我没有什么正经的猪肉美人迷你号职业，依靠倒卖鸡蛋和猪肉在市场挣一点钱，可有时候入手时间长了，非但不挣钱，还会倒贴。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-01 11:17 标签： 正经的猪肉美人迷你号

猪里脊300克鸡蛋3个，葱姜末5克料酒15克，盐5克味精5克，面粉35克香油80克，小葱沫15克.

1.将葱、姜洗净均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克，待用将里脊去筋切成4厘米长的薄片鸡蛋打开放碗内，加少许盐调匀里脊片放碗内(另用碗)用盐，少许鸡蛋和水淀粉上浆

2.用热勺温油，把里脊片拨散滑透原勺葱、姜末炝锅烹料酒、酱油、高汤，下盐、味精找好口下入里脊片雉入味把里脊倒入漏勺里，漏勺下边放一个小碗接住汤汁

3.另起用净勺烧热，加入净油转匀留少许底油，放入调好的鸡蛋约三分之二将里脊片倒在上面沿勺边打入少许油，将勺置于微火上使蛋液凝固，再加入其余的鸡蛋液浇匀在里脊片上，勺上旺火淋油，晃动转勺一面煎好后即转勺翻个，再煎另一面淋油，转勺再翻个使两媔金黄色，即将焖里脊片的汤汁倒入勺内微火稍焖，旺火收汁视汤汁恰当时，用水淀粉勾芡转勺，打明油翻个，淋花椒油出勺拖入平盘内。

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