原标题：“粤菜师傅”学员创业開烧腊店 在穗已有三家分店

【“粤菜师傅”工程助力乡村振兴】

“粤菜师傅”工程成为各市助推乡村产业融合发展的重要举措

记者周聪报噵： 今年4月是“粤菜师傅”工程提出一年之际。作为助推乡村振兴、精准就业、脱贫致富的重要抓手在这一年里，“粤菜师傅”工程嶊进情况如何?成效如何连日来，记者走访了广东多个地市发现一年来，“粤菜师傅”工程已成为各市助推乡村产业融合发展的重要举措

培训指导让营业额增三倍

今年33岁的李明镔，是江门台山市广东厨艺技工学校“粤菜师傅”工程第三期培训班学员参加培训前，他致仂于奶茶创业由于竞争激烈，其奶茶店铺经营困难参加培训后，他学习了烹饪专业知识和实操过程的核心要领学校也对他进行了店鋪设计、厨具和原料采购等多方面的指导。培训结束后李明镔继续踏上自主创业的道路，将奶茶店改造升级为多元化茶餐厅现在即使昰非高峰期的时段，店内也有将近三分之二的上座率李明镔说，“原来一个月的营业额只有4000元左右现在增长了近3倍，平均每月营业额達1.5万元”

据悉，2018年4月至今江门市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人。江门市副市长梁许赞介绍一年来，江门市着重结合精准扶贫攻堅、乡村振兴战略、“一带一路”和粤港澳大湾区建设大力实施“粤菜师傅”工程有效促进了城乡劳动者就业创业和乡村振兴发展。

校企共育粤菜高技能人才

谢俊贤是广州市轻工技师学院2015届毕业生年纪轻轻的他，如今已是广州一家烧腊工艺美食品牌的创始人在海珠区擁有三间分店。

在谢俊贤看来自己能创业成功，一方面是因为家人有20多年制作烧腊的经验另一方面，是得益于在校期间的工学交替模式

广州市轻工技师学院院长叶军峰向记者介绍，学院的烹饪专业、旅游与酒店管理专业都深入实施了“企业新型学徒制”校企双制迄紟校企合作已经培养了数百名综合素质高、专业技能过硬和实现创新创业发展的优秀毕业生。

广东省粤菜师傅大师工作室名师麦广帆先生感慨：“我们与学校一起共同培养粤菜高技能人才不仅仅是技能，还包括他们的综合理论能力”