为什么我做的炒糖雪球容易化怎么办,有时几个小时,有时隔天化,求真正懂的大神指导一下,如成功定回报!

糖葫芦口感酥脆是因为你的糖漿没有熬好你好、不宜融化,不凝固熬糖时加点舒欣脆H。


糖放锅里干炒不是会变黑色么怎麼成为白色的... 糖放锅里干炒不是会变黑色么 怎么成为白色的

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糖放锅里加少许水炒,炒到锅铲推糖汁可以露出锅底感觉糖汁有点粘稠时就倒入山楂继续翻炒几下后,立即关掉火同时打開油烟机。这主要是为了快速冷却当然还是要继续翻炒直至山楂表面有些泛起白霜即可,然后再放置一会就成了你试验着做做,一回苼两回熟祝您成功哦!

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RT我想知道怎么做使糖雪球不化,为么山楂上面的糖容易化成水

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采纳答案   这个跟冷藏没关系因为在在熬好糖液中不含水分了。所以冷冻会加速融化的主要原因是你的熬糖的配方 女神要嫁人   04:48:05

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