全国各地的小吃当我们用自己的脚步、眼睛去旅行于各地的时候，我们的嘴也是行游于各地，品尝着各地的 美食。以上将所收集 的各地美食情报贴上，供驴友出行时参考上自己的嘴巴也好好进行美食旅行。先来成都吧。记得一个朋友说过“成都的小吃太丰富了，广州简直是无法相比的，搞得我也 心思思的想往成都跑， 好好地品尝那里的美食。 龙抄手、钟水饺、三友凉粉、担担面，韩包子、赖汤圆、小笼包子、蛋烘糕，郭汤圆、三大 炮、夫妻肺片、蒸蒸 糕，叶儿粑、张鸭子、红星兔丁、马蹄糕，香风味、利宾筵、糖油果子、甜皮鸭，珍珠圆子、 王胖鸭子、铜井巷素 面、金玉轩醪糟，陈麻婆豆腐、洞子口凉粉、古月胡、三合泥、三义园牛肉煎饼，红河凉粉、 油茶、馓子、锅 魁????，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满 目，各味俱全，种类不 下 200 种 成华区 一环路东三段祥和里小区，有家重庆土灶火锅味道不错！斜对面有家竹子屋，菜品都 是与竹子有关的，客人也对，味道尚可！继续往前走，有个面馆在烟草专卖的对面，泡豇豆 面巴适（27、34、72 路） 。 建设路那边 82 信箱宿舍后门正对到有个摆摊摊卖钵钵鸡的，晚上才摆出来。 （27、34、 72、6、76 路） 原川剧二团旁的青蛙火锅，他们写的是“特色汤锅”哈，现在攒到新鸿路 108 号，就 是电信营业厅的斜对面。名字叫“四合院”（27、34、72 路） 。 牛王庙的吴记怪味面搬到书院街切了。牛王庙的家常面好像马上也要拆了，味道不咋 样。 盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面搬到陕西街西段切了， 青石桥附近学道街那家是 新开的，不要上当。牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了，面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉， 加上亮灿灿的红汤，真是非常舒服。但是现在好象搬迁到署袜北街去了，据说还是 24 小时1营业。 （4、38、55、58、98 路） 牛王庙的家常面去晚了只能在街边吃！ （27、34、12、47、3 路，个人认为，可能现 在已拆迁了） 现在新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧，有一个胖太婆卤的鸡翅尖之好吃！ （49、76、18、31、60 路） 望平街上“三只耳”冷锅鱼，6 点以后去排队要排 2 个小时能吃上。 （76 路。另在玉 林南街有一家分店。望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了。 （76 路）碾河东 北角，一家面馆，晚去没面了。 （4、58、81、98、27、34、72 路） 游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走， 右手边有家 鹅掌汤锅，味道不错。 （6、72、60、61 路） 新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。 （4、98、58、81 路） 猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。 （6、5、80 路） 青龙巷的“叶鸭子” ，是典型的四川烤鸭，老板很牛 B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上 6 点基本基本就不营业了 ,而且开了大概 20 多年了，从来没有扩大过营业面积， 最近拆迁 到文武路，公安局旁边。四二 0 厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾。 水碾河有家肥兔火锅，味道很好。 （太夸张了。3、4、98、58、81、27、34、72 路） 牛王庙冷淡杯。此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重 在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。 （估计也拆迁了。27、34、72、12、3、47 路） 九眼桥星桥电影院门前小巷，一家三娘串串香，不一定天天开门，但味道的确不错， 特别是牛肉，吃了一遍还想第二遍。 （60、27、34、31、18、49、76 路） 电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃， 值得去吃。青羊区 永陵路口到北巷子方向，有家九尺鹅肠火锅店，味道鲜美，环境卫生，鲜鹅肠、嫩牛 肉，推荐！ （109、94、25、42、302 路） 博美装饰城（就是太升南，北路交界的那个十字路口）往红星路方向走，在工商大厦 对到的那个小街里面有家锦新生煎包子，包子不咋样，煮凉粉很好吃。 （4、6、28、54、98 路） 体育中心顺城街那道门旁有家红灶老家川菜馆,兔头与双流老妈兔头有一拼,还有霍香2鱼头不能不吃(当然不吃霍香者例外),毛芋头也不错,蘸白糖吃起滑腻香甜。 （16、99、56、75、 55、64 路） 西安路上枣子巷附近有家老朋友火锅好吃,就是有点辣,雪花笋子一定要吃,又嫩又脆,还 有红味的嫩牛肉,麻辣鲜香！ 西南财经大学南侧门外有一家‘月梅烧烤’店，有很多年的历史了，那里的烧烤和大 盘鸡也很好吃，还有其他很东西，曾经在西南财大学习过的人应该都知道这个店！ （35、17 路） 抚琴小区有一家万春奄卤味道还不错。 （27、34、43、11 路） 苏坡桥有一家“道君鹅肠（鸭肠） ”生意只火爆~~鹅肠和鸭肠、鸭舌都是当天的，绝 对新鲜（因为老板本身就是开养殖场的） ，价钱只公道，肠肠 15 块一斤，质量绝对好！!最 好吃鸳鸯锅，白锅的汤很滋补，烫完菜来一份银丝粉，下到白锅里面煮熟和到汤汤捞起来吃 （不要蘸油碟）~那个感觉只有吃了才晓得了~~记到,一定要到最后一家,招牌是“道君”的， 因为在它的前面沿街都开了很多火锅，本来是想借光的，但是几乎都门可罗雀， “道君”就 是最后一家了，且有 300 多桌子，和免费停车场。绝对适合广大肠肠爱好者消费！ （17、84 路） 五丁桥头的香辣蟹就是好吃。 （109、33、57、25、54 路） 长顺街上的太安居， “豆花青蛙” 点以后去就没有位置了。 ，6 （94、13、5、58、47、 109、93 路） 东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富。 （4、98 路） 包家巷有个小馆子“罗羊肉” ，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点。槐树街“叶抄手” 不摆了。 青羊小区有家很简陋的串串香，才 5 张桌子，不过味道好极了。 （27、34、11、43 路） 五丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为 现在已经不行了。 （109、33、57、 25、54 路） 华协电影院后面的 “署前街” 有家无名包子铺， 口， 包子味道极好， 现在还开着。（64、 4、56、62 路）[快速回复] [引用回复] [收藏帖子] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册:3*沙发* 武侯区发表于
09:58资料短信搜索| 只看该作者国学巷往南门大桥走，红门街小学旁一家串串，好像是叫“燕来” ，喜欢吃香菜牛肉的 无论如何都要去吃一盘哈，先做好等号 30 分钟的准备，但是绝对值得，当然，你可以去早 点抢位置免得等。 （28、82、110 路） 刚吃了成都老公馆的菜，虽然贵了些，但能吃到许多四川美味菜肴，特别是“凉粉鲢 鱼” “辣椒兔”“樱桃肉” 、 ，啧啧！味道正宗。 （109 路） 双楠有一家“老吴家”的“武陵山珍” ，全是野山菌类火锅，味道特鲜，更适合怕麻辣 的朋友一品。 （45、51、52 路） 人南立交桥附近上班，最近发现一特好吃的特色店，在武候区，新加坡花园附近，过 了二环路人南立交桥第一个小口子转右，到了家乐福南门店转左，找到紫荆东路转右，第一 个丁字路口转左，50 米远有家“稻香村火锅” ，特色风味是火锅料爆炒兔头和鸭下巴，巴适 惨了，价钱又不贵！二楼有茶座，在该店吃风味的客人免费打麻将喝茶，随便你耍好久哈。 （93、61 路） 成都磨子桥新世纪电脑城后面有一家汇川鱼馆，IT 业者无人不知，他的辣子鱼和凉拌 萝卜丝非常好吃。另有一特点，老板一般会亲自帮你点菜，速度奇快，熟客点菜时间一般不 超过 15 秒。不足之处，价格偏贵。 （27、34、12、19、72、49、76、503、110、55、6 路） 双楠置信北街有家“四川好人”餐厅，弄的川东锅儿巴适得很。老板是电影演员雷汉 （就是演哈儿师长里头那个毛军长的） 。另外，他们泡的泡菜才安逸，有 7、8 个品种，还有 土豆泥.....（51、52、45 路） 在高升桥的七道堰街 （交警总队宾馆前面） 有一家豆花饭， ， 味道好极了， 而且暴便宜， 酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推 荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！ ！（27、34、19、72、77、1、57、53、110、11、19、84 路） 玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。 （93、 61 路） 菊乐路上“宣兔头” ，双楠小区“周大妈”兔头别有风味。 （72、45 路） 棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈。 （76、114、77 路） 以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭” ，现在拆迁武侯大道。肖家河沿街有 3 家连着的铺面 卖烧烤，味道还可以。 （93 路） 滨江路原南红游泳池边，有家” PAUL “酒吧， 是两个老外两口子搞的， 西餐非常地道。 是成都老外的根据地。价格非常便宜。 （55、6、28、8 路新南门下，从汽车总站那往人民 南路走）4肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜 河水有点臭。 但不影响鱼的鲜嫩美味， 吃完鱼后再喊老板开火下素菜， 特别推荐藕片和黄瓜。 （93 路） 玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28 元（小份，送三盘手工面，送三个 二两白酒） ，四个人可以吃饱。 （109、61、11 路） 玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺， （老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！ （16、99 路） ！ 在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。 （72、45 路） 锦江区 四川大学东区电信科斜后方有家卖饺子的，什么馅都有，而且好吃，每天中午人爆满。 （19、35 路） 锦江区红旗橡胶厂后门处有家饺子馆叫&春阳水饺&,有点历史了,有红味和清汤两种,分 饺子和抄手,味道巴士惨了,好霸道哦，呵呵。 郭家桥西街上有个 “老捏儿” 每天晚上摆一盆 “钵钵鸡” 比那个廖记棒棒鸡好吃多了！ ， （19、35 路） 盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的。 （55、1、43、56、38、45 路） 华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了。 （109、61 路） 玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！ （109、61 路） 文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽。 （4、98、58、81、 45 路） “红星兔丁” 相信很多人都晓得。 （好象拆迁了）金家坝有家光头鱼火锅， 用花链肉烫， 味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。烟袋巷的火锅粉，好 吃。伊藤楼下的牛肉粉。好吃。 （6、28 路） 何氏冷锅鱼。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面， 有小巷，不知名。且行且 看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却 是浩大，曰王府井背后\'s 冷锅鱼，妇孺皆知。