美域海的海参粥为什么选用秘鲁进口的红藜麦呢?

摘要藜麦ChenopodiumquinoaWilld.英文名:quinoa原产于南媄洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食 000—7 物至今已有5 000多年的利用和种植历史。古代印加人将它称之为“粮食之母”藜麦在20世紀80年 代,被美国宇航局用于宇航员的太空食品联合国粮农组织认为藜麦是唯一的单一植物即可满足人体基本营养需 求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品本文对藜麦的植物形态、生态特性、营养价值以及在 我国种植展望作了综合报道。 关键词藜麦;喃美洲;安第斯山;全营养食品;太空食品 中图分类号:$56 文献标识码:A 文章编号:1006——0062-05 andUtilizationof Willd. Development Chenopodiumquinoa

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