屏幕坏了就得不偿失咯。
建议你花几块钱买张膜DIY呀。外面贴膜都是暴利啊！网上都有DIY教程。周末自己动手贴一贴还是不错的。
查看更多1个回答YesIdo_6082床单是我们每天都会接触到的，所以床单的材质和颜色的选择是很重要的，建议您最好选择棉质的床单，触感舒适，天然环保。关于床单颜色的选择，主要是根据装修的风格和个人喜欢来选择了。如果床单颜色过于深沉，时间久了，会使人心情抑郁；颜色太鲜亮也不好，一些新婚夫妇喜欢选择颜色鲜艳的床单，但时间一长，会造成视觉疲劳，使人心情烦躁。其实，不妨去繁就简，选择浅绿、淡蓝等自然、清新的颜色，能使人心情愉悦；容易失眠的人，可以尝试选用红、黑配合的窗单，有助于尽快入眠。以上是关于床单颜色的分享，希望我的回答可以帮到您，祝您生活愉快！5个回答乐乐乐小狗兽随心走，坚持了就不要后悔，一直走下去2个回答xuemtx0109戴戒指是有讲究的。按西方的传统习惯来说，左手显示的是上帝赐给你的运气，因此，女人的结婚戒指通常戴在左手的无名指上的,据说左手的无名指有一根血管直接与心脏联系，所以新人一定要把结婚戒指亲手戴在对方的左手无名指上。
爱你到心里！情愿为你的爱而受戒！
戒指戴在不同的手指有不同的意义呀。
右手和左手都有不同的意义:
右手小指：不谈恋爱。
右手无名指：热恋中。
右手中指：名花有主。
右手食指：单身贵族。
左手小指：不婚族。
左手无名指：结婚。
左手中指：订婚。
左手食指：未婚。
大拇指都是代表权势的意思，也可以做自信的意思。
国际上比较流行的戴法是：食指———想结婚，表示未婚；中指———已经在恋爱中；无名指———表示已经订婚或结婚；小指———表示独身。
至于右手，在传统上也有一个手指戴戒指时是有意义的，那就是无名指。据说戴在这里，表示具有修女的心性。
还有一种戒指，当你戴它的时候，无论你戴在哪里都不具备任何意义，这种戒指就是一般的花戒。这种戒指是起一种装饰的作用，可以戴在任何你想戴的手指上。
戒指戴在拇指上是个性的体现，感觉很自我，率性。戒指戴在食指上，感觉是比较有个人主张。最正式的戴法莫过于戴在中指上，如果不想有太正式的感觉，可以在左或右指再加一个简单的指环。无名指上的戒指通常是结婚戒指，无名指长得比较纤细，因此不管什么戒指，戴起来都是标准的秀气。最新鲜的戴法，莫过于把戒指戴在小指头上了。一枚小小的、简单的尾戒，让女性的手莫名其妙地可爱起来，一般现在只想单身，“请不要浪费时间追求我”的意思。
戴设计性比较强的戒指时，如果想更有个人风格，可以考虑搭配另一个材质相同、线条较简单的指环在另一指上。如果戒指的材质属性可以和手表搭配，那是最好不过的了。例如你戴的是枚可爱的花戒指，就可以配一只皮质金框的表。如果你并没有太多可以变换的表或戒指时，不妨考虑把戴戒指的手和戴手表的手错开，不要让不协调的两件配饰在同一只手上出现。
在同一只手上戴两枚戒指时，色泽要一致，而且一枚戒指复杂时，另一枚一定要简单。此外，最好选择相邻的两只手指，如中指和食指、中指和无名指或无名指和小指，千万不要中间隔着一座“山”。2个回答独一无二的冷小莫!戴戒指的方法是有许多的，戒指本身所表达的意义不同，戴戒指的方法也是不同的，所以来说，这枚戒指怎么戴，就看你这枚戒指所代表的意义了，好比说求婚戒指是戴在中指上的，我老公向我求婚时，选的乐维斯戒指，那就是戴在我中指上的呀，另外，我们的婚戒就是戴在无名指上的。2个回答维它命727!戴戒指的方法是有许多的，戒指本身所表达的意义不同，戴戒指的方法也是不同的，所以来说，这枚戒指怎么戴，就看你这枚戒指所代表的意义了，好比说求婚戒指是戴在中指上的，我老公向我求婚时，选的乐维斯戒指，那就是戴在我中指上的呀，另外，我们的婚戒就是戴在无名指上的。5个回答海陵子非鱼坚持1个回答三少_6063厨房色彩，可根据个人的爱好而定。一般来说，浅淡而明亮的色彩，使狭小的厨房显得宽敞。纯度低的色彩，使厨房温馨，亲切，和谐。色相偏暖的色彩，使厨房空间气氛显得活拨，热情，可增强食欲。