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美， 鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之，更具风味。汝问何鱼？不晓得也。 （4、98、81、 58 路）5赖汤圆。此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子，个小， 入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。 （4、98、81、58 路-老字号之一）大慈寺，锦江区政 府旁边的小街上有一家云南过桥米线，味道不错！ （4、98、81、58 路） 盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭 ，不错。 （55、1、43、56、38、45 路） 在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美！价格合理。 （6、28、55、49、76 路，又， 在二环路成温立交桥下也有一家） 金牛区 会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃。另 外有家“红删福川菜馆” ，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味， “酸辣荞面” “土 豆番茄汇面皮” “蒜香小排” “牛肉红汤饺” “凉拌萝卜干”极爽 。 （113、83、56、75、87 路） 会展中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜。 （113、83、87、75、 56 路） 西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，而且比较卫生。 （113、 48 路） 北门张家巷有家“江门荤豆花” ，两道菜： “泡豇豆炒牛肉末” “鱼香茄子” ，鱼香茄子 是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。沙湾的膳鱼火锅，新开，味道还不错 （27、34、70、75、63、3 路） 城郊 植物园旁边的“何氏豆腐” ，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”（87、9 路） 。 温江公平镇的“胬菜一绝” ，沿街摆满超过 200 张桌子。清江路上“盆盆虾”“板凳抄 ， 手”都是好东西。 （13 路） 温江通往金马的路上， 有个农家乐， “蒙氏叫化鸡” 好吃。 卖 ， 都江堰夜啤酒上有卖 “荞 面馍馍” ，好吃。新津的“胖大姐”黄辣丁，90 年代初就有了，后来没落过一段时间，但最 近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜： “家常水米子”尤其值得尝试。 西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨” ，排骨少吃一点，多 喝两碗稀饭，巴适。双流中心场河滨路，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟 无欺。要早点去，去完了没车位。成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃！！ ！！ （213 路） 关于农家乐，高家村附近的啜园很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。 96 路到高家村下车（往高新西区方向）54 路目前的终点站附近。6双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃，而且价格便宜。去了双流 的人一定要去吃哦。否则太对不起自己了。都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦！ 其他遍步全成都的东东。叶儿耙。此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白 糖者无甚特色，且过腻，惟咸耙耐食。耙外裹叶清香，故称叶儿耙。无店，皆流动小贩，推 一永久单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙” ，汝即可冲之，买之，吃之。锅魁。蜀人谓 之中国 pizza，吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及。内夹卤肉者，最为闻名。 店亦遍布成都，随处可吃。 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *3 楼* 发表于
09:59 资料 短信 搜索 | 只看该作者 成都火锅地图： 兄弟连锅庄 一环路东五段３号附２号８４４４４９８８ 重庆子子耳朵火锅（西门店）?金牛大道营门口８８号８７７３３５３６ 烂鱼头火锅城 五块石站北路６８号８３１４４９０８ 成都多味九里香生态鱼府 交大路２号８７６３０６７６ 旺鑫火锅厅 豆腐堰立交桥（荷花池汽车站侧）８３１３００５８ 客三千风味火锅 李家沱三友路１８号８３３２１９６６ 蜀韵天成火锅 三友路２２０号８３３４９８６１ 宜宾何氏冷锅鱼 红星路一段昭忠祠星光大厦８６９３１６１８ 重庆七星岗火锅总店 马鞍北路５８号西鑫宾馆一楼８３３１８８３３ 重庆刘一手毛肚火锅（草堂店）青华路４１号８７３１８０８０ 巴渝人家 青羊上街８７７９４７７７ 重庆秦妈老火锅 清江东路１２２号８７３３８８８７ 重庆德庄（野马店） 清江东路１２２号８７３６００８７ 重庆德庄（交大店） 交大路１８０号８７６２２９２０ 重庆德庄（金仙桥店） 金仙桥路１２号８７６８２８３５ 重庆德庄（龙舟店） 二环路东四段８４５１１６８１ 曾大妈老菜馆 交大路２１１号８７６２８８５１ 重庆口口脆火锅 金沙路８号８７６７９４８８ 灶木二?笼连锅 金沙路６９号８７６８８６５４ 老成都－辣肥仔 金琴路北段１７号８７７７９９８８ 老成都－辣肥仔火锅 清溪西路８７３４４５８８ 重庆刘一手毛肚火锅 永陵路８７７７００１７ 快乐老家 抚琴西路２２２号８７７６０５９８ 霸霸筵槐树街总店 槐树街８６６３１１７９ 重庆大宅门火锅店 清江东路８号８２９５７２２２ 庄子村山城人家 清溪西路８７３３６２９８ 重庆天天旺鳝鱼火锅 府南新区同盛路８７３４７９５９ 曾实记泥鳅王 府南新区同盛路８７３６６８８６7金鳞福火锅大酒楼 二环路清水河龙腾东路８７０１１１９９ 乡村情椒香冷锅鱼 府南新区同盛路１２号８７３２７６６５ 梁记老火锅 白果林小区百寿路８号８７７７５８５５ 土老广鹅翅火锅 营门口立交桥营康路口８７７７０９８０ 非常火锅 营门口立交桥营康路口８７７８６８５８ 鼎上鲜热锅鱼 一环路东三段６０号附１号８４３８３９３６ 重庆德庄（玉双店） 玉双路２号８４４０３７８９ 浦记肥牛火锅 三槐树路４号８６６１６３４６ 香满楼 红石柱横街９号８６６６９９３７ 姜鸭王火锅 双林中横路５７号８４３８４０５８ 仁缘火锅大酒楼 玉双路６号８４４７３６９９ 天城鳝鱼火锅城 新鸿南路４５号８４３３０４１２ 重庆毛哥老鸭汤（玉林店） 玉林中路１６号８５５８１９６９ 重庆巴山王火锅 玉林中路３１号８５５５８８９３ 六品老灶火锅（玉林店） 倪家桥路１１号８５５６８８６０ 宜宾邓记冷锅鱼 商业大世界底楼紫竹街８２９５５８９２ 总将台跷脚牛肉 商业大世界底楼紫竹街８８０１２９７０ 重庆老街坊土灶火锅 紫竹南路紫荆名苑１楼８５１８７７００ 重庆仁得火锅 玉林南路１２号附２９号８５５８９１２８ 南江黄羊大酒楼 武侯祠大街１１７号Ａ３３ ８５５８７０５５ 重庆金川火锅 武侯祠大街１２８号８５５３９９３８ 蒋烤鸭 高升桥路２６号１３３４０９６６６６９ 重庆榆江红火锅 外双楠云影路１号附６号８８８９８６８８ 府河人家 双楠路５号附１号８２９１３５８９ 四川好人 双楠置信北街８号附１５－１７号８２９１４７１６ 美香林火锅 置信北街３号附２１号８２９５０３９８ 重庆毛哥老鸭汤（少陵店） 少陵路４３９号８２９７３０９８ 乡情土菜庄 少陵路４４５号８５０９３６５６ 姥姥家乡蒸菜馆 少陵路４５１号８５０９９１５８ 锦釜林火锅酒楼 双楠置信广场１楼８６４７１６６６ 快乐老灶火锅 双楠路５号附２－３号８５０７３８７８ 重庆独特王胖鱼 双楠路５号附６－８号８５０５１９７７ 重庆德庄（武侯店） 一环路西一段４号８５０６０９９９ 菜根香鱼王火锅 玉林生活广场１楼８５５８８７２２ 重庆刘一手毛肚火锅（菊乐店）菊乐路１８号８７０５１５７８ 蜀王８６３２鳝鱼火锅 清江东路８７３６４１６８ 螃蟹村香辣蟹火锅 大石南路１５８号８７０５３５５５ 大河人家黄辣丁 广福路８８０５３７７９ 重庆江北老灶火锅 武侯祠大街１１３号８５５９８８９８ 爆竹鸡火锅城 文庙前街８０号８６１３７７３３ 四合院特色火锅 高升桥东路３０号８５０６２６５４ 金龙大酒家 龙泉中街１５８号８４８５３３１６ 九尺王二姐鲜鹅肠火锅 龙泉龙都南路海川大酒店一楼８４８６０１８７ 四季鲜鹅肠 成都外东洪河镇政府侧８４６３４７９８8晏晏火锅 龙泉金明街１６０号８６３７７６２８ 重庆德庄（龙泉店） 龙泉皇城堰街８４８５８５８５ [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *4 楼* 发表于
10:00 资料 短信 搜索 | 只看该作者 阳朔美食 说起阳朔很多驴友肯定都去过了，但你有没有品尝阳朔的美食呢。 地方名菜： 1）阳朔田螺酿：这里的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是 它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合 猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。 （推荐 同乐、谢 大姐） 2）漓江啤酒鱼：阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳， 如果不试一下就真的枉费到此一游。 啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法， 先把鱼在油里煎一 煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面 是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上 面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带 鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了。 （推荐：同乐、谢大姐、蒋记） 3）全州黄闷禾花鱼：禾花鱼即稻田里放养的鲤鱼，因鱼喜欢吃飘落在水面上的禾花而得名。 4）荔浦芋扣肉：吃起来也有讲究，一般是一块肥肉一块芋头，芋头很粉很面，冲淡了肥肉 的油腻味，让人感觉痛快。 5）灵川狗肉：灵川狗肉讲究选料、刀工要块块见皮，烹饪时配以 10 多种配料，制作好的狗 肉香味浓烈，肉烂可口。 6）桂林荷叶鸭：用莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，是一道“肉 质酥”“味清香”“炸蒸型”的菜。 、 、 7）斑鱼火锅：说起斑鱼火锅，不禁又起吃了！先喝一碗斑鱼汤，那鲜甜！夹起一片薄如蝉 翼的鱼片在锅里轻轻一涮，醮些佐料，送进嘴里，那鲜嫩！那个美味啊！简直是不能用词语 来形容的。再说那生菜糯米包，生菜（但我认为苦麦菜）包着和着猪肉和花生的糯米团子， 亦是非常美味！ （推荐富贵楼） 8）桂林米粉：酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉、凉拌粉等， 各有各的味道，但无不使您胃口大开。 （个人觉得瘦子米粉最好吃） 9）油茶：色、香、味俱全，苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯，俗称“一杯苦，两杯甲， 三杯四杯好油茶” 。 10）烤糍粑：将糯米用天然的有色植物的花叶染成红、黄、黑色，蒸熟成糯米饭，再做成糍 粑，糍粑日晒风干后存放。吃时将糍粑用水泡软，用火烤至两面金黄，将糖粉放入糍粑内就 可以食用了。 （吃过艾叶粑，还行） 11）莲子羹：2 元/碗。有点像果冻的东东，面上撒了黑芝麻粉和花生粉之类，碗和勺都是一 次性的。没吃过会觉得很新鲜。 （可惜偶没有吃，下回绝不放过） 12） 干锅鱼虽没啤酒鱼那么远近闻名， 但确是到了阳朔不得不尝的美味。 鱼是干的， 有点咸， 整条煮在很多配料的辣汤里。鲤鱼最适这种做法，特别是在冬天，一是味道特别，二是吃了9很暖。辣翻天的汤再加上豆腐泡、酸罗卜、青菜等配料，怎一个“美”字了得。 （晚上在西 街到遇龙河的路上一路都是） [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *5 楼* 发表于
