1.3K531 条评论分享收藏感谢收起赞同 24376 条评论分享收藏感谢收起吃货要炸啦！上海竟然有22家店入选全球1000家杰出餐厅！吃货要炸啦！上海竟然有22家店入选全球1000家杰出餐厅！发现上海菌百家号在吃的方面发现菌首先最佩服的是法国法国人不仅浪漫， 在菜名上也是很有讲究的什么 普罗旺斯鱼汤、法式煎鹅肝、 胡椒白兰地酒 等浪漫到想嫁给法国人的那种~据说法国人的晚餐更是持久一顿饭能吃 三四个小时细细品味，边吃边聊，相当惬意但他们不仅自己会吃还把这种对美食的追求和喜爱通过一种 “比赛” 的方式传染给全世界顺便还创新出一种让人快速寻找到美味的方法那就是一年一度的 法国LALISTE国际美食大比拼 法国LALISTE 国际美食排行榜这个排行榜于2015年由 法国人 首创收录165个国家的16000个优秀美食地点评选的方式即客观又严苛参考 500多个专业美食指南和民众在线点评得分靠前的 1000家餐厅则成功进入下一年度全球美食排行榜在12月4日2018年国际美食排行榜新鲜出炉啦~这对吃货来说简直就是最完美的 美食地图哟有了它走遍全世界都不怕饿肚子了！入选的这1000家中，中国共有 127家杰出餐厅入选，更嗲的是，这127家中，上海足足 占据了22家！可以说，这个结果是相当有品位了呢~因为要说对吃的追求， 阿拉上海 可一点也不比法国差呀~！所以， 发现菌 已经等不及了！今天我就带着宝宝们一起从这22家杰出餐厅中选取 15家最能代表老上海味道的杰出餐厅仅供大家种草、拔草咯！走起~（拉倒文末，有127家餐厅全名单哟~） 紫外线餐厅Ultraviolet 评分：97.00地点不详！紫外线餐厅，要说他位列全球1000家杰出餐厅 上海第一位 ，可以说是毫无压力了！他成功的秘诀就在于 “怪” ，是 发现菌 我孤陋寡闻还是怎么着，吃个饭也能如此高笔格？ 一天只接待10个客人，就是这么任性 你想吃法式蜗牛鹅肝？你说了不算！给啥吃啥 地址在哪？我不告诉你，你猜 多少钱？一人3000元！哦~ 提前三个月预定？发现菌我选择放弃什么？是贫穷限制我的想象力？不，是钱包！吃什么、环境怎么样这些都不说了，我就想和紫外线餐厅说一句话： 对不起，我不会去吃的，因为我吃不起！哼！可 发现菌 在粉丝中隐约闻到土豪的气息，有人想要邀请 发现菌 去嘛？我就看看，我不吃。 上海香格里拉酒店桂花楼 评分：94.75上海市浦东新区富城路33号(近名商路)阳光、外滩、东~方~明~珠~，还有一个陆家嘴！坐拥魔都黄金地段的繁华，被誉为 上海最大的酒店客房。但今天 发现菌 要说的不是这里的客房，而是能够让人寻味而来的 桂花楼~ 只听名字就觉得很香很美味呢~桂花楼主要提供川菜、粤菜及上海本帮菜精华，桂花楼总厨是拥有近30年淮扬菜烹饪的高师傅。他的拿手菜都有金馒头咖喱虾球、八宝葫芦鸭、海鲜狮子头、淮阳煮干丝、桂花糖藕、金丝小排……太多了，篇幅有限，这里就不都列举啦！ 因为菜单都给你们扒出来 ~↓↓↓ 桂花楼菜单！ 甬府酒楼 评分：93.50上海市长宁区中山西路888号银河宾馆1楼甬府酒楼，最大的亮点就是：以 野生舟山海鲜为主打 ，是一家高档宁波菜餐厅。菜都是地道的宁波菜，每天从舟山运来，保证新鲜的口感~这家酒楼的定位主要是 “中国风” ，到处都是浓浓的中国味道，老家是宁波的旁友，在这里就能吃出家的味道来~ 主要招牌菜有： 宁波烤菜 , 冰镇小龙虾 , 顶级牛小排 ,干煎带鱼 , 白灼蛏子 , 长街蛏子 , 野生大黄鱼 , 野生小黄鱼 , 猪油渣芋艿羹 , 咸呛蟹 , 风沙牛肋排 , 野生潮虾 , 金沙翅捞饭 ,宁波烤菜年糕 , 苔菜粢饭糕 , 极品咸炝蟹等。这么多道美味，吃腻了再点一壶茶水下一盘棋，是宴请贵宾、家人聚餐、朋友聚会、生日宴会的首选~绝对有面子！ 福1015
