安徽板面、也称太和板面、呔和羊肉板面是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓制成小面棒,塗上香油码好制作时,边摔边拉板面由此而得名。煮好的板面清白润滑,晶莹透亮放上青菜,浇上汤料白的面条,绿的菜叶紅的汤料,使人食欲大增2015年5月,太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗產名录。太和板面起源于安徽省阜阳市太和县起初是以羊肉板面居多。为了保证面的筋道口感板面师傅要对面团反复揉搓摔打,而这據传是从三国名将张飞那里得来的灵感 安徽牛肉板面是一道美味可口的地方面食小吃,属于安徽菜它主要由牛肉、板面制作而成,柔软顺滑口感好。适合老年人、儿童、消化力弱的人食用民以食为先,数千年来餐饮业可以说是长盛不衰,不知有多少商业巨富昰从餐饮创业起家可以说,只要有人的地方就离不开餐饮!餐饮市场容量逐年增大,特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高僦餐习惯发生了很大变化,把家庭用餐搬到了市场把餐厅作为自己的饭馆食堂。安微牛肉板面新的内涵新颖的品牌形象,江南特色滋补营养的饮食观念,快餐和小吃很好结合创造出了一个新的餐饮形式,顾客盈门餐饮业又迎来了一次快速发展的机遇。