具体来说的话，天花板，上下壁，护墙板的上部，可使用明亮色彩。而护墙板的下部，地面使用暗色，使人感到室内重心稳定。朝北的厨房可以采用暖色来提高室温感；朝东南的房间阳光足，宜采用冷色达到降温凉爽的效果。
通过色彩，我们可以巧妙地利用色彩的特征，创造出空间的高宽深，作视觉上的调整。厨房空间过高，可以用凝重的深色处理，使之看起来不那么高；太小的房间，用明亮的颜色，运用淡色调，使之产生宽敞舒适感。采光充分的厨房可以用冷色调来装饰，以免在夏日阳光强烈时变得更炎热。1个回答dpuserAt_如果按照风水来说，风铃属金，响声能化解每年的病位。因为病位属土，土生金可以泄掉病气，今年的大小病位分别再正北和正西。挂在这2个位置就能化病。但是记住只能放一年哦，到明年立春之后就要换地方挂了。5个回答songyan951这个要问你自己了，有的人或许会把你当做备胎，但是有的可能你备胎都不是。还有女生可能在考验你，或许就差那么一点就能追到。所以 问下你自己怎么想的吧。不要让自己后悔，加油热门问答1234567891011121314151617181920查看更多21222324252627282930免费验房免费设计黄道吉日建材优惠家具定制您当前的位置：
开餐厅，到底需要准备多少资金？
[摘要]开一家小餐厅要多少钱呢？10万够不够？那么开一家中小型的餐厅又需要多少钱？简单的餐厅也许10万以内也就搞定了，如街边小店。但是小店如果开在商场，装修费、场地费等，几十万上百万也是常有的事情。
开一家餐厅到底需要多少费用呢？
　　启动资金要多少？流动资金又要多少？
　　其实这个成本的问题就像看菜吃饭，看你做多少菜，用多大的碗装。
　　开一家小餐厅要多少钱呢？10万够不够？那么开一家中小型的餐厅又需要多少钱？简单的餐厅也许10万以内也就搞定了，如街边小店。但是小店如果开在商场，装修费、场地费等，几十万上百万也是常有的事情。
　　餐饮其实也算是一个丰俭由人的行业，大有大的做法，小有小的做法，关键还是看你怎么预算成本和控制成本。
　　开餐厅成本清单，你要算好这笔账
　　１、房租费用。（一般占营业额的４％６％）
　　控制方法：
　　Ａ、提高营业时间。（分租经营，单独核算）
　　Ｂ、提高翻台率。
　　Ｃ、开外卖口。
　　Ｄ、尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）
　　Ｅ、尽量不要年交，而是半年交、季交。
　　２、人工费用。（占营业额的15％—18％）
　　控制方法：
　　Ａ、工作中不能有闲人。
　　Ｂ、尽可能一人兼几职或多用钟点工
　　（1）迎宾员（可前厅经理、营业主管兼）
　　（2）传菜员（维修工、司机、库管、财务兼）
　　（3）银台酒水员（库管兼）
　　（4）办公室文员（银台主管、迎宾主管兼）
　　（5）水台、粗加工兼洗碗工
　　（6）炒锅兼砧板
　　Ｃ、开业前三个月员工费用较大，从第四个月开始调整。
　　Ｄ、厨房适当地多进半成品可降低高工资少用人。（尽可能计时、计件、计效）
　　３、燃料费（含液化气、焦炭、煤等）
　　Ａ、责任到人，量化到岗，并尽量引用新技术。
　　Ｂ、检查液化气阀门，定期换
　　Ｃ、培训员工节能意识，尽量"早下班""早上班"
　　Ｄ、搭帮菜（荷王）
　　Ｅ、蒸炖、锅仔菜搭配
　　Ｆ、分开大火、小火
　　Ｇ、尽量同焦炭、煤少同液化气
　　Ｈ、罐装液化气必须去皮称斤
　　Ｉ、不要频繁地开关，用节能灶或太阳能
　　Ｊ、检查柴油的标号
　　４、电费
　　Ａ、前厅重点是空调、霓虹灯、射灯、照明。
　　厨房重点是电饼档、（根据单子走，中午不卖，综合利用）风机、（陆续开）冰柜、（及时除霜减少开关）电蒸箱、压面机、和面机
　　Ｂ、多设开关，多安电表。
　　Ｃ、用节能灯（质量好，能退换）
　　Ｄ、早起（尽量晚上少加工，尤其是包饭）
　　Ｅ、每天上下午各查一次
　　Ｆ、严格奖惩制度（省下奖一半超出罚一半）
　　（电梯夜间开一部，停在 高处．控制到天，责任到人．利用好平峰＼低峰）
　　５、水费（中水的利用）
　　Ａ、重点是锅炉用水，洗消间用水，水台用水，灶台用水，搞卫生用水，饮用水，职工生活用水。
