制冰新星艾世铭5招教你打破餐饮运营僵局_凤凰资讯
制冰新星艾世铭5招教你打破餐饮运营僵局
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
原标题：制冰新星艾世铭5招教你打破餐饮运营僵局 近年来，中国餐饮行业如雨后春笋般涌现，其中包括符合大
原标题：制冰新星艾世铭5招教你打破餐饮运营僵局
近年来，中国餐饮行业如雨后春笋般涌现，其中包括符合大众消费的各种饮品店。餐饮开店，产品是核心，定位是关键。所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。从产品上来说，要问当今什么最迷年轻人的心，那就只能说是饮品了。
然而，新茶饮火爆的背后，租金人工等固定费用的不断增长，利润压力被挤兑；出餐时间慢导致返台率低；出品质量不可控等三大问题是阻碍餐饮业可持续发展的重要因素。就拿夏季热门的冰冻饮品举例，商用制冰机作为制作饮品标配的设备，一台安全放心的制冰机显得尤为重要。来自日本的专业制冰机艾世铭教你如何5招打破餐饮运营僵局：
一、出品质量有保障，需要解决饮品材料稳定问题
店铺出品是店铺口碑的有效传播者，就拿咖啡店为例，饮品质量好，自然受到很多顾客的喜爱。除了奶茶原料以及咖啡豆等原料皆需从正规的渠道采购之外，还有往往最容易被商家忽视的就是饮品当中的冰块，高质量的冰块中心温度更低，不易融化，能够保持饮品风味；同时，冰块良好的形状和透明度，也能为冰饮的颜值加分。
高质量冰块的产出需要依赖先进的制冷技术，艾世铭制冰机来自于日本，专注中国市场，对中国餐饮用冰市场分析后，推出具性价比的制冰机，适合水吧、餐饮市场的专业制冰机机型。由艾世铭制冰机制作出来的冰块完整，硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，不易融化，冷却饮品速度快，十分适合主攻高端饮品市场的商家使用。
二、选择有售后保障的后厨设备，使用安心
餐饮设备是否正常运作直接影响店铺流量和顾客购买体验，在后厨出餐过程中，最值得注意的就是设备临时故障导致顾客取餐时间延长这个问题。因此，在选择餐饮设备时，越发应该选择机器耐用性强，且售后服务有保障的品牌，以有独立售后团队的艾世铭为例。
艾世铭制冰机具有超能制冰的特点，如SRM-100A便备有55冰格，每日产冰量达46KG，能提升整体后厨的出餐速度。同时耐用性强，艾世铭售后服务点覆盖全国大部分省市，除了品牌官方授权的售后点外，在北京、上海、广州、深圳等主要城市还提供品牌官方售后服务，为广大用户提供更专业、更优质的服务。24小时专业的维修师傅上门服务，当设备出现故障的时候，能够快速进行维修，最大程度减少设备损坏对店铺运营的影响。
当然，这仅仅是以制冰机为例，其它设备的选择也应当如此，才能提升后厨整体的出餐速度与保障。
三、安全卫生不容忽视，设备应长期保持清洁
民以食为天，食以安为先，食品安全保障是每个餐饮企业必须自始至终坚持的承诺。没有食品安全保障，就没有基业长青。餐饮原材料是店铺保障食品安全的基础，原材料采购需要制定严格的采购标准，良好的原材料才能让消费者信赖，餐饮商家一定要关注货源是否符合安全健康的标准。
除此之外，设备卫生也是不容忽视的。例如咖啡奶茶店必备的制冰机设备，餐饮商家一定要关注制冰设备是否符合安全健康的标准，是否清洗方便，能保证冰块出品卫生。在制冰的安全卫生问题上，艾世铭从材质选择到产品设计都为解决这个问题下足了功夫，使用NSF认证材质冰槽和冰铲，严格遵守世界卫生组织的认证标准，能保证冰块出品卫生。同时，艾世铭制冰机的设计更方便清洗，且产品售后提供定期上门检测机器、清洗消毒等服务，保证制冰卫生。所有的用心，都是为了将解决餐饮卫生问题落到实处。
四、成本可控，降低运营压力