10:00 资料 短信 搜索 | 只看该作者 以下是西街的酒吧地图： 小马的天（一边喝咖啡，一边聆听双月桥下流水） 丰吧（这里有西街最大的比萨） 黑蜻蜒（茶的味道不错） SOLO 吧（一个只卖酒的酒吧） 阳朔 baby face 酒吧(从大门到大厅全部用玻璃装修 ，让你的心情在＂水晶＂世界的折射下 变得更加开阔，热情的老板，欢快的音乐，人世间所有的烦恼全部在 baby face 遗忘?) 大篷车（老板是个阳朔人，英语说得 NO1，洒吧很有西方味道） 彩燕吧（老板的名字叫小燕，是个很热情的人） 喀斯特中西餐厅（这的比萨也很好吃，还有牛排也不错） 中国攀岩（一个可以让你大显身手的室内攀岩的酒吧） 音乐餐厅（很适合旅游团吃中餐的地方） 君悦（很适合开大型的演唱会） 牛头吧（老板是个澳大利亚人，是老外的大本营，学英语的一个好地方） 地球村（一个影吧，每天放影一些经典的外国片） 原始人（旁边有阳朔第一烧鸡，味道很好，酒吧只买一种咖啡） 天涯（天涯户外俱乐部成员的集中营） 明圆咖啡屋（这里除了最正宗咖啡，就是游客留下的心情日记） 自游人餐厅（一个清吧，有许多中外名著，是读书者的天堂） 旅行者餐厅（许多外国旅游者喜欢来的地方） 丁丁酒吧（因丁丁历险记而出名，想偶遇，就来这里历险吧） 鑫鱼鸟酒吧（这里的金鱼蛮可爱的） 红星特快（门上有一颗大红星，这里的比萨西街是最好吃的） 李莎酒店（里面有许多的毛主席彰和语录，有怀旧的感觉） 四海酒吧（有一个大屏幕，是一个唱歌的好地方） 可可酒店（很适合两个人在一起聊天） 乐得法式餐厅（两个法国兄弟开的，这里有正宗的法国大餐，还有明清的雕栏玉砌） 玫瑰木西餐厅（一个吃西餐比较正式的地方，还有意大利之星） 迷你猫咖啡屋（也许你在这能遇上可爱的迷你猫吧） 月亮下咖啡屋（在月亮下喝着咖啡，享受着生活的乐趣） 马可波罗酒店（酒店的每一个住房都有私家阳台，坐拥西街全景，酒店的风格很温馨） 热舞会所（这里有最 HIGH 的音乐，燃烧你激情的舞姿） 第七天堂（中国自助游边城第一站） 石玫瑰酒吧（如果想寻找你心中的玫瑰，就来吧） 蓝鸟酒吧（这里有西街最动听的歌声，最好吃的牛扒，最有特色的酒吧风格，来放飞你的心 情吧！ ）10年青人咖啡屋（不只属于年青人的，男女老少都可以去的地方） KISS 吧（西街最大的演艺吧） 西街坊（坐在外面可以看到阳朔西湖的好地方） IF 酒吧（酒水有点贵） 彩燕吧（老板是个有个性的女人，很 nice) 李萍咖啡屋 没有饭店（早餐一般，没有想象中的好吃， ，但喜欢唱歌的朋友，晚上的时候不妨去坐坐， 那里有乐队帮你伴奏） [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *6 楼* 发表于
10:00 资料 短信 搜索 | 只看该作者 丽江美食 一）大石桥旁边的黄豆面。 这属于招牌小吃了，有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍。上面把这家叫“大石桥 小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无。价格：3rmb 小碗，6rmb 大碗。 二）丽江粑粑。 丽江的小麦挺出名的，所以粑粑的面皮挺有嚼劲的。有多种口味任君选择，咸的甜的，还有 水焖粑粑是没有味道的，可以当成饭来吃。满街都有得卖，各有不同。价格：4--8rmb。 三）东巴烤鱼。 感觉像热的豆[豆支]鲮鱼，有点辣。价格：15rmb 上下。 四）纳西烤肉。 这是好东西来的。五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉 吃，一爽。四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。价格：15—20rmb。 五）纳西烧豆腐。 价格：8rmb 左右。 六）炸竹虫，炸水蜻蜓。 丽江必吃小吃。感觉炸竹虫有点像炸白蚁，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。味道，还行。 价格：20--40rmb。 七）青稞酒。 价格：20rmb 一玻璃瓶。 八）风味狗肉。价格：25rmb。 九）鸡豌豆凉粉。 鸡豌豆据说是丽江特有的一种作物。 吃起来像凉粉。 鸡豆凉粉以古城水车向南第一家琴云为 正宗 十）酥油茶。 很浓郁的味道。第一次喝的人要喝甜味的才好，一般只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。喝上雪 山之前和它个半壶，能保持体力。但是喝多了要上火。 价格：15--20rmb 一壶。特别推荐：站在大石桥上，背对四方街，右手边有间叫“顺水楼” 的馆子。里面的东西好吃，价钱便宜。 十一）哈记牛肉。 主要是红烧和清炖，其他的有炸牛肠，烩牛肚味道不错，如果你有的是时间，可以去忠义市11场南门向西路北的永胜清真牛肉，味道比哈记还要好只是价格贵了点（贵 2 块平均每种） 十二）永胜驴肉 清炖的 20 一斤，火锅 15 一位，素菜免费，不够可以单添，人多的时候去比较至（4 人一下） 十三）象山市场腊排骨，带皮羊肉，古城出门坐车 9 路象山市场下车进门 50 米路北，两家 挨着，腊排骨 50 一锅单加 20 一斤，带皮羊肉 20 一斤主要是羊头肉和羊杂，两家的味道均 好，过肉瘾的好地方 十四）拉市鲫鱼，忠义市场南门坐车 3 块，拉市海再往前 3 公里左右路南，15 一斤，一般 3 斤 5 个人可过瘾，洗脸盆一样的锅里有无数半斤多重的鲫鱼 7，8 条和洋芋条无数，另外再 加上正宗卤水豆腐，好吃的不得了 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *7 楼* 发表于
10:00 资料 短信 搜索 | 只看该作者 丽江酒吧大全: 1、小巴黎酒吧 位于古城新华街翠文段 111 号的小巴黎酒吧，它的内饰在古城当中是别具一格的。主人薛和 来自法国的先生乐， 被丽江古城浓郁的生活气息， 独特的民族文化以及遍布古城的清流深深 吸引着， 因为想在丽江生活便经营起了这个酒吧。 身为工程师的的乐将酒吧布置成古色古香 的格调，使酒吧的内饰和古城很好的融为一体.深红色的木质桌椅，欧式的壁炉，都给人以 暖意。每到夜晚，酒吧就会组织一些具有云南少数民族特色的节目，让游客在品尝纳西特色 菜和以法式和意式为主的西餐的同时，参与进来互动演出，南腔北调在这里尽情的抒发着。 联系电话：(0) 2、樱花屋 1996 年，古城里有了第一家可以让旅行者落脚的酒吧——“SAKURA 樱花屋” 。它位于古 城新华街翠文段 123 号。小店的特色饮食韩式烧烤、石头饭、日本料理等，加上牟鑫先生的 精明干练,韩国太太金明爱女士待人接物的娴熟得体和手绘的“SAKURA&酒吧广告地图，一 时成为古城中街谈巷议的新闻。如今樱花屋已增加了两间店面，一间酒吧和一间西餐厅。服 务员统一的粉色服装和头巾，在林立的酒吧里形成了鲜明的特色。他们的口号是：全世界喜 欢泡吧的人联合起来！爱音乐的人大团结！联系电话: 3、自由公社 在古城众多的酒吧中,由当地人开办的并不多,而位于古城口新华街积善段 8 号的自游公社就 是其中一家.它是一家比较另类的酒吧.酒吧的布置简洁明快,通间不加修饰的木质,以及大幅 的落地窗,迎着河水,给人非常自由和舒适的感觉.从&自游公社&就可以看出,酒吧除了为顾客 提供一般酒吧提供的餐饮服务外,还为自游者提供&驴行&咨询,代订客房,刻录光盘,上网等各 类服务.自由公社还备有捷安特山地车,为想骑车去郊外的丽江感受田园风光的游客提供了便 利. 联系电话:1 4、古树吧 位于泸沽湖畔落水村的古树吧， 因酒吧观景台有一棵千年的核桃树而得名。 酒吧的主体是摩 梭人传统的木楞房，装饰古朴，具有异域的情调，由两个外地年轻人经营。酒吧提供了摩梭 人的特色餐饮、自磨的咖啡、醇香茶水、各种酒类，再配以优美的音乐，书刊。在枝繁叶茂 的古树下， 望着不远处的蓝天碧水和湖中渔者小船来往撒网的景致， 自己发发呆或者朋友聊 聊天，没有什么能比这更具有享受了。联系电话:125、骆驼酒吧 位于四方街左侧,供应中西餐,酒类,一楼热闹,二楼清静 6、左岸咖啡吧百岁坊中段,供应咖啡,英式下午茶,意大利批萨。电话：7、伦勃 朗百岁坊 6 号,供应咖啡,西餐,可上网。电话： 7、蓝页吧密士巷 69 号，有素食西餐电话： 8、布拉格密士巷 80 号，另提供住宿。电话： 9、王公公摄朗酒馆新华街科贡坊,有台湾风味小吃,烤肉,内设摄影暗房。 10、风的颜色新义街和善巷五五号,有西餐,可看 DVD。电话： 11、木屋故事位于木府正对门,提供酒水,饮料,每个角落均可留言。电话： 12、丽江驴窝提供酒水,风味小吃,可上网,提供数码照片刻碟服务。 电话： 13、摩梭吧新华街翠文段 8 号,有摩梭小吃,是古城中唯一的一家摩梭酒吧。 电话： 14、三里屯新华街翠文段 114 号,有京味小吃。电话： 15、布拉格酒吧新义街密士巷 80 号,同时也提供住宿(店内的院子即为：旅行者之家客栈)。 电话： 16、蓝鸟新义街百岁坊 3 号 17、Cafe Buena Vista 北沙乡三元村。电话： 18、 浮图咖啡新义街积善巷 16 号,提供咖啡,西餐,上网,住宿,自行车出租。 电话：
19、蓝木瓜古董店光义街 50 号,供应中西餐。电话： [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *8 楼* 发表于
10:01 资料 短信 搜索 | 只看该作者 ●烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上 酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉 已经发展到烤蹄筋、烤腰子等。13●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即 成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区 25 华里处 的大通后子河杂碎馆 （在去青海之前是想着一定要吃这羊杂碎的，但当看见可怜的羊头的 时候，突然放弃了想法） ●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做 法：将出生 15 天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成 3～6 厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡 黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅 慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。 ●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加 工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖 的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍 点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。 这种自制酸奶味道绝对正宗、 口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。 酸奶是一种理想的保健饮 料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹 泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免 过早衰老。 (重点推荐，有人说西宁儿童公园门口的酸奶最好吃，偶觉得在西宁街头只要是 碗装的酸奶都一样好吃) ●馓 子：馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节” 、 “尔德节”“圣纪节” 、 ，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗 白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。 ●炒面片：在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、 木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。 ●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、 味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。 