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饮料企业如何破局电商之困？
&&&&据阿里电商数据显示，2013年电商节销售，天猫“11?11”购物狂欢节支付宝成交额达350.19亿元，刷新2012年“双十一”创下的191亿元的纪录。2009年开始，阿里集团每年都会在11月11日举行大规模的消费者回馈活动。五年间，这一天从一个普通的日子逐渐成为中国电子商务行业乃至全球关注的年度盛事。 &&&&对于这样爆炸式增长的数据，大家无不在感叹中国电子商务的力量和潜力。而在电商企业饕餮盛宴中的食品饮料行业却只是反应平平。因为他们还在思考，要不要做电子商务平台?食品饮料的产品特点和消费习惯，使得消费者较难通过电子商务产生购买行为？这些问题一直深深的困扰着食品行业的电商快速发展因素。 &&&&今天，让我们先来看看食品饮料行业的电商所面临真实的问题： &&&&一、便利性，消费者习惯性的就近购买饮料解渴，购买小食品解馋或是应急性调料等； &&&&二、体验氛围，食品饮料在线下销售时可以借现场销售气氛及试吃、免饮，给消费者带来全方位视觉、听觉、嗅觉及触觉的体验和直观感受，初次购买很容易受到卖场气氛的影响。而电商很难做到形成的销售氛围的虚拟化呈现。 &&&&三、物流成本问题。如：一罐红状元饮料仅仅三四块钱，但物流成本就是售价的两三倍，对于毛利润很低的食品饮料产品来说，是一大瓶颈。 &&&&四、渠道矛盾，食品饮料的经销体系的核心是价格稳定，而现阶段电商是以价格低为主要揽客手段，以一个销售占比不足1-5%线上的电商渠道，去影响线下99%的销售渠道的稳定对于任何食品饮料厂商而言将是一场灾难。 &&&&五、消费习惯与商业优化，食品饮料之所以在超市、便利店、零售店等铺货，因为消费者购买的习惯性和便利性，同时各渠道商批量进货，将加速厂商的货物流转及资金效率，也更符合货物物流成本管理的需要。 &&&&当饮料企业面对消费者习惯了的传统线下商业消费，仍占有决定性地位时，又面临来自线上电商平台如火如荼的发展的趋势时，企业的抉择时是痛苦而茫然的，究竟该如何选择企业的发展的未来之路？针对这一系列的企业电商化的问题又该如何解决?现在，让我们先从中国社会发展更长远的趋势来看，食品饮料行业还将面临为巨大“社会人口老龄化及企业用人成本高”的潜在威胁。通过多年行业积累，我们提出以下方面思考和设想，为了更具操作性，我们以大家所熟知的红状元发酵饮料为例说明一下： &&&&一、品牌为先，以品牌的核心价值“好胃道，喝红状元”为中心，结合互联网的社交传媒特点将红状元拟人式的产品描述，使其更具传播性。 &&&&红状元自我介绍 &&&&姓名：红状元 &&&&家族：谷物酿造饮料 &&&&外观：上黑下红，有点喜庆 &&&&内涵：纯水、澳洲大麦芽、燕麦、薏仁、天然蜂蜜 &&&&生辰八字：我出生的那天 &&&&出生地：两战圣地、红色沂蒙 &&&&保质期：12个月 &&&&功能：红红火火，保胃健体 &&&&性格特征：初识火爆，日久弥珍 &&&&二、电商布局，红状元谷物益生菌早在2013年底就分别与“1号店、我买网、京东网等”电商平台进行接洽和合作，建立以个人整箱购买模式的电商运营，在今年世界杯期间推出“我为足球狂”的微信互动游戏，与消费者产生互动话题等。 &&&&三、电商推广，根据红状元品牌形象及核心诉求，结合了网络推广、关键词优化、微信活动和知名品牌进行联合电商活动推广等，实现在线上迅速扩大品牌影响力及线下渠道销售快速提升的齐头并进发展局面。 &&&&四、整合提升，优化传统饮料经销渠道，加快供应链体系建设，逐步从b2b到b2c的过渡式发展，真正实现消费者足不出户，就能买到价格公道、服务贴心也是一大优势，并将实体店的功能或将会转变成体验店及提货点。 &&&&以上建议的内容，希望企业能从自身品牌和实际情况入手，逐步将公司产品及服务导入互联网的销售渠道中来，对未来的变化提前准备是很有必要的。 &&&&详情点击查阅&中酿红状元http://www.chinabrew.cn/
