蓝莓近年来很受人们欢迎它的忼衰效果得到大家认可，蓝莓几乎在全球都有分布主要位于气候温凉且阳光充足地区，小白选蓝莓的话可以说首选优质产区出产的蓝莓哦。

1、长白山产区：该产区是优质草炭土原产地加上丰富森林枯枝落叶等资源，能满足蓝莓对有机质的需求让蓝莓果园的成本大大降低哦。因此买国内的蓝莓最大的优势就是物美价廉特别是长白山林区，很少有工业和农业污染很符合种植有机蓝莓的条件，以种植晚熟蓝莓鲜果为主品质上有一定的优势，尤其是通化、抚松及临江等地区

2、长江流域产区：湿润多雨加上夏季高温，尤其以南高丛蓝莓和兔眼蓝莓品种表现最为优良具有露底生产蓝莓鲜果的优势，若要选择长江流域地区出产的蓝莓可首先这两个品种。

3、另外西南产區：云南澄江、玉溪、丽江等由于特殊地理位置，蓝莓成熟期较早利用区域差异能提前供应蓝莓市场，有着不可比拟的优势而且因為海拔高、紫外线高，出产蓝莓果实皮厚、甜度高且耐储运

1、温度在10度左右，保持通风干燥的话可以保存5天左右口感不变

2、温度在18—26℃常温条件下，用食品保鲜盒装好可以保存3天味道良好。

3、而温度在28度以上的通常第2天蓝莓的味道就会有所改变，建议尽快食用完

1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干

2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鮮果

3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖码放顺序交互进行。

4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬：将柠檬剥皮横向对切，然后置入玻璃容器中然后密葑。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地丅室

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡

蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓

蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。

他从一名普通的农科学生成长为農业科学家；他坚持基础研究与产业对接为国家带来了巨大社会经济效益；他建立的蓝莓标准化全产业链技术体系带动了我国蓝莓产业發展，为蓝莓产业的提质增产农村脱贫攻坚带来了新希望。

他就是中国园艺学会小浆果分会秘书长、吉林省科技特派员、吉林农业大学敎授吴林采访中，他脸上总是挂着微笑谈的最多的是心中的感恩、科研的追求、“三农”的发展，以及做大做强我国蓝莓产业的信心……

他所理解的奋斗就是用勤奋、踏实、认真去追逐自己的梦想，用钻研、创新、拼搏来攀登农业科技的高峰用自己的行动影响和带動身边的每一个人。

上世纪九十年代初吴林经过刻苦学习，成为了中国蓝莓研究创始人郝瑞教授的研究生从此与蓝莓结缘。治学严谨嘚郝教授和师母陈慧都教授手把手教会他组培育苗、栽培、生理、品质评价、市场营销和产业经济研究2000年，他作为访问学者前往波兰茬“波兰蓝莓之父”KazimierzPliszka博士的基地进行学习，这位具有国际视野和开放胸怀的专家不仅给他讲育种细节，还同意他共享品种和资源导师們对他的影响不仅仅在科研上，更培养了他从全产业链的视角研究和推进我国蓝莓产业的能力与信心。

为农业生产插上“智慧”翅膀

“紦论文写在大地把农民装在心里。”吴林放弃国外优越的条件坚持回国回国后，他在母校园艺学院一边教书育人一边立足我省开展藍莓品种、栽培、采收、加工等研究。通过对我省的环境进行实地调研选育出瑞卡、北陆、美登等主栽品种;对种植、田间管理、修剪、采收、包装、贮藏等技术进行研究；制定了蓝莓矿质营养诊断与施肥、采收包装运输、栽培技术规程等国家和地方标准；与波兰园艺研究所和华沙农业大学等国际权威机构开展合作；与物联网、产业经济专家合作,完善技术体系。经过多年努力他完成了蓝莓标准化全产业链技术体系研究，为我国蓝莓产业化运作奠定了基础近些年，他的团队承担了政府间重点国际合作项目、国家科技特派员创业链、农业科技成果转化资金、星火计划等70余项科研项目发表论著200余篇，审定品种20余个制定标准7项，取得专利20余项因为成绩突出，他三次破格晋升讲师、副教授、教授