再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用 ●狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的 “半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青 油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅 中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待 饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50 年 代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油 的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿” 。 ●甜醅：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口） ，沥出凉冷， 加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下） ，经 3～5 天发酵，开坛食用，醇香、 清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。 ●焜锅馍馍：焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故群众习称“焜锅” ，是青海农业 区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉 等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时， 有时掺进鸡蛋和牛奶） ，揉成和?j 锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃 料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个 小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点 是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。 ●尕面片： 尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。 这种面片不是用擀面杖擀出 来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基” 。14然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”。 ）“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每 个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片” 。 ●拉 条：拉条，又叫拉面，也叫臊子面，是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面 片的制作方法大体相似。不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。拉条一 般分为两种：一种是扁形的，又叫“兰叶” ；一种是圆形的，又叫“鸡肠子” 。 ●酿 皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱 面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀 粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水 沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以 面筋数片，浇拌上调料即可。2.5 元一大袋，吃到饱！ ●干 板 鱼：青海有句顺口溜： “贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。 ”这话一点儿 不假。青海省盛产湟鱼，因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。将湟鱼剖去内脏，洗净杂质，按大 小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，即为干板鱼。干板鱼经水泡软后，肉质柔韧，可烹制 出风味别具的佳肴。 市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼，用葱末、 食盐、蒜泥、 胡椒、 辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化， 佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳 香可口。 ●羊 肠 面：羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面 共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊 状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食 时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面 汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面 条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。 ●牛 肉 干：五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评。牛 肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲 朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期 存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。 制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小 块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。由于制作 方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃 不腻等特点。近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色 的食品，使青海牛肉干更加名声大震。 ●砂锅：这是砂锅里面有粉丝、土豆和肉。一个砂锅两个人吃都觉得多，而且价钱不贵，一 般在 5-10 元左右，很实惠！ 青海的小吃比较集中在马忠食府和水井巷、大新街（33、32 路车可到） ，至于酸奶和酿皮在 街头也很多。 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *9 楼* 发表于
10:01 资料 西安滴小吃 泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街内）短信搜索 | 只看该作者15小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗” ； 杂羔汤－－－－（建设西路旅馆村内） 烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西 50 米） 肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（柏树林南口） 孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子东南角） 腊牛肉夹馍－－－－ 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍” ，他家的杂肝汤也不错 水盆大肉－－－－老宋家（柏树林十子西南角） 葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角） 蒸碗－－－－（建西街东口向西 100 米路南） 煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南 50 米路西） 酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东 100 米路北） 麻辣粉－－－－牵人（粉巷） 火锅－－－－竹园 （和平路） 蒜蘸面－－－－绿蚂蚁对面 牛肉面－－－－马虎面（西七路） 腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家 羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄” 高新的老王面 小雁塔门口的羊肉面 建国路的梆梆面 尚勤路的歧山面 长乐路的牛肉拉面 高新路北段“一诺面庄”的秦香面 麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼” 麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙） 火锅－－－－－小天鹅（南二环） 牛肉面－－－－一分利（鼓楼） 沙锅－－－－穆萨 （大皮院 ） 烤肉－－－－（桥子口往西 400 米） 炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查 12 点以后出摊） 米线－－－－玄风桥“红油米线” 马厂子的〔大盘鸡〕 兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错， 西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕 大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕 长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的 交大北沙坡里有一个， 〔九龙海天大酒楼〕 （刚开的分店在纬十街西北角） ，夜 市上有一 个〔重庆嫩江鱼〕 ，小巷里有一家四种麻辣 南二环“川渝人家”的菜也不错。 粉带（2 块） 。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕 角） （5 西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕 （20 元） 建设路东口路南（三二三医院东邻） 〔塘坝鱼〕 东门里南－－渭南时晨包子 南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕 ，现割现秤现穿现卖现烤现吃16北郊自强路有一家烤羊排 东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，味道地道 北郊龙首南路里“东利沙锅 ” 而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅 柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门 劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的 西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒） 北广济街的泡馍是老米家。 东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍， 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。 小肥羊的火锅羊肉鲜美 （最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂） 可 以缓缓再吃 海底捞服务态度一流 南二环添一顺味道不错，价格相对有点高 老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐 东来顺也不错 文豪杂粮食府据说感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去 西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老板很会做 生意，去吃过几次，真的很不错。 