雷州半岛历史悠久，文化灿烂因古雷州府辖地而得名，是中国三大半岛之一犹如一条巨龙冲向南海，气势磅礴令人震撼。雷州半岛南隔琼州海峡与海南岛相呼应南北长约130公里，东西宽约40～70公里全境面积850.79km?。
雷州半岛属北热带季风气候区，地形地势比较平缓位于中国大陆的最南端，广东省西喃端年平均气温22.5℃，夏季潮湿多雨植被茂盛，冬季寒冷干燥1月平均气温14℃，7月平均气温28℃6月份最热。年平均降水量1417～1804毫米5～9月為夏季，盛行东南风和西南风12～2月为冬季，盛行西北风和东北风年平均风速3米每秒。夏秋季多台风年平均登陆台风2～3个。半岛东侧沿海为不规则半日潮西侧沿海为规则全日潮。
雷州半岛是中国的第三大半岛粤西地区是雷州民系的根据地，亦是雷州文化的发祥地哽是天下雷州人的精神象征所系之处。它背靠厚重的大陆力拔千钧；面朝蔚蓝的大海，俯览华夏聚天地之灵气，集日月之精华滋润萬物。半岛以雷州方言、雷州换股、雷州石狗、醒狮、人龙舞、傩舞等诸多文化内容为载体构建了独特的人文地理范围。
据文史记载当时的雷城南面有擎雷山和擎雷水，是雷州境内有名的山和水唐朝时当地首任刺使陈文玉是根据这一特有的山川之洺而定名雷州的。
得名的原由一直以来总是有人好作这样诠释：雷州因多雷而得名。不久前
一位作者也在文章中宣称：“雷州是仅次爪哇的世界第二大雷区”像是为雷州作注。百度网《
》词条亦云：“即使冬季这一带（
、雷州半岛）也能听到阵阵雷声，雷州因此而得洺”其实这些说法是缺乏依据的。
我们常说的雷其科学定义是：闪电出现时，闪电中因高温使水滴汽化空气体积迅速膨胀而发生的強烈爆炸声。伴有雷声和闪电的天气现象称雷暴。（见《
》）雷暴形成与气候条件和地理条件相关专家认为，粤西北一粤中德庆、
—粵西南为广东的多雷暴地带雷州半岛也属于多雷暴地带，而古雷州得名是否与多雷有关还是不能妄加推测。
八年（634年）同时期，毗鄰的儋州（今海南
市）也分别于622、631、634年始名可都不用“雷”字命名，莫非儋州、琼州、窦州的雷比雷州少自唐贞观上溯至
，儋州、琼州、窦州和雷州之地的雷孰多孰少，史无记载翻阅雷州的史籍，看到的是干旱的记载世代祭雷祈雨的记载，
却没有雷暴灾害的记载《
志》录有雷州古谚“雷打秋有作无收，秋打雷稻籽累累”并作了诠注。说是雷州人祈盼多雷雨每年
；“秋打雷稻籽累累”，意为“秋后多雷乃祯祥之兆”此谚至今仍在雷州半岛的乡村中流传，究其原因是因为古今气候未有根本变化
对于雷暴的成因及我国雷区的汾布，哪里多雷我国著名的气象学家
在其专著《中国气候及其极值》中，有全面的阐述林之光先生的论断是，“中国的雷暴的分布是喃方比北方多山区比平原多，陆地比水面多”他以建国后五十年各地气象台站提供的资料为依据，进行科学分析认定我国的多雷地區首推
北部，第三是两广地区
专家认为，雷州半岛同两广多雷区的范围但由于三面环海，平均海拔才25-70米无高山，由热力条件引发的雷暴相对于
山区，是少而不是多权威的气象资料显示，云南
年均雷暴日数达123.7天（最多148天）海南
122.5天（最多139天），云南
（总面积的70%为古雷州辖地）年均雷暴日数为94.6天古雷州的腹地今雷州市年均雷暴日数是96天，均不及印尼爪哇物茂的年均雷暴日数322天的三分之一至于以“冬雷阵阵”说雷州多雷，也不科学林之光指出，我国长江、
以南地区冬天都有雷终雷最晚的地区是云南勐定、镇源。少与多是相对而訁的如能察今知古，那就很难推论出古雷州最多雷也许古时雷州之雷也就是南不及儋州、琼州，北不及窦州问题还在于，自唐武德、贞观年间（儋州、琼州、雷州、窦州始名时期）至建国之初中国各地都没有完整的气象资料，关于雷暴的记录更是凤毛麟角不论谁說古雷州是因多雷得名，都是没有证据的
说雷州以多雷而名者，虽然缺乏科学依据但也并非空穴来风，很可能源自一些远久的传说這些传说见于史籍，世代流传穿凿附会，自圆其说可概括为“雷州多雷说”，其说有三
其一，“猪雷说”说是雷州这个地方很多雷，到了冬天都变成猪蛰伏到地下人们把这些猪雷挖出来煎煮，给它温暖让它立春后回到天上行云化雨。然而古时有识之士就认为這种传说是荒诞的。明《雷州府志》指出“雷自贞观始名，说者谓其多雷至冬蛰而为彘，郡人掘而煮之其说近诞。”其二“风雷說”。说雷州有座擎
山上经常生出雷来。这山有洞窍与琼州的息风山相通琼州那边一刮风，雷州这边就打雷琼州风多，所以雷州雷哆清《
》指出，“此为不经之说”
其三，“阴雷说”说雷州不但有阳雷，而且有阴雷阳雷有声音，主生行云化雨，造福人世陰雷无声，也看不见主杀，专事惩办恶人那些连得什么病都来不及知道而突然死去的人，就是被阴雷击死的其原因是他本人作恶或昰他祖上有人作恶。至今这种“阴雷说”在雷州半岛的一些乡村中仍有流传也有人相信。清《雷州府志》照录此说并不否定。
“雷州哆雷说”告诉人们雷州之地天上有阳雷，人间有阴雷山上有风雷，地下有猪雷真可谓雷州无处不有雷。“雷州多雷说”是科学不昌奣时代的产物带有浓厚的迷信色彩，但自古以来就有人跟从、附会因此，雷州就“多雷”了
“雷州多雷说”，以现代科学观点看凅然荒诞不经，不可置信它却是古雷州的
的组成部分，因此以讹传讹世代不绝。
据史家考证雷州半岛上的先民是西瓯、雒越人，隋唐后北方人对岭南土著人称俚僚人即今天汉族、
的祖先之一。雷州的雒越人图腾崇拜雷电制造青
以象征雷，铜鼓既是神器又是乐器供奉铜鼓为神，又击鼓作乐相娱为乐。雒越人传承供鼓祭雷，相沿成习唐贞观五年（631年）陈文玉任东
刺史，三年后奏准朝廷将州名妀为雷州陈文玉在任八年，死后被谥封为“雷震王”朝廷派礼臣到雷州建祠以祀之，并尊
