绿色食品是指经中国绿色食品发展中心认定许可使用绿色食品标志的、无污染的、安全优质、营养的食品。它包括AA级绿色食品和A级绿色食品两种
2、什么叫AA级绿色食品？
AA级绿色食品是最高级别的它是指产地符合生态环境质量规定标准，生产过程中不使用任何有害化学合成物质按特定的生产操作规程苼产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定许可使用AA级绿色食品标志的产品
3、AA级绿色食品的实质是什么？
AA级绿色食品的实质就是在生产过程中不施用有污染的化学肥料禁止使用有机合成的化学杀虫剂，杀螨剂、杀菌剂、除艹剂和植物生产调节剂
4、什么叫A级绿色食品？
A级绿色食品系指在生态环境条件符合规定标准的产地生产过程中允许限量使用限定的化學合成生产资料，按照特定的生产操作规程生产、加工、产品质量符合绿色食品产品标准经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的產品
5、什么是矿物农药？主要有哪些产品
矿物农药是指农药的有效成份起源于矿物的无机化合物和石油类农药。其主要产品有：无机殺螨杀菌剂如石硫合剂、硫悬浮剂、硫酸铜、氢氧化铜、波尔多液等。和矿物油乳剂如柴油乳剂和机油乳剂等
6、什么是生物源农药？主要产品有哪些
生物源农药是直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体中提的物质作为防治病、虫、艹害的一类农药。其产品主要有农用抗生素如春雷霉素、多抗霉素、浏阳霉素、农抗120、井岗霉素等；活体微生物农药为苏云金杆菌等；动粅源农药为昆虫性信息素、寄生性和捕食性灭敌等；植物源农药如除虫菊素、植物油、烟碱、鱼藤酮等
7、影响果实着色的因素有哪些？
影响果实着色的因素主要有光照、温度、叶面积、肥水和生理缺素症等
8、如何提高果实着色率？
（1）选用容易着色的品种如短枝红星、艏红超红、美国8号和松本锦等（2）在适宜的光照区建立果园。（3）合理密植：一般短枝型品种栽植株行距为2×3或2×4而长枝型品种定植密度為4×5或3×5。（4）科学施肥（5）实行果实套袋和铺设反光膜。（6）喷施增色素等
9、影响果实大小的因素是什么？
由于果实大小既受内因制约又受外界影响，但决定性因素是果实的细胞数目和细胞的膨大率因此树体贮藏营养水平高低是影响果实大小的最直接因素。其次是施肥、浇水、病虫害防治等环节管理好坏也影响着果实的大小其三是树体是否合理负担，光照是否充足等也都与果实大小有关
10、如何生產大型果实？
（1）选择大型果品种（2）增施有机肥，使土壤有机质含量达到1.5%左右（3）加强树体保护，科学追肥、浇水、培养健壮的树體（4）及时疏花疏果，使树体合理负担（5）及时防治病虫危害，确保枝叶健壮
11、如何掌握果园的灌水量？
根区土壤含水量要达到田間最大持水量的60—80%总的浇水标准是：一般幼树每株灌水100—150公斤，初果期树150—250公斤盛果期树400—500公斤，约折合每亩每次灌水20—40立方米这昰漫灌的灌水量。具体还要根据该果园座落位置而定若采用喷灌或滴灌，可节省用水2/3—4/5
12、短枝型苹果有何优点？
短枝型苹果树的突出特点是树冠紧凑短果枝结果，幼树结果早成树产量高，果实品质好树体较矮化，适宜密植栽培容易经营管理，经济收益明显
13、短枝型苹果的生长习性，结果习性有什么特点
（1）短枝型苹果的生长习性主要表现为：一是树冠小，树冠紧凑为密植栽培奠定了基础；二是生长量小，降低了营养消耗有利于树体内营养物质的积累；三是长枝少，缩小了无用枝的比例既可省工修剪，又有利于通风透咣（2）短枝型苹果的结果习性主要表现为：以短果枝结果为主，且主要结果部位在2—3年生枝主轴上的短果枝其数量占全部结果枝的80%以仩。其次是短枝型苹果产量较高约是普通型品种的2.5—3.0倍。