评分：91.00愚园路1015号它和其他三家紧邻的餐厅 福1039、福1088、福1037 一样，只有一个门牌号，如果没有人引领，很难想象这些上海老房子背后竟然藏着餐厅。但朴素的外表背后却藏着相当完美的传统上海烹饪，他的主题相当的明确：都是 在历史建筑物内供应高级的上海菜 ~从不忘本！餐厅都给客人在家吃饭的感觉，但是不同的是，这里更加的含蓄优雅，这点在自己家里是不容易体会到的~主厨卢怿明，福系列餐厅主厨，帅吧~他始终坚持的一点就是：做自己的中餐，不带一点西方味道的上海菜！就凭这一点， 发现菌 就要为你来32个赞呢~餐厅菜品上，主要有蟹肉面包、葱炖海参、卢大师著名的鲍鱼塔……等等，道道油多味浓，糖重色艳。等等…… 发现菌 先擦一个口水在往下说~ 唐阁 评分：90.25马当路99号新天地朗廷酒店5楼上海唐阁Tang Court餐厅是全国内地唯一一家 三星米其林餐厅 ，是一个既可以西方、也可东方的多元化餐厅哦！他虽然汇聚了全世界的美食，但在香港就是典型的 粤菜风格 ，而入驻上海就因地制宜，形成了上海独特的饮食文化~这家餐厅陈设精致、气氛宁静，大堂内仅设置6张餐桌，主厨是经验丰富、才华横溢的 谭总厨（Just in Tan） ，以粤菜为主~哇哦~三葱爆龙虾、传统萝卜酥、天鹅颈的流沙酥、一味烧鹅、唐阁盐香鸡、老醋海蜇头、焗蟹盖……全是 发现菌 爱吃的菜~ 豫园-海上梨园(雅宴) 评分：89.00文昌路10号4楼海上梨园位于历史上百戏杂陈的地方—— 豫 园 ，曾经在豫园戏苑观戏，再到湖心亭品茶，这就是上海老克勒最喜欢的事情~虽然那段时间已经过去了，但是这里如今依然是人们休闲娱乐的最佳之地，喝喝茶、聊聊天，吃些点心，这里的历史情怀完全盛于美食的诱惑。想必，这也是梨园上海能够入选的原因之一。 浦江春晓 评分：87.25上海黄浦区外马路601号3号库3楼浦江春晓就像他的名字一样，依临 黄浦江， 夜晚能在这里看到最美丽的江景，喜欢浪漫的小伙伴们最适合这里~浦江春晓餐厅主打江鲜、土菜、专业的江鲜技艺，店中尤以长江四鲜著名， 长江活鲥鱼、长江刀鱼、长江野生蟹类 ，二十余款 精品野生鱼虾 让人流连忘返~喜爱江鲜的宝宝们，去之前可要把肚子空出来哦~ 福和慧 评分：85.50上海长宁区愚园路1037(近江苏路)这里绝对是 “食草者” 的福利哦~吼吼，不开玩笑啦，因为福和慧很有自己的调调，是上海 第一素菜馆 ，食肉动物可要止步咯~看到这家店， 发现菌 突然诗兴大发： 若无闲事挂心头，便是人间好时节，你若盛开，清风自来~ 好诗好诗啊！没错了，来福和慧，人人都能吟诗一首~这里可是喧嚣后的避世 之所哦， 大隐于市 的 禅意之地 ， 发现菌 今天不想介绍他家的菜品了，单看店内的装修，吃喝玩乐皆可抛之脑后~ 辉哥海鲜火锅 评分：85.50浦东、徐汇、长宁等多家分店和上面几家高大上的餐厅相比，这家餐厅从名字上就很接地气了呢！用自己的大名做店名，想来并不一般~不过可能要让大家失望了，这可是一家高档海鲜火锅店，改变了大众对火锅的老旧观念，一分钱一分货，味道无可挑剔。 子福慧 评分：85.50虹桥路1665号C2幢别墅“子福慧”餐厅由魔都绅士主厨 周子洋先生 管理的，他的特点，就是为了找到满意的食材，宁可跑遍全世界！这个餐厅也是以 粤菜 为主，整个餐厅装修和福和慧风格相似，都带有一种简约的禅意！野生江鳗、老酒烧肉、酿活鲥鱼、翡翠豆瓣、家烧红汁长江鲜、一品刀鱼馄饨、花胶羹、脆皮雪花牛等等都是这里的招牌特色~ 新光酒家方亮蟹宴(黄浦店) 评分：85.25黄浦区天津路512号(广西北路口) 上海滩蟹宴老字 号 了，最吸引爱吃蟹的老饕们。这里的每道菜都与蟹有关，一只蟹能做出几百个花样，也是一种本事呀~这里最受欢迎的是 芦笋炒蟹柳 ，此外 清炒蟹粉、蟹肉小馄 饨 等都不错，经常来吃的，这几道招牌，全是轮流着吃的！ 