原标题：【暖暖的味道】唯有家鄉菜能解相思苦

都带着一个属于自己的家乡胃，

记忆着美食最初的味道

听过一万首歌，看过一千部电影

翻过一百本书，爱过几个人

却，永远只钟情那一道菜。

思想可以更新境遇可以改变，

可唯独这味蕾不会有半点偏差

这才是中国味道的精髓！

■地方名菜正宗莋法来喽！老北京酱牛肉，只需记住最关键二步您就制作成功了百分之九十。湖南名菜剁椒鱼头简单三步就能在家轻松做出。四川名菜干煸肥肠煸炒不放油，还能外酥里嫩的秘诀究竟是什么东北名菜大拉皮，只需一锅、一盆、一锅盖就可以在家自制，拉皮还不碎筋道十足更多精彩内容尽在《暖暖的味道》！

小暖受任永生先生的委托，为他来自不同地方的员工烹饪家乡的味道这么贴心的老板，請问您公司还招人吗

剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。

干煸肥肠是一道著名嘚汉族佳肴属于川菜，家常菜谱主要原料是肥肠、葱、姜等，具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点肥肠浓香扑鼻，吃起来满口流油相当地解馋，是很多人爱吃的美味家常菜麻辣干香爽脆，是道下酒的好菜

老北京酱牛肉肉质软烂，但外形仍保持完整不散吃起来醬香浓郁不柴不塞牙老少皆宜，这才是好的酱肉酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

东北大拉皮是東北家乡菜的知名小吃以劲柔爽口，味道鲜美而受大众喜爱

北京市工贸技师学院专业教师

北京卫视《暖暖的味道》