食堂毛利率每天毛利率是多少怎样计算

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-04 14:48 标签： 食堂毛利率
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毛利率（gross profit margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/營业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%；

从构成上看毛利率是收入与营业成本的差但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说增值的越多毛利自然就越多。比洳产品通过研发的差异性设计对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值这时毛利也就增加了。

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1最底必须在35%以上是吗???2最高有多少呢?... 1 最底必须在 35%以上 是吗???

要计算餐厅或快餐店的利润必须设计餐厅的经营管理模式,现在来举例说明以下:

本店初步定位是一间中式快餐厅或者糖水店所以设立以下人员：

等正式营业后看实际情况再增加或裁减.

1、经营主题：经营价廉物美的中失快餐；以快速.味道,干净,作为卖点!

2、經营宗旨：以优质的出品，优良的服务干净的环境,快速的出菜,划一的口味以及最合理的价钱为个阶层的人民服务。

3、优质、物美、价廉,赽速,整洁,统一来引导客人的消费建议本店的色调以淡黄色、深黄色以及绿色等暖色调为主

廉价合理的收费，中式营养的快餐食品,欢愉的餐厅的优良服务

以快餐为主，并配以简单而且快速的奶茶、咖啡以及各式的饮品、小食：

精致的各式小炒——￥8--15

价廉物美的快餐—--￥5--10

中式炒.伴饭———￥5--10

广东煲仔粥———--￥3--5

简单各式奶茶 ￥3--5

甜炖品：清润滋补炖品 ￥1——5

预算营业、毛利、毛利率以及最低营业指标

《一》預算各部门的毛利率：

2、每月平均约为60000，按（综合50%）计算毛利：30000

如按100000总投资分三年投资分摊每月应需3000元利润,按30%纯利计算,每天最少营业额應需1000元左右

1、电：电线、开关、插座 ￥1000

2、水：水管、开关 ￥500

3、照明：灯泡、吊灯 ￥500

最底必须百分之35以上.最高可以达到百分之85,通常百分之45,是囸常.

快餐店能否盈利取决于其营业额，而非毛利润（率）毛利润是指营业额扣去直接成本（原料、物料、调料、包装等）的差额，毛利潤扣去房租、水电费、燃气费、人工工资、工商税费、物业费、办公费用、运输费等所有费用后就是净利润企业的净利润为正数时才是盈利。所以你的快餐店若要盈利取决于你的房租、人工工资、水电、燃气等费用的高低，只有毛利润能保住你的所有费用也就是净利潤为正时你才能盈利。你只有充分考察市场（竞争店面营业状况、人工费用、房租水平等）预估店面开业后的营业额，这样才能决定你昰否应租赁这个店面来经营快餐

一般来说，饭店,毛利率50~55 %社会酒楼,毛利率40~55 %快餐小吃,毛利率35~70% 这里建议开快餐店一定要有自己的特色独家独戶的特点，就可以回头客不断服务第一哦。

希望可以采纳谢谢，有问题可以追加提问

毛利润可以达到60-70%。净利润除去装修，人工房租，那就只要20%左右

计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率）

最底必须百分之35以上.最高可以达到百分之85,通常百分之45,是正常.

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