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最新原创新闻美得不像话！这瓶饮料靠颜值在日本电商上卖火了丨金字招牌New New Brand
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这是金字招牌的一个子栏目，关注新兴品牌是如何引爆、流行以及成长的过程。
当产品本身差异化不大时，包装设计常常成为人们购买选择时考虑的重要因素之一。日本饮料品牌麒麟（Kirin）做了一个新尝试，它们这一次推出的新商品有点像时装发布，全称是“2016年秋冬季生姜麦茶Moogy”。
2016年8月下旬，麒麟发布了秋冬季的Moogy系列生姜麦茶，一共有16种设计，每一种还有自己的名字。（点击图片放大可以看清瓶身设计哦）
与麒麟旗下其他商品不同，这组商品仅限网络销售，它的合作方是Askul旗下B2C的电商新服务Lohaco。Askul原本是日本老牌办公用品通信销售服务商——就是那种商品目录销售的形式，当然最近，Askul也已经部分转型进入电商行列。
Moogy曾在2016年2月发布过春秋季的设计，此次发布是它们的第二季。一般而言，像麒麟这种饮料种类繁多的大公司会与外界设计师合作设计商品，但这次，产品设计完全由三名内部设计师负责。
Moogy的2016春夏系列，也是有16种包装设计——以及每一种都有自己的名字。（再来点一下）
你是它的目标受众吗？
Moogy的定位是20多岁至40多岁的女性。“这个年龄段的女性平时被工作、家务追着跑，几乎没有自己的时间，哄完孩子睡觉、晚上10点以后，才有一点属于自己的时间。那时候，在网上找找日用品，既是享受，也算是喘口气。”麒麟饮料商品负责人菅谷惠子说。“我自己就是这样。”
所以他们推出的商品，就是面向这类人群的无咖啡因、无糖产品，用生姜口味，也是试图契合温暖的概念。在讨论口味时，团队中有两种意见，一是温和口味，另一种是能够尝出明确味道的稍重一点的口味。女性团队以后一种意见居多。
由于这次B2C的主要渠道放在Lohaco电商，而Lohaco是一个日用品销售电商，从统计上看，女性顾客更多。也由此，麒麟的商品团队最终确定，Moogy以生姜味为核心。
这群目标顾客也是对时尚相对敏感的人群。在网站宣传上，Moogy秋冬季的16种设计都搭配有服饰概念。就像时尚品牌的发布一样，麒麟也将此作为一个“collection”在各种渠道包装展示。
Moogy也像时装发布那样，推出了配合服饰概念的“collection”。
正因为是网购
所以你不需要多余信息
回想一下你网购的经验——所有对商品本身与品牌的描述，都会在网页全部浏览完，这就意味着，你下单时，商品实体包装上的文字说明信息对你来说是多余的。
当然，对服装等商品来说，保养说明也需要足够的补充信息，但是像饮料这种快消品，精简掉包装上的文字也是一个选择。这也为设计提供了更大空间——设计团队可以让Moogy的包装设计更自由、不受文字限制，图案也更有完整性。
在最终的设计里，包括商品名在内的文字都尽量弱化，设计团队希望这个饮料瓶能实现“选择与自己每天心情一致的产品”“每天把它放在身边都能让自己开心”这种效果——就像你每天选择首饰、使用那些日用杂货一样。
不仅如此，为体现出“手作感”与“自然感”，所有的图案、商品LOGO、甚至条形码、回收标志，他们都采用手绘式设计，连文字也使用了手写型字体。
连回收标志、条形码也是手绘风格。
为了与乐天、亚马逊等电商竞争，Lohaco早期通过大量销售压低价格的品牌促销方式，吸引了不少用户。如今，它在尝试直接与厂商或品牌联手推出促销，甚至干脆在品牌广告中露脸，以扩大知名度。这次与麒麟的独家B2C渠道销售，也是它与厂商合作策略中的一环。
