你知道怎样才能开好卤菜店给卤菜成品定价才能既有合理的利润，又有

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-22 16:57 标签： 卖卤菜怎么才能销量高
卤菜的利润有多少？卖卤菜赚钱吗？
10:42:11来源：多味滋餐饮
卤菜不管&春夏秋冬&都能有很好的销售量，因为它们的消费群体非常广泛，所以，卖不分季节。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜不是特别累，而且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。
既然是做卤菜生意，小编相信很多投资者对卤菜利润可能会非常感兴趣，那么卤菜的利润有多少？卤菜的利润大吗？为了给大家解决这个问题，小编收集了一些卤菜食品的毛利润供大家参考，希望对广大投资者开卤菜店有所实用性的帮助。
卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。
注：以上卤菜利润仅供参考。具体详细利润，还得根据你的原料进价，卤制成本，销售价格等因素决定，所以，卤菜利润很难有一个具体的数字。
课程咨询热线你知道怎样给卤菜成品定价才能既有合理的利润，又有价格竞争力（卤菜产品定价公式大揭秘）
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你知道怎样给卤菜成品定价才能既有合理的利润，又有价格竞争力（卤菜产品定价公式大揭秘）
好多新手开店对这个销售价格不知道这么核算，进回来的原材料卤出来卖什么价格合适？脑袋一团浆糊！下面我跟大家揭秘两个行业内的计算公式：（预售价*出品率-成本价）/（预售价*出品率）=利润比。&貌似很复杂啊！不着急，接下来我举例说明：比如说1斤猪肉买成16元，1斤猪肉卤好有7两，要想利润达到50%那就把它带入公式：（0.7*预售价-16）除以（0.7*预售价）等于50%，所以想要达到50%的利润，预售价就该每斤卖45.72元。另一种计算公式：成本价除以【出品率*（1-利润率）】=预售价。还是上面的要求来核算，就该是16*{0.7x(1-0.5)}那么同样就等于45.72元。另外关于价格的定位，各地消费水平不一样，公式只能供你参考，实际定价时一定要适合当地，比如说，同样是牛肉，你当地的同行卤出来一斤一直卖40元，那么你做出来的猪头肉卖40元感觉没利润，那证明了你的进货渠道出了问题，比人家进得高嘛，同样一个地方，人家都能卖这个价，你却卖不出来那肯定就是进货渠道出了问题，所以要开店之前，一定要多做市场调查，进货渠道调查、同行业价格调查、这样你才能做出适合当地市场并且准确的价格定位在路上的你！加油！坚持下去就是胜利！
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1斤卤肉有利润多少钱？
很想开个卤肉店，做点生意，不求大富大贵，一年能赚10万就是可以了。1斤卤肉有利润多少钱，事前想理解一下卤肉的利润有多少。
我来帮他回答
投票备选答案&共2条
一斤卤肉有利润多少钱？像头肉的话价格能买到20块钱一斤，前提是味道好吃，净赚12块；一般1斤卤肉利润多少钱，就这么多。卤菜的利润空间在40-60左右，具体一斤卤肉有利润多少钱？菜品不同利润也不同啦！
1斤卤肉有利润多少钱，这是一个笼统的问题，因为卤肉本身所指的是各种卤肉，也即所谓熟食的总称，如卤牛肉的做法，卤鸡，卤羊头肉，卤猪头肉，卤大肠，卤鸭，卤鱼等等，都属于卤肉的范围，1斤卤肉有利润多少钱？是不同的卤肉利润也是不同的。例：香酥鱼也即是卤鱼，原材料是青鱼，这种鱼每斤批发价格在2.5元到3元之间，做成香酥鱼在7两，每斤售价为15元。也就是：0.7斤X15元=10.5元，减去原材料青鱼按照3元计算，还有其它的辅料和火钱每斤减去0.3元，就是10.5元-3.3元=7.2元。这就是香酥鱼卤肉的利润，还有比这利润高的，像皮冻，猪头糕，也有比这利润低的，那么1斤卤肉有利润多少钱？相信您通过这个解释已经非常清楚了。
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现在卖卤菜利润怎么样？
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最好是先看你们那里这个卤菜，在你们哪里受不受欢迎，
虽然都是做吃的东西，但是有很大的区别：川菜馆说白了就是做饭店，是客人店什么你就去做什么，卤菜店是你做什么客人来买什么。从投资方面看：饭店的要求比较高，要有后厨前厅，要有厨师和服务员，设备也要配套才行；卤菜店则要求有操作间和营业厅，面积要小于饭店，人员要有操作工人和售货员，二者也可以兼职，设备也比较简单。川菜馆的利润是50%左右，卤菜店是40%左右。利弊就是做好了都很挣钱，做不好都可以赔钱。