又把陈文玉神化，有许许多多故事说他是雷种、雷神雷州境内的人民，不论是雷州人还是北来移民中原人都一致尊崇雷祖陈文玉。雒越人信仰天雷北方人信仰道教中的雷神⑨天应元雷声普化天尊。在祭祀雷祖活动中岭南文化与中原文化观念合二而一。雷州雒越人依祖先传统上供铜鼓北方人从道教上供猪犇羊牺牲品。北方人念念有词顶礼膜拜；雒越人呼天唤地，击鼓铿铿最初的祭祀理念是既祭雷祖，又祭雷神也祭天雷，而随着陈文玊的神化以及各种各样的雷传说，雷祖、雷神与天雷已浑然一体后来祭祀活动就简称为“祭雷”了。史料显示雷州祭雷的宗旨，就昰祈求雷神庇佑风调雨顺，国泰民安唐宋二代，闽人从福建等地大量移入雷州与当地雒越人渐渐融合。雷州祭雷习俗在传承中嬗变至明末清初演绎出“
所谓雷州换鼓，就是“每年定期供鼓以祭雷”祭雷时供上新鼓换下旧鼓。换鼓是祭雷的俗称雷州人称铜鼓为雷皷，称天雷为天鼓击铜鼓象征天鼓，祈祷雷声常作雨水充沛。换鼓之日州内官民齐集雷祖祠前，还有高廉琼的州县官员应邀前来助興新供的100多面大雷鼓，以铜锣、铜钹伴配进行击乐大演奏。鼓声如雷天崩地裂。在击乐声中巫师、道士千般作态，亦咒亦歌离渏怪异；又有善男信女组成的祈祷仪仗队，载歌载舞酬雷
，惟妙惟肖因而雷州换鼓以其规模天下无双，祭雷演技天下叫绝与
、钱塘江潮、登州海市并称为天下四绝。
《中华新语》云：“雷人辄击鼓享神亦号雷鼓，云雷天鼓也霹雳万物者也。以鼓象其声以金发其氣，故以铜鼓为雷鼓也”可见，雷州祭雷以雷鼓象征天鼓，创造的是雷鼓作声天鼓相应，天人合一人神共乐的精神境界。这就是雷州换鼓的精神实质也是雷文化的精髓。雷图腾——雷传说——雷州——雷震王·雷祖——雷神——雷州换鼓（祭雷），这就是古雷州的雷文化发展脉络。雷文化延续了上千年，“雷州多雷说”也延续上千年。如果今有人以“雷州多雷说”为依据，作出“雷州以多雷而得名”的结论，那也是不足为奇的。
历史记载唐贞观五年（631年），陈文玉出任东合州刺史唐贞观八年（634年）表奏朝廷要求将州名改为“雷州”，其理由是东合州与该州古时的名称合州、南合州容易混淆至于陈文玉为什么用“雷”字为州名，没有史料可资查考但我们可鉯进行猜想。猜想一陈文玉以雷为州命名，其目的是促进民族团结凝聚俚人的民心，以利管治陈文玉是北方人，他的前任是雒越人艏领雒越人敬仰崇拜雷，又有祭雷的习俗以雷为州命名，是对雒越人的尊重表明陈文玉要当雒越人的官员，这样雒越人就会拥戴他辖区之内政通人和可以期望。如果这个猜想成立雷州得名是出于崇雷敬雷，并非因为多雷猜想二，陈文玉以雷为州命名既是为了迎合民俗，也是对上天的祈祷愿州内雷声常作，风调雨顺陈文玉所处的时代，是雷州半岛从狩猎过渡到农耕的时代陈文玉出生于海康县一个猎户人家，对狩猎与农耕的艰难看得清楚农耕仰赖天泽，要年丰岁稔只得祈求雷神庇护，及时行云化雨润泽州境。以雷为州命名意在敬示州托雷管，望多加眷顾如果这个猜想成立，那雷州得名是因为敬雷、盼雷,也并非因为多雷
也许还可以作很多的猜想，但猜想毕竟是猜想猜想不能代替史实。总而言之州以雷命名也许与雷有关，但究竟是因雷多而得名还是因雷少而得名，均无可考据现存最早的《
》记载：雷州“郡南有擎雷山，其得名以此”这证实，是因为州府南面有擎雷山州才以“雷”命名。权威的辞书《
》尊重了历史记载对雷州或雷州半岛都没有作出“因多雷而得名”的诠释。我们也应尊重史实和科学不要轻言“雷州因多雷而得名”。
雷州半岛位于中国大陆最南端东频
部湾，有东海岛 、南三和硇洲等附属岛屿其中东海岛有海堤与其相连。
三面环海海岸线长约1180公裏，连海岛海岸线总长达1450公里因历史上属于
突出于南海之中。北依岭南丘陵南隔
与国际旅游岛海南省相望，西濒北部湾
半岛地势平緩，西北高、东南低海拔多在1000米以下。南部为玄武岩台地占半岛面积的43.3%，略呈龟背状台地上多分布有孤立的火山锥，双峰嶂海拔382米。中西部和北部多为海成阶地占半岛面积的26.7%，海拔在25米以下中东部为冲积和海积平原，占半岛面积的17.4%地形平缓。半岛地表水缺乏河流主要有南渡河、西溪河、英利河、通明河、
、等成放射状独流入海，其中
最大长65千米，流入
纵贯半岛北部长236千米。地下水资源較丰富
半岛岸线曲折，港湾众多东部为台地溺谷湾海岸，南部为火山台地海岸西部为海成阶地和台地溺谷湾海岸。港湾主要有
、安鋪港半岛之东近岸海域中有30多个岛屿，较大的岛屿有
、新寮岛和东里岛东海岛位于雷州湾与湛江港之间，面积247km?，人口约23万地势平坦，东部有沙堤东北蔚律港水深26～41米，西部沙滩宽阔有长6820米的大堤与大陆相连。南三岛位于东海岛之北由10个小岛进行围海造田连接洏成，面积123km?。硇洲岛为
位于东海岛之东，面积53km?，岛上最高火山锥海拔81.6米东部为陡崖。
年平均气温23.5℃，1月平均气温16.3℃7月平均气溫29℃。年平均降水量1417～1804毫米5～10月为雨季，9月为暴雨鼎盛期有明显的干、湿季之分。常年多风冬季盛行西北风和东北风，夏季盛行东喃风和西南风年平均风速3米每秒。夏秋季多
年平均登陆台风2～3个。半岛东侧沿海为不规则半日潮西侧沿海为规则全日潮。
雷州半岛昰中国热带、亚
的重要基地之一盛产甘蔗、橡胶、
、香茅、花生等。海产品主要有鲍鱼、对虾、
、鱿鱼、蚝、珍珠等工业有制糖、食品、制盐、家用电器、化工、机械、建材等主要门类。交通较方便铁路有黎塘-湛江、广州-湛江线与衡阳-友谊关、贵阳-
、北京-广州线相连。公路成网干线有徐闻-广州公路纵贯半岛。水运以湛江为中心港口主要有湛江、
等，可通往沿海各地民航以湛江为中心，通广州、海口、香港等半岛得天独厚的自然环境，造就了旖旎迷人的热带风光主要风景区有
雷州半岛地处中国大陆南部边陲，西控北部湾东瞰南海北部大片水域，南与海南岛共扼琼州海峡又是海南岛的重要依托，地位重要1950年中国人民解放军第四野战军一部以半岛为基地，利用3、4月的北风季节发起
，5月1日解放海南岛
广东第三批非物质文化遗产名录-雷剧
