原标题：是时候担心物价了！家里有矿也吃不起香菜了？

源自：朝阳财富评论（ID：zhaoyangsxj）作者：陈公子

“滞涨”，把这两个字分开来解读，滞，就是停滞，经济发展停滞，就意味着收入停滞，甚至下降，更悲剧的就是失业。胀，就是通货膨胀，通货膨胀就是物价上涨。你想想，物价不停地上涨，而你的收入不仅没上涨，而且还下降，甚至悲剧的失了业。

1971年8月，美元开始与黄金脱钩，从此美元进入了疯狂的贬值之路，这就是美国十年滞涨时期的开端。

在那段恐怖的滞胀时期，美国平均每3年就要经历一次衰退，国力大幅衰退，失业率高企。而为了解决衰退，美国便按照当时流行的凯恩斯经济学，不断的印钞放水，来刺激经济，然而随着放水效果的逐渐减弱，大量企业倒闭，工人失业，经济增长停滞。而印刷的钞票则全部转变成了通货膨胀，当时美国的通胀率高达10%以上，最后，扩张式的刺激政策也全部失灵，对经济的刺激接近于0。

滞涨到底有多可怕，看看委内瑞拉和阿根廷我们就知道。超过20%的巨幅通胀正给阿根廷带来经济风暴，资金外流，货币贬值，形势严峻。

关于委内瑞拉的现状，媒体上已经有很多的报道了，大致可以归纳为三个方面。

1）多年恶性通货膨胀，货币严重贬值，甚至到了纸比钱贵的地步。

根据国际货币基金组织的预计，今年年底委内瑞拉的通胀率将会高达1000000%，逼近人类通胀史的最高水平。

过去四年，委内瑞拉的GDP大跌35%，比美国大萧条时期还要恐怖。

委内瑞拉官方已经不对外公布任何经济数据，但彭博做了一个“咖啡指数”，通过比较咖啡零售价格的变动，可以得到比较直观的感受。

在首都加拉加斯，12个月前一杯咖啡的价格是2300玻利瓦尔币，现在的最新价格则是200万，一年涨了86857%。

《华盛顿邮报》采访了一个30岁的家庭主妇，家里唯一的经济来源是做清洁工的丈夫，他每个月挣的最低工资519万玻利瓦尔币，相当于3美元。这点钱只够买两磅米和一块芝士，全家靠政府发放的少量大豆和面粉维持生计。

钞票失去了原本的价值，成为最不值钱的废纸。

2）除了物价高，更可怕的物资极度短缺。

卫生纸和肥皂等基本商品奇缺，甚至纸币比纸巾便宜。在2016年的时候，一包100张的纸巾售价500块钱，也就是一张纸巾值5块钱。这个国家已经到了穷得连印钱的纸都买不起了。

食品和药品严重短缺，超市和药店的货架上空空荡荡，连卫生纸和洗发水都要到黑市才能买到。

多年来，委内瑞拉的民众面临着食物短缺，食不果腹的惨境。饥不择食的人们在垃圾堆里翻找食物。在2016年就已经这么惨，更何况现在。

3）治安状况急剧恶化，暴力犯罪极度猖獗，伴随经济崩溃而来的是社会秩序的全面崩塌。委内瑞拉的犯罪率已经是全世界最高，报案也没有用，只有2%的案件会得到处理。

政府发放救济粮的货车、学校给孩子们发放的免费午餐，都会遭到哄抢。

高通胀率下，财富增值跑赢印钞机，钱变得都没有纸贵，这极其可笑，但也警醒着世界所有国家！

别以为通胀离我们很遥远，而这次可能真的要来了。从国内看，债务问题严重，货币超发太多，楼市蓄水池已经成堰塞湖，再拉升房价蓄水池估计就有崩溃风险；从外部看，美国退出伊核协议，原油涨，美元指数更是飙升，一边向中国输入通胀，一边在用金融和贸易战手段给中国去产能。内外交困，今天媒体罕见放出未来不排除跟随美联储加息，这是多么明显的信号啊！内部：左支右绌，小心翼翼。

这十年我们的货币总量增加了120万亿，虽然增速在下降，但依然很惊人。

为什么发了这么多货币，我们感受不大，茶米油盐价格都比较稳定，感谢房地产，吸收了绝大部分的超发货币，但是这个蓄水池已经成了堰塞湖，从2015那年开始，水位涨了一番，三四五线的楼市都已经蓄满了水，再放水就有溃堤的风险，所以现在只能降降准，洒洒水应付一下。

以后的货币哪里去？楼市蓄不了的部分，会不会推高物价。实际上物价在已经涨了。

根据国家统计局8月最新发布数据显示，7月份，全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.1%，重新回到“2时代”；工业生产者出厂价格指数(PPI)同比上涨4.6%，涨幅比上月微降0.1个百分点。