店铺租金和人力成本在日益增加，商家老板们想降低成本只有从一些细节上做创新。
第一，精简菜单是一个有效可行的节流成本方式。在菜单上做减法，越简单，顾客眼光越能聚焦在几道招牌菜上。精简菜单能减少采购、仓存的成本，降低后厨加工的复杂度，自然也降低了人工成本，利润空间增大。
第二，店铺购置的硬件设施尽量选择占地面积小的，减少店铺后厨面积。就拿饮品必备的制冰机为例，一台艾世铭制冰机体积小功耗低，不仅能缓解租房压力，还能达到节水省电的效果，降低日常运营成本。
第三，还要购置质量过关的硬件设施，减少反复维护设备维修的成本。
五、提高出品速度，提升店铺的营业额
餐饮业都以客流量作为获取更多利润的手段，后厨出品速度慢，这是很多店铺所面临的问题。出品速度影响店铺的营业额，同时也耽误客户的时间，影响店铺品牌美誉度。
面对出品慢这个问题，制冰新星艾世铭给商家们提出两种解决意见，一是训练员工，提高对机器设备的熟悉程度，快速、准确地操作后厨设备，提高出餐效率。例如餐饮店日常使用的艾世铭制冰机，考虑到使用的便利性，制冰机的门开关抽拉顺滑、方便手伸进机器取冰的设计，极大提升取冰速度。二是完善下单制作流程，例如采用电子下单代替手写下单，避免手写下单速度慢，且极易出错等问题，大大提升出品速度。
综上所述，餐企在日常运营中，不仅要从宏观角度考虑长远需求，也要关注日常运营中的细节处理，才能确保门店的可持续发展。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰资讯官方微信
播放数：914
播放数：3311
播放数：941
播放数：164357||百姓网公众号微信扫码关注百姓网小程序微信扫扫立即体验扫码下载手机客户端免费抢油卡、红包、电影票您正在浏览信息，点击查看更多服务艾世铭制冰机维修电话|花都艾世铭制冰机维修|华南A&服务内容：服务范围：联系人：李先生联系：(广州)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报其他联系：艾世铭制冰机华南售后中心，专注于艾世铭制冰机的维修&&服务，供应艾世铭制冰机的各种零配件，广州，佛山，艾世铭制冰机维修咨询，珠海，中山，东莞，惠州，深圳，清远都有维修站点，客户一个电话，即可完成维修需求。广东省各地提供高快速上门维修服务，我们以厂家标准化的流程解决客户的报修请求，让客户得到满意的服务。热烈欢迎客户来电洽谈合作。艾世铭制冰机维修实践理论夏天是压缩机容易出故障的时候，因为夏季温度太高，艾世铭制冰机维修热线，我们的制冷需求特别的大，很容易造成压缩机负荷工作发热，而压缩机的热量如果得不到缓解很容易影响它的使用寿命或者发生故障。所以对于压缩机发热这个问题，我们想尽方法来散热。首先第1点...艾世铭制冰机华南售后中心，专注于艾世铭制冰机的维修&&服务，供应艾世铭制冰机的各种零配件，广州，佛山，艾世铭制冰机维修咨询，珠海，中山，东莞，惠州，深圳，清远都有维修站点，客户一个电话，即可完成维修需求。广东省各地提供高快速上门维修服务，我们以厂家标准化的流程解决客户的报修请求，让客户得到满意的服务。热烈欢迎客户来电洽谈合作。艾世铭制冰机维修实践理论夏天是压缩机容易出故障的时候，因为夏季温度太高，艾世铭制冰机维修热线，我们的制冷需求特别的大，很容易造成压缩机负荷工作发热，而压缩机的热量如果得不到缓解很容易影响它的使用寿命或者发生故障。所以对于压缩机发热这个问题，我们想尽方法来散热。首先第1点就是我们的冷藏冷柜内存储的东西不宜过满过多，因为这样会导致负荷太大而冷气流通不够，花都艾世铭制冰机维修，给压缩机造成更大负荷。而且在柜内温度达到保存食物的前提，尽量把温控器调在弱档缩短压缩机工作时间，节能省电。艾世铭制冰机维修，艾世铭制冰机维修咨询.