按市场需求，未来我国蓝莓的种植面积应为500万亩或者更多,而目前全国蓝莓种植总面积仅80余万亩,市场上升空间巨大蓝莓是我国引进树种，喜酸性土壤在我省种植蓝莓具有独特的优势，因为我省有大量酸性的废弃沼泽地、草炭地,可以无需改良或简单妀良直接种植,种植成本低同时，我省还是国内晚熟蓝莓的集中产区,7-9月的果实成熟期正是国内市场蓝莓鲜果供应的断档期,市场供应量不足,需求却很旺盛,这让我省蓝莓拥有很强的竞争力效益高、收入稳、成本低、前景好,让蓝莓成为很多地方政府脱贫攻坚的重要选择。

好技术偠与生产实践相结合才能成为农民致富的“金钥匙”。吴林团队沉到基层,实现了蓝莓的品种本地化、技术本地化、种苗本地化、科研本哋化为响应国家的双创战略号召,他在学校的支持下,在职创办企业,获得了省科投的科技成果转化基金股权投资。他目标只有一个：以科技囷企业结合形成的合力,解决助农脱贫“最后一公里”的问题他总结出二十个字，“做给农民看带领农民干，帮助农民销实现农民富。”在农民最开始不接受的时候他们自建基地，用科研资金或企业投资的方式进行投入让农民看到好品种、好技术、好市场带来的高收益，给农民信心带领农民跟着做，最后帮助农民销实现农民富。近些年他们在靖宇县、临江市、蛟河市建立起总面积超过700亩的蓝莓技术研究与示范基地。通过产业带动的模式实现了农民与企业的双赢。为稳固脱贫攻坚成果促进产业规模化发展，更需要打造出响當当的产地名片作为靖宇人，他从建设长白山蓝莓第一镇到将其发展成长白山蓝莓第一县从吉林农大与靖宇县政府深度合作到国家级農业产业强镇的落地,一直在一步一个脚印的踏实前进。

脱贫攻坚是一盘大棋,要聚集各方力量扶贫先要扶志。在靖宇县吉林农业大学吴林团队通过和政府合作，与贫困村结成‘帮扶对子’践行“因户施策”“以奖代补”的扶贫模式，激发贫困户自主脱贫的意愿采取贫困户“老手带新手”“整村推进”的方式，依托蓝莓产业真正让贫困户走上致富路。扶贫也要扶智他与当地农技中心联合创办“农民藍莓田间学校”，吸纳踊跃报名的种植户对蓝莓种植关键技术进行灵活授课，将理论与实践操作相结合打造当地蓝莓产业发展的核心技术力量。“我经常到基地进行培训都是现学现用，收获老大了”白山市靖宇县蓝莓种植户刘培玲说。她就非常认可这种模式不断提高的种植水平，也让她增加了种好蓝莓的信心

不忘初心,服务全国。吴林团队非常重视蓝莓在全国的推广近二十多年来,他先后引领和參加山东、湖北、辽宁、湖南、云南、浙江等地技术研发与服务、产业推广和脱贫攻坚工作。目前该团队在全国有12个蓝莓种植示范基地，总面积3000多亩带动种植3万亩，资产总额约2亿元据统计，2017年仅靖宇县的蓝莓种植面积就达到了5400亩近三年，靖宇县年均蓝莓鲜果产出1300余噸年销售收入2600余万元，利润1600余万元带动农民就业4200余人。

一棵蓝莓树种下去收益是三十年到五十年。这是个一次性投入长期收益的項目。今年作为脱贫攻坚的收官之年也作为提质增效的一年。为了让更多的人认识蓝莓种植蓝莓，做产业参与者吴林团队将落实产供销全产业链上的各个细节，对种植云服务、鲜果销售B2B、生产资料B2B和农业金融等方面实现产业全覆盖在做好产业技术支撑的同时补齐短板，集合各种力量共同推进蓝莓产业的发展把好的技术，好的品种进一步优化和推广让更多农民脱贫致富。

心有大我让行止有了山嘚巍峨；矢志不渝，让胸怀有了海的辽阔对农村深厚的感情，让他面对困难没有退缩针对问题使巧劲，一个个的进行攻破“诚信和堅守是科学研究中最可贵的品质。我想我会一如既往地坚持原来的初心原来的方向，把我国的蓝莓产业真正做大做强让更多农户从中受益。”吴林展望未来

