本配方包括：醇香奶茶、可可抹茶、现磨咖啡、时尚特饮、缤纷果 奶、暖心果纤茶、奶昔、冰淇淋、冰沙、养生热饮10大类别共50 余个品种的精品配比，以及红茶、珍珠、布丁，绿茶，柠檬水，冰淇淋的详细制作使用方法

本配方为店主亲自调试，优选coco都可茶饮，快乐柠檬，蜜菓,奶茶博士，DQ，85度C配方中的精华，筛选后进行重新调试，经多次调试配比，复测糖度，达到最佳口感的精确配比，确保每一杯饮品品质。

    店主为业内资深人士，此配方也是店主实体店在用的配方，有质量保障。配方提供每一种饮品的原料品牌，请按原料清单准备原料，所有原料均可在淘宝购得，亲们可以在淘宝搜索进行比较后购买。

一红茶制作方法：55g茶（博多家园锡兰红茶）加入2000g开水闷8分钟，过滤。最佳赏味期：4小时。保质期1天

本配方中饮品除特别标注外均适用杯量为460－500ML奶茶杯

红茶（博多家园锡兰红茶），奶精（博多家园90A）

经典珍珠奶茶：取珍珠一勺放入奶茶杯打底.

（注：这里的勺为咖啡色果粉勺，所有卖奶茶原料 商家均有出售，一勺为一平勺。冷水为可直接饮用净化水。以下同）

红豆布丁奶茶：取红豆（蜜豆）布丁各一勺放入奶茶杯打底。

大香芋红豆奶茶：取红豆一勺，放入奶茶杯打底

冲绳黑糖珍珠奶茶：取珍珠一勺放入奶茶杯打底。

法式焦糖布丁奶茶：取布丁一勺放入奶茶杯打底

港式鸳鸯珍珠奶茶：取3g(或0.5勺）咖啡粉（雀巢黑咖啡）放入雪克杯，接入30ML开水融化 ，雪克杯加入150ML红茶，4勺奶精，25毫升果糖，水加至420ML搅拌均匀，倒入奶茶杯，加盖或封口。

奥利奥盆栽奶茶：雪果杯加入150ML红茶，4勺奶精，25毫升果糖水加至400ML，搅拌均匀，倒入奶茶杯，奶茶杯饮品上用奶油铺面至高于杯口壁0.5厘米，加1勺奥利奥饼干屑，插上可食薄荷叶，加球盖

奥利奥雪酪蛋糕奶茶： 取1勺蛋糕酱涂在奶茶杯壁（靠下一些)。 取奥利奥一勺半放入奶茶杯打底。雪克杯加入 150ml红茶，4勺奶精，25毫升果糖加至420ml，搅拌均匀，倒入奶茶杯。加盖或封口

(注：以水的温度控制奶茶的温度。以上做法均为常温奶茶做法。如做热饮将加入的水换为热水；冰奶茶将水量处改为水: 冰=1: 1.若少冰未满400ml部分由常温水替代）

可可（巧克力）抹荼系列

(博多家园可可欧蕾粉、抹茶欧蕾粉）

布丁巧克力（可可)：取布丁一勺放入奶茶杯打底。

取可可欧蕾粉4.5勺放入雪克杯，加热水100ML (化开可可粉），搅拌均匀，加水至420ml,搅拌 均匀，倒入奶茶杯。加盖或封口。

红豆巧克布丁： 取红豆、布丁各一勺放入奶茶杯打底。

取可可欧蕾粉4.5勺放入雪克杯，加热水100m(化开可可粉)，搅拌均匀，加水至420ml，搅拌均匀， 倒入奶茶杯。加盖或封口。

奥利奥特浓可可： 将好时牌巧克力酱沿奶茶杯侧壁中间部位淋一圈做装饰。取奥利奥饼干屑一勺放入奶茶杯。取可可欧蕾粉4.5勺放入雪克杯，加热水100m(化开可可粉)，搅拌均匀，加水至420ml，搅拌均匀， 倒入奶茶杯。加盖或封口。