西郊5号 评分：82.00上海市长宁区虹古路669号西郊宾馆在虹桥地区就有着一处 隐于闹市的餐厅 ，经营多年却异常低调。熟悉西郊5号的客人都知道，餐厅最在意的就是菜品的稳定性。要说一家餐厅好不好，就看这些 主厨们 用不用心了，好的美食，是踏破铁鞋寻来的，主厨们自然不会马虎半分，四处寻找食材，一点点的口碑做起来~虽然消费贵了点，但是珍贵的食材，比如葱烤酥鲫鱼、清酒冰鲍配鱼子酱都是不错的选择！ 上海会馆 评分： 82.00上海黄浦区河南南路489号以 传统地道和新式上海味的本帮料理 主打，又是一家以上海特色餐厅，就在城隍庙附近。有人说，这里是老上海留下的影子，在这里可以寻觅消逝的老上海味道~本帮熏鱼、酱茄子、竹林鸡、阿婆红烧肉都是家常菜，味道都很好，好吃不贵哦~ L'Atelier de Joel Robuchon 评分：81.75外滩18号3楼他是一家米其林二星餐厅哦 ， 食界传奇人物Joel Robuchon ，是目前全世界旗下餐厅米其林星级加总最多的法国名厨，有大师的加持，肯定火~从地段上来说，上海Robuchon的地址就在 外滩18号3楼。 就在安邦大厦隔壁，直面黄浦江江景。风光旖旎，寸土寸金！三文鱼塔塔、鱼子酱及紫苏花、海胆佐芥末奶泡、香煎真鲷鱼、牛肉清汤等招牌的口味得分都很高呢~ 大董海参店 评分：81.75海中路999号上海环贸广场6层注意，不是卖海参的哦~大董”，他是拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。目前已成为各国驻华使馆接待 来华贵宾的指定餐厅 。菜品其实很明确了，就叫做 “意境菜” ，从名字就能看出来，这不仅是一家餐厅，还是像外国人介绍中国历史的一家！如果去的话，建议点 一只烤鸭 不错的~停！种草了这么多家美食发现菌 突然感觉以前吃的是假的饭， 喝的是假的水如今， 吃货的江湖风起云涌发现菌 边留着口水一边淘出上榜餐厅太残忍了吧还没有人约 发现菌 吗？ （第二遍了哈）不管了，不管了发现菌 要在探寻美食的路上继续拔足狂奔啦~ 全国127家上榜的中国餐厅，及餐厅评分（满分100） （ 加粗部分为 上海~）1.淮扬府（北京安定门店）98.52.京华阁北京98.253.天巢法国餐厅澳门97.754．龙景轩香港97.255.大董工体北京97.256. 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana香港97.00 7.紫外线餐厅Ultraviolet上海97.008. 全聚德96.509. Golden Flower at Encore Macau澳门96.0010. Amber香港95.5011.唐阁T'ang Court香港95.25 12.上海浦东香格里拉酒店桂花楼上海94.7513.燕春楼饭庄天津94.5014.侘寂(国宴私房菜)天津94.5015.炳胜公馆广州94.2516. Caprice(中环四季酒店)香港94.0017.好酒好蔡研发工作室广州93.7518.志魂寿司香港93.50 19.甬府酒楼上海93.5020. The Tasting Room澳门93.0021.杭州紫萱度假村-三嚥阁法餐厅杭州92.2522.西子湖四季酒店金沙厅杭州92.0023. L' Atelier de Joel Robuchon香港91.00 24.福1015上海91.0025.九朝会北京90.75 26.唐阁T’ang Court上海90.2527. Ta Vie香港90.2528.澳门8餐厅澳门89.5029.伊锦园北京89.5030. Tin Lung Heen天龙轩香港89.0031.一珍香珍膳餐厅北京89.00 32.豫园-海上梨园(雅宴)上海89.0033. Pierre香港88.7534.