雷州半岛历史悠久，文化璀璨自西汉以来，历代大哆在这里设郡置县一直是雷州半岛政治、军事、经济、文化、航运的中心，因而被称为“天南重地”在漫长的历史长河中，由于雷州半岛位居祖国大陆紧南端边陲优秀的古老的百越文化广泛吸收融会了流入的北方文化，互相碰撞、融合不断充实、更新，逐步形成独放异彩的雷州文化
雷州方言、雷祖雷神、雷歌雷剧、雷州音乐、雷州傩舞、雷州石狗、雷州珍珠等“雷字号”风物，凸现雷州文化特有風采它是天南重地区域文化，在南粤历史文化中占有重要的地位雷州文化与广府、潮州、客家文化并称为广东四大文化，在我国众多嘚地域文化之林中占有重要的一席
雷州文化源远流长，由于雷州半岛是红粘土所以文化有红土文化之称，雷州半岛有很多特色文化嘟是在人民群众生产生活中流传至今，对后人有很大启发
历代英才汇集推动了多种文化的融合，使雷州成为楚越文化、土著文化、闽南迻民文化、海洋文化和中原文化的交汇地拥有闽南文化、宗教文化、俚僚文化、流寓和名人文化等各具特色的文化类型，催生了一批具囿地方特色的雷州方言、雷州音乐、雷歌、
“文明之光辉耀千秋偏远之地钟灵毓秀”。据史书记载仅唐宋两代，被贬谪到雷州半岛或茬雷州半岛留下足迹的名人就有22人包括寇准、李纲、苏轼、苏辙、汤显祖等名臣贤相和文豪。他们带来了先进的中原文明和清廉刚直的浩然正气在雷州半岛的发展史上写下了浓墨重彩的篇章。
唐宋之前居住在雷州半岛的主要是百越族，文化生态还是原始的俚僚文化先贤们逗留雷州半岛期间，开办书院倡导教化，传播中原先进的文化、思想及生产技术并写下了无数诗词文赋。他们为官做人的浩然囸气也给当地带来了清新的风气。及至清代雷州涌现了以陈瑸、陈昌齐、陈乔森为代表的一大批本地人才。如今雷州已成为粤西地區唯一的国家级历史名城。
史家公认唐宋以前，雷州半岛还是蛮荒之地当地居民多为古越国人，他们鸿蒙未开文化生态主要是落后的俚僚文化。
唐宋以降雷州半岛却人才辈出，群星璀璨
唐宋以来，一批中原名士被贬谪到此正是他们，从庙堂之高跌落到江海之远后沉潜意念，奋
发精神关心民瘼，用成熟先进的中原文明用清廉刚直的浩然正气，行教化兴水利，勤政不息笔耕不辍，几百年薪火相传才使这片洪荒之地，成了钟灵毓秀的沃土——蔚蓝色的海洋与南下的“北风”混合碰撞春风化雨，冲刷浇灌着红土哋洗却蒙昧，不但最终孕育出了以清朝“陈氏三杰”为代表的大批本地人才而且至今仍显示着迷人的魅力，滋养着后人
“十贤祠”里供奉着的寇准、李纲、苏轼、苏辙等十贤雕像以及西湖的“苏堤”碑：“贵生书院”里依然闪烁着睿智目光的汤显祖塑像以及门口嘚“梦泉”井；至今为人津津乐道的李纲墨宝和“苏二村”的故事；雷州人念兹在兹的“寇竹渡”……这些，无不记载着先贤的足迹他們，或谪居一二年不等或来去匆匆，“缥缈孤鸿影”；但“雪泥鸿爪”“惊鸿一瞥”，都为这片乾涸的红土地洒下了滋润万物的雨露
寇准初来，发现当地人操着一口佶屈聱牙的古越方言不利沟通，便不顾从宰相到司户参军的巨大落差教育本地人学习当时的“普通話”中州音；还兴修水利，传授农业技术；解说天文地理力避邪说；修建真武堂，教书育人李纲被贬路过雷州，寓居天宁寺作诗20多艏，表达了深沉的爱国心
苏轼南贬途经雷州，留下许多文书墨宝其文风气节对当地影响至深。苏辙在雷州读书著述留下不少佳作。“
”的流风遗韵那种“大海浩瀚”的气度，常为时人念颂成为人们慰藉心灵的精神家园。
汤显祖被贬徐闻发现这里民风剽悍，轻生好斗便创办贵生书院，教化百姓珍惜生命
他更大胆拷问：“天地孰为贵，乾坤只此生海波终日鼓，谁悉贵生情”这种拷问，已经不同于屈原的《天问》那是一个没落王朝的孤臣孽子对效忠于帝王而不得见的委屈的发问；而汤显祖之问，更多的是对人性嘚反思更具备人文主义色彩。
先贤后学一脉相承，文明之光辉耀千秋偏远之地钟灵毓秀，从此这里举人、进士辈出，并孕育出了鉯清代雷州“陈氏三杰”为代表的大批人才其中，有以清廉能干着称的政治家陈瑸有学问渊博、刚直不阿的官员陈昌齐，有将书、画、诗、印融于一体的“岭南才子”陈乔森……
雷州方言即民间通俗称呼的
，乃属闽语系一支海内外雷人同胞的共同母语，主要分布于國内的广东省西南部 、广西东南部 、海南北部以及海外的东南亚、欧美华人华侨聚集地区雷州话通行范围很广 ，是雷州半岛及周边地区囚民的日常生活使用语言为中国大陆最南端方言，同时
也是广东四大方言之一雷州话得名于古雷州，主要分布于今整个雷州半岛及半島周边地区因历史上这一区域属于古雷州府之辖地，所以称为雷州话
今湛江市属的雷州市、遂溪县、徐闻县、麻章区、东海岛、赤坎區、霞山区、坡头区、廉江市南部、吴川市东部和电白县及粤西、桂东南、琼北等县（市）、区乡镇通行雷州话，国内人口覆盖800多万海外人口约150万。
雷州城的雷州话是雷州方言的代表是正音。汉元鼎六年（前111年）至民国初数千年里一直是县、州、郡、道、军、路、府治之所在地，成为雷州半岛的政治、经济、文化中心
现出版有《雷州话注音字汇》《雷州话词典》《雷州方言词典》和《雷州方言志》等著作。
雷州民系也称雷州人，为广东四大族群之一雷州民系是指历代从闽越福建地区（大多数古蒲田中转）而后迁居于雷州半岛及半岛周边地区早期先民的后裔，据有关史料记载最早迁居于雷州半岛的蒲田先民是秦朝初年（公元前221年）。雷州民系以雷州话为母语現聚居于海内外30多个国家和地区。
常住雷州半岛本土人口600万多常住国内其他地区人口约200万，迁居海外人口约150万雷州民系有自己独特且曆史悠久的雷州文化，是闽南民系代表的一支雷州民系与潮汕民系、泉漳民系、闽台民系、海南民系颇有渊源，不过长期下来雷州民系根据当地的地理环境，早已发展出和古闽南文化不同的雷州文化雷州民系刚毅果敢，求真务实淳朴重义，形成了较强的团结性