最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南 100 米－－－大通渔港 水盆大肉－－－互助路，坐 401 可到。老宋家（柏树林十子西南角） ，不知道怎么样， 有人去吃过，说不错。 小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗” ； 甑糕－－－西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊。 糊辣汤－－－常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤， 不一样的哦。 一般吃的 时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。 烤肉－－－－文艺路的一家不错 豆腐脑－－－ 肉夹馍－－－－樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。 孜然炒肉夹馍－－－老道， 记得八十年代的土门夜市吧， 那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵 的，两块五啊。 金线油塔－－－三原小吃。 biangbiang 面－－－在建国路上 柳巷面－－－在端履门 腊牛羊肉－－－历史上最有名的是辇止坡的老童家， 大麦市街北口与庙后街西端的什子 口据说也不错。 臊子面 ——南稍门 葫芦头－－－－南院门春发生是老字号 蒸碗－－－－有夜市的地方基本都有 粉蒸肉－－－洒金桥的 煎饼－－－－顶顶香煎饼屋 酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东 100 米路北） 麻辣粉－－－－牵人（粉巷）的生意很火爆。德福巷口的一家也很好 火锅－－－－竹园17锅贴－－－西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴 腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家 羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄” 小雁塔门口的羊肉面 麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼” 麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙） 包子－－－东新街郑家包子 蒸饺－－－鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以 灌汤包子－－－贾三的名气最大。 大盘鸡－－－沙湾。 烤鸭－－－西安烤鸭店，是东大街的总 店。 卤汁凉粉－－－西羊市东口。 估计很多人不知道这种东西。 把和吃水盆差不多的饼掰成 块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。 塘坝鱼－－－建设路口路南（三二三医院东邻） 生汆丸子－－－西一路东口路南 饺子宴－－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。德发长 的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子馆。 过桥米线－－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。 米线－－－南二环铁一局立交底下 湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风 葫芦头泡馍－－－粉巷里头有，友谊西路口 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *10 楼* 发表于
10:02 资料 再来西安食肆大全： 西安名小吃店 店名 电话 地址 中华小吃城 7265635 南大街 113 号 西安樊记腊汁肉店 7273917 竹笆市 45 号 市惠群四川火锅城 7286857 西大街 西关牛羊肉泡馍馆 8626308 西关正街 车站小吃部 7277868 解放路 梁记甜食店 7276838 北大街 黎明牛羊肉泡馍馆 7264034 东大街 春发生泡馍馆 7272680 南院门 纺织城甜食店 3510351 纺织城 鼓楼锅贴馆 7277465 西大街 老关家甜食核算店 7273638 西大街 和平门小吃核算店 7805379 雁塔路短信搜索| 只看该作者18永新饺子馆 7310948 北大街 向阳甜食店 7274704 解放路 新城区个体经营沙锅聚餐馆 7273069 东八路 金花茶馆 7276506 南大街 1 号 西安贾三食品有限责任公司 7258058 朱雀门五岳庙门 贾三灌汤包子总店 7279114 北院门西羊市 121 号 西安老字号西安饭庄 西安饭庄建于 1929 年，是中国特级饭庄，中华老字号，素以&陕菜正宗&、&陕西风味大全& 而闻名。名厨主理正宗陕西风味菜肴六、 七百种，风味小吃及点心二、三百种， 其中葫芦鸡、 泡泡油糕、细沙炒八宝、靠大虾、金线油塔、千层油酥饼、黄桂柿子饼、枣肉沫糊等著名。 西安饭庄在继承传统名菜点的基础上大创新，先后研制推出&陕西风味小吃宴&、&长安八景 宴&、&宫廷长寿宴&&西府小吃宴&四大宴席。同盛祥饭庄 创建于本世纪二十年代初， 以经营独具民族特色的牛羊肉炮馍驰名中外。 同盛祥牛羊肉泡馍 配料考究，做工精细，烹制方法独特，素以料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，清 香爽口而闻名。同盛祥主营牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃，同时承办不同档次的清 真宴席，是目前国内规模最大，档次最高的清真饭庄之一。西安解放路饺子馆 饺子宴由西安解放路饺子馆首创。 集古今南北饺子之大成， 造型别致， 选料精细， 口味多样， 营养丰富，有 108 个品种。人称&一饺一格，百饺百味。&食者赞曰：&一餐饺子宴，尝尽天 下鲜。美味佳环宇，疑是做神仙。& 饺子宴可分为宫廷宴、八珍宴、龙凤宴、百花宴等不同 档次。分别采用蒸、煮、煎、炸、烤等制作方法，口味有咸、鲜、麻、辣、酸、甜及糖醋、 鱼香、怪味等，馅料有鱼翅、燕窝、海参、猴头、发菜等山珍海味，也有鸡鸭鱼肉，黑米、 桃仁和时鲜蔬菜等。 老孙家饭庄 牛羊肉泡馍是独具地方特色的陕西传统美食，老孙家的牛羊肉泡馍，肉烂汤鲜、滋味醇正、 馍筋光滑 、色泽光亮、香气四溢，与老孙家的白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊 牛羊肉等并称&老孙家饮食五绝 &，享誉国内外。 西安烤鸭店 位于西安最繁华的商业中心--东大街钟楼东侧 369 号，专营烤鸭和各种精美的鸭菜系列（唐 诗全鸭席和海鲜全鸭席）以及京鲁风味的各式炒菜。其金鱼鸭掌、芝麻鸭翅、荔枝鸭仁、火 燎鸭心、兰花鸭舌、菱花鸭脯、卤水鸭胗、炒蟮糊、松鼠鱼等较为著名。 其他食肆19区域 店名 地址 电话 碑林区 延水长美食苑 西安市长安北路 137 号 （029）5236396 新城区 金土地食府 西安市兴庆路北段 76 号 （029）3212297 新城区 乾德君大酒楼 西安市万寿中路 51 号付 3 号 （029）3235714 新城区 香港罐罐面 西安市柿园路 45 号 （029）3214166 雁塔区 一诺面庄 西安市高新路 25 号 （029）8218728 碑林区 摩根船长餐吧 西安市东大街 214 号 （029）7266677 长安县 西安常宁宫休闲山庄 西安市长安县城正南 5 公里 （029）46102 莲湖区 红红鸡煲 西安市劳动南路 17 号 （029）8485990 雁塔区 三兴园 西安市西高新开发区光华路 11 号 （029）8221001 转 8981 碑林区 瑞岚居 西安市友谊西路 134 号 （029）5263266 新城区 乐口饭店 西安市韩森寨综合市场 （029）73768 新城区 乐乐餐厅 西安市幸福北路昆仑机械厂对面 （029）2531970 新城区 家福饼庄 西安市太华路 102 号 (029)6743465 未央区 青岛海鲜酒楼 西安市方新村橡胶厂门面房 6 号 （029）6276186 碑林区 蓝波饭店 西安市长安中路 21 号 （029）5252017 转 503 莲湖区 好家家面点王 西安市劳动南路 20 号 （029）4283263 未央区 馨雨面屋 西安市风城二路东段 （029）6512595 未央区 布衣雅食 西安市凤城一路什字 （029）6527484 雁塔区 香苑跳水兔 西安市光华路中段 （029）8245970 雁塔区 五月花小酒楼 西安市电子一路石油学院综合楼 21 号 （029）8236824 锦江酒家 解放路 7271290 帝苑酒家 解放路 7414932 曲江春酒家 解放路 7446833 天津饺子馆家 朱雀门里 7210993 家市红楼酒家 东大街 7277204 家祥和楼酒家 东大街 7217221 水晶宫海鲜美食城 莲湖路 38 号 7330418 西安渭水园度假村 北郊农业开发区 6675758 西安国宾大酒店 环城东路中段 28 号 2482660 和平饭店家 和平路 7219997 西安状元楼酒家 南大街 7270820 民生大酒家家 南大街 7264408 西安新城富城酒家 西一路 7422707 市外贸五星大楼 西二路 7443163 西安铁路分局粤华酒楼 西五路 7422734 森林酒楼 西七路 7256506 陕西港香酒楼 书院门 69 号 7284584 西安华胥园酒楼 书院门 32 号 7273058 御膳阁大酒楼 书院门 30 号 7215468 广东雪花酒家 莲湖路 7317645 天坛大酒店 莲湖路 7273734 陕西华侨广东雪花酒楼 尚德路 721539920省卷烟材料厂广东雪花酒家 尚德路 7422274 西安新城和平餐厅 尚德路 7422058 市环建委旅游停车厂红云酒家 尚俭路 7232659 新城区春园酒家 尚俭路 7420266 市椰林酒家 尚朴路 7263117 西安福瑞德酒楼 尚朴路 7286934 金光大花苑酒家家 尚朴路 7284505 西安金樽酒家 建国路 7411374 菊林酒家 菊花园 19 号 7429687 凯旋门酒店 端履门 14 号 7286752 林林酒家 柏树林 2222194 通瑞大酒店 长安中路 5248000 德发长饺子馆 钟鼓楼广场 西安肯德基（公司） 南大街 52 号 7267169 西安肯德基钟楼餐厅 南大街 319 号
西安肯德基东大街餐厅 东大街 7270741 西安肯德基解放餐厅 解放路 7427887 西安肯德基小寨餐厅 长安中路 5224953肯德基雁塔餐厅 家雁塔北路 2238891肯德基西梢门餐厅 西梢门什字 8634302 说明：以上电话号码前请加 8。 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *11 楼* 发表于