　　Ｂ、洗碗堵住下水口。
　　Ｃ、冬季用热水少打勤打。
　　Ｄ、定时开关水。
　　Ｅ、墩布专门一人员负责涮。
　　Ｆ、夏天用脏水洒前院。
　　Ｇ、细水长流（滴）。
　　Ｈ、粗加工水（流水）。
　　Ｉ、水的综合利用。
　　Ｊ、尽量用自备井。（热水的管理，太阳能 好）
　　６、折旧费
　　Ａ、接店时 好是现成店，提高投资回报率。
　　Ｂ、做好设备维修、维护（打家具蜡）
　　Ｃ、到旧货市场买新设备。
　　７、证照手续费
　　Ａ、给个人多花钱，给公家少花钱。
　　Ｂ、周末请家人吃饭。
　　Ｃ、体谅、理解、热情，使其成为主管部门的"据点"。（工商、税务、消防、劳动、卫生防疫、烟酒专卖、暂住证、取水证、煤气卡、电卡、特行证、环保垃圾）
　　８、餐损费（0.2%-0.5%）
　　Ａ、做好盘点工作。
　　Ｂ、责任到人，确定好比例。
　　Ｃ、分摊。
　　９、交通费
　　Ａ、车辆正常费用。（养车不如租车）
　　Ｂ、采购的交通补助、运费。
　　Ｃ、日常"的票"等。
　　Ｄ、油票由办公室主任统一管理。
　　（鼓励个人高管买车给补助，可以留驻人）
　　10、维修费（木器、电器、铁器、瓷器、织物、其它）
　　Ａ、大项维修做计划。（如锅炉清洗等）
　　Ｂ、小项维修定指标。
　　Ｃ、适当外清工队解决。（聘专家，计件）
　　Ｄ、保修期。
　　织物：贵包用一个月再转其他，小毛巾做抹布
　　11、易耗品
　　Ａ、前厅部（由银台负责，厨房由二锅负责）
　　（1）餐巾纸、牙签、醋、辣椒等
　　（2）筷子、小勺子等打包袋、打包盒
　　（3）空气清新剂、苍蝇拍等
　　（4）银台及服务员各类纸、笔、墨水、印泥、复写纸等
　　（5）酒精、浮蜡
　　（6）卫生间卫生纸、去污粉、芳香球、皮手套、厕所刷......
　　（7）洗衣粉、洗洁净、８４消毒液等
　　（8）纯净水
　　（9）墩布、扫帚、簸箕、抹布、铜丝球、刷子等
　　（10）碟盘、碟盘清洗剂等
　　（11）冰糖、茶叶、糖、瓜子、餐前点等
　　（12）一次性台布、手套、口罩、打火机、火柴等
　　（13）扑克
　　（14）窗帘、窗裙、台布、口布等
　　（15）点菜本、点菜夹、启子等（避免丢失）（划整为零洗涤液倒小瓶，纸张重复使用，香皂二合一，牙刷刷鞋印耗品和上客率挂钩）
　　Ｂ、厨房
　　（1）磨刀石
　　（2）锅刷
　　（3）墩布、扫帚、抹布等清洁工具
　　（4）洗洁净、去污粉、钢丝球等
　　12、洗涤费
　　Ａ、台布、口布、工衣、桌裙等
　　Ｂ、洗大、小餐具洗洁净
　　Ｃ、地毯
　　Ｄ、楼面（小内洗大外洗，对客外洗对内内洗）
　　13、福利费
　　Ａ、员工宿舍（补助自己租）
　　Ｂ、工衣及工衣洗涤费
　　Ｃ、员工餐
　　Ｄ、过节福利
　　Ｅ、集体生日
　　Ｆ、各项活动
　　Ｇ、培训各项费用
　　Ｈ、医药费（健康证体检费）
　　14、电话费（通讯费用）
　　ＩＣ卡、内部用手机小号
　　15、宣传费（广告）
　　横幅、展牌、广告、特别推荐卡（和活动挂钩，公益广告动人心，如"向战斗在非典 线的白衣战士致敬"）（一起做广告，如：和写字楼其他商户）
　　16、办公费
　　纸、笔、本、墨水、经理名片等（旧换新、换笔芯、供货商送）
　　17、公关招待费（按照比例进行预算）
　　做好公关费的年度或者季度预算，设立好制度，按照规定报销，超出额度则由接待人自行负担。
　　18、绿植养护费
　　这个一般是大型餐企预算比较多，对于普通的来说，这个费用能省则省，可以购买一些仿真类的植物或者花摆放，也可以用一些好养活的绿植，如绿萝、万年青、吊兰等，减少费用。
　　开餐厅就像建房子一样，一点一滴都需要倾注心血。虽然房子有大有小，但是里面大部分的架构和内容都是相似的，不同之处在于成本不同而已。
　　无论你要开怎样的餐厅，先做功课做好成本预算，然后控制成本，都是必不可少的。
本文内容来源于：中华餐饮网
责任编辑：安迪
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