苹果梨子酱的做法大全步骤图，苹果梨子酱怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-08 17:14 标签： 梨子酱的做法大全

+果肉500g，水100g，150g，，白糖100g，，1个的，，盐少量，，1小勺

1.苹果和梨切块，加水、柠檬汁，煮开

2.加入麦芽糖，小火熬煮，并不停搅拌，

3.麦芽糖完全溶解后，放入白糖，盐，继续搅拌到浓稠，

4.加一小勺白兰地，搅匀即可。

1.糖的数量可以自己调节，但是不要太少，味道会不好而且容易腐败 2.盐和白兰地也是为了防腐和增加风味，可以不加。

最新食谱 上一页 1/7下一页

“鲜嫩淡黄的苹果果肉经过糖渍熬煮，
宛如晶莹闪耀的黄色宝石，
滴出蜜来的果肉美味，通通收在这一罐果酱里；
爽脆多汁的红富士，单一芳醇的清新口感；
精心、细心只为这一口，苹果果酱；”

食材准备：红富士苹果取果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、凉开水150g；

将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；

将苹果洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；

一半的苹果切成0.5cm见方的小丁，另一半则切成碎末；

将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；

果酱玻璃瓶提前一天准备，洗净后放入锅中，加水没过瓶子，蒸煮15分钟；

取出倒扣过来，晾干备用；

自冰箱取出，倒入锅中（锅中先加入凉开水150g）；

续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；

倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

1.材料选择：购买苹果时，注意不要挑选果香过于浓郁的苹果，因为苹果在九成熟时即会散发出清香的果香味，而当果香过于浓郁时，苹果已经熟过了，便不容易煮出果胶；
2.处理果皮：若想连同果皮一起熬煮果酱以增加口感，但又担心国蜡或农药残留，可以使用双手可接受的温热水来清洗果皮。

自制苹果果酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

大家都不陌生，但多数人在购买菠萝以后都会把它去掉，外皮直接用盐水浸泡以后生吃，却不知道菠萝还有多种不同的美味吃法。把新鲜的菠萝制成菠萝果酱，就比直接吃要好吃很多，那么平时在家中应该怎么制作菠萝酱呢？一会我就把具体做法告诉大家。

平时在家中制作菠萝酱是要准备新鲜的菠萝一个，麦芽糖一百克，白糖一百克，要准备半个。

1、把准备好的菠萝用专用工具去掉外皮，然后把它的底部和上头的叶子全部削干净，把得到的果肉用清水清洗干净，再把它切成大小均匀的小丁状。

2、把切好的菠萝丁放在大碗中，再加入准备好的白糖调匀以后腌制，腌制时可以把它放在冰箱的冷藏室中，腌制时间应该在4到6小时之间。

3、菠萝丁腌好以后取出会发现有大量的糖水析出，这些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在锅中，然后再放入准备好的清水，开火煮制，在开锅以后再煮六七分钟，就会发现表面有大量浮沫出现，这时需要用滤网把浮沫去掉。

4、把火力调成小火，再放入准备好的麦芽糖调匀以后，煮至6到10分钟。把准备好的柠檬挤出柠檬汁，加入到煮好的菠萝酱中，调匀让它自然降温。

5、准备一个干净的玻璃瓶子，用热水消毒以后去掉里面的水分，把降温以后的菠萝酱取出，直接装入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室保存，想吃的时候可以随时取出食用。

我要回帖

更多关于 梨子酱的做法大全 的文章

 

随机推荐