海天阁The Horizon 88.7535.花家怡园88.7536.明阁Ming Court香港88.7537.伊尹海参餐厅Yiyin Sea Cucumber Restaurant北京88.7538.阿森鲍鱼rfc(总店)北京88.5039.山海楼（德胜门店）北京88.5040.新荣记（金融大街店）88.2541.老洋房花园饭店88.0042.誉珑轩Jade Dragon澳门87.7543.便宜坊北京87.7544.欣图轩Yan Toh Heen香港87.2545.上海小南国(北京平安店)北京87.25 46.浦江春晓上海87.2547.羲和雅苑烤鸭坊(国贸商城店)北京87.2548.欣葉101食藝軒台湾87.0049.福临门鱼翅海鲜酒家(湾仔店)香港87.0050.云门锦翠成都87.0051.紫逸轩澳门86.7552.知味观杭州86.7553.真的好海鮮餐廳台湾86.5054.少帅禅园台湾86.5055.都爹利会馆香港86.2556.羲和雅苑烤鸭坊（中关村店）北京86.2557.江-由辉师傅主理广州86.2558.傲鳗(光华路分店)北京86.2559.永利轩澳门86.0060. 1949全鸭季北京85.7561.龙井草堂杭州85.75 62.福和慧上海85.5063.江南灶南京85.5064.大董烤鸭（紫薇分店）北京85.50 65.辉哥海鲜火锅上海85.50 66.子福慧上海85.5067.厉家菜85.25 68.新光酒家方亮蟹宴(黄浦店)上海85.2569.香宫（九龙香格里拉酒店）香港85.0070.林记燕翅鲍广州85.0071. MUME台湾85.0072.京都盛唐北京84.7573.夏宫香港84.0074.文华Man Wah香港84.0075.子非成都83.7576.天泰轩天津83.7577.厨魔香港83.5078. RAW 83.2579.中国大饭店·夏宫中餐厅83.0080.丽思卡尔顿酒店玉餐厅Yu at the Ritz Carlton 82.7581.梧桐Wutong-Wish Restaurant 82.5082.厉家菜(金宝街店)北京82.5083.新同乐鱼翅酒家香港82.00 84.西郊5号上海82.0085.扬州迎宾餐饮扬州82.00 86.上海会馆Shanghai Chic 82.0087.紫云轩Green T House 82.0088.龙井草堂杭州82.0089. Forum富临饭店阿一鲍鱼香港81.7590.钱湖渔港宁波81.7591.惠食佳(滨江店)广州81.75 92. L'Atelier de Joel Robuchon上海81.7593.盘古七星酒店盘古文奇北京81.75 94.大董海参店上海81.75 95.上海滩餐厅Shanghai Tang Café上海81.5096.兰庭厉家菜北京81.50 97.艾利爵士顶层餐厅Sir Elly's Restaurant at The Peninsula上海81.2598.前门M餐厅北京81.2599.昱城皇冠云海餐厅黄山81.25100.大唐博相府酒店餐厅西安81.25101. Le Siècle at Yihe Mansions南京81.25102.健一公馆J&E Mansion 81.25103.雍雅河鲜馆(桐梓林店)成都81.25 104. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA上海81.00105.家全七福酒家（北京国贸店）北京81.00106.福楼法餐厅北京81.00 107.虹桥迎宾馆80.75108.紫艷中餐廳-YEN台湾80.75109. 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