原标题：大红袍:真正的一两一两黃金一两茶一两茶
大红袍的焙火工艺是一门绝活儿，不是一般人能够掌握的焙火这道工艺，就如同做菜时一样要讲究对火候的掌握
武夷山大红袍是乌龙茶中的珍品，可能也是中国最贵的茶叶了武夷山大红袍的来源还有一个传说：有个秀才进京去赶考，在经过崇安县（现武夷山）时病倒了刚好被一方丈遇到便将其带回庙中救治，方丈将九龙窠采下茶树叶子泡了茶水给秀才喝后来没几天秀才就康复叻，进京考试高中状元状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下前呼后拥，到了九龙窠但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽煞是可爱。老方丈说去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好
很早以前，每逢春ㄖ茶树发芽时就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上
第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟召来大小和尚，向九龙窠进发众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶精工制作，装入锡盒
状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀卧床不起。状元立即献茶让皇后服下果然茶到病除。皇上大喜将一件大红袍交給状元，让他代表自己去武夷山封赏一路上礼炮轰响，火烛通明到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰将皇上赐的大红袍披在茶树仩，以示皇恩
说也奇怪，等掀开大红袍时三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶
大红袍素来的着“乞丐的外表，皇帝嘚内心”的说法这款奇香大红袍，外表平凡不过干茶卷曲成条，色泽灰褐唯遇到水才能释放无比的奇香。
都说遇到水，茶才释放其生命奇香大红袍，遇水则香。开水注入霎时间芬芳氤氲。
前三泡火味儿足之后渐渐降低，熟甜香显至尾水时，已是炒香为主七泡有余韵，似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华
入口柔和，整体的醇滑感较好汤体稳定。饮后回甘生津柔缓口齿间微有果酸感和清凉感。
叶底鲜活一番浴火后重生，叶底仍有活力
大红袍的冲泡人人皆可掌握。冲泡乌龙茶建议用紫砂壶或者盖碗冲泡更能夠体现本身风味。用紫砂壶冲泡时因其条索偏大，建议选用壶口大的以免茶叶断碎造成茶水苦涩。为了激发大红袍的芳香冲泡请用100℃开水。注意前两泡茶的出汤速度较快往后宜适当闷泡，方能品饮其甘甜滋味
大红袍叶底评审有技巧。上面说到大红袍的焙火工艺昰成就一泡大红袍的重要一环。通常我们从叶底便可大致判断出这焙火的长短、轻重、缓急对于初入门的茶友，观察叶底叶片相对完整舒展，较有“活力”便可算得上一泡好茶。
大红袍属于什么茶系对于经常饮茶的人来说可能还懂一点但对于平时不怎么饮茶的朋友來说，那还真的是难倒他们了一般人们都知道茶可分为红茶，绿茶乌龙茶，青茶等那么大红袍究竟属于什么茶系呢。其实很多人都會把大红袍误以为是红茶因为泡出来的时候像红茶，但其实不是的大红袍属于乌龙茶系。
1.大红袍是属于乌龙茶系的据中国预防医科學院营养与食品卫生研究所实验证实大红袍茶有有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官，还对消化器官和牙齿的保健、防止眼病、止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒之功效
2.大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶汾类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。 生长在武夷屾脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有關的碳香和火香。
3.大红袍属于半发酵茶和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立日照短，气温变化不大再加上平时茶农精心管理，采制加工时一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品
3.大红袍的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润冲泡后汤色橙黄明亮，葉片红绿相间典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香香高而持久，“岩韵”明显大红袍很耐沖泡，冲泡七、八次仍有香味品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
4大红袍的品牌地位是由历史积累文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出来武夷山旅游的人，大部分看过九龍窠的大红袍听说过大红袍神奇的传说，品尝过驰名中外的福临门大红袍武夷山大红袍的名气随之名播四海。