就看食品价格，鲜菜、鸡蛋、奶类、肉类食品价格都有明显上涨，最近小编的朋友圈里，很多炒期货的都开始囤米、囤面了。

那国家现在敢不敢不放水？

似乎还不行，一旦放水速度下降，债务就要开始暴雷，现在我们看到的P2P暴雷就体现了当前环境的严峻。

目前，更大风险在于地方债。但如今，财政部却在“催促”地方加快发债。

根据央视网消息，14日，财政部发布关于做好地方政府专项债券发行工作的意见，要求加快地方政府专项债券发行和使用进度。

7月份，地方债发行规模已经创了今年以来月度发行量新高，达7569.54亿元。而按照财政部直接布置了接下去几个月地方政府发专项债的进度要求，未来4个月内，各地方政府需要完成1万亿的地方政府专项债券发放。

正如英国《金融时报》马丁.沃尔夫说的——中国目前还没有找到一个既能让经济快速发展又让其结构得到优化的方法。每次经济发展一减速，政府就重回举债投资刺激增长的老路。

现在加息是不敢的，水还要小心翼翼继续放，哪个地方还能蓄点水，扩大内需吧，所以消费也该涨涨价了。

与此同时，美国退出伊核协议，油价上涨，油价带来的运输及其他成本的上升，也将给中国带来输入型通胀的风险。

另外，美国加息缩表回流资本，强势美元来了，阿根廷、土耳其一个个的已经趴下了。

在贸易摩擦下，企业还面临着产能，市场上的商品也要减少，价格又该涨，通胀预期更强了。

那未来还有解决的方案吗？

当年，面对重病缠身的美国经济，里根开出的药方就是减税、放松管制和紧缩银根。所以，也有经济学家向国家喊话，是时候减税了！

面对通胀，普通人该如何应对？

通货膨胀对普通人的影响是最大的。因为货币在流入全社会过程中是有时间差的，最靠近超发货币的那部分人最先拿到钱，他们收到的影响不大，甚至可以囤货低买低卖，最后拿到钱的普通人是通胀的最后承受者。

所以说，普通人没有办法完全应对通胀的危害，只能尽量让损失少一点。

你要问我抵御通胀的手段有哪些，我们可能会想到最传统的财富保值工具黄金。

虽然，黄金在过去的十几年里并没有完全发挥货币作用，但作为旧时代的货币工具，黄金往往在全球巨震避险资产难寻之下似乎又重获追捧。

近年来，欧洲各国央行开始要求把存放在海外金库里的黄金运回本土、俄罗斯还有中国都在购买更多黄金。

对于那些精明的投资者来说，持有黄金是有益无害的。此外，面对当前相对悲观的金融现状，如果你想通过一种最佳方式保护你的资产，有分析师建议投资者将自己的一部分资产放在银行体系之外，毕竟从来没听说过，哪家银行会直接拿走你手中的黄金。

最后多说一句，不管什么风险，努力学习，提升自我才是最有效的抵御手段。

家里有矿也吃不起香菜？

原创：张弘中国企业家杂志

市场机制很快就会发生作用，难以储存的叶菜很难出现囤积居奇等投机行为。

文 |《中国企业家》记者 张弘

编辑 | 米娜 摄影 | 张弘

8月29日上午9时，东城区安定门易晶盛菜市场，常年在这里买菜的谭阿姨买了一块冬瓜，结账时，她指着冬瓜旁边的香菜问摊主，能不能搭一小把香菜？摊主无奈道，“香菜太贵了，别说搭一把，搭一根我都赔钱”。

嘉和一品（马家堡店）的张经理告诉《中国企业家》，自最近两个月蔬菜涨价之后，除了门店供应的叶菜外，通过自行采购的叶菜每个月要多出500元的开支。他笑称，现在香菜几乎成了店里菜品中“最贵的装饰”。

此前，网上一度流传一张山东寿光超市香菜售价39.9元/斤的照片。网友调侃道，“家里有矿也吃不起香菜了”。

一位北京市新发地市场的工作人员告诉记者，可能是受到8月初网上流传的山东寿光香菜39.9元一斤的照片影响，香菜收购商或有意提高了价格。

8月27日、28日、29日，《中国企业家》记者在走访北京市东城区安定门附近多家菜市场及超市时发现，香菜确实出现了大幅度上涨，品相好的香菜价格高达30元每斤。

8月29日上午8点左右，记者在东城区易晶盛菜市场买了一两香菜，3棵，一共3元。

不少挑选香菜的市民眉头一皱，吐槽“菜价一下上来了，工资都没有菜价涨得快”。超市发超市安定门店的一位工作人员告诉《中国企业家》，近几日香菜处于快速售罄、供应紧缺状态，“进的也少，受天气影响，担心卖不出去，就烂了”。