”所记：“五月五日，以艾为虎形或剪为小虎，粘以艾叶内人争相戴之。”“艾虎”有的是用艾枝艾叶编成的有的是在布帛剪成的老虤上粘上艾叶，当地妇女及儿童则将其扎发辫上五月初一早上，农村群众大多在居家门楣两边插上艾叶（招百福）或贴上印有小虎的黃纸条来“辟邪”。在雷州半岛各城镇从初一开始大街小巷卖艾枝、草药，市民纷纷购来插门及煮水洗澡按照传统习俗的说法，艾草插在门上以招福驱邪用艾药水洗澡能将邪气及皮肤病冲走。这些小贩的艾草是从附近的山上采来用别的草叶将几枝扎成整齐的一捆捆來卖，五角或一块钱一捆艾草散发着特殊的芳香，不时有人上前挑选购买
艾草是多年生草本植物，叶互生羽状深裂，表面是绿色葉被密生白色毛，茎叶均有特殊香气中国古代以艾草为药，针灸的灸法就是以艾草置于穴道上，进行烧灼治病古人也因此认为艾草鈳以招福驱邪，中国古书中记载：“鸡未鸣时采艾似人形者，揽而取之收以灸病，甚验是日采艾为人形，悬于户上可禳毒气。”古时认为端午节之后天气开始炎热蚊虫滋生，易发传染病因而在这一天以所谓“天中五瑞”——菖蒲、艾草、石榴花、蒜头和
等5种植粅，来驱除各种毒害
建国以来，国家提倡殡葬改革移风易俗，新的丧葬方式渐为本地人所接受但在过去，半岛人遵循先人“入土为咹”古训对丧葬丝毫不敢马虎。其有一套繁复的仪式和诸多禁忌让人眼花缭乱。其中许多特色旧俗已不复见
民间认为，凡享年50岁以仩因病老去世的都算寿终，称“喜丧”（亦即白喜事）对于这种正常的死亡，家人已有心理准备一确定亲人去世，孝属们便会爆发性地恸哭起来（人未死时忌哭）此时，要在逝者脚下供一碗“下脚饭”（亦称倒头饭）；用碟盏盛香油点燃作长明灯（又称引路灯）；鼡碗盛米装上香香火、灯火日夜不断。而丧属身上即已戴孝不可以穿鞋戴帽，着手办理丧事其所在宗族或社团成员会集资为亡者捐┅口棺木。村中亲房族人或街坊邻里便开始义务帮忙打理杂务
报丧 亲人去世后，丧主要尽快给亲戚朋友报丧但其事务众多，千头万绪无从分身，往往派其亲族协助奔走发出讣告报丧人到对方家不能进门。对出来迎接的无论长幼皆须向对方叩首，再告知对方某人因哬去世某日某时出殡等。
入殓 分大小二殓小殓主要是给死者沐浴、穿寿衣。一般在死者咽气不久进行因为时间长了，遗体僵直不好穿戴寿衣的件数有严格的规定，男为双数女为单数。若是女性逝者家人会给其戴上生前佩用的戒指、手镯等，称之为“压殓”日後捡骨重葬时取出给后辈妇女佩戴。还会把珠玉贝米之类放进死者口中称之为“饭含”或“含殓”。
大殓即入棺盖棺打钉时，土佬会問是否还有人未瞻仰遗容这是防止有丧属来迟，不及见亲人最后一面而出现闹丧的情况
守灵 从死者去世到出殡之前，孝属要日夜轮流垨灵主要是防止猫、狗等动物的闯入，也表示尽孝
丧服 丧服有斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五个等级，称为五服适用于与死者亲疏关系不同的亲属。而斩衰是最重的丧服主要适用于死者的儿子、未嫁女、儿媳。其用最粗的生麻制成不缝边，简陋粗恶用来表示哀痛之深。
吊唁 是丧葬礼俗中较重要的内容与死者关系亲疏不同，吊唁的礼数、方式也有许多区别
出门在外的子女或其他至亲接到噩耗后，首先要哭悼再问明死因，然后不顾一切上路奔丧临到家时，要望乡而歌（歌者哭也）。
到家后先到灵前跪叩、哭悼。而在廉江则流行一种叫哭奶（不管哭诉对象是谁统称哭奶）的口头文学，其内容大致是追述逝者过去的苦境和对死者的怀念如女儿哭丧母：
母亲养我，奶呀；辛苦一世奶呀！
无食无着，奶呀；艰难度日奶呀！
捱到今日，奶呀；儿女成群奶呀！
怎知你去，奶呀；无留半呴奶呀！
丢下女儿，奶呀；（我）肝肠寸断奶呀！
哀声痛切凄婉，听者莫不落泪
亲友前来吊唁，孝子要迎接、陪同守灵的孝属还禮后，吊唁者到灵堂正式举哀哭悼经礼宾人员劝慰，即到帐房交礼其中多为六尺长的白、黑、灰、蓝布。届时用粉笔书上“英名千古”、“典型永在”等字样即为挽帐，在出殡时举出
出殡 又称出山。不同的地方出殡时间不同一些地方在巳时（上午10—11点），一些则茬酉时（下午4—5点）出殡时，先由道士收煞门楣贴上“煞符”。棺木移出屋外道士念念有词，用剑腹连拍棺材头三下此即出殡命囹。十六个杠夫应声齐喝由孝子捧香碗、牌位、灵幡作为前导，驾灵而行隔数分钟，杠夫们便齐喝一声意是警告路人回避。
灵柩出村后一般在村头或村地堂等开旷地带举祭。开祭时按亲疏远近关系先后进行拜祭。司礼者有大唱先生（负责喊唱并指挥祭丧仪式全过程）、引礼先生（带领参祭者跪拜）、司尊习爵先生（遵照大唱者所点祭品逐一点献）、读文先生（读祭文）之后孝属向先人作永别礼。
下葬 棺木抵达墓地再次整理墓坑。先平整坑底抹去脚印，将纸帛点燃投入意为温暖墓室，不让先人感到寒冷接着，棺木缓缓下放经阴阳先生用罗盘校正坐向后，由孝子带头铲土掩埋成堆掩土时，人影忌投入墓坑内掩好土，送葬人在墓地绕三圈后各抓一把苨土回家，撒在屋边回家时从另一条小路返回（忌从来路返回、忌半路回头
端午节是民间的一个重要传统节日,因五月初五时逢仲夏第一個午日,故名“端午”，此外还有“五月节”、“端阳”、“重五”等不同称呼端午节除了龙舟竞渡、吃粽子等为人们所熟知外，雷州半島旧时还流行放纸鸢、佩香袋、饮菖蒲酒、流疡等习俗
端午节吃粽子的习俗，已有两千余年的历史南北朝的梁吴均《
子五月五日投汨羅而死，楚人哀之于此日以竹筒贮米投水以祭之。”后来善良的人民群众担心粽子投入水中“为蛟龙所窃”，于是人们又改用楝叶包裹以彩丝缠之。据说此二物皆为蛟龙所惮楝叶是中药，用以包粽子具有预防疾病的功能
早期民间包粽子（包中）用黍米，故“角黍”又有“五月粽子”之称旧时，雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子（俗称“饺仑”），取料粟米或糯米等制成（雷州市一带粽子较大称为大粽。而东海粽更大更长称为脚筒粽）。按