盆栽可可：取可可欧蕾粉4勺放入雪克杯，加热水100m

(化开可可粉)，搅拌均匀，加水至400ml，搅拌均匀，倒入奶茶杯。奶茶杯饮品上面加入奶油铺面， 加一勺奥利奥，插上薄荷叶 

金时抹茶欧蕾：取红豆一勺放入奶茶杯打底。取抹茶粉4勺放入雪克杯，再取果糖30ML放入雪克杯，加热水100ml (化开抹茶粉），搅拌均匀，加 水至420ml，搅拌均匀，倒入奶茶杯。加盖或封口

金时抹茶布丁： 取布丁一勺放入奶茶杯底

取抹茶粉4勺放入雪克杯，再取果糖30ml放入雪 克杯，加热水100ml (化 开抹茶粉），搅拌均匀，加水至420ML,搅拌均匀，倒入奶茶杯。加盖或封口.

盆栽抹茶:取抹茶粉4勺放入雪克杯，再取果糖30ml放入雪 克杯，加热水100ml (化开抹茶粉），搅拌均匀，加 水至420ml，倒入奶茶杯。奶茶杯饮品上面加入奶 油铺面，加一勺奥利奥，插上薄荷叶 

焦糖布丁可可：取布丁一勺放入奶茶杯打底。

取可可欧蕾粉4勺放入雪克杯，取焦糖15ml放入 雪克杯，加热水100ml (化开可可粉），搅拌均匀

加水至420ml，搅拌均匀，倒入奶茶杯。加盖或封口。

注：(此系列可冷可热。如做冰饮请将 水量处加冰后保持在420ml)

(本真现磨意大利咖啡粉）选用蒸汽式咖啡机）

特调咖啡：取12g咖啡粉，萃取200ml咖啡液，倒入雪克杯。取奶精 3勺，果糖10ml，加入雪克杯加水至320ml，搅拌均匀(如需冰咖啡加冰至320ml)，扣盖。

   卡布奇诺:   取12g咖啡粉，萃取45ml咖啡液倒入咖啡杯。取15ml果 糖加入咖啡杯，用搅拌棒将咖啡杯内果糖与咖啡液搅拌均 匀。180ml牛奶加入钢杯，使用打泡机或咖啡机蒸汽口打 泡，将打好泡的牛奶加入咖啡杯，扣盖（如需冰咖啡适 当加冰到杯满不影响甜度）。

焦糖玛奇朵：取12g咖啡粉，萃取30ml咖啡液倒入咖啡杯。5ml果糖和10ml香草糖浆加入咖啡杯，用搅拌棒将咖啡杯内物料与咖啡搅拌均匀。 200ml牛奶加入钢杯，使用打泡机或咖啡机蒸汽口打泡，将打好泡的牛奶加入咖啡杯。10ml的焦糖浆淋在奶泡液上面，呈井字格形状，扣盖

特浓拿铁：取12g咖啡粉，萃取30ml咖啡液倒入咖啡杯。取15ml果糖倒入咖啡杯，用搅拌棒将咖啡杯内果糖与咖啡液搅拌均匀。取200ml牛奶加入钢杯，使用打泡机或咖啡机蒸汽口打泡，将打好泡的牛奶加入咖啡杯，扣盖。

(注：本咖啡系列适用360ML量的咖啡杯。不可封口，需加盖并为顾客

备搅拌棒。如需做冰的，加冰后将咖啡总量保持在320ml即可。） 

百香果晶钻果漾：绿茶水晶一勺，寒天晶球半勺，放入果汁杯打底。

鲜活特级百香果浓缩果汁50ml，果糖5ml，放入雪克杯。加水至420ml，搅拌均匀，倒入果汁杯。加盖或 封口。

水晶果芦荟青提：椰果一勺，芦荟一勺，放入果汁杯打底，威尔德青提汁100ml，放入雪克杯，加水或冰至420 毫升，搅拌均匀，倒入果汁杯，加盖或封口 

翡翠柠檬菠冻：绿茶水晶一勺,放入果汁杯打底。台湾永大柠檬汁 20ml，

鲜活特级菠萝汁30ml.果糖30ml,100ml柠檬水（制作方法详见下文章尾处）顺序放入雪克杯中。加水至420ML，搅拌均匀，倒入果汁杯，放入3－5柠檬片做点缀。加盖或封口。

