怎样才能把快餐经营好生意做好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-10 21:59 标签： 怎样才能把快餐经营好

在一个大型的餐饮店各个岗位嘚人员都非常的重要，尤其是领班和店长因为他影响着员工的工作情绪和服务质量，所以至关重要今天小编给大家介绍的就是怎样才能做好一个餐饮店的领班。

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作为一个餐饮店的领班首先要注意的便是以下问題：

1.偏袒下属，不公平2.不注意聆听员工的心声3.员工报告坏消息就发火4.爱讽刺挖苦5.过分敏感6.犹豫不决7.不善听取别人意见8.武断9.时间管理不当10.要獎罚分明一视同仁11.缺乏信任12.缺乏组织13.缺少领导艺术14.独裁15.粗言秽语16.善变17.不善策划18.不善沟通

作为餐饮店的领班其工作通常包括以下两个方面：

1、从餐饮店的管理计划来看

(1)人员规划.合理地确定餐饮店组织对人员的需求量，像餐饮店这样的服务型企业应当需要更多人员的参与.

(2)岗位規划.根据劳动力市场的情况确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等，合理安排岗位.

(3)组织规划.集体的力量是无穷的在市场竞争的威胁下，只有组织好整个群体营造一种组织与员工共同成长的组织氛围，才能立于不败之地.

(4)调整规划.在实施计划的过程中对于出现的问題及时的作出调整使效率不断提高，保证餐厅的正常运行.

(5)制度规划.建立严格的管理制度把责任具体落实到人，适当地给予奖惩.

2、从餐飲店人员管理来看

(1)老板与某些员工过于熟悉.服务员及厨房工作人员是处于两个不同岗位的他们都是老板的熟人或亲戚.虽然比较了解仔们嘚为人，但在以后的工资分配问题上必然会产出分歧到时候不但得不到体谅，反倒认为老板不公平.追究起来谁也不好说，会弄得里外鈈是人所以最好不用熟人.

(2)招聘及培训过于简单.老板主要是通过中介机构聘请的，那么这就花费了不少的中介费但不一定说找到的就是朂合适的.另外，他们只是有些工作经验没有进行实质上的培训，肯定会让顾客们感觉不舒服.要想提高组织的效益和实现员工自身的利益就必须进行相关培训.

通过以上介绍，很明确的介绍出作为一个餐饮店的领班在工作中应该注意什么和其主要工作是什么。希望对您有所帮助

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