艾世铭制冰机华南售后中心，专注于艾世铭制冰机的维修服务，供应艾世铭制冰机的各种零配件，广州，佛山，珠海，中山，东莞，惠州，深圳，清远都有维修站点，客户一个电话，艾世铭制冰机维修电话，即可完成维修需求。广东省各地提供高快速上门维修服务，我们以厂家标准化的流程解决客户的报修请求，让客户得到满意的服务。热烈欢迎客户来电洽谈合作。艾世铭制冰机维修需知当前市场环境和形势的复杂，对于众多家电企业和商家来说，属于几十年难得一见：不仅要应对家电内部市场转型阵痛等内部困惑，还要面临夏季天气不给力导致需求减弱等外部困惑。此外还要应对股r市&暴涨暴跌&等波动带来的消费能力波动等突发性挑战。不过无论困难有多大、挑战有多少、危机有多多。对于家电厂商来说，也只有&兵来将挡、水来土淹&直面困难这一条路可以走。特别是对于家电厂家来说，当前还很多矛盾点需要化解，一旦厂家的战略不明、应对无法、措施难有、困惑多多，反而会让众多商家陷入一轮迷茫之中。艾世铭制冰机维修，艾世铭制冰机维修咨询.
艾世铭制冰机维修电话|花都艾世铭制冰机维修|华南AA(查看)由华南售后服务中心提供。&电子电器,制冷设备,试验设备,环境设备,低温设备,特种设备。&就选华南售后服务中心（www.fffffy.com），公司位于：广东省广州市天河北路382号，多年来，华南售后服务中心坚持为客户提供好的服务，联系人：李先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。华南售后服务中心期待成为您的长期合作伙伴！百姓网提醒您：1）百姓网不承担任何交易损失，请谨慎判断相关信息的真实性&
2）接受服务前请仔细核验对方经营资质，勿信夸张宣传和承诺&
3）任何要求预付定金或付款至个人账号的行为，均可能存在诈骗风险，请提高警惕。小贴士：本页信息由用户及第三方发布，真实性、合法性由发布人负责。详情请阅读
1/6显示照片列表信息设置为“搞定了！”状态后，其他用户将无法查看您的联系方式。您确认搞定了这条信息吗？重新发布后可使用“刷新”将发布时间更新为最新时间，并将信息排到第一页。商户推广合作加盟服务支持合作伙伴|&| 沪公网安备16号8&G:87&GM:127
描述：请填写描述手机号：请填写手机号请填写手机号上传图片：打开微信，扫一扫右侧二维码，即可完成绑定 -->绑定后，您可以：1. 立即在手机上收到用户给您的留言2. 使用手机快速完成付费推广的续费动作3. 第一时间了解到百姓网付费推广最新的促销活动，以及享受微信端独特的促销活动4. 更快速地将信息通过微信分享给好友、同事、朋友圈5. 如果您是招聘类目用户，还能够第一时间接收到新简历通知下载APP无需登录实时接受私信提醒，联系更便捷！或点击下方先登录再进入私信联系　近几年各大媒体都在谈论消费升级，这是因为消费者的收入提高了，对饮食起居各个方面的要求也提高了不少，上隔三差五就有新闻报道食品卫生事件，食品安全问题越来越被消费者重视。店一旦出现食品安全问题 ，经媒体曝光后很有可能会面临倒闭的危机，可见食品安全对餐饮行业而言越发重要。
　　正当春夏季炎热天气，也是食品安全问题高发的时期，商家在通过各种饮品创新吸引消费者的同时，健康安全的饮品市场已成为商家必争之地。商家除了制定严格的原料标准，保证餐饮后厨环境干净卫生，饮品的冰块卫生问题也是不容忽视的。商用制冰机已成为日益风行的餐饮后厨标配设备。
　　国家食品安全风险评估中心专家指出，冰块本身滋生细菌、受到污染的主要途径包括制冰机常期不、承装冰块的铲子和容器受到污染，以及冰块暴露在空气中的时间过长等。那么商家该如何保证饮品中的冰块安全呢？大家可以这么做：
　　牢记日常制冰安全三原则
　　针对制冰安全问题有三个解决原则：不接触细菌、不增加细菌和消灭细菌。