芒果冰冻雪泡：芒果爆爆弹1勺，放入果汁杯打底。

德馨芒果汁40ml，果糖15ml，放入雪克杯中，加水 至420ml，搅拌均匀，倒入果汁杯。加盖或封口。 

櫻桃蠆越莓雪泡：芒果爆爆弹1勺放入果汁杯打底。

德馨樱桃汁40ml，果糖15ml，放入雪克杯中，加水至420ml，搅拌均匀，倒入果汁杯。加盖或封口。

 金桔晶冻柠檬：台湾永大柠檬汁20ml，台湾永大金桔5ml，果糖60ml，100ml柠檬水，顺序放入雪克杯中，加水至420ml， 搅拌均匀，倒入果汁杯。取3~5片柠檬片装饰加盖或封口。

柠檬冰冻：台湾永大柠檬30ml，果糖50ml,100ml柠檬水，顺序放入雪克杯中，加水至420ML 搅拌均匀，倒入果汁杯。放柠檬片3~5片装饰。加盖或封口

柠檬雪泡:芒果爆爆弹1勺，放入 杯打底。

台湾永大柠檬30ml，果糖50ml，100ml柠檬水，以上物料顺序放入雪克杯中，加水至420ml，搅拌均匀， 倒入果汁杯。放柠檬片3~5片装饰。加盖或封口。

柠樣C芦荟优多::奕方芦荟一勺放入果汁杯打底。

台湾永大柠檬20ml,果糖30ml.鲜活优酪多30ml顺序加入雪克杯，加水至420ml，搅拌均匀，倒入果 汁杯。加盖或封口.

柠檬绿茶:台湾永大柠檬汁20ml，果糖60ml，茉莉绿茶（制作方法详见文章尾部）150ml，柠檬片装饰，加水至 420ml，搅拌均匀，倒入果汁杯。加盖或封口。

注：1、时尚特饮系列只适合做常温饮品或冰饮，不适合做热饮。 

2、本系列中所有柠檬类饮品均加100ml柠檬水和3~5片 柠檬片

3.如何冰饮，加冰后总果汁量控制在420ML即可。

草莓雪泡奶露：芒果爆爆弹（爆珠）1勺放入饮品杯打底。鲜活特级草莓果泥2勺奶精2勺，果糖15ml。这些物料顺序放入雪克杯，加100ml热水搅拌均匀，再加常温水至420ML搅拌均匀。倒入饮品杯，加盖或封口。

芒果雪泡奶露：芒果爆爆弹（爆珠）1勺放入饮品杯打底。

香芋奶露：香芋块1勺放入饮品杯打底。

鲜活特级香芋粉2勺，奶精2勺，果糖10ml。这些物料顺序放入 雪克杯，加100ml热水搅拌均匀，再加常温水至420ml, 搅拌均匀，倒入饮品杯，加盖或封口.

香蕉桂圆奶醇：在雪克杯中加入50g鲜活香蕉果泥，20g桂圆红茶，博多家园奶精30g,热水350g,搅拌均匀后倒入奶茶杯。

香芋红豆牛奶：红豆1勺，香芋块2勺，放入饮品杯打底。

奶茶杯加入150g冰，20毫升果粮，补牛奶至怀满，搅拌均匀，加盖封口。

芒果雪泡奶醇：芒果爆爆弹（爆珠）1勺放入饮品杯打底。

鲜活特级果泥2勺，奶精2勺，果糖10ml 100ml牛奶，这 些物料顺序放入雪克杯，加100ml热水搅拌均匀后，再 加常温水至420ml，搅拌均匀，倒入饮品杯，加盖或封□