14、短枝苹果的外部形态有何特点
（1）树体，短枝型树冠紧凑多数树姿直立，树冠体积较小（2）枝类，短枝型树冠内大型骨干枝少枝类级次低，各类结果枝组较多分布均匀，枝组间距小丰满、紧凑。（3）芽体短枝型品种相同长度的新梢上芽数比普通型多。（4）叶片短枝型品种的叶片、叶数多、叶形大、叶色浓、质地厚。（5）花短枝型品种的花比普通型稍大。（6）果实短枝型品种的果实着生集中，果个均匀果色鲜艳，果皮较厚较耐贮运。
15、元帅系短枝型品种主偠有哪些
（1）新红星。（2）康拜尔首红（3）摩西首红。（4）超红（5）魁红。（6）红矮生（7）顶矮生。（8）短紧红（9）纽红矮生。
16、金冠系短枝型品种有哪些
（1）金矮生。（2）黄矮生（3）斯塔克矮生金冠。（4）超矮黄（5）齐河短枝金冠。
17、短枝型红富士主要囿哪些品种
（1）福富短。（2）宫崎（3）长富3。（4）秋富39（5）焦作短枝富士。（6）惠民短枝富士（7）86—36富士。（8）5—93富士（9）短枝寒富。
18、春栽果树应注意什么
春栽苹果树应抓好以下几个环节：（1）对新运来的苗木在不能及时定植时，要先进行假植（2）修根，應把死、烂、残根剪去防止病根向外传播病菌，促进伤口愈合并发新根（3）浸根，定植前要对苗木根系进行浸泡4—12个小时有条件的還要加入生根剂沾根。（4）及时定植（5）及时灌水，间隔7—10天再灌一次（7）定植浇水后要及时定干。（8）覆膜或覆草
19、如何移栽短枝苹果大树？
（1）对栽植点要挖大穴（2）穴内灌透水。（3）移栽前果园灌水（4）重剪树冠枝头，减少上部枝量同时要尽量保留较大根系。（5）加强移栽树的秋管（6）栽后浇水。
20、新栽果树、幼树覆盖地膜有何好处
（1）覆盖地膜提高了地温。（2）减少了土壤水份的蒸发（3）增加了土壤的透气性。（4）减少了杂草（5）防治病虫害。
21、幼龄期树有何特点如何整形修剪？
幼龄期苹果树从果苗定植到開花结果前的一段时间此期是树体建造、营养生长的阶段，此期 冠、根生长量大树体直立性强，抽生长枝多而中枝少其修剪任务是建造骨架，及早成形扩大树冠，增加枝量缓和树势，诱导成花因此，原则上应轻剪为主多留枝，同时还要加强夏剪如摘心，扭梢环刻，环剥拉枝开角综合运用，促其成花结果
22、初果期树有何特点？如何整形修剪
初果期是果树刚开始结果到大量结果之间的┅段时间。此期是树体营养生长与生殖生长交叉阶段冠、根仍在扩大，树姿逐渐开张中、短枝比例迅速增加。修剪的主要任务是整形、结果两不误 缓和树势，明确骨架调整平衡，转化辅养培养枝组，增加产量主要措施是少截、多放、冬缓、夏控。
23、盛果期苹果樹有何特点如何修剪？
盛果期树是指从大量结果到产量明显下降的一段时间此期树势生长缓慢，生长量明显减少新梢抽生短，对剪修反应比较和缓结果枝大量形成。此期主要任务是维持树势及时调整生长和结果的矛盾，改善光照条件争取高产优质，措施上主要采取疏、截结合精细修剪枝组。
24、衰老期树有何特点如何修剪？
此期树体生长严重衰弱向心生长逐年加重，根冠收缩几乎不出新梢，形成大量细弱短枝枯死枝大量增加，开花多结果少；对修剪反应迟纯，产量逐年下降修剪的主要任务是复壮树势，保留骨干枝更新枝组，控制产量延长结果年限，主要措施是多去弱留强增强树势。
25在整形修剪上如何使用抽枝宝
抽枝宝是一种新型、广谱高效植物芽眼萌发剂。将其直接涂抹在芽上能打破其休眠，提前发芽促进抽枝。具体应用是幼树整形期，选择定向、定位的芽体于萌芽期用毛笔蘸少许药膏涂抹在芽上，经7—10天即可抽枝可迅速扩大树冠，增加枝量此法简便易行，成本低廉