记者翻阅新发地官网中关于香菜单价的历史数据发现，和2017年同期相比，7月、8月香菜单价的整体涨幅较大，今年7月底，突破了去年最高价7元每斤，7月23日上涨至历史新高15元每斤。

15元每斤的香菜，为何从源头进入零售环节，最终到达顾客手中，高达30元每斤？

“最近我的电话被打爆了，全是要香菜的。”来自山东潍坊的张师傅是一名香菜种植者，他每年种植100亩香菜，产量达到1400斤左右。

今年8月中旬，他的电话几乎被来自北京、天津、河北、江苏的香菜批发商打爆，批发商纷纷向他询问手上及地里正在生长的香菜供应量和售价，其中以北京客户居多。

由于没有充足的货源，张师傅不得不拒人于门外。他说，每年这个时候是最适合种植香菜的季节。但半个月前，受前一段时间洪灾的影响，张师傅损失了30亩香菜，每亩的成本在2000元左右，算下来，一共损失了6万余元。

据张师傅介绍，香菜的生长周期为40天，最新的一批香菜采摘也要等到一个星期之后了。张师傅担心的是，采摘香菜的人工成本或许还会增加。这样计算下来，他今年的损失将会更大。

一位邵姓香菜批发商告诉记者，按照目前的行情，收购香菜的单价为5元／斤—6元／斤，而一斤香菜的人工成本为3元。也就是说，当前香菜种植者所获得的利润最多为3元，“人工成本会越来越高，因为香菜需要一棵一棵采摘，这些并没有将化肥、农药等成本计算在内。”

批发商将收购来的香菜摘除清理干净后，打捆，放入保鲜库，“这个季节现出现卖，冬天加上塑料袋或保鲜膜，放得久一些”。上述邵姓香菜批发商说，他会在收购价的基础上加价1元—2元，再将香菜倒卖出去。

而最终批发商手上分销出去、进入零售商之手的香菜，可能已经历了三番五次“倒卖”。

零售商加价已是业内默认的规矩。据杨经理介绍，一般每斤会加0.5元的成本费，包括摘菜费、摊位费等。但据另一位不愿具名的零售商称，他们也会将近期房租涨价、往返油费成本及进出新发地所需要交的费用（新发地市场入口处需交30元的检测费，出口处根据采购量进行缴费，最高为15元）等分摊进去。

一位运输红薯的批发商拿着红薯样品在窗口等待缴费及检测，检测费为30元。

不过，零售商环节总体上遵循“高来高走，低来低走”的原则，他们认为卖价取决于进价，甚至不敢猛加价，“加价过多，担心无法卖出，不过基本上倒卖两手之后，香菜的价格就会涨很多了，这也是一种炒作”。上述邵姓香菜批发商告诉记者。

在走访调查中，记者注意到，不只是香菜，茴香、油麦菜、菠菜等叶菜均价涨了一半，在7元／斤—10元／斤之间徘徊。

超市叶菜单价普遍上涨，8月28日上午11时，菠菜为8.49元／斤。

8月29日，某超市的茴香价格涨到了每斤9.9元。

易晶盛菜市场负责人杨经理告诉记者，市场批发采购蔬菜的主要渠道是新发地批发市场，菜价也是根据新发地批发市场的价格进行调整。

同时，他们也会根据市场行情，每天在不同的时间段进行调整。尤其是叶菜，如果从新发地以2元／斤买入，零售商在早上8点市场开门时卖到3元／斤，但到10点左右就开始甩货，价格会低到2元一斤，甚至更低。“很多摊位赔钱也得卖了，因为叶菜受不住，放摊位上就烂了。”

另一位市场工作人员称，自上周以来，叶菜价格上下浮动了三次，叶菜销量整体呈下降。比如，此前茴香一次性运输量在1500斤左右，价格上涨后，一次性只运输300斤，“价格太高，担心卖不出去，损失太大，很多销售茴香的摊主每到十点就开始低价甩卖，这样能够保证清摊”。

来自河南的孙师傅在易晶盛菜市场卖叶菜10余年了，他主要销售香菜、菠菜、芹菜、油麦菜等叶菜。但菠菜涨价后，销量就出现了大幅下降，“一个月以前，菠菜每斤售价为3.5元时，两天内可售出100斤左右，如今单价上涨至8元，最好的销量是40斤”。

孙师傅的口头禅是“赔钱的买卖，谁也不要”。

8月29日凌晨2点，孙师傅准时出现在新发地批发市场大农门，他知道来自张家口的菠菜运输车一定会在凌晨2点准时到达，卸车、分发交易。“这两天少了2车（菠菜）”孙大哥嘟囔道，据他介绍，此前隔日到来的菠菜车有3辆或者4辆。

