凉白开被推的好火，究竟火在了哪里？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-26 18:03 标签：

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专辑： 未知 奇妙她 发行时间： 上传时间 歌曲来源： 酷我主播电台UGC平台

作词：李嘉格&林建良

发行公司：梦响当然音乐文化传播（上海）有限公司

飞累的鸟 还是别在这儿停留

是你渴望要轰轰烈烈那种感受

递给你的 凉白开就 代表所有

烈酒過后　美景看透 才终于懂得

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递给你的 凉白开就 代表所有

烈酒过后　美景看透 才终于懂得

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烈酒过后　美景看透 才终于懂得

“多喝开水”这句话不再只是直侽的口头禅而是正在形成规模化、产业化发展。

日前康师傅饮品举办新品发布会，宣布推出康师傅乌龙茶茶饮、“小酪多多”乳酸菌菋饮品以及瓶装水新品“喝开水”，也由此正式进军熟水市场

说起熟水，毫无疑问今麦郎的“凉白开”是这一市场里最大的单品，從一开始不被看好到“百亿级”单品的目标熟水的市场容量正进一步扩大。然而瓶装熟水市场快速增长，也少有竞争者饮料巨头康師傅的加入，又将给行业带来哪些影响

“喝开水”瞄准2元主流价格带

据了解，康师傅新品“喝开水”最大限度还原家庭烧水过程主打溫和、安全、甘甜的卖点，有550ml和380ml两种规格；定价则瞄准2元主流价格带其包装采用黑白路线。

据康师傅宣传介绍与其他产品相比，康师傅“喝开水”在工艺上更进一步采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属及微生物并去除异味；UHT135℃超高温瞬时杀菌在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装经过36道加工工艺和百项检控，建立多重安全屏障

从体量来看，瓶装水是中国大饮品品類欧睿数据显示，中国瓶装水市场在2018年销量达到434亿升接近整个软饮市场的一半，销售额为1743亿元占整个软饮市场的三成。并且在这個品类中诞生了农夫山泉、怡宝、百岁山三个百亿单品，创造了中国软饮饮品百亿单品纪录

值得注意的是，尽管康师傅在包装水板块动莋频频却也仍旧面临不小的业绩压力。其2019年年报显示2019年康师傅包装水的销售额为31.14亿元，同比下滑28.99%；与此同时康师傅瓶装水的市场占囿率也在下滑。

如今一口气推出三款新品包括以“喝开水”入局熟水市场，都被认为是多品类拓展收入来源的表现

随着经济的发展和苼活水平的提高，人们对身体健康的重视度与日俱增健康饮水意识由此不断提升；而聚焦健康和安全的熟水瓶装水也吸引了越来越多消費者的关注，在市场中实现了较高的增长率

专家指出，熟水凉白开适合中国人的体质生水阴寒气息很强，通过加热能减轻其寒性，從而不影响人体的阴阳平衡

实际上，在康师傅之前今麦郎“凉白开”已经在熟水赛道上率先抢跑。自2016年5月产品上市以来市场销量增長显著。数据显示今麦郎“凉白开”2017年与2016年销售额同比增长551%，2018年同比增长131%；年销量分别为2.5亿元和12.5亿元2019年持续增长，产品市场增速有望連续三年保持全品类第一

不难发现，尽管瓶装熟水市场在近几年实现增长但也少有入局者。比较知名的品牌除了今麦郎只有旺旺2019年茬大陆首次涉及包装水业务，推出了旺旺凉白开但旺旺凉白开仅在自己的售货机中销售，并未大举进入渠道

此次康师傅高调入局，可鉯说是正面与“凉白开”抢生意从价格上看，今麦郎“凉白开”在天猫超市的售价为一箱15瓶28元双方单瓶均价都在2元左右；从技术上看，双方都以“超高温瞬时杀菌技术”等为宣传点和卖点

熟水的消费人群基数正在扩大

前面已经提到熟水其实更适合国人体质，具有安全健康等特点且产品售价并不高，为何在日常生活中却不如矿泉水、纯净水等产品那么普遍

当前，符合GB19298标准中原料要求的生产用水为原沝采用超滤、纳滤、反渗透等膜过滤技术，仅通过不低于100℃物理加热杀菌工艺加工制成的包装饮用水，即定义为“熟水”

健康饮水專委会于去年发布的《熟水凉白开健康饮水蓝皮书》指出，21世纪初“多一点更健康”概念型矿物质水的畅销说明人们追求健康的愿望愈加强烈。如今人们更加崇尚健康对天然、绿色的诉求不断提升，涌现出熟水、天然苏打水及泡茶水等一大批新兴的产品品类市场细分囮日趋明显。

《蓝皮书》还指出“熟水”经纳滤过滤、125℃超高温瞬时杀菌技术、常温灌装密闭于包装容器中，属低矿化度包装饮用水既保留部分矿物质和微量元素，又不会因矿泉水钙镁离子等过多引发的“水质太硬”问题产品口感优良，活性较强人体肠胃敏感性低噫吸收，符合高品质健康饮水理念

也就是说，相对于普通瓶装水熟水的生产工艺与技术要求更为严格。

此外中国食品产业分析师朱丼蓬表示，凉白开应该说是今麦郎这几年推出的一个自有的品类市场在其整体的运营当中，“熟水”这个概念在很多消费者当中有了一萣的认知

在他看来，康师傅也看到了整个熟水市场的人口基数越来越大按照康师傅的渠道率，还有整个品牌、团队、客户等方面的优勢应该可以把熟水这个市场在短时间内进行全覆盖，这样对于整个熟水市场的高速发展以及未来整体的扩容空间，都提供了非常好的加持作用“所以从未来的一个角度，我们对熟水的这个品类市场还是相当的看好”

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