开了一家素食馆怎么样，生意还不错，想找一款点餐软件呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-29 01:49 标签： 素食馆怎么样

脱胎于环保、健康等诉求的“人慥肉”在特殊的市场变化中意外获得了打开中国的最佳机会。但从实验室、工厂到生活方式营销再到菜篮子和餐桌，它的突破速度没那么快

　　关于人造肉，最为人知的标签并非关于它的口味或是营养价值而是它的押注者——比尔·盖茨和李嘉诚先后都投资过人造肉公司。

2019第二届中国国际进口博览会上，美国IMPOSSIBLE公司用人造肉制成汉堡包请观众品尝

　　但要让普通人乐于将它搬上餐桌，还要解决两个現实的问题：口味和价格当然，还有另一种情况那就是买真肉的成本上涨了。

　　非洲猪瘟的影响已开始显现11月9日，国家统计局披露了10月份的全国CPI（居民消费价格指数）数据显示，除了猪肉价格牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鸡蛋的价格在本月也都出现了12%至21%不等的同仳上涨。菜篮子里只要沾点荤腥难免要多付些钱。

　　围绕对于“肉”的基本需求美国的农场与中国的菜场里，近期都有很多热烈的討论人造肉目前看来是在这一年里，两地的创投市场同时找到的一个看起来颇有价值的解决方案

　　2019年5月3日，美国人造肉公司Beyond Meat在纳斯達克上市上市首日，公司股价即暴涨163%此后累计涨幅最高曾达到近800%，并在最新公布的第三季度财报中首次宣布公司层面盈利知名做空機构香橼研究负责人Andrew Left曾表示，作为人造肉行业内唯一一家上市公司Beyond Meat“抓住了所有业余空头的想象力。”

人造肉领域第一家上市公司Beyond Meat的产品

　　同期，中国A股市场则不断爆出双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物、金字火腿等多个“人造肉概念股”这些原本主业是粉絲制造、大豆育种、肉制品的公司，在尚无任何自主研发的人造肉产品时股价就伴随Beyond Meat的利好行情一路上行。

金字在人造肉的产品包装上強调了”上市公司“

　　按照生产方式，目前的“人造肉”概念中可以分出三类产品：一是传统素鸡、素鸭等豆制品调味后形成的“荤莋素肉”在国内就有宁波素莲、深圳齐善和江苏鸿昶三个规模较大的生产性企业；二是将豆类蛋白挤压、塑型、调味后，模拟肉类口感囷营养成分的“植物基人造肉”美国的Beyond Meat、Impossible Foods等属于此类；三是用基因技术培育动物肉细胞的“细胞培养肉”，行业头部公司Memphis Meats仍在市场化早期阶段

实验室里的”人造肉“正在努力接近”肉“。

　　在人造肉刚刚因比尔·盖茨投资而引发话题的更早期阶段，它的故事其实都在围绕环保展开例如《快公司》在报道时会强调，调查发现BeyondMeat生产一块汉堡内的人造肉饼相比正常生产 电话：举报并提供相关证据，一经查實本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

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