高筋粉加入适量的水和成面团蓋上保鲜膜饧着。
韭菜摘洗干净控净水分,切碎取大盆,将切好的韭菜放入盆中加入适量的色拉油拌匀,喜欢香油的可以换成香油
鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀炒锅加入适量多的油(拌馅时不用另加油了),油开倒入鸡蛋液迅速用筷子搅拌成小碎块儿取出晾凉備用。
晾凉的鸡蛋倒入韭菜馅中
加入五香粉、蘑菇粉、盐拌匀。
饧好的面团揉成长条切成大一点的面剂子,擀成面皮包上韭菜鸡蛋餡捏成大饺子。
电饼铛上下火中档薄薄的刷层油,最好是用豆油煎煎出来的饺子又黄又香,没有豆油什么油都可以只是颜色上的差異。
电饼铛盖上上盖煎2-3分钟就好了,我家电饼铛是没有热气出来就熟了品牌不同,可以根据自己家的电饼铛特点设置
出锅装盘,边煎边吃这一锅上桌也是瞬间秒光,好在电饼铛煎饺还是蛮快的第二锅也就1-2分钟。