Moogy在Lohaco销售时，最低起销量为一组（6瓶），其次是一箱（24瓶）。麒麟也为这个特殊的渠道在设计上做了考虑。“以箱为单位购买的话，这箱商品本身就会成为贮存放置的一个单品，这次就不再是冷冰冰的硬纸盒，而是希望仅仅放着，箱子本身就能成为室内空间的一部分。”麒麟饮料设计师水上宽子说。他们为Moogy的包装箱做了两种设计，由于生产线的关系，每箱产品会有4中不同设计的包装。
每季饮料包装箱一共有两种设计（第一组是春夏款，第二组是秋冬款），设计团队说，这是为了让箱子本身也能成为室内环境的一部分。
并且让它成为销量
Moogy春夏版发布之后，销量与麒麟预期大致持平。但意外的是，Moogy相关信息在Instagram上的传播范围超乎想象。毕竟——以这组设计的颜值，的确是体现生活方式的爆照最佳摆件。
而且，在日本那些由Instagram线上用户发展的线下朋友之间，渐渐兴起了赠送对方喜欢的品牌当小礼物的风潮，6瓶680日元（约合人民币44元）、一箱2395日元（约合人民币154元）的Moogy也算是一个高性价比的妥当选择。平均每瓶100日元至110日元左右的单价，比日本便利店里的茶饮料也要便宜一些。
Moogy在Instagram官方账号发布的帖子，它在为粉丝们营造一种让人向往的生活方式。
麒麟本身也有意识地在Instagram上为Moogy开设了官方账号，在网站上引导粉丝po出她们的生活中与Moogy有关的片段。这家公司也在思考由社交而为销售带来的更多可能性。
周刊驻东京主笔，想进一步了解日本，有更多与商业有关的疑问，可以联系她：
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互联网时代下的电商交易，确实给繁忙的都市生活带来很大的便利。近两年，不只电商和传统零售面临着改革，人们对于健康的追求使得饮料行业也在进行大革新。那么，在不断创新升级的市场中，对于线上饮料的消费，消费者最青睐的是什么呢？一起来看看吧！阿里巴巴品牌榜单消费数据分析近日，CBNData以阿里巴巴线上饮料的销售和复购率综合评定，公布了一个线上饮料十大品牌榜单。其中，农夫山泉、蒙牛、可口可乐名列三甲，娃哈哈、统一、伊利等大家水质的品牌则未入前十。而这些上榜的而企业，都有什么不同之处呢？农夫山泉饮用水据数据显示，农夫山泉的饮用水的复购率最大，以500mlx12瓶饮用水销售近30万组的月销售量成为当之无愧的销售冠军，荣登线上饮料品牌榜的榜首。现在，随着人们对健康意识的觉醒，瓶装水越来越受到消费者的欢迎。而农夫山泉以其“有点甜”、“大自然的搬运工”深入消费者的内心。蒙牛含乳饮料和农夫山泉同时登榜的还有蒙牛韩茹饮料，也是线上销量极高的一个品类。如真果粒、酸酸乳、谷物早餐等韩茹饮料，添加水果和谷物等营养成分，贴合消费者的健康诉求，在口感之余还皆具营养。可口可乐看着可口可乐，大家是不是很好奇，消费者对于碳酸饮料的热情在逐渐递减中没什么还能打败统一等荣登榜首呢？其实，可口可乐作为老中青三代都十分熟悉的知名品牌，在线上交易中则专注于新产品和限量礼盒装的推广，多是市面上很少见的zico椰子水、香草味可乐、樱桃味可乐、无咖啡因可乐、怡泉苏打水，以及限量版瓶身礼盒等高端品类，而不再是如同在超市中随处可见的那些碳酸饮料产品。其实，通过线上饮料的消费榜单，不难发现，消费者对于饮料的消费除了健康诉求之外，也更加倾向于关断化产品的消费。未来，饮料市场将继续向健康化、高端化创新迈进。
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作者：佚名
出处 : 赛迪网
　　最近接触了一个客户，是山东某食品集团，推出了一款萝卜脆产品，问能否将销售平台全部放在网上，并以此重构整个运营平台和营销体系?