10:03 资料 新疆小吃短信搜索| 只看该作者1、 新疆抓饭,将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁） ，胡萝卜洗净后切成 细丝，洋葱剥皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放 大米、清水、盐 、不要搅动，盖上锅盖炯上 40 多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻 动二次。抓饭熟后，将黄萝卜、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊 肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、21杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也” （温饽） 。 2、 烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串用的铁钎子，长 30 厘米，一头 装有木柄。制做时，先将精羊肉切成 3 平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤 肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5 分钟左右翻烤另一 面，几分钟后即可食用。 3、 薄皮包子。维吾尔语称“皮特尔曼达”,意为死面包子。这种包子的皮不用发面，而是 用温盐水和面而成 ，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。这种包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的 香甜味，非常可口。 4、 新疆拉条子。拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品。 5、 新疆油塔子。顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配 合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。 6、 新疆烤全羊。新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，齐名于北京烤鸭. 7、 新疆羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊 羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。 8、 新疆米肠子。米肠子和面肺子 米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。 9、 新疆烤馕。烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。 “可以一日无菜，但决不可以一日 无馕。 ”这种馕坑，在乡村里几乎家家都有，而在城镇中则街道上随处可见。 10、 新疆烤包子。包子维吾尔语称“沙木萨” 。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做 皮子，皮子要擀得 很薄，做成方形包子,烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。 11、 新疆纳仁。纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉 或手抓羊肉面。 12、 新疆酸奶子。是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。味道比较酸！ 13、新疆当然是少不了各种水果啦，什么哈密瓜，葡萄、水蜜桃......太多了，自个去尝尝吧。 上图片 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *12 楼* 发表于
10:24 资料 短信 搜索 | 只看该作者 兰州小吃： 兰州： 1、羊羔肉：A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖 羊肉。B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉，老板娘是靖远人。汤好！然后随便点个 土豆片，茶是红枣茶。 2、 “大漠烤肉”在盘旋路口有家，双城门有家。打车问就可以了，或者说地点任何公交 都到。公交 1.00 酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错。 3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃 骨头不如唆指头！很香！ 4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！过街地道口 5、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。 6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。顺便可以在现在吃了冻的“软 儿梨” 。过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。 7：酿皮子：到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走 10 米，进入小北22街，巷口是个小市场，进去 5 米有家酿皮子很好吃。 8：灰豆王---在张掖路上，走到隍庙，然后在隔壁小巷大众巷，一问“灰豆王”就有人告诉 你了。喝了灰豆以后顺便尝一下他的“甜胚子” 。 9：晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有，晶糕味道都差不多木有出名的 10：吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远，在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆 子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子??很多东西，你最好找多人了去，要不就要 小碗，这样能够多尝几样。扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要 的。 11、鸡蛋醪糟：站在西关十子的时候向西张望，看见一个巨大的清真寺顶，然后走面向 清真寺的走左边的路，顺过去，然后在清真寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟” 。很补！值得喝， 适合做早点！ 13、马爷炒面：去灰豆王的时候再进去 50 米吧，有个炒面馆，炒的尕面片很好吃的！ 他在南关十子往东走 250 米有家小分店。在文化宫也有一家分店，都是子女开的。 14、 舒坦面庄：在南关十子往东走 200 米有家，可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几 个小菜。 15、 炸酱面：兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。现在该店只卖单品：炸酱 面，其他不卖！ 16、 在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕” ，味美可口，甜而不腻，再喝一碗 甜胚子，爽！17、雁滩乡政府对面有家米皮 18、大众巷有一家尕马子炒面片，一绝！色、 香、味俱全！ 17、 牛肉面：兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今， 这汤的配方是代代相传，秘而不宣。 除了马子禄外，兰清阁也是名气很大的，牛肉面宴就 是兰清阁推出的，使小吃登上了大雅之堂，另外金鼎的连锁店也不错。(其实去街上找一家 门口有个大胡子老回回收票的店里， 花上一块七毛， 保证满意而归——这才是兰州人眼里大 众化的牛肉面。 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *13 楼* 发表于
10:25 资料 短信 搜索 | 只看该作者 山西美食 提起山西的小吃，似乎也是太多了。烩菜、过油肉、 烧三鲜、馍馍、转面、馋酥、铺层馍 馍、羊肉火烧、阳城高米庄馍、李圪抓、酸菜黑圪条、烧大葱、木耳圪贝、高平烧豆腐、砂 子饼、双糖油食、八宝饭、周家酥饼、羊杂割、子推蒸饼、豌豆糕、葱花脂油饼、葱花烙饼、 黄米油糕、醪糟、糜子粉、桂花元宵、柳林腕脱、孟门熬、钱钱饭、榆皮面铪咯、兴县冒汤、 孝义火烧、油锄片、兴县拉丝烙饼、石头饼、无核糖枣、黄河鲤鱼、五寨猪黑肉炖粉、太后 御膳泡泡糕、油炸卤制花干、中阳柏子山羊肉、油豆泡、忻州葵花子、压韭茄子、杏辨儿、 邢黄牛腐干、太古熏鸽、无壳南瓜子、太原酱肘花、太原号腐干、平遥牛肉、山西腐乳、轻 糖杏脯、酸窝菜、搅醋丝、灵丘熏鸡、临沂酱玉瓜、六味斋酱肉、红丝菜、广灵五香瓜子、 黑豆叶菜、果丹皮、果瓣子、安泽火腿、古县蒴菜、长治山楂饼、白猪头肉、右玉熏鸡、太 原六味斋熏鸡、长治腊驴肉、太原六味斋酱猪肉、介休贯馅饼、太原泡菜、临晋太瓜、两张 皮（山西风味） 、上党自酥饼、闻喜煮饼（山西） 、乡要白面油糕、运城南式细点??多得都 打得手软了。23以下还是看看太原哪些地方是我们觅食之地吧： 北城~ 金融大厦对面(新建路)有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝价格看你自己点的菜了然 后就到桃园二巷,一般我去二巷先吃面皮(一圆),那家店好象叫个玉萍面皮店, 然后到对面的 江南外买买个红豆粥(一圆),然后配个夹肉饼(二圆)。旁边的火辣辣粉店也不错~ 下来就去了 食品街,食品街北段有个卖灌肠(一圆)的老店建议也尝尝麻辣烫,旁边点呢就是羊肉汤羊杂割 一条街了太原比较 NB 的羊肉店都在此街。到食品街的南口有个买担担面(一圆五角)的~也 是很长时间了。 在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面名字是&老三样面馆&建议中午去吃打卤面,里面 还有汾阳自己酿的酒不错,对了还有自己做的猪头肉! 据说在半坡街还有一家 NB 店,地址不知道~是一家住家户,里面的阿姨超 NB 进去以后叫你自 己拿碗筷,然后自己找地方坐,根本不招呼你,就炒几个菜,可是还是很多人去~她周末还休息~ 那个地方叫小东海(注:东海是太原是 NB 海鲜大酒店) 下面就来了大南门了~大南门本来是手机市场但在熙熙攘攘的人群中时而会飘来一股特别香 的味道,呵呵~这就是开了很久的上帝炸鸡,美味啊~鸡腿(五圆)基本北城的小吃就这么多了~ 下面去南城逛逛吧~又到桃园路是桃园南路和文源巷丁字口有个顺华粉馆,强力推荐,好象是 一些四川人开的,里面有牛肉粉,肥肠粉,雪菜粉....大碗(五圆)加两个锅盔(一圆/个)超爽~走的 时候还喝几口汤~唉~爽啊~ 斜对面有一家麻辣小龙虾是太原最有名最好吃的,再来青年路~ 青年路中段有个买浑原凉粉的~是太原最最最正宗的一家,好象是(三圆)!!! 再到体育路,大鹏烧烤的烤鸡腿鸡翅很好吃,主要是它的配料与别的烧烤不同好象加醋,特别 适合山西人的口味 !还有就是体育场北侧的鲜美水煮鱼(共三家分店,总部就是这,二部在金 融大厦对面,三部在青年路迎泽公园门口)。 还有个吃早点的地方,就是五一路进六中的口上有 就叫闫记丸子汤的~早上路过可要记得吃一碗啊~ 还有半夜出来吃的地方，唐都的早茶消夜 就不说了~来过太原的人应该都去过, 没去过的应该就是大营盘的地摊了~太原过夜生活的人大部分每天晚上都会去~一碗面,溜个 肥肠,再来个猪皮炒豆豆,拼个凉菜,再少喝点.....此地不光是夏天非常火暴， 到冬天晚上很冷的 时候都是异常火暴!!! 还有一个,就是电力大厦对面也是晚上出来的地摊,他就做方便面,也是很多人去~就一个人,看 他都很累,可是就是人多~好吃！ 补充:桃园 3 巷，志勇大酒店 解放路鼓楼派出所北 30 米，武田大排挡 大南门,起凤街口,有一家温州抄米粉的店,里面的花蛤异常好吃。 在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆,尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、 喝上二量二锅头，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤 化原食吗，对，最后别忘了结帐，那里的工作人员非常忙，中午 12 点以后就没有座位了。 说烧烤,讲正宗,品口味,推荐亲贤北街(水总对面,高管局旁边)有家绝正的新疆饭店.那里的店 小二到掌柜的说的全是外语.正宗的一撕烂风味。还超便宜。 比迎泽分局的烧烤村落，体育 馆的都不知道好多少倍！！ ！！ 2 巷的羊肉串的味道也是经典！ 肠粉绝对比文源巷的好吃24老军营小区里的林源烩菜馆，吃遍太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能及。 柳北口郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面体育路上， “川娃子”小吃店，凉粉很好吃，还有很多米粉，梨水也好喝！ ！很便宜！！ ！ 康隆商城后边，有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级好吃穿! 汾酒大厦的原浆酒，好 喝不上头！还免费!! 山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店， 那里的锅料真是好吃， 不过一定要点大锅底里 的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又劲道，咬一口满口的香~~~两个人去吃再点一盘 13 元钱的 特色肥牛，那牛肉也很不错，只要在锅里涮几下肉就可以出锅了，煮的时间长了反而老，肉 好像是经过特别腌制过的， 口感也很好， 滑利爽口， 然后再点几盘菜就可以吃的又好又饱了， 两三个人四五十元钱就可以搞定了，好吃又实惠~~~~ 薛巷的炒米线不能不提啊，还有柳巷长风剧院旁边巷子里的 X 记腊汁肉夹馍（去过西安的 朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍） ．大南门路西边第一个巷子（巷子里都是回民风味）一 直往里走，巷子南面有一家烧烤（名字忘了，旁边是美容，文身店） ，推荐里面的肉筋，整 腰，羊蛋（碎腰也不错，卖的很好） ．