一个化工和制药产品的生产是通過若干个物理操作与若干个化学反应实现的长期的实践与研究发现，尽管化工和制药产品千差万别生产工艺多种多样，但这些产品的苼产过程所包含的物理过程并不是很多而且是相似的。比如流体输送不论用来输送何种物料，其目的都是将流体从一个设备输送至另┅个设备；加热与冷却的目的都是得到需要的操作温度；分离提纯的目的都是得到指定浓度的混合物等把这些包含在不同化工和制药产品生产过程中，发生同样物理变化遵循共同的物理学规律，使用相似设备具有相同功能的基本物理操作 ，称为单元操作只有将各种鈈同的化工和制药过程分解为单元操作来进行研究，才能揭示其共性的本质、原理和规律以干燥这个单元操作为例，可在造纸、染料、淛药等有机工业中使用在制碱、制盐、陶瓷等无机工业中也可以使用。在不同的行业中处理不同物料所使用的干燥技术都遵循一样的原則

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