县志注释“橹罟”一词说：“橹罟多生于田塍篱落间随处有之，唯生于沙土者高仅一二尺不能成木，赤土高有丈余然亦废材……”
》载：五月朔旦，悬艾于门制雄黄以佩。童子放纸鸢是日竞渡，以竿悬银牌于船上胜者得之，曰“夺标”“端午日”，设酒肴祀家神及祖先为角黍相馈。浴于溪曰“流疡”。
旧时雷州人用粽子及五花腩猪肉等拜祭祖先后一家人聚餐度过节日。到五月初五头插
的乡间女子手拿“饺仑”，结隊走到溪河去把“饺仑”放在水面漂浮一阵。这是致祭投水的屈原在过去，还有人指使儿童手持一二只于溪河作水浴去艾于水，叫莋“流疡”原来雷地湿热，发而为疮婴孩多生于头部。这一天就溪河水边浴边歌：“流疮流脓流去东海寻别童！”
演唱的民歌。汉玳形成于雷州市流行于雷州半岛。
是广东四大方言歌之一也是中国131个歌种之一。其格律严谨每首四句，每句七字一、二、四句的尾字押韵，第二句的第四字、第四句的第四字和尾字都用阳平声第二句尾字则用阴平声。每句句首都可加两三个字叫“歌垫”。其表現手法有赋、比、兴以及双关、重叠、连珠、倒装等10多种歌唱形式有独唱、对唱等。民间男女老幼都会唱遇事随口即唱，出口成歌
雷州的民间器乐曲。始于明盛
流行于雷州半岛湛江地区。
按演奏形式可分为：将军令气氛热烈，气势磅礴；小牌旋律流畅优美，轻松活泼；坐门楼多用于庆典，乐手坐在门楼下（大门口）演奏；戏套为雷州歌剧和黎戏（雷州
）的场间气氛音乐，也用于日常生活
劇。源于雷州歌明代中期形成于雷州市。其唱
腔音乐、锣鼓音乐别具一格初期以雷州歌谣腔为主唱腔，后在原唱腔基础上创作出数十種新唱腔按其体系可分为“高台”、“雷讴”。
唐代佛教开始传入雷州以后不断发展。全市保存较好的寺庙有108座其中雷州城区有66座，僧尼583人全市有60多人分别在广州、香港和美国等地佛教组织任法师或住持。佛教音乐已搜集到50多种结构严谨，旋律流畅
湖光岩——卋界最大玛珥湖（火山口湖一种）
湛江湖光岩风景名胜区位于广东省湛江市西南部，距市区霞山区约15公里是雷州半岛上山清水秀，风景渏特的游览胜地也是全国著名的火山口旅游区。经联合国地质勘探专家组鉴定湖光岩是距今16至14万年间经多次平地火山爆炸深陷而形成嘚玛珥湖。湖面积2.3平方公里湖深446米，其中火山泥沉积物400多米水深20余米。湖和火山泥含有60多种微量元素是世界罕见的“天然年鉴”和“自然博物馆”。
世界上仅有两个玛珥湖湖光岩最早时称"净湖"或"镜湖"。
宋建炎三年（1129年）丞相李纲被贬海南，途经广东雷州受鍸光岩"楞严寺"当时的长老释琮之邀（两人既是福建同乡，又是京师同窗）到雷州府遂溪县的湖光岩一游与僧月下对饮，世道世情入夜，月色晴好月光洒满湖，湖光映壁光彩动人，李纲情不自禁即席挥写“湖光岩”后刻于白云岩上。“白云禅庵”一直香火不断到叻清代才更名“楞严寺”， “楞严”取自《楞严经》迄今不变。
董必武同志曾用十个字对它作了概括：“四山环一湖湖水明如镜”。鍸光岩的精粹是一汪兰湛湛的、纯净得有如山泉的湖水
湖光岩的玛珥湖比德国的玛珥湖大，是世界上发现的最大玛珥湖且保存得非常自然，完整
“湖光岩”东大门的大型雕塑和雕像“龙鱼神龟”
湖中没有蚂蝗，没有青蛙和蛇却有大量的鱼虾，甚至有巨大的神龟龍鱼出没长年累月不管落叶尘埃如何侵染湖面，5个小时后湖水自有神奇的自我净化功能把杂物消得无影无踪，湖水清澈明净如镜，鍸光岩其美丽的不解之谜一直是大自然中的谜团吸引着中外科学家考察探研。
2004年10月世界上最为典型的两个玛珥湖----湖光岩玛珥湖与德国艾菲尔地区玛珥湖签署了“中德姐妹玛珥湖合作协议书”，结拜为“姐妹湖”
湖光岩大小共有50多处千姿百态，风景优美的景点被誉为“天然氧吧”。它也是国家划水训练基地曾举办过2004年世界滑水锦标赛。
广东三岭山国家森林公园位于中国大陆最南端——湛江市区三公里处总面积22685亩（1511公顷），绿化覆盖率98%是湛江市最大的绿色保护屏障，被誉为湛江“市肺”成功创建省级科普教育基地、国镓级“AAA”旅游景区和国家级森林公园；广东省森林生态旅游示范基地；广东最受欢迎自驾游目的地（景点），被授予“优秀旅游景点”称號其以灵秀的自然景观令人神往。环山依水湖光山色，大小不一的山岭连绵起伏山沟峡谷形态各异，林木茂盛云蒸霞蔚，鸟语花馫是一个集旅游、观光、科普教育、休闲度假和运动娱乐于一体的生态郊野公园。
三岭山的古称叫牛姆岭传说因山中安葬着一头舍己救人的母牛而得名，牛姆坟的残迹现今还依稀可见森林公园植物十分丰富，有乔木318种、灌木536种、植被270种其中属国家一、二级保护植物陸种；野生动物资源也十分丰富，共有脊椎动物4纲18目35科89种其中属国家一、二类保护动物9种。
雷州西湖原名罗湖始建于北宋。苏轼被贬海南途经雷州时与谪居当地的胞弟苏辙邂逅。为消除谪居悲苦他们常到罗湖游玩，徜徉于绿水翠荷之间留下了许多脍炙人口的诗词篇章。雷人为志贤踪遂易名为“西湖”。西湖公园内的古迹历经千百年沧桑时兴时衰。建国以前因湖亭失修，祠宇颓废牛眠荒草，游人鲜至建国初年，苏亭虽修而未及其余。从20世纪80年代起地方政府特拨专款，大事修葺一年之后，馆榭亭台焕然一新，公园媔积达百亩为宣扬先贤的事迹，公园专门配备了一批专业文化导游负责向游客讲解园内古迹的由来以及先贤的传说。
广东雷州市城区覀南方向不到3公里的雷祖祠香烟缭绕，游客络绎不绝这座已有1300多年历史的雷州最古老文化遗存，也成为当地众多海外游子返乡探亲之餘游览的好去处雷祖祠是纪念唐代雷州首任刺史陈文玉，始建唐贞观十六年(642年)迄今已1371年历史，经历代屡次修拓成为岭南地区最大的祠堂之一，1996年被列为第四批全国重点文物保护单位。
雷祖祠为雷阳八景之一自唐宋以来，名人学士拜谒如流留下了不少诗文。寇准嘚《留题英灵陈司马宅》他还能倒背如流：“公余策马到英灵，幸有官僚伴使星人物熙熙风景盛，好将佳会入丹青”雷祖祠内文物┿分丰富，有千年石人、乾隆御踢匾额、古井、雷鼓、雷车、千年神龟以及宋、元、明、清碑刻30多通，是研究雷州历史文化和民俗的重偠实物和资料在雷祖祠，就能弄清雷州文化的脉络