　　不接触细菌：商家们在使用制冰机的过程中，使用完毕后要关闭柜门，只有密闭性好的制冰机才能杜绝外界细菌；其次要勤于制冰机外部环境，防止细菌滋生。一些品质优良的制冰机会设置有冰铲挂钩，供商家每次使用冰铲后随手放置在挂钩上，尽可能避免细菌和冰铲接触。当然，更彻底的方法是使用后将冰铲置于中，从根本上隔绝细菌。
　　不增加细菌：当养分、水分和温度达到一定条件，就能给细菌生长繁殖提供环境。除了制冰过程中必备的条件――水以外，我们可以温度和养分两个方面做到不增加细菌。从温度来说，密闭性好的制冰机能隔绝外部空气，内部不会因外部空气入侵而升温；其次具有一定厚度发泡层的制冰机也能达到良好的保温性能。从养分来说，商家们日常勤于清洁即可，能够简易拆装的制冰机，让商家在日常运营中就能彻底清洁制冰机。
　　杀死细菌：&不杀菌何谈卫生？商家们能通过两种方式来杀死制冰机内的细菌，一是制冰机自带的自动洗净功能，虽能一定程度上杀菌消毒，但无法整机彻底清洁，具有一定的局限性；二是人工手洗，除了商家自己动手清洗外，市面上部分制冰机提供上门清洁保养服务，保障商家制冰设备卫生和安全。
　　如何挑选安全卫生的制冰机
　　市面上的制冰机品牌繁多，由于国内还没有出台严格的制冰机生产规范，导致国产制冰机卫生品质参差不齐。商家们可以根据上述不接触细菌、不增加细菌和消灭细菌三个原则去挑选安全卫生的制冰机。例如来自日本的专业商用制冰机新星――艾世铭制冰机，对中国餐饮用冰市场分析后，推出高性价比的制冰机，适合水吧、餐饮市场的专业制冰机机型，品质更有保障。
　　在制冰卫生方面艾世铭遵循三大原则去制造产品：
　　1.制冰机整机良好的密闭性体现在：部件切口齐整，确保了柜门关闭后没有空隙；2.内设有冰铲挂钩，方便商家使用制冰机后随手放置，最大程度上帮助商家使用制冰机过程中不接触细菌；3.据实验证明，纯净的水才能制成冰块，而冰块制成时本身没有细菌，细菌产生于冰块从制冰板掉落之后的储存和使用过程。为不增加冰块上的细菌，艾世铭制冰机采用足够厚度且环保卫生的环戊烷发泡层，为制冰机内部保温；4.艾世铭制冰机科学易拆装便捷设计，机器水回路（包括水槽、水泵、散水管）等部件无需任何工具皆可简易拆装，方便商家店员自行拆卸清洗，能解决制冰机使用过程中细菌滋生问题。
　　此外，艾世铭制冰机相对大件的设备，小巧灵活的身材更容易清洁处理，艾世铭制冰机不锈钢外观，便于店员日常擦洗消毒。
　　强大的售后服务为制冰安全保驾护航
　　为保证冰块的卫生安全，艾世铭除了在产品设计环节面面俱到之外，还提供定期上门清洗服务，由专业的售后团队为制冰设备进行全面有效的清洁，为用户解决后顾之忧。艾世铭制冰机售后解决方案让人安心放心，定期有专业的保养售后师傅上门检测机器，确保机器健康使用；清洁机器，清洗消毒去除机器内霉菌，保证制冰卫生。
　　值得注意的是，制冰机的维护保养很大程度上决定了设备的寿命，定期的专业维护才能使设备充分发挥功效。大品牌产品的售后服务往往优于杂牌产品，选大品牌售后服务更有保障。
　　市面上大多制冰机是请附近设备维修点上门维护，艾世铭售后服务点覆盖全国大部分省市，除了品牌官方授权的售后点外，在北京、上海、广州、深圳等主要城市还提供品牌官方售后服务，为广大用户提供更专业、更优质的服务。预约，24小时内服务响应，随时随地维护您的制冰安全。
责任编辑：石金玲
免责声明:凡注明来源本网的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，欢迎转载，注明出处。非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
> 您可能还会关注的
　前景广阔，我们应该做什么...
　没有什么是坚持二字无法做到的.
　不积跬步，无以至千里。
? ? ? ? ? ?
行业日历（2017）| | | | | |
官方微信开通
扫扫尽览最新资讯18添加评论分享收藏感谢收起