老板是回民，对吃很有研究，爱喝酒．经常有小车去 那里包全部的羊腰和羊蛋 青年宫旁边桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店， 他原先在桃圆四巷天龙超市对面， 因马路 市场治理搬来的。人很多，非常好吃。2、武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美 味，很多人打车来吃。3、还有双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他 的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等，都让人流连往返。 体育路北的东面墙上有个窟窿的地方，从一个铁架梯子进去（应该石铜厂的宿舍区） ，左拐 的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨头等；味道很好。 五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆，味道值得推荐。 半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好 吃不贵，不去枉生 柳巷的牛王庙都没写到，真不知道是怎么个吃遍太原，牛王庙的火锅粉很爽！其他不说了， 都是川味，夏天去最爽。 坝陵桥的串串香确实没的说， 以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候， 人头攒动， 后来整改， 都没了，现在开到了坝陵桥 4 中门口，很不错，对面也有一家，味道差远了 半坡东街的贾记面皮也相当不错，值得一试 西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走进澡堂才看的见，天天爆满，没去过的很有必要 去一次，[泡椒螺肉]招牌菜（不好意思，也算是一家饭店。。 。）25桃南的张记面皮也很不错 现代女子医院正对面有个烧烤特好吃 三巷志勇家自制的猪头肉也不错，很有名气,去了随便一打听都知道,到了快打烊的时候还可 以看到武术训练呢,不错哦! 重机有一个烤肉也特好吃,好多人都从市里开车专门来吃呢,味道相当正宗,老板姓关,在重机 南区菜市场外面的一排小房子里,人老多了 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *14 楼* 发表于
10:26 资料 短信 搜索 | 只看该作者 天津美食 天津的小吃多， 而且每一样都有自己独特的风味。 有人统计过叫得上名字的就有 1000 多种， 也就是说每天吃一种，也得 3 年才能吃个遍，这里还光是叫得上名儿的，那些叫不上名字的 就更多了。以下简单选了几样介绍： 1、 狗不理包子：狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在用料上，狗不理 包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱 姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上， 狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出 来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。 2、 桂发祥麻花：桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，因店铺曾座落大沽南路十八 街处，人们又习惯称其为十八街麻花。桂发祥麻花有&花理虎&、&麻轴&、&绳子头'等多个品 种。每个麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配 制的什锦馅酥条。 3、 耳朵眼炸糕：耳朵眼作糕始于光绪年间，店主名刘万春，店铺字号&增盛成&。因毗邻窄 小的耳朵眼胡同， 人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。 耳朵眼炸糕吃到嘴里外焦里嫩， 香甜酥脆， 而且炸的个儿大。 4、 天津糕干： 制表天津糕干的店铺非常多， 但其中以杨村糕干为最正宗， 其生产始于明初， 历史悠久。天津糕干雪白细腻，口味清甜。个人总感觉像广州的白糖糕。 5、 贴饽饽熬小鱼 ：将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用，鲜香无比，味道极佳。 这道 小吃总让我想到潮汕的蚝烙。 6、 石头门坎素包。石头门坎素包已有百余年的历史。具有浓郁的独特风味，食之素香，回 味无穷 7、 白记饺子。天津久负盛名的小吃。饺子皮薄、边小、馅大。 8、 锅巴菜：这是锅巴菜是风行天津卫码头上百年而不衰的老牌小吃。锅巴菜一定要辣，要 糊吃着才有味儿。 9、 果仁张： 果仁张至今已有 160 多年历史。果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和 放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。 10、 鸡汤老豆腐：用整只老母鸡炖一大锅鸡汤，完全用鸡汤打卤。再加上汤卤内的口蘑、26黄花菜、木耳、鸡蛋和漂在汤卤中的鸡丝，光是闻一闻就已经觉得是种享受了。这样的汤卤 里漂浮着雪白的嫩豆腐， 再加上包括辣椒油、 花椒油、麻酱汁、 蒜汁、 腌韭菜花在内的小料， 热气一飘，让人想不食指大动都不成。 11、 茶汤：这是香甜可口，风味浓郁的小吃，而且茶汤不仅味道好，更诱人的是颇具乡土 特色的制作情趣。 12、 煎饼馃子：以绿豆为主料，煎成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃 子(油条)，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味 美适口。 13、 曹记驴肉，因创始人姓曹而得名，至今已有二百余年历史。曹记驴肉， 精选新鲜优质 驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时，这又是怎样一个“正”字可以形容！ 天津美食地图： 1．天津大学内 西餐日式料理 平均消费 10 元左右/人。 2．鞍山西道高级法院对过，店名：永强豆浆坊 特色：都是小吃一类的 3．新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人连吃带喝 150 左右。 4．南门外大街，粥旺府(好象建国道上也有一家)8 个人花了 200 块钱，还剩了好了菜 5．地点：南市食品街对面 店名：小肥羊特色：啥都涮 消费水平：100 块钱俩人吃的满欲 6．地点：勤俭桥店名：小虎 特色：烧烤消费水平：50 元（两位包括酒水） 7．地点：八里台师范附小对过 店名：城鑫烧烤店 特色：韩国式烧烤消费水平：两个人一 般 30 多块就吃的很好 8．地点：气象台路与电台道交口 店名：铁真红焖羊肉 特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底 （冬天红焖羊肉，夏天刨冰店） 消费水平：四个人 100 元，羊肉特好吃，涮的东东也很多， 去尝尝吧。。 。。 9．地点：和平区皇家花园 店名：大胡子羊肉串 特色：物美价廉 楼上楼下都能坐 消费水 平： 羊肉串 0.5 元串 羊汤 2 元/碗 （很好喝 强力推荐！。 ） 冬天去最好， 可以治感冒！ 10． ！ 地 点：和平区贵阳路 店名：风信子水果吧 特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可 以选择自己喜欢的 CD。 消费水平：3～20 都有，根据个人喜好。 11．地点:保山道对过 店名:火之味 环境:红红火火,很豪爽的风格 消费:主要经营烧烤系列,2 个人 40 元就要托着肚子走出去,哈哈,很实惠,也很美味!!! 12．地点：西湖道 店名：京东美食府（清真） 特色：京东牛肉饼 消费水平：2－3 人 50 元，牛肉饼 12/张，绝对不能错过。 13．地点：八一礼堂对面 店名：是个新疆馆特色：大盘鸡 消费水平：25 感触：好吃且很 饱 14．名称：上帝厨房 地点：柳州路实验小学旁 特色：鲜墨鱼丸‘虾丸，还有鲜老汤 价位： 2 个人一般 60-70 元（丰富，非常丰富）大家不妨去尝尝保证不后悔。 15．地点：尖山路黑牛城道交口 店名：花正餐厅 特色：自助 烤 涮 东西不错 饮料免费（正宗的可乐等??涨肚） 消费水平：38 元一位。 16．地点：凯旋门旁边 店名：台湾臭臭锅 特色：臭臭锅 消费水平：三人算上酒水 80 元左 右 感触：味道不错，也不贵！ 17．黑牛城道与尖山路交口 上河鱼村 鸭子火锅（原名忘了） 价格一般，大家都吃得起~~ 18．大港油田的鑫鑫涮羊肉 苏大姐火锅 还有个高档点的坤厚食府 19． 水煮鱼： 开发区黄海路交通银行旁&红房子&是吾吃过的最棒的水煮鱼， 每份 38 元.(草鱼) 20．(塘)广州道上的&川府老妈&及&千品鱼府& 21.(塘)学校大街的&黄阿婆水煮鱼&2722.开发区洞庭路上的&洞庭鱼府& 23．河西平山道&沸腾鱼乡& 河西广东路&沸腾鱼乡& 24．11 经路上 ，翠亨囤 25．黑牛城道 金三角 26．地点:红桥区三号路和光荣道交口往西 100 米 店名:&京来顺& 风味:火锅(挺纯的火锅)特 点:味道不错,店面不是很大，但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的，不管真的 假的，但是肉的质量还是不错的。 27．滚石俱乐部（现在好象叫上海餐厅）的阳程湖闸蟹，不过价格贵了点，那里的上海小菜 很好吃 28．地点：河西区华盛广场对面 店名：羊倌儿 特色：山西风味，羊汤最鲜 消费水平：5-10 元/人，1 人：一碗羊汤，两个烧饼=5 元 感触：刚开业不久，人不是太多，但是羊汤味道不 错，也不贵。有点陕北的味道。 29．恩发成 体院北涮羊肉好吃 30．水上公园路正宗日本料理 横滨屋 天妇罗很棒，烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛 2-3 个人 100 元左右 31．还有坐落在靶档道的&运德成& ，主营各种串类，羊肉串 1 元/串,干净卫生, 注意:自带餐 巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了. 32．地点： 红桥区本溪路 店名：羊上树 33．土大力不错，白堤路和滨江商厦后面都有，6 个人才 100 多，而且特别好吃，土大力的 鸡翅一级棒。 34．地点：二南开旁边 店名：小南国 特色：上海菜 消费水平：50 元/人 感触：环境很好 35．在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有 20 年了哦,很好喝. 36．自住火锅：光明桥天星河畔广场一楼，王品火锅，20 一位，火的很！ 37．十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不 上个. 38．西北角西关街：利德顺小老饭庄，上学时经常去吃，清真馆。丰俭随意。正点去时基本 没座/ 39． 广东路上有一家叫平壤料理， 那是一家不错的店。 属于韩国烧烤类， 他家的烤鱿鱼特棒。 就是有点贵，适合情侣，情调特好。 40．地点:青年路(长虹公园后门) 店名:微山湖地锅城 消费:俩人 30 元(不包括酒水) 感触:很 有特色,而且不贵,锅的种类也很多,最贵的也只在 25 元左右,俩人足够吃,去试试吧,分店也很 多 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *15 楼* 发表于