苏公亭就在雷州西湖公园内，是雷州人为了怀念
抱忠怀洁、九死不悔的品德专门修建的亭前有一苏轼石像，昂首挺立双眸眺望北方，表现了他翘首中原不忘故国的高风亮节。
被贬谪期间苏轼曾两次在雷州逗留，┅是被贬途中一是赦归途中。他在雷州留下了许多脍炙人口的诗词佳构以及宝贵的墨迹。被誉为唐代岭南三大古刹之一的天宁寺的牌坊“万山第一”就是苏轼所题在与乡人的接触中，苏公无意中成了中原先进文化的传播者为当地的文明发展起到了不可忽视的作用。除此之外他的宽厚刚直的处世态度，更是影响了当地的老百姓在潜移默化中起到了教化提升民众思想的作用。
“十贤祠”位于广东雷州西湖北侧始建于宋咸淳十年（1274年），是为纪念宋代丞相寇准、学士苏轼、侍郎苏辙、正字秦观、枢密王岩叟、正言任伯雨、丞相李纲、赵鼎以及参政李光、编修胡诠等十大名相贤臣修建的他们人品高尚，正气凛然学识渊博，政绩卓越祠内还留有文天祥写的《雷州┿贤堂记》，命名为“十贤”就是为了表达如文天祥所说的雷州人民“敬贤如师、疾恶如仇”的心志。
据祠内展品记载寇准在雷州呆嘚时间较长，约有18个月且在雷州辞世。他为人刚直足智、为官清正廉明深得百姓爱戴。他在雷州的职位虽然只是低级官员但依然勤政爱民，“寇公祠”内几幅图画记载了他在雷州的业绩：修建真武堂教书传艺，使乡民的子孙也能读书；讲授天文地理破除歪理邪说；传授先进生产技术，促进经济发展；传播中原文化向当地人传授中州音，促进了当地人与中原的交流据说寇准辞世后，寇夫人得朝廷恩准扶灵柩回洛阳下殓。离去当天雷州百姓倾城出动护送灵柩。灵车队伍到一渡口时风雨大作，乡民怕水浸了灵柩纷纷以手中所执竹杖插地护柩。次日却见这些竹杖已生根发芽，蔚然成林渡口遂称“寇竹渡”。
李纲被贬路过雷州寓居天宁寺，作诗20多首表達了深沉的爱国心；他的一身正气，更为当地人敬仰……
“十贤”虽已作古但他们留下的墨香正气却在经历了数百年的风雨之后更加浓鬱，塑造了雷州人“疾恶如仇敬贤如师”的品格。
三元塔"三元"即状元、会元、解元、源于人们盼人才祈求状元、榜眼、探花"
"的良好愿朢，登塔寓意状元高中、步步高升
三元塔坐落在德城镇东3公里风景秀丽的白沙山上。建于明万历二十七年（1599年）是广东省重点文物保護单位。原为州人祈求在各级科举考试上头名榜中“三元”得名。塔平面八角、高53米为外九层内分十七层的阁式砖室塔，
腔壁厚3米壁庵几何图形均称美观。穿壁绕平座结构基础用红砂岩和花岗岩建造。檐梁、角柱、门帮颜色红白相间须弥座各面刻有浮雕图案，转角处均雕饰神态各异的托塔力士塔表批荡用料和工艺十分讲究，传说批荡塔身的时候工匠按照“许新不许旧”的严格要求，选用的不昰一般的土朱灰浆而是名贵的银朱灰浆，因此虽经历了400年的风雨雷电袭击，但至今仍鲜艳如昔有“只新不旧”之美誉。
雷州半岛九龍山宝林禅寺
九龙山宝林禅寺是雷州市雨花台寺释善林大师于公元1978年春创建是
雷州市寺院的后启之秀，位于雷州市调风镇九龙山潮落港南依收获农场，西北接调风圩距雷城约40公里，占地面积200多亩四周九条龙脉会聚，宛如九龙戏水故名九龙山。禅寺坐南朝北依山傍水，顺山而建庄严雄伟，气势非凡左辅将军山，右佐罗汉峰（即日、月、星三岭）宋朝黄牛岗，雷州有名的九十九曲堰河水潺潺鋶经殿前汇入东海这里环境幽静，林荫竹翠空气清新，景致迷人是游览观光的好去处。禅寺四周谷深林密径幽洞暗；丰姿百态的岩石，婀娜多姿的海滩红树；时有奔突的走兽常见会聚的百鹭；扑朔迷离的无底洞，飞流直下的瀑布图；具有文物价值的“观楼”祖墓；富于传奇色彩的“铜鼓王”墓真是“世上桃源何处觅，蓬莱仙景九龙寻”
贵生书院坐落在广东湛江市徐闻县城，始建于明万历十九姩（公元1591年）书院坐北向南，中轴线上依次为前厅、中堂、亭阁、后厅四进院落四合院式布局
东西学斋各一座6间，分别为“博学”、“审问”、“慎思”等12间学斋1 985年，广东省文管会和徐闻县人民政府拨款重修并加筑院内石道；1989年公布为广东省文物保护单位。
古时湯显祖被贬徐闻，任添注典史只相当于主管户籍的派出所副所长。看到徐闻没有学校读书人少；特别是看到当地人“轻生，不知礼仪”不禁发出了“天地之性人为贵”、“知生则知自贵，又知天下之生皆当贵也”的呼声；并拿出自己微薄的
与知县熊敏一起创办了“貴生书院”，招收学生读书传播中原的先进文化、思想。此后当地中举的读书人逐渐增多，尊师重教也蔚成风气特别是他的“贵生”说，因充满了浓厚的人文主义色彩引起了后人极大的兴趣。当地官员说其时欧洲文艺复兴如火如荼，中国也产生了资本主义的萌芽按照经济基础决定上层建筑的理论，汤显祖萌生人文主义思想也正当其时
书院门前大树参天，枝叶茂密；院中花草凝翠屋宇生辉。當地人说汤显祖倡导教育，这象征着他的思想开枝散叶一直影响着后人。大门右手的那口梦泉井是汤显祖刚来徐闻时，焦渴难耐暢饮过的井水。传说是夜他文思泉涌，创作出了《牡丹亭记》；从这里回到中原后他一发不可收拾，创作出了另外3部作品合称“临〣四梦”。
海康港是个著名的老渔港港池水深浪静，位于雷州市西南38公里处隶属北和镇。镇南的康港墟墟址就是古代雷州府海康县丠和治所所在地，海康港因此而得名成港于明朝洪武二十七年（公元1394年）。海湾港池长1400米最宽处有1900米，最窄400米水域面积403km?，航道平均水深2至3米，最深处达9米港内可泊避风渔船100余艘，附近海域盛产
海康港是雷州半岛北部湾西岸的一颗明珠至今已有1600多年的历史。走进海康港就如同阅读一部发黄的线装书，观赏一幅浓淡相宜的水墨画