　　这应该是很多食品饮料急需解答的问题，但让他们疑惑是，要不要做平台?食品饮料的产品特点和消费习惯，使得消费者较难通过电子商务产生购买行为。目前，食品饮料电子商务平台面临以下几个问题：
　　一是便利性问题。消费者习惯性的就近购买食品饮料产品。
　　二是购买氛围问题。食品饮料是视觉化产品，消费者在购买时很容易受到卖场气氛的影响。而电子商务平台很难做到这点，视觉、听觉、嗅觉及触觉等综合因素形成的氛围是难以的。
　　三是物流成本问题。一袋食品三四块钱，但物流成本就是售价的两三倍，对于毛利润很低的食品饮料产品来说，是一大瓶颈。
　　四是品牌集中度问题。食品饮料之所以在超市、便利店、零售店等铺货，因为消费者购买的选择性更多，可比性更强。如果单是企业就自己的商品建立独立的网上商城，这一可选性就没有了。但如果走这样B2C平台，利润就少得可怜。
　　这些问题和特征决定了消费者对食品饮料的购买习惯是：简单、迅速、冲动、感性。然而针对这些问题电子商务平台如何解决?赢道顾问快消品营销中心认为可以从以下方面思考：
　　一是加快物流体系建设，提升销售系统反应能力。当然，再怎么快，也没有消费者去楼下或超市、便利店即买即食快。当然足不出户，就能买到价格更低、更具特色的产品也是一大优势。赢道顾问快消品营销中心高级顾问穆峰认为：未来，食品饮料电子商务将对传统超市和便利店产生一定冲击，那时，实体店的功能或将会转变成体验店及提货点。
　　二是强化娱乐、互动的购物氛围。通过音乐、游、话题等营造购物氛围：根据品牌形象或产品特色设置背景音乐，在小游戏中植入产品，设置和产品、消费有关的互动话题等。比如，我们服务的某萝卜脆客户，在电子商务平台上植入果蔬连连看小游戏，并设置闯关积分拿礼品活动，消费者参与的积极性很高。
　　三是加强团购和批发降低物流成本。食品饮料企业电子商务平台发展将介于B2C和之间，对个人开展团购，对超市、零售店等提供长期而稳定的批发业务。并可针对消费者的个性化需求提供针对性的产品、包装及服务。这样一来，大宗将大大降低企业物流成本，并能通过针对性的服务提高客户满意度。
　　四是处理好自营平台和专业平台的关系。独具特色的食品饮料地方特产，没有走出当地，渠道建设匮乏，公司也没太多资金，可以尝试进京东商城等知名B2C平台，虽然利润可能很低，但多少能带动销售。而大的食品饮料公司，产品线完整，品牌认知度高，完全可以自建B2C平台，直接和消费者零距离接触。未来，B2C将会更精细化发展，会出现更多像凡客诚品、乐淘一样专业化的B2C，那时食品饮料行业电子商务会发展更快。
　　这是一个渐进式的过程，而如今越是资深的电子商务公司越会烧钱。而因资金链紧张关门大吉的电子商务公司不在少数，所以食品饮料企业是自建电商平台，还是搭车知名的B2C，是需要仔细思考、谨慎决策的一个问题。
[ 责任编辑：魏晨 ]
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