29日上午8时，记者在孙大哥的摊位上发现，不断有人过来询问芹菜和菠菜的菜价，他会在香菜、茴香上摆一块注明售价的白色泡沫塑料，其他的叶菜均没有摆上，他笑称，菠菜和芹菜是“灵活调价”。

以芹菜为例，每天8时到10时，芹菜执行单价为3元，10点一过，每当有顾客来问价，他将单价调整为2.5元。一位顾客在9点时买了一颗芹菜，称重后要价为3元，眉头一皱，“这么贵”，孙大哥笑着安慰道，“没办法，进价就贵”。

10时左右，又一位顾客购买了一棵芹菜，愉快地支付了2元，看着顾客离去的身影，孙大哥又嘟囔起来，“没办法，赔钱也得卖了。”

同样表现出无奈的还有老张夫妇，他们早上从北京周边香菜种植者手里收购了一批香菜，进价为每斤13元。早上老刘将价格定为每斤18元，“早起人多，人多菜少”。临近中午，为了尽快将香菜卖出去，他又将价格调整为每斤13元，“没办法，天气热，担心坏了”。

老张夫妇的香菜分为两种品类，一是个头大、新鲜、品相好，售价为15元／斤；二是个头小，微黄，售价为13元／斤。

附近一家大排档的工作人员来采购香菜，一边吐槽“价格比之前贵了五倍”，一边挑选香菜。他在隔壁买了一斤11元／斤的香菜，又在老张处买了两斤13元／斤的香菜。“11块钱的用来装饰，13块钱的用来作料。”他笑称。

记者在乘坐地铁前往位于大兴区的北京新发地市场途中，听到市民议论菜价，“原来两块多的叶菜，一下子全涨价了，菜比肉还贵 。”

根据来自河北邯郸、保定，河南洛阳，山东济南等地的市民反馈，近一周以来，香菜价格比往年都要高，市场和超市的叶类菜涨价幅度很大。

在采访中，几位菜贩告诉记者，今年叶菜的供应量忽高忽低，波动很大，往年这个时期叶菜比较便宜。至于背后的原因，不少人认为是受到山东寿光洪灾的影响。

据农业农村部网站监测，从7月初开始，全国蔬菜价格连续7周上涨。进入8月份以来，全国28种蔬菜批发均价逐周走高，8月第4周为每公斤4.19元，比8月第1周上涨11.7%。农业农村部公布的农产品批发价格200指数显示，除水产品外，蔬菜、水果、畜产品价格指数均呈上涨态势，其中蔬菜价格指数涨幅最大。

新发地农副产品批发市场统计部经理刘通告诉《中国企业家》，从7月10日开始，价格就开始走高，这和寿光水灾有一定关系。他告诉记者，新发地的蔬菜主要供应产地来自张家口、河北、内蒙、山西、宁夏、东北三省及山东等地。而目前山东、张家口、辽宁一带受降雨和高温天气影响，不利于香菜等叶类菜生长，产量偏低，处于偏紧状态，但整体上影响不大。

记者联系河北邯郸、香河、内蒙古兴和县、北京周边等地种植香菜、茴香等叶菜的人，他们均称，受到今年雨水的影响，叶菜受到很大影响，邯郸的香菜卖到11元每斤，兴和县的茴香卖到10元每斤。

李师傅的手机里存有来自河北邯郸、张家口、唐山等地香菜、茴香种植者联系方式，每天给他打电话的人很多。

另一方面，新发地农副产品批发市场统计部副经理张君华称，由于近期全国各地受到降雨的影响，南方菜品严重缺货，当地菜价非常高，出现了“北菜南调”的情况，经销商将一些叶菜销售到了南方。

值得注意的是，目前只有5种蔬菜整体价格出现降低趋势，分别为萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜。虽然葱最近价格处于上涨趋势，但原因在于葱的主要产地是山东青岛、潍坊，与2017年相比还是降价的。

8月28日，大葱的批发价为1.2元／斤，批发商开玩笑说行情不好，想去卖香菜。

张君华分析称，这五种蔬菜未涨价主要原因是这些产品种植面积增加，由于前几年高价格刺激种植面积增加。蔬菜价格有两个高峰期，一是春节，一是雨季。他认为蔬菜价格不会持续上涨，10天左右市场蔬菜价格将会回归正常。

中金所首席宏观经济学家赵庆明则认为叶菜主产区受到气象灾害影响，是导致蔬菜价格上涨的主要原因。赵庆明称，香菜、茴香等不属于日常大量消耗的蔬菜，价格一旦受到突然的因素比如水灾影响，就会出现波动，并且往往会表现剧烈。

另外，从短期来看，确实会存在一些投机因素，加上信息不透明，受到产区到消费地的距离限制等因素影响，在某个环节可能会出现加价，属于正常现象。赵庆明说，市场机制很快就会发生作用，难以储存的叶菜很难出现囤积居奇等投机行为。