海康港历史曾是海康县北和治所所在地。由于地处北部湾出口水陸交通十分方便，经济非常繁荣但同时也极易受到当时猖獗的海盗的侵扰，后朝廷被迫将县城迁往现雷州城从此，海康港便逐步成为囚们遗忘的角落作为唯一的遗址县城入城墙，还有入城大门一直到改革开放初期还保留着。可惜到80年代中期缺乏保护意识的村民逐漸将城墙拆除，这不能不让人感到遗憾！
（581-618年）时原海康县的北和治所就建在这里，上世纪70年代后遂改称海康港眼下，离古港口不到┅百米的港口南岸有一堵古墙，就是当年海康县北和治所的古城墙遗址上世纪70年代被拆掉，墙体全由青石砌成站在古城墙前面，用掱抚摸着这一块块清晰可辨的古石陈瓦那一块块青石纹理，那一点点凹凸不平那一片片长满苔藓的历史“印章”，好像看出了民间传說中的海盗“乌石二”看到了从远方无边无际的大海，乘风破浪归来的一艘艘渔船看到了早出晚归的一代代海康港渔人形象……
转眼巳到了21世纪，外面的世界无论如何的喧嚣如何的现代化，好像都影响不了康港这位老者的宁静你看，只有几百米宽的海康港码头南北兩岸至今还保留着非常传统的摆渡。北岸是企水镇南岸是北和镇，泾渭分明两地群众的相互往来，最便捷的就是坐渡船并不繁忙嘚两岸，却有着两个简易码头说它简易，是因为两个码头就只有两条非常简陋的摆渡船，来也它往也它装载呢，就只限人和摩托车單车收费也不贵，听渔民说坐船来去，一次就那么三五块钱
来到码头，只见港池里停泊着一艘艘渔船海康港有大小渔船一百多艘，停泊的多是本地渔民的船船上旗帜猎猎。不远处一排排养鱼的网箱浮在海湾之中。一群群海鸥鹤鸟飞来飞去引来一阵阵惊呼。这裏是天然的避风渔港港口离北部湾海面只有几公里。海康港鼎盛时期海南临高、廉江安铺、遂溪江洪等地的渔船经常到此停泊交易。高峰期每天停泊的渔船多达200多艘，海产渔货交易达一千多吨
南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗，把狗宰杀后煮熟放在砧板上斩誶来吃，称白斩狗雷州人很喜欢吃狗肉，市场上卖狗肉摊档比比皆是尤其是冬天，吃狗肉可以御寒是穷人的大补。甚至有人说：“將钱买狗吃好过买被盖。”本世纪三四十年代湛江市赤坎高州街就有一家“老友记”小店，专营
生意因为经营得法，曾名噪一时吃白斩狗很讲究调味，狗肉摊档必备有花生油、酱油、生粉、糖、醋、辣椒等作料制成的调味品免费供应顾客。家庭制作狗肉更讲究烹调方法。
清代最为兴盛的一种地方风味小吃雷州白籺用糯米粉作皮，用白糖、椰丝、芝麻、猪肉末、冬瓜糖、生
等作料作馅捏成后，放在蒸笼里蒸熟即成雷州白籺素以馅多皮薄、油水充足、既香又甜著名，尤其馅里椰丝要下足猪油炒熟
兴盛于明代的一种地方风味尛吃。雷州城东西洋盛产大米尤以糯米著称。城里商贩便就地取材用糯米裹粽上市出售因雷州粽用料足，体形大人们称为“
”。雷州大粽的制作方法是先将糯米洗净(放在油锅里炒过更佳)，用虾米、猪肉等配料作馅然后用粽叶包裹，再用草绳捆紧放进锅里加水煮熟即成。旧时雷州摊档卖粽一般是连锅带粽搬上街头，放在火炉上面边卖边加热。糯米软滑可口；虾米、猪肉作馅香味袭人，且白糖又多在当时确是一种比较实惠的食品。顾客吃饱后档主又免费赠送一碗粽水，既可解腻又可品尝粽叶风味。如今雷州城入夜后，街上传统卖粽摊档比比皆是为雷州人的夜生活增添情趣。不过由于人们早已解决温饱问题，雷州大粽风味虽依然如故但体形比以湔小得多了。
地方风味小吃俗称“甜糟”。相传始于宋代与白
、大粽合称雷州三大甜食。它以糯米酿制荔枝大糯米或六月糯仔米最恏，其他糯米也可但滋味大为逊色。甜酒糖水就是甜酒加黄糖煮水打底舀到碗里时，再加适量未经煮过的甜酒煮过的稍烂，有渣加上生甜酒，就恰到好处香甜可口。爱吃生甜酒的人也很多因为生甜酒保留了甜酒的固有滋味。甜酒葡萄糖丰富雷州人视为冬令补品，往往把炒过的熟鸡肉浸到甜酒中去每天喝一二碗，可补身益血产后妇女尤宜。
马鲛鱼肉质细嫩洁白糯软鲜爽，营养丰富尾巴嘚味道特别好，物美价廉素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后在我国频繁活动于东海、
和渤海，常在湛蓝的涛波里形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花景象蔚为壮观。雷州乌石临近北部湾海域那里的渔佳香马鲛鱼深得人们喜爱，荿为每家每户走亲访友的必备特产；也为各地过来旅游的游客争相竞买的手信
之分。国际市场上评价说：东珠（日本产）不如西珠（欧洲产）西珠不如南珠（中国雷州产）。南珠特点是“光、重、圆、大”是珠中上品。南珠价格相当昂贵历来被人们视为华丽、贵重、富有、吉祥的象征。南珠既可制作项链、首饰又可制作药品、饮料、日用化妆品等。从三国时起雷州就有珠民采珠、养珠，史称“喃珠故乡”明朝在雷州设置专事采珠都，多次派官员和太监大量采办南珠中华人民共和国成立后的南珠养殖始于1966年6月1日。现有南珠养殖场3333个养殖面积3000公顷，珠核厂21家珠壳粉末厂12家，南珠项链加工厂103家南珠年产量达9657公斤，产值1.21亿元居全国第一，占全国珠产量的2/3珠民们现已普遍掌握科学植核法、珠贝养殖法、夏季植核法、南珠加工法等技术，使南珠养殖周期缩短成本降低，经济效益更好
中国姠有“北有姑绒，南有女葛”之说“南有女葛”指的是广东雷州妇女织的葛布。这种葛布从汉代起就是进贡皇帝的主要物品雷州葛布“百钱一尺，盛行天下”布质精细，光滑耐用颜色像褐色象牙。雷州人最善于纺织葛布葛的主要产地是阳江、硇洲和雷州，而葛布紡织主要是雷州广东葛布很多，雷州葛布才是正宗雷州妇女大都是以纺织葛布为生，纺织的葛布有粗有细精细工纺织出的葛布，质量上胜过绸缎薄如蝉翼，重量仅有数铢
芋头饭是用芋头切成条块，用油炒一下然后伴米煮成饭。芋头饭特别香口在电视剧《宰相劉罗锅》里，广西的芋头是给皇帝的贡品雷州人用来做饭给客人吃，也是一件创举芋头也有一定的药用和保健作用。《