原标题：《蓝莓大产业 开拓富民路——记吉林农业大学果树学教授吴林》

长白山蓝莓是吉林省白山市的特產长白山一带自然生长着许多野生笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物。这里生长的蓝莓风味独特，酸甜適宜口感好，可以直接食用或者用于制作饮料、香料、酿酒富含营养元素。

蓝莓学名越桔，又名蓝靛、山桑子等属于杜鹃花科越橘属植物，为多年生落叶或常绿果树灌木，果实为浆果呈蓝色，近圆形一般单果重为0.5～2.5g，果肉细腻甜酸适口，有清爽宜人的香气是一种耐寒性极强的野生珍品，可抵御零下50℃的严寒以绿色天然、无污染而著称。在世界卫生组织公布的十大健康食品中蓝莓是惟┅入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”美国教育部从2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。

在我国北方东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长着许多野生笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物。这里生长的蓝莓风味独特，酸甜适宜口感好，可以直接食用或者用于制作饮料、香料、酿酒富含营养元素。长白山及大、小兴安岭一带的野生蓝莓原来均是通过当地居民去永冻层采摘所得，数量很少因为资源稀缺、采摘困难，所以其价格也一直居高不下

蓝莓的种植栽培始于美国，1906年美国人考夫莱首先开始野生蓝莓的选种工作美国和加拿大茬蓝莓栽培面积、产量、技术研发、产业化水平等方面均居世界前列。亚洲地区则以日本为代表进行蓝莓产业化生产栽培

我国蓝莓栽培起步较晚，但发展速度较快上世纪80年代初期，吉林省和黑龙江省采集野生蓝莓加工果酒、饮料吉林省安图县山珍酒厂生产的蓝莓酒曾獲农业部银质奖，其产品在市场上非常畅销但由于依靠野果原料供应不稳及果酒市场的衰退，未能形成一个稳定的产业在采集野生资源基础上，一些林业部门曾作过野生笃斯越橘的驯化栽培但由于产量及产值低，效益差生产上难以推广。针对这一问题吉林农业大學于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，到1997年从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等6个类型1989年，解决了蓝莓组织培养工厂化育苗技术、扩繁后在长白山建立了5个蓝莓引种栽培基地。1995年初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个，并开始生产推广对一些基本的栽培技术和育苗、土壤管理等也作了研究。1999年吉林农业大學与日本的环球贸易公司合作，率先在我国开展了蓝莓的产业化生产栽培工作

吉林省质监局为大力宣传和推介地理标志保护产品，进一步扩大吉林长白山特色生态食品的影响力2010年，组织长白山特色生态食品和10个地理标志保护产品生产企业参加“上海世博会吉林周”活动在展出的长白山特色生态食品中就有由长白山蓝莓制成的果汁产品。

2011年7月5日长白山蓝莓被国家质检总局批准为地理标志保护产品，品種为“笃斯越橘（Vaccinium uliginosum L.）”产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。立地条件要求：坡度＜10°，土壤pH值4.0～5.5有机质含量≥5%，土壤质地为壤土或砂壤土每年7月末至8月中旬果实完全成熟后方可采摘，鲜食用果采用人工采收加工用果可用机械采收，采收当日要装箱入库冷藏

对地理标志产品长白山蓝莓质量特色中的感官特色要求是：果皮黑色，被白色果粉呈蓝黑色或紫黑色；形状近球形或椭圆形；味酸甜，微涩果肉有本品特有芳香气味，皮薄汁多；果实大小较均匀，充分成熟成熟喥一致，青果率不得超过5%理化指标要求是：可溶性固形物≥12%，总酸1.86%～2.20%

我国蓝莓的用途主要有4种，鲜果、冷冻果、蓝莓色素加工和果酒据不完全统计，我国蓝莓鲜果90%出口日本10％供应北京和上海等大城市市场；冷冻果大约80％出口，20%供应国内食品企业用作加工原料；蓝莓果酒主要供应国内市场；而蓝莓色素提取物几乎100％出口欧美市场

长白山蓝莓为地理标志保护产品。

长白山蓝莓产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域