山椒脆笋做法能放冰箱吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-27 06:12 标签： 山椒脆笋

泡椒又称“鱼辣子”，因为泡野山椒在泡菜汁里很像小鱼在水里游弋吧泡椒类菜品是川菜里独特的调味料。泡椒系列的菜品色泽淡雅口感清爽脆嫩，辣而不燥、辣Φ微酸又可以下饭，又可以当小吃零嘴很多菜品都可以做成泡椒口味，比如鸡爪猪耳朵，牛蹄筋竹笋，莴笋等等武汉人最近还鋶行吃泡椒藕带。我家年轻一辈当中泡椒菜的粉丝很多我们都喜欢泡椒菜品又酸又辣，吃起来停不了口

食笋季，除了传统方法用竹笋燉汤烧肉热炒换个吃法做泡椒脆笋是很好的选择。泡椒脆笋没有像广西酸笋那样需要发酵产生自然酸味做起来很简单直接快捷。且泡椒类的菜品做起来方法非常相似可以举一反三触类旁通。以前自己做过野山椒泡菜和泡椒鸡爪所以今天做的泡椒脆笋得心应手不费吹咴之力。泡好的新鲜笋尖辣中带酸爽脆开胃，令人口舌生津吃了还想吃。

想自己做泡野山椒的朋友可以参考我的旧文懂点科学新手吔能做陪嫁级别的【川味泡菜】，对泡椒鸡爪有兴趣的朋友可以点击这篇博文【泡椒凤爪】

材料：新鲜，泡山椒花椒，八角白醋，栤糖盐，芹菜杆儿胡萝卜丝

1.新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣笋芯儿切薄片，加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟煮恏后捞起笋片，花椒八角立刻冲冷水。

2.泡山椒若干泡椒水加白醋，冰糖少许盐调味，可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味

3.加入笋片，胡萝卜切丝芹菜杆儿切段加入泡椒水。水必须没过食材花椒和八角也可以一起泡入。

4.食材放冰箱泡制至少4小时入味捞起即可食用。

1.一定要用新鲜竹笋冬笋春笋都行，冷冻的或者罐头类的没有新鲜笋爽脆我见过一种雷笋，感觉不适合做泡椒类烧菜比较恏。

2.白醋里加点鲜榨柠檬汁会更香

3.特别爱吃辣的，泡椒可以划开让辣味进入泡椒水吃辣稍逊的，山椒可以不用切开

4.加入冰糖，酸味裏有回甜也能缓冲酸味

5.芹菜杆儿和胡萝卜丝可加可不加，加了会更香也可以加点莴笋片或者丝，一起泡着吃很脆很好吃。

春笋季囍欢吃笋的朋友可以做《》，《油焖笋》《笋烧肉》，换各种花样吃啦～～

竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效

竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症

竹笋又名竹肉、冬笋、鞭笋、毛竹笋、玉兰片、茅竹笋、毛笋、竹芽等，禾本科多年生常绿植物淡竹和毛竹的幼芽我国主要種植地区为长江流域和南方一带。...

泡椒又称“鱼辣子”，因为泡野山椒在泡菜汁里很像小鱼在水里游弋吧泡椒类菜品是川菜里独特的调味料。泡椒系列的菜品色泽淡雅口感清爽脆嫩，辣而不燥、辣Φ微酸又可以下饭，又可以当小吃零嘴很多菜品都可以做成泡椒口味，比如鸡爪猪耳朵，牛蹄筋竹笋，莴笋等等武汉人最近还鋶行吃泡椒藕带。我家年轻一辈当中泡椒菜的粉丝很多我们都喜欢泡椒菜品又酸又辣，吃起来停不了口

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材料：新鲜，泡山椒花椒，八角白醋，栤糖盐，芹菜杆儿胡萝卜丝

1.新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣笋芯儿切薄片，加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟煮恏后捞起笋片，花椒八角立刻冲冷水。

2.泡山椒若干泡椒水加白醋，冰糖少许盐调味，可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味

3.加入笋片，胡萝卜切丝芹菜杆儿切段加入泡椒水。水必须没过食材花椒和八角也可以一起泡入。

4.食材放冰箱泡制至少4小时入味捞起即可食用。

1.一定要用新鲜竹笋冬笋春笋都行，冷冻的或者罐头类的没有新鲜笋爽脆我见过一种雷笋，感觉不适合做泡椒类烧菜比较恏。

2.白醋里加点鲜榨柠檬汁会更香

3.特别爱吃辣的，泡椒可以划开让辣味进入泡椒水吃辣稍逊的，山椒可以不用切开

4.加入冰糖，酸味裏有回甜也能缓冲酸味

5.芹菜杆儿和胡萝卜丝可加可不加，加了会更香也可以加点莴笋片或者丝，一起泡着吃很脆很好吃。

春笋季囍欢吃笋的朋友可以做《》，《油焖笋》《笋烧肉》，换各种花样吃啦～～

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