看位置，摊位大小，味道等。一般卤菜利润在40%到80%。我们这夫妻二人档每天纯收入500左右吧。
卤菜的利润=最便宜的东西+最好的价格利润相当可观
很多人本想着做点卤菜生意，但是苦于没有专业的做卤菜的技术，所以就这样白白放弃了，其实这样是很可惜的。按照目前的市场来分析，做卤菜生意是很赚钱的。因为做卤菜生意的人虽然多，但是做的好的，口味独特的去不多。所以我们只要把我们的卤菜店做出特色，肯定能赚钱。这样又会有很多人说了，那么究竟怎么样做才能做出特色，让消费者喜爱呢？不知道大家有没有了解过现在市场上争对那些想做卤菜生意，而自己又没有卤菜技术的人，成立了一种卤菜培训加盟店。这种加盟品牌，市场上很多。但是做的好的却也不多。卤中仙这个卤菜品牌相信很多人都有所了解。它可以算得上当卤菜行业做得最成功的一个卤菜加盟品牌。如果创业者想从事卤菜这个行业的话，选择加盟个卤中仙这样的卤菜品牌，对自已的创业是非常有优势的。一般创业者，只要选择加盟了卤中仙就可以接受卤中仙专人师傅的专业卤菜技术培训。师傅手把手教学，包学会，并且卤中仙还会根据每个加盟商各自的特点，传授一些比适合的经营技巧。基本上培训期以后，每位学员加盟商对卤中仙的卤菜技术都称赏有加。而且加盟店一经开业，就马上会有生意上门的。因为卤中仙这个品牌知名度已经遍布全国大市场了，很多人都是慕名而来的。
收益是非常好的;左右，做的好吃有客流了我就是做卤菜这行业的，一般情况下卤菜的毛利在50\/
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&萧县欢乐雪西式快餐厅
&安徽萧县龙城镇瑞景新城对面
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&日(距今1079天)
朱阿婆卤味鸭----隶属于欢乐雪小吃技术的旗下品牌，创始于2014年初，经过长达两年的不断的实验，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。于2016年底推向市场。一经推出，就备受市场青睐！
朱阿婆卤味鸭采用神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。麻辣香甜，
肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且
肉质劲道，鲜嫩诱人;不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。
其回味悠长，甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。
朱阿婆卤味鸭其鲜明品牌形象，靓丽的外观设计;干净明亮的店内环境，如
同一张城市名片，已深入人心。加盟商户只需通过总部授权，即可享用总
部巨大的无形资产，轻松做到成功的品牌复制。其强大的品牌效应必将为
各连锁店带来超旺人气。
朱阿婆卤味鸭使人垂涎三尺，食之不忘。将鸭副产品配以几十种中草药，
加入上乘辣椒、花椒等调料，进行泡制、腌制、卤制等工艺制作。朱阿婆
卤味鸭味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看，
妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休闲美食。
开店投资：
店面 不需要很大，据你自己的资金情况来定，5-20平米即可。总投资2万左右（包括合作费用2980元、开业时所需的药材和食材、设备及装修方案），朱阿婆鸭脖开店经营产品毛利在50%以上，当月即可收回全部投资。 朱阿婆 鸭脖，培训可以1-2人，培训主要以实践为主。
朱阿婆卤味鸭，采用全标准化方法来培训的，每个客户都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出来为止，而且口味一定要达到上货架卖的口味才可。现在主要是面向全国打品牌，每个客户必须学到和师傅做出来的口味一样才能走，不然没学会把我们的品牌做坏了，那对你我都有很大的损失。
朱阿婆卤味鸭，培训 产品如下：&
主打产品鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖.鸡系列：绝味香鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖
素菜系列：豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片
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