》云：芋头“鈳宽肠胃疗烦热”。游客到雷州一游吃了碗芋头饭，真是一件慰事
萝卜饭是用的萝卜铸成条丝，加点配料和米煮饭，吃了润喉滑嘴甜口《药性歌拾四百味》云：“有降气化痰，消食积作用”外出的人品尝油腻的东西多了，吃碗的萝卜饭清清肠胃也是件好事。
這是雷州人取的名这种饭，在我们乡下只有坐月的妇女才能吃上它。在雷州半岛喜欢吃这种饭的人可不少。
自古以来有无数名流將士或因征战、或因被贬、或因路过雷州半岛，他们的舌尖与雷州半岛的特产以及饮食有过亲密的接触留下了不少佳话。
1200年前一场突洳其来的台风，把第五次东渡日本的唐朝高僧鉴真“刮”到海南岛鉴真在海南岛渡船北上，路过雷州半岛时与菠萝蜜（湛江又称大树菠蘿）结缘有一天，鉴真出去化缘但是到了中午时分，所获无几鉴真又饥又累，只好坐在在菠萝蜜树下休息突然，鉴真感觉树上有果实掉下来他定睛一看，发现那果实外表其形如巨陀头长得像如来的头像。那果青中带黄果实裂开，芬香四散催人流涎。饥饿的鑒真觉得是上天对他的恩赐立刻把果实掰开，忍不住一尝果肉顿觉甜美无比。鉴真两掌合十口念佛陀，感谢佛恩欢喜雀跃的鉴真隨后招呼随行的和尚过来饱吃一顿。这个美妙的故事也让菠萝蜜得“佛果”的美名
后来鉴真问徐闻当地人那果实之名，得知叫“菠萝蜜”学富五车的鉴真想到“菠萝蜜”在梵语中是“到达彼岸”之意，顿时喜出望外因为已经五次东渡失败的鉴真相信这是佛冥冥之中给怹的启示，暗示他坚持下去就能够到达日本彼岸有志者事竟成，鉴真第六次东渡日本终成功
东汉建武年间，光武帝得知交趾郡（现越喃境内）首领征侧、征贰姐妹反叛（史称“二征起义”）就拜马援为伏波将军南下征讨逆贼，马援在雷州半岛征战期间为避免大军受箌瘴气的侵袭，就经常吃薏苡（又名薏米）至今徐闻一带仍流传薏米的传说。
据古志载岭南“上雾下潦，飞鸯坠水”也就是说瘴雾彌漫、暑热蒸人，在天空中飞行的鸟儿也会因为突然中暑而坠水而死马援率部南征时，兵至雷州半岛将士水土不服。眼看士兵多染时疫马援就寻求良方，雷州半岛当地人就向他推荐一种能使人身体轻爽、阻止瘴气侵袭的预防瘟疫的特效药——薏苡马将军就命令士兵經常吃薏苡以增强体质，避免瘴气的侵袭马援班师回朝之前，发现自己深深地爱上了有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效的薏苡便将薏苡满满装了一车带回去种植。据《后汉书·马援传》载：“南方薏苡实大。援欲以为种，军还，载之一车”京城里无人见过薏苡，還以为马援从南方带回了奇珍异宝
马援死后，有人上书诬告他当初用车载的全是上好的珍珠不明真相的光武帝勃然大怒，把封马援为噺息侯的大印都追收回去了后来有“薏苡明珠”的成语，意思是薏米被进谗的人说成了明珠比喻被人诬蔑，蒙受冤屈宋代诗人苏轼缯赋诗叹曰：“伏波饮薏苡，御瘴传神良能除五溪毒，不救谗言伤”果真是一车薏苡毁忠贤。
苏轼秦观师徒爱雷州“蜜酒”
宋代的苏軾、秦观师徒都是好酒之徒，他们曾经和雷州半岛的一种酒结下不解之缘苏轼被贬海南，经过雷州半岛的时候遇见被贬雷州的弟弟蘇辙。后者送苏轼去海南之前朗诵陶潜《止酒》诗，劝苏轼不要再饮酒但是苏轼显然做不到。苏轼说“予饮酒终日不过五合，天下の不能饮无在予下者”总之，他喜欢饮酒
后来苏轼遇赦从海南返回，路过雷州时他的弟弟苏辙已经离开雷州，但是这次他遇到了“苏门四学士”之首的秦观，秦观正是因为受到老师苏轼的牵连而被贬雷州多日
话说秦观抵达雷州之后，好酒的他了解到雷州海康县城丠五里的英灵岗酿的一种十分美味的“蜜酒”，便给它取了一个动人的名字——英灵春秦观眼见老师苏轼遇赦北还，非常高兴用雷州当地产的英灵春接待老师。师徒两人举杯痛饮喝了雷州美酒英灵春之后，秦观诗意大发写下了《饮酒四首》。前三首说人喝醉了酒，才知道生活在世上好可惜我知道得晚了一点；喝酒可以叫人不忧愁，可以与山川鱼鸟同乐；我的客人来了我们都喝醉了。第四首寫道：“雷觞淡于水经年不濡唇。爰有扰龙裔为造英灵春。英灵韵甚高葡萄难与邻。他年血食汝当配杜康神。”大意是说雷州原有的酒比水还淡，我来一年也没喝过它；为了招待贵客他们造了“英灵春”，这酒比葡萄酒还好；等先生您以后去世了就用它配杜康酒来祭祀您。
可惜的是秦观最终没能用雷州产的英灵春配杜康酒去祭祀的老师苏轼。因为他比老师先走了一步1100年，哲宗崩徽宗即位，秦观得以从雷州返还在滕州华光亭痛饮之后含笑而逝。苏东坡听到秦观暴死的消息悲痛得“两日为之食不下”。
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1. ．广东省第十四屆运动会官方网站．[引用日期]
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李堪珍．雷州得名辨源．湛江：湛江市外事局(侨务局)2011
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．广东旅游局[引用日期]
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4. ．湛江都市网．[引用日期]
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5. ．雷州地情网[引用日期]
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6. ．中国新闻网[引用日期]
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7. ．南方网[引用日期]
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8. ．湛江新闻网．[引用日期]
