我有一台压面机和一台和面机,还有饺子皮的模具,求制作方法(详细的制作方法)还有面粉和水的比例,还要加多少食用碱和生粉的东西才能做出来又软又不粘,详细方法... 我有一台压面机和一台和面机,还有饺子皮的模具,求制作方法(详细的制作方法)还有面粉和水的比例,还要加多少食用碱和生粉的东西才能做出来又软又不粘,详细方法
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面条和饺子皮的水的比例是一斤面粉三两水,馒头是一斤面粉四两水,包子是一斤面粉5两水,要是做馒头的话我可以教你
面粉和水的比例大约为1:0.38~0.45