由于经济紧张，几年以来，中国葡萄与葡萄酒产业出现了瓶颈状态，甚至是下滑。不仅仅是葡萄产量上，还是在葡萄酒的销售上，都呈现出滑铁卢的局面，换句话说也就是处于一个“寒冬”，接下来要么走向繁荣，要么就继续下滑。但总结一句话就是，葡萄酒产业需要稍稍的调整，让整个产业走过这个“寒冬”，可以说这是一段很关键的时期。有可能说葡萄酒产业一旦是走出去了，就能够迎来又一个茂盛、生机盎然的春天。
据杏耀了解，从4年前期，葡萄酒行业就已经有了下降的趋势，但程度并不是很明显。然而，超出所有人的预料的是，接下来几年，从葡萄产量上明显地下降了10多个百分比，销售下降得更多，从而导致利润明显减少，也就是出现了整体下滑的状况。接着就出现了连锁的效应，果农为了减少损失，就选择拔去所种植的葡萄树，甚至是不播种过多的葡萄。这样就导致了葡萄产量明显减少，从而导致葡萄酒的酿造减少。
产业出现了这样下滑的情况，无形中暴露出国内葡萄产业所存在的问题。直到目前为止，大多数经营者对于葡萄酒基地的建设较为不重视，只重视产品是否能够带来效益。此外，多数的消费者对于葡萄酒的消费缺乏着理性，甚至可以说是完全不了解其文化内涵。导致该产业结构并没有合理规划。缺少了品牌营销所必须拥有的元素，像是吸引人们的个性化和多元化元素，正因如此，国内葡萄酒受到了一定的制约。那是不是说倘若建立了品牌和概念，就能够拯救该行业呢？也不是的，还必须让所有的人都能够对其文化内涵有所了解，这样才能做到让葡萄酒行业真正扎根于市场。
大多数的葡萄酒所面对的客户都是金字塔顶端的人们，这完全是违背消费市场规律的。只有将产业客户打开了，才可能获得更高的收益。此外，国内的葡萄酒产业是存在泡沫的，完全不符合性比价的规律，或许可以说暴利时代已经远离了，想要盈利那就必须适应新的发展，把握好一切机遇。倘若说从葡萄生产这块开始重新调整，到文化内涵的推广，定位对象的调整，必定能够让葡萄走出“寒冬”，迎来又一个高峰。