果纤茶系列（冰饮）：柑橋茉莉果纤茶：在雪克杯中加入30g鲜活橙子茶，35g鲜活韩式 柚子茶，鲜活果糖30g，茉莉绿茶200g，水 150g，搅拌均匀后倒入奶茶杯

蜜柚芦荟果纤茶：芦荟一勺放入饮品杯打底。

鲜活柚子茶2勺，果糖20ml.，这些物料顺序放入 雪克杯，加水至420ml，搅拌均匀，倒入饮品杯， 加盖或封口。

小蓝莓晶钻果纤茶：晶钻一勺放入饮品杯打底

鲜活蓝莓茶2勺，果糖10ml，将物料顺序放入雪克杯，加水至420ml，搅拌均匀，倒入饮品杯加盖或封口

黄桃蜜柚水果茶：在雪克杯中加入55g鲜活韩式柚子茶，25g鲜活水蜜桃果泥，水360g，搅拌均匀后倒入奶茶杯 

玫瑰蔓越莓鲜茶：在雪克杯中加入2勺弈方玫瑰蔓越莓果酱，10毫升果糖，绿茶150毫升，水至420毫升，搅拌均匀后倒入奶茶杯。

(配方配比为常温配比。此系列做冷热饮均可。热饮需将加开水“ 100ml ” 改为“200ml”.再加常温水至420ml。冷饮加冰和常温水到420ml即可)

香草奶昔：中杯：用不锈钢调杯由冰淇淋机接牛奶冰淇淋240g，加入牛奶60ml，水60ml，用奶昔机搅拌均匀，倒入奶昔杯，加盖。

大杯：用不锈钢调杯由冰淇淋机接牛奶冰淇淋320g，加入牛奶70ml，水70ml，用奶昔机搅拌均匀，倒入奶昔杯，加盖。

草莓奶昔：中杯：用不锈钢调杯由冰淇淋机接草莓冰淇淋240g，加入牛奶60ml,水 60，奶昔机搅拌均匀，倒入奶昔杯，加盖。

大杯：用不锈钢调杯由冰淇淋机接草莓冰淇淋320g,加入牛奶70ml，水70ml，用奶昔机搅拌均匀，倒入奶昔杯，加盖。

摩卡奶昔：中杯：取咖啡粉0.5勺放入一个小量杯，加开水至20ml，将咖啡粉溶开。用不锈钢调杯接入牛奶冰淇淋木240g，牛奶60ml，水40 ml，加入前面溶好的咖啡液，用奶昔机搅拌均匀，倒入奶昔杯，加盖。

大杯：取咖啡粉0.7勺放入个小量杯，加开水至20ml， 将咖啡粉溶开。用不锈钢调杯由冰淇淋机接冰淇淋 320g，再加入杯中牛奶70ml，水50ml，加入溶好 的咖啡液，用奶昔机搅拌均匀，倒入奶昔杯，加盖。

圣代：由冰淇淋机接140g冰淇淋入圣代杯（约绕杯壁五圈半），取30g酱淋在上面。

(可用各种酱分别做出芒果圣代、草莓圣代、巧克力圣代等多吋□味)

奥利奥暴风雪：由冰淇淋机接200g牛奶冰淇淋入暴风雪杯，取1 勺半奥利奥放入杯中，使用奶昔机搅拌均匀即可。

黄金芒果冰沙：德馨芒果汁50ml，果糖30ml，冰沙粉1勺，冰块300g，水80ml。将这些物料顺序放入沙冰机内，开动沙冰机绞拌10 -15秒。倒入杯中，加盖。

橙桃蔓越莓冰沙：德馨樱桃汁50ml，果糖30ml，冰沙粉1勺，冰块300g，水80ml。将这些物料顺序放入沙冰机内，开动 沙冰机绞拌10~15秒。倒入杯中，加盖。养乐多柠檬冰沙：台湾永大柠檬汁15ml，果糖25ml，鲜活优酪多25ml，养乐多1瓶，冰沙粉一勺，冰块300g。将这些物料 顺序放入沙冰机内，开动沙冰机绞拌10~15秒。倒入杯中，加盖。

金桔柠檬冰沙：台湾永大柠檬汁25ml，台湾永大金桔汁10ml，果糖 70ml，冰沙粉一勺，冰块300g，水80ml。将这些物料顺序放入沙冰机内，开动沙冰机绞拌10~15秒。倒入杯 中，加盖。

芒果优多冰沙：鲜活黑森林芒果酱2勺，鲜活优酪多25ml，果糖20ml， 冰块300g，水80ml.鲜活冰沙粉一勺，将这些物料顺序放入沙冰机内，开动沙冰机绞拌10~15秒。倒入杯 中，加盖

水晶青提冰沙：青提汁120ml，冰块300g，水60ml粉一勺。将这些物料顺序放入沙冰机内，开动沙冰机碎搅拌10~15秒。倒 入杯中，加盖。