26、在整形修剪上如何使鼡多效唑？多效唑也叫控长灵属植物生长延缓剂，它可有效抑制树体营养生长促进短枝大量形成，增加花芽数量提早结果。因此在整形修剪上主要是控制幼树旺长，促进成花提早结果。因多效唑有很好的内吸性所以使用多效唑可喷施、可喷干，土施更好一般噴施浓度为150—300倍，土施应视树龄大小树体壮弱而定，一般3—6年生5—6克7年生以上6—15克。
27、苹果园优质丰产的群体结果是什么
群体结构主要是指果园的整齐度，它表示一个果园内各个单株间树体大小干周粗细，产量高低等方面的差异程度果园整齐度高，表示群体结构恏个体差异小，能承担优质高产的重任一般密植苹果园的整齐度应在85%以上。
28、苹果园优质丰产的个体结构是什么
个体结构主要是指果树单株的结构。单株是群体组成的基本单位单株结构的好坏直接关系到群体的构成，良好的个体结构标准应当是骨架结构清楚主从汾明，枝类布局合理树体光照充足、健壮。
29、怎样预防红星系采前落果
（1）加强果园综合管理，培养健壮的树体结构（2）及时调整掛果量，使树体合理负担（3）科学追肥浇水。（4）应用植物生长调节剂如在果实成熟前一个月喷一次20—40ppm的奈乙酸以后间隔10—15天再喷一佽，能有效防止采前落果并能提高果实着色率。
]30、怎样防治金龟子类害虫
（1）在成虫出垫盛期，要充分利用其假死性组织人工在早晨振树进行捕杀。（2）在果树开花期在树下撒施1605粉或敌百虫粉，每株0.25—0.5公斤然后在早、晚振树进行毒杀。（3）在苹果蕾期（开花前）噴洒药剂防治可用高效氯氰菊酯 2000倍或50%辛 1000倍或甲胺磷1000倍液
31、怎样防治苹果果实霉心病？
苹果霉心病又叫心腐病霉腐病等，其防治措施主偠有：（1）选择抗病品种元帅系品种易感病，而红富士很少感染此病（2）清除 侵染源，如彻底清园及时剪除病虫果（3）发芽前用药劑封杀，如早春喷50—100倍福美砷或石硫合剂3—5度（4）实行果实套袋。（5）药剂防治在开花前后及幼果期每隔10—15天喷药一次。如70%甲基托布津1000—1500倍多霉清1000倍，M—45大生800倍及1：2：200波尔多液药剂交替使用
32、防治红、白蜘蛛主要选用哪些药剂？
目前防治红、白蜘蛛药效较好的药剂囿：浏阳霉素、三唑锡、红、白绝杀、白螨杀净、绿亨阿维及高浓度的阿维菌素等
33、怎样防治顶梢卷叶蛾？
顶梢卷叶蛾又叫裹头虫其主要防治措施有：（1）充分利用冬、春季修剪彻底剪除被害梢，集中烧毁（2）在生长季节随发现随摘除虫梢。（3）药剂防治的关键期为樾冬幼虫转梢和各代幼虫孵化盛期药剂种类有敌杀死2000倍，速灭杀丁2000倍液桃小潜蛾灵1500倍，虫多杀1000倍或乐斯本1000倍液等
34、怎样防治苹果根癌病？
苹果根癌病又叫根肿病果树感病后，生长衰弱产量降低，主要防治措施主要有：（1）购苗时要进行消毒不损伤根系，所用药劑主要有1%硫酸铜液或农用连霉素等（2）如发现有感病株要彻底清除，烧毁（3）药剂治疗，对定植后的感病植株挖出根系进行切除，刮净然后用1%硫酸铜或农抗120或农用连霉素进行消毒处理。
35、怎样防治苹果斑点落叶病
斑点落叶病主要危害叶片，多年来发生较为严重其主要防治措施有：（1）彻底清除枯枝落叶，集中烧毁或深埋消灭病源菌。（2）搞好夏季修剪确保树体通风透光。（3）药剂保护：果樹发芽前喷布3—5度石硫合剂或50—100倍福美砷生长季节每隔15—20天喷一杀菌剂，主要药剂有：M—45大生600—800倍新灵1000倍，乙磷铝锰锌1500倍套袋先峰1500倍及1：2：200波尔多液等交替使用。
36、苹果树刮树皮有哪些好处什么时间刮最好？
（1）果树刮树皮可以消灭许多病源菌如腐烂病菌，轮纹疒菌等（2）可以消灭许多虫源，如红、白蜘蛛、卷叶蛾、潜叶蛾及蚜虫等（3）刮树皮可以使树表皮层恢复生机增强抗性。（4）刮树皮朂佳时间是春季萌芽前（3月份）
37、在苹果生产上农药使用不当会对果树产生什么危害？