10:26 资料 短信 搜索 | 只看该作者 41．谭鱼头：长江道和红旗路交口 多轮道 王顶堤迎水道 42．地点：南开区复康路（南大正门对面） 店名：星期五餐厅 特色：美式休闲西餐，花式 调酒 43．还是体北环湖中路 ，清真小馆，忘了名字了。 44．佟楼麦当劳旁新开的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅。 45．强力推荐：气象台路孔府酒家（地矿珠宝斜对过） 强力主打：葱油活鱼 特别提示：动28物保护协会的同志慎行；对鱼类有特殊感情的同志慎行； 原因：为保持鲜度，油只淋中段， 活鱼上桌，嘴巴一张一合；鱼肉嫩滑，甚是鲜美；头尾交给服务员熬汤......一会儿的功夫， 一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了......专治感冒！别以为是服务员搞错了，其实是厨师 将葱油活鱼的头尾，加上海参、虾仁、银耳、黄菜（鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮） ，加少许醋， 和大量胡椒粉，熬制的“海鲜酸辣汤” 。这一切的一切，只需 28 元。 另：孔府的其他鲁菜也是不错，环境也算优雅。 46．河北工学院附近大同门市场，二姐沙锅， 酱羊骨天津一绝。 47．十一经路的立交桥旁！有一家 钱记烧烤店！价格公道 味道正宗 48．强烈推荐小妹麻辣烫，在体北体育学院附近，主营麻辣烫涮锅，好吃地说，价格便宜， 经济实惠。 49．广东路上海道小学对过的 肥记红焖羊肉 价格实惠，6 人 100 元左右 50．四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店，很好。烤鱼才壹圆一串！ ！. 51．体院北的宝轩渔府不错，以鱼为特色，好吃，又不贵，不过的提前定座，因为太火了 52．医科大学对面得“巴瑜人家” 。 53．第二南开中学南侧的一个彝族火锅，有点特色，但稍贵。营养价值据说不错 54．在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错，也不贵。 55.地点：金钟河大街 店名：聚成耀 特色：便宜实惠，菜色全，盘子大量多 一盘八珍 55. 乾清花饺子 环湖中路 各色饺子，煎饺最好吃，菜品也不错。2 人 50 多管饱，旁边的粥 城也不错 56 .利龙肘子 山西路 西式中餐（环境、摆设是西式的，菜却是地道的中餐） 环境优雅（vip 的环境更好） 菜品精致，各种方法烹调的肘子，肥而不腻，其它菜也很有特色，两人 80 、 元。 57 .洋味食屋。天津大学内 西餐日式料理 平均消费 10 元左右/人。 环境和味道都不错 58.地点：高法对过（鞍山西道） 店名：好像叫什么豆浆坊（永强） 特色：都是小吃一类的（一版） 59.南门外大街，粥旺府(好象建国道上也有一家) 8 个人花了 200 块钱，还剩了好了菜 什么都有 60.地点：南市食品街对面 店名：小肥羊 特色：啥都涮 消费水平：100 块钱俩人吃的满欲 61.地点：勤俭桥 店名：小虎 特色：烧烤 消费水平：50 元（两位包括酒水） 61.地点：八里台师范附小对过 店名：城鑫烧烤店 特色：韩国式烧烤 消费水平：两个人一般 30 多块就吃的很好，而且还经常吃不完！~~ 62.地点：气象台路与电台道交口 店名：铁真红焖羊肉 特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店）29消费水平：四个人 100 元 63.地点：好象和平路后面的胡同，{百货大楼后身不远} 店名：津门肘子馆 环境：挺幽雅的， 消费：俩人 50 元顶天 64.地点：和平区皇家花园 店名：大胡子羊肉串 特色：物美价廉 楼上楼下都能坐 消费水平：羊肉串 0.5 元串 羊汤 2 元/碗（很好喝 强力推荐！ ） 65.地点：和平区贵阳路 店名：风信子水果吧 特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选择自己喜欢的 CD。 消费水平：3～20 都有，根据个人喜好。 66.地点：西湖道 店名：京东美食府（清真） 特色：京东牛肉饼 消费水平：2－3 人 50 元，牛肉饼 12/张，绝对不能错过。 67.地点:水上公园北路 名字:水煮鱼香辣蟹 这里的味道不错```环境也不错,周围也有很多的饭店,以供你参考 68.名称：上帝厨房 地点：柳州路实验小学旁 特色：鲜墨鱼丸‘虾丸，还有鲜老汤 价位：2 个人一般 60-70 元（丰富，非常丰富） 69.地点：环湖中路（消闲岛附近） 店名：乾清花饺子 特色：饺子 消费水平：7 人 350 元，刚刚好。 提示：要提前预定。 70.地点：南开区二马路今晚报大厦后面 店名：独一处 特色：狗肉沙锅！ ！ 消费水平：人均 20 元 ) 提示：晚上 6：00 开门 8：30 关门注意时间 71.气象台路凤凰城对面 香香肉饼 鲁菜，肉饼 经济实惠，老板和老板娘人很实在 50 元两人 72.地点：尖山路黑牛城道交口 店名：花正餐厅 特色：自助 烤 涮 东西不错 饮料免费—（正宗的可乐等?涨肚） ? 费水平：38 元一位。 73.地点：河北区中医医院 大光明桥天性湖畔 纺织工学院对面假话小区地上 店名：王品30特色：涮羊肉，没特色便宜自助火锅，酒水，小料，主食全免费。 费水平：20 元一位。 74.水煮鱼 开发区黄海路交通银行旁&红房子& 每份 38 元.(草鱼) 另: (塘)广州道上的&川府老妈&及&千品鱼府& (塘)学校大街的&黄阿婆水煮鱼& 开发区洞庭路上的&洞庭鱼府& 河西平山道&沸腾鱼乡& 河西广东路&沸腾鱼乡& 75.地点：凯旋门旁边 店名：台湾臭臭锅 特色：臭臭锅 消费水平：三人算上酒水 80 元左右 76.黑牛城道与尖山路交口 上河鱼村 鸭子火锅（原名忘了） 价格一般，大家都吃得起~~ 77.地点：河西区华盛广场对面 店名：羊倌儿 特色：山西风味，羊汤最鲜 消费水平：5-10 元/人，1 人：一碗羊汤，两个烧饼=5 元 78.水上公园路正宗日本料理 横滨屋 天妇罗很棒，烤鱼也不错。 咖啡也很地道。 价格嘛 2-3 个人 100 元左右（ 79.地点：南市食品街附近 店名：好像叫什么重庆南方花园什么鸭肠火锅 特色：香，辣 消费水平：一般 80.还有坐落在靶档道的&运德成& 主营各种串类, 羊肉串 1 元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包! 81.地点：河东区万新村 店名：扬名菜馆 特色：样样具有，美女多多 消费水平：吃饭消费不高 82.地点：河东，东兴立交桥底下 店名：实惠海鲜城 特色：实惠肘子 消费水准：一人不到 20，2 人不到 30，3 人不到 40~ 83.羊汤：广开四马路与黄河道交口附近，春雨羊汤，与普通羊汤馆相比，这里门面比较大，31价格适中，味道很好，只不过这里没有一点素菜，最多只是血豆腐。各种羊杂/牛杂菜多的 是！24 小时营业。 84.便宜菜：食品街内二楼，鸭溪大酒楼，这里的菜价还是保持 20 年前，鱼香肉丝之类的菜 两块多，味道绝对地道，烤鸭也是一绝， 85.十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上 个. 86、广东汤菜馆：晶华。地点：和平区鞍山道和河南路交口处 87、东北烧烤馆：金富士。地点：红桥区光荣道与丁字沽三号路交口。推荐菜式：烤茄子、 鱿鱼饼、凉拌刺嫩芽等 88、长春道冠生园对面的麻辣汤和铁板鱿鱼超级好吃 89、十一经路上的大眼锅贴也不错 90、水煮鱼，要吃广东路或是平山道的沸腾鱼香 火锅，要吃新兴路巴渝人家的 别忘了点牛柳 肘子，要吃哈密道的利龙肘子，中西结合，味道独特。 海鲜， 吃得最优雅有品位的绝对是粤唯鲜，素有“能吃的博物馆”雅号。银子一定要带够啊； 91.饺子，平山道的百饺园等 [快速回复] [引用回复] 举报 TOP canny等级:论坛游民(Lev.1)帖子:151 注册: *16 楼* 发表于
10:28 资料 短信 搜索 | 只看该作者 北京美食 爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、三鲜烧麦、馓子??在物质生活越来越丰富的今天， 这些北京传统的名小吃已经不那么撩人胃口了，但是仍有很多人对它情有独钟。 ■爆肚儿 水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓 丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆 腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。 ■门钉馅饼 清真教羊肉馅饼的一种， 个儿比馅饼略小， 可是比馅饼厚， 四周也全得烙。 烙得了，鼓鼓的像城门上的钉子，所以叫门钉馅饼。 ■褡裢火烧 有荤素两样儿。外边有卖的，也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火 烧互相粘连在一起，就像旧时装钱物的“布褡裢” ，故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多， 只是形状不同而已。 其中以瑞宾楼的最为出名。 ■螺蛳转儿 半发面抻成细条，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺蛳状，把它摁平 了，先在铛上烙，后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次， 叫“干蹦儿” ，用手一拍就碎，吃着蹦焦酥脆。 ■驴打滚儿 即豆面儿糕。黄黏米面蒸熟后，在案板上摊开摁平，裹上红糖或豆沙馅一 卷，再滚上炒熟了的黄豆面，吃时浇黑糖桂花水。至于为什么叫“驴打滚儿” ，有一种解释 是：毛驴打滚之后，地上即有一块一块的“肥料” ，形状、颜色都和此豆面儿糕相似。32■豆汁 粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的下脚， 经过发酵后再熬熟，就是豆汁儿。 豆汁儿最早分甜、酸、 酸甜三种。 当天做成的豆汁儿是甜味，放到第二天， 就变成酸甜， 第三天则只酸不甜。 据单好豆汁儿这口儿者称， 一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿， 占了五味中酸、 辣、 甜、 咸四味，独没有苦味，是为人生的期盼。 豆汁儿还有个孪生兄弟：麻豆腐，是制豆汁儿时的豆渣，可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、 腌雪里红炒熟，泼辣椒油，喜爱这一口儿的北京人也颇多。 ■栗子面窝头 传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头， 做小窝头用的是 好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。一斤面要 蒸出一百个小窝头才够“小” 。 ■芸豆卷 芸豆卷本是民间小吃。 据传清光绪年间一个夏日， 慈禧太后偶尔听到红墙之 外有铜锣声和吆喝声，随问是做什么的，并唤来卖货人，品尝了他的芸豆卷，觉得好吃。于 是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。 ■豌豆黄 把豌豆煮熟，澄成豆沙，加白糖桂花，冷后切成方块，上面搁几片蜜糕或小 红枣，吃起来入口即化，是夏季消暑佳品。它是北京的传统夏令消暑小吃，曾同芸豆卷一起 传入清宫，成为御膳名品。 ■京东肉饼 京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约 500 克，小的也足有 300 克。京东肉 饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。 ■羊眼包子 相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子， 故而出名。 此物因其个头小似羊眼， 所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。 ■焦圈儿 又叫“小油鬼” ，圈小如镯，炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点，讲究吃 马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的 食品。 ■ 炒肝，先将鲜肥的猪肠用碱、盐浸泡揉搓，再用清水加醋洗净，去掉肠子的腥臭味后再 煮，开锅后改用文火炖，锅上盖一个比锅小一圈的木锅盖，使肠子既能熟透又不跑油，保持 肥美的味道。肠子烂烹之后切成半寸长的小段，俗称“顶针儿段” 。鲜猪肝洗净后用刀斜片 成柳叶状的条儿。他们在佐料上也很下功夫，先将食油熬热，再放入大料，大料炸透后放入 生蒜， 蒜变黄时立刻放入适量的黄酱， 炒好后放入罐中备用。 另外， 再熬出些上好的口蘑汤。 制作炒肝时，先将切好的热肠段放入沸汤中，再放入炒好的蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤；之 后再将切好的生肝条放入汤中，马上勾芡，芡勾得稀稠适度；最后洒上一些捣好的蒜泥，炒 肝便制成了。 ■ 小肠陈（卤煮火烧） 。卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、 猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮” ，快到中午吃饭时间，加入戗面33做的火烧，待到火烧边软，即可食用 北京小吃地点大全 1、 万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约 300 米,小门脸。门前有一棵大树， 所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有饭吃。 吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有 20 多种， 没菜单子。主食和小凉菜的单子