原标题：餐饮加盟行业直营店做的好的品牌有什么特点？

这几年，煮打哥重庆小面在与这么多加盟客户合作的过程中，也经常听很多客户讲，在签约煮打哥之前他们都曾经去很多加其他盟品牌考察过，得到过这样的承诺：“我的产品是经过市场考验的；我的加盟店一年能挣得多少多少的利润；我会给加盟店提供全方面的服务，不管是产品技术还是营销模式，我们都是最厉害的.....”

其中，有一些行业顶尖品牌，有自己积累了十几年的技术和口碑，有多家自营门店的，在业内也很有知名度，当他们给出这样的承诺时，我们觉得是可信的。还有一些品牌，自己没有直营店或者就只有一家打个样板，其他的都是加盟店，而且自己也没有再开直营店的规划，那么这些就会让我们的客户感觉狐疑，对其兑现承诺的能力难以放心，最终在选择加盟的时候，基于对我们直营店布局的信任，还是选择了我们。

对此，我们可以谈一下为什么我们自己要劳心劳力开这么多直营店，而不是好好地，集中全力做餐饮加盟这种既轻松又来钱快的业务。

其实，餐饮加盟挣快钱容易，把推广和广告做好，营销手段整丰富点，就可以了。但是加盟挣长久的钱并不容易，需要这个品牌有持续的口碑，需要品牌能不断的开拓新的区域，需要它的加盟店有很好的存活率，需要有良好的产品创新能力，需要有很强的门店运营能力，需要有较强的售后服务能力。这些系统能力不是一朝一夕可以搭建，需要在行业深耕，靠大量的经验和数据去支撑。而这一切，最好，最直接，最靠谱的方法就是加盟品牌总部自己开出多家直营店，在自营连锁中总结经验，锻炼能力。除此以外，难有捷径！

真正有担当，有目标的重庆小面、冒菜的知名大品牌也在践行这条路径。而我们正是做着第一流的同行做的同样的事情！

从煮打哥第一家直营店落户观音桥开始，我们就志不在这一家直营店。但因为前期我们的主要精力都集中在夯实自身基础上，所以在直营店方面的发展相对比较平稳。

今年起，从煮打哥第二家加盟店落户重庆渝北区开始，煮打哥直营店的增加就一直处于快速发展阶段。

到17年10月为止，煮打哥已经拥有共计5家直营店，100多家加盟店。直营店与加盟店的数量比非常高，超出行业平均水平3倍以上。

而开直营店是非常辛苦，非常困难的。经营一个店已并不轻松，何况多家。一直在关注我们的朋友就会知道这个过程中我们所经历的一切，没有谁的成功是随随便便来的。而我们的短期目标是要在一年内开出10家，两年内开出30家直营店！

而这些对于我们的加盟客户意味着什么？因为只有这样，煮打哥才能更好的知道餐饮市场的需求到底是什么；才能知道在经营店面的过程中可能会经历哪些问题和挫折，又应该如何去应对和解决；才能知道，我们一直以来所坚信不移的很多理论知识——其中自然包括店面的选址以及新品的研发等——是否真的符合市场的发展和变化。

可以这么说，我们的加盟店在开店过程中，所经历的所有困难和陷阱，煮打哥在开这么多家直营店过程中基本都经历过了。这样我们为加盟客户做服务的时候才可以做到有的放矢，我们的经验才有真正的借鉴意义，而不是随便从网上下载一个《开店宝典》之类拿来纸上谈兵。

市场不相信口若悬河，市场只相信真刀实枪。没上过战场，是打不了胜仗的。