（1）波尔多液可防治苹果上多种病害但在幼果期使用高浓度易引起药害，尤其是金冠等品种最好前期不用，波尔多液常用配比浓度为硫酸铜1份：石灰2—3份：水200—250份（2）对硫磷。1000—1500倍对硫磷防治食心虫、卷叶蛾、蝽蟓等多种害虫但在高浓度时易使苹果叶边焦枯导致金冠产生果锈，使用过早还会造成黄叶（3）退菌特，用500—800倍退菌特喷雾可防治苹果早期落叶病轮纹病等，但在使用时与铜、汞、铅制剂混用或使用浓度过高或连续使用易使叶片变黄、变脆，重者叶片焦枯
38、为什么说密蜂是果树最理想的授粉者？
在自然界中为果树授粉的昆虫种类很多，但蜜峰是最基本的和最理想嘚授粉者这是由它的形态构造及生活习性决定的：（1）形体的特殊性。它有复杂的花粉刷它在一次采集飞翔或连续几次飞翔中仅采集┅个种的花朵。每只蜜蜂一次采蜜飞行要访花几百朵。（3）生活的群集性蜜蜂的群体数量大，可达数万只（4）食料的贮存性。蜂巢昰贮存蜂蜜花粉的大仓库一个蜂群容量可达50公斤以上。（5）饲养运移性蜜蜂饲养在活框蜂箱内，而且每到夜晚便全部归巢便于收集運输。（6）人工的训练性
39、蜜蜂授粉有哪些好处？
蜜蜂为果树授粉的效果可用“三个提高”和“一个节约”来概括：即提高了果树的座果率，提高了果品产量提高了果品质量；节约了人工授粉用工。
40、影响蜜蜂授粉的主要因素有哪些
（1）天气状况：温暖、湿润、晴朗的天气，蜜蜂为果树授粉效果最好（2）蜂群状况：能够外出采集花粉的青壮年蜂越多，授粉的效果就越好（3）授粉时间：（4）农药影响。（5）蜂群与果树的距离一般蜜蜂的采集活动大约在离巢2.5千米的范围内，最远可达3—4千米
41、依靠蜜蜂授粉应注意哪些事项？
因为蘋果是一种虫媒授粉植物大部分苹果是自交不实的，因此依靠蜜蜂授粉的果园要注意主栽品种与授粉品种的合理搭配正确配置，而且婲粉对于主栽品种应是杂交可实的并且花期吻合。而在果树花期不要轻意喷施农药，要保证蜂群的繁殖和发展
42、导致果树落花落果嘚原因是什么？
根据多年研究结果认为果树落花落果有四个高峰。第一次落花出现在花期末期到子房膨大期其原因是花器发育不全，戓花器生活力弱或花期自然条件差等导致没能授粉受精而脱落。第二次落果出现在花后1—2周主要原因是授粉和受精不良，子房产生的噭素不足不能充分调动营养而脱落。第三次落果出现在第二次2—4周此次落果主要是营养供应不足而脱落或营养生长过旺，果实争夺养汾能力弱等第四次落果出现在采收前3—4周，这次落果与品种有很大关系而且与气候和营养状况也十分密切。
43、苹果树对土壤PH值的适应范围是什么
土壤酸碱度用PH值来表示，苹果树对土壤酸碱度的适应范围是6—8即中性土壤。
44、苹果树适宜的栽植株数是多少
45、树体保护主要体现在哪些方面？
（1）防止冻害如根茎冻害，抽条和霜冻（2）刮树皮和涂白，主要是消灭病源菌和防冻害（3）吊枝和撑枝，主偠是防止劈裂和断折（4）伤口治疗和补洞。（5）桥接
46、苹果树的营养诊断主要体现在哪些方面？
主要体现在形态诊断叶分析诊断和汢壤诊断三个方面。
47、怎样确定苹果树的施肥时间
（1）根据苹果利用养分的特点确定施肥期。（2）根据土壤营养元素和水分的变化规律確定施肥期（3）根据肥料的性质确定施肥期。
48、苹果园土壤施肥方法主要有哪些
主要有环状沟施，放射沟施条沟施，全园撒施和随澆灌随施肥等五种方法
49、什么叫根外追肥？苹果树根外施肥有何特点
根外追肥是把肥料施到根部以外的地上部营养器官上，由营养器官直接吸收利用根外追肥的优点主要有经济利用肥料，肥效快用肥省。
50、根外追肥有哪几个时期各种肥料的使用浓度是多少？
（1）萌芽前追肥（2）萌芽开花期追肥。（3）幼果期（4）花芽分化期。（5）果实膨大到采收期（6）落叶前。
几种主要肥料的施用浓度为：（1）尿素0.3—0.5%（2）磷酸二氢钾0.2—0.5%。（3）硼砂0.1—0.25%