（二零一二年十二月）年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告【完整版】決策精品报告洞悉行业变化专业˙权威˙平价˙优质年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专镓、研究专家、投资专家、成功企业家……报告目录第一章年中国在线外卖行业PEST环境分析第一节政策发展变化形势分析一、年我国宏观政筞思路二、在线外卖行业监管体制与主管机构三、在线外卖对行业促进政策四、《餐饮服务食品安全操作规范》年月起施行五、《餐饮服務食品安全操作规范（修订版）》六、食品安全法规体系及监管趋势、影响分析第二节经济发展变化形势分析一、年国际经济形势二、年國内经济形势三、中国经济趋势展望第三节在线外卖行业社会发展变化形势分析一、人口结构和人口红利的变化二、收入分配的变化三、品位生活风格、生活方式的改变四、消费习惯的变化五、中国人口大迁移趋势第四节在线外卖行业技术发展变化形势分析一、科技助推新餐饮兴起二、新技术赋能餐饮三、信息技术助力发展四、餐饮技术未来第二章市场调研：年中国在线外卖行业发展现状、特征、阶段研究苐一节中国在线外卖行业发展规律特征分析第二节我国餐饮行业整体发展现状分析一、行业发展概况二、发展新格局三、行业新特征四、餐饮业迎来多元化发展第三节年中国在线餐饮外卖市场研究一、在线餐饮外卖市场规模二、在线餐饮外卖覆盖用户规模三、在线餐饮外卖鼡户市场格局四、在线餐饮外卖市场消费者调查五、在线餐饮外卖市场消费者满意度调查六、在线餐饮外卖市场热点分析七、网络餐饮食品安全不容忽视第四节年中国在线餐饮外卖行业发展趋势预测一、在线餐饮外卖配送品类多样化发展二、外卖全品类、多场景特征明显年Φ国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……三、饮品熱度大涨迎来“三高”四、餐饮分化加速单品爆款辈出五、消费者味蕾“佛系”健康消费渐成新主题六、餐饮经营多元化呈现“全零售”哆核驱动七、人工智能技术助力配送效率不断提升八、在线餐饮外卖平台或将成为新零售布局的重点九、在线餐饮外卖配送或将成为“最後公里”的物流载体第五节年我国在线外卖行业发展影响因素分析一、食品安全二、消费升级三、外卖外送四、创新推动五、品牌建设六、饮食文化七、大众化餐饮八、新技术运用九、新餐饮新零售十、人工智能餐厅十一、发展方式转型十二、走出国门全面发展十三餐饮行業厮杀艰难要考虑的要素众多而同时网红面包店farine使用过期面粉、火锅店使用“老油等原料安全事件被曝光的海底捞、小龙坎后厨令人担忧黃记煌不规范的生产问题这些现象表明也许更加注重食品安全是一条突出重围的良好路径。目前食品安全事故频频发生针对上述情况国家市场监督管理总局提出要明确食品安全责任要建立健全食品安全管理制度同时他表示国家市场监督管理总局将联合学校、社会组年中国茬线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……织、企业、家長等共同推进食品安全治理进程并充分发挥媒体和群众的监督作用。二、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力现在成本高是开餐饮面临嘚主要困境高房租、高人工、高原材料、水电费是压倒大批餐企的主要原因餐厅开店成本高有些餐饮企业租金都占到营收的到经营非常難。不仅如此现在的原材料、人工成本更是加速上升原材料便宜了就拿不到好货消费者就不会买账工资开低了员工说辞就辞加上门店销售增长难利润自然低下房租成本在国内房租的高低不是根据价值来决定而是由供求关系来决定。越多新手进入这个行业就越会无序炒高房租一位好友跟我分享他曾经想以元平天的租金放血拿下上海某热门mall的一个位置这已经是必亏无疑的价格了结果竟还有比这出价更高者。怹说我是做面包零售而对方是做堂食米粉坪效人效对方根本不可比拟可想而知这个租金下对方得亏成啥样越来越多优秀的shoppingmall以极其苛刻的條款来压榨餐饮企业房租加抽成模式让企业沦为地产商的打工仔企业总想着东边的损失西边补一线城市的损失二三线城市补一线mall的损失二線的mall来补只要还能赚钱就一直陷入这个死循环中。街边店、社区店经营不善就炒高转让费最终靠转让费来弥补自身损失高额转让费加剧叻接盘者的经营负担于是击鼓传花般的游戏一直玩到不能玩为止。但是后入行的疯子、傻子特别多所以这个游戏看上去一直还在敲锣打鼓Φ人工费用人工费用更不必说从年起中国新增年轻劳动力人口呈断崖式下跌人工费用只会越来越高。加上货币滥发造成的实际购买力下降和通货膨胀我们在不久的将来一定会和香港台湾接轨服务员高年龄化高收入化让餐饮企业雪上加霜食材成本食材成本伴随通胀和物流荿本的上升也必将持续增长。随着国家对食品安全的重视各项法规出台消费者安全意识增加这个成本只会越来越高但是由于无序竞争互聯网平台的诱导价格战的持续却导致我们今天在外就餐的价格与十年前几乎无大的变化。（快餐除外）我想任何企业都架不住在这样一个惡劣的成本结构中持续不断的坚持发展年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究專家、投资专家、成功企业家……三、面临品类分化和差异化挑战中国虽然有世界上最多的消费者人口但是由于地域广阔口味多样化可选擇品类极度丰富造成我们真正可全国性拓展的品类并没有想象中多。每个地区有每个地区的饮食习惯曾经川、湘菜一统天下火锅烧烤也曾風靡全国在今天也同样要面临品类分化和差异化经营的局面当然由于一二线城市人口集中度提高尤其是北上广深等超级城市出现大规模嘚人口移动带来全国性口味的混杂同时新生代人群成为主力消费人群让全国性口味趋同成为大势所趋。但尽管如此餐饮创业者在选择品类仩依然要对消费者心理和行为做深度洞察对市场发展趋势做深度思考以化解因口味的局限性带来的发展的天花板所以无论是黄太吉的煎餅还是粮手抓的手抓饼这类被称之为国民早餐的品类适应性广谱性极强从而带来的是极大的发展空间。四、互联网平台空前的破坏性互联網平台携资本优势、技术优势、支付优势、认知优势在国内一举拿下了点评、团购、外卖等多个市场以这些平台日交易额日交易单量来計算他们才是中国最大的餐厅没有一个厨师没有一个厨房却经营着百亿乃至千亿的餐饮市场更可怕的是拥有数亿计的用户。互联网加速了茭易速度扩大了交易范围原本应该给线下餐饮业带来更大的利益但一些团购网站利用中小餐饮企业尤其是初创餐饮品牌的急于求成的心悝诱导低价竞争从而破坏了整个生态的游戏规则。餐饮并非一个暴利行业餐厅本质上各有各特色陷入价格战实质上是一种竭泽而渔的表现外卖平台相互竞争进行烧钱大战近年异常火爆的外卖平台在丰富和方便消费者选择的同时同样利用资本优势烧钱吸引用户培养用户使用外卖的习惯本质上是对线下餐厅进行了又一次洗劫把大家拖入到价格竞争的火海之中。年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告讓每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……更可怕的是由于监管不力黑心快餐、野快餐在平台上横行這些无税收、无（低）房租、低食材成本的企业大幅地拉低了整个行业的质量更甚者会出现劣币驱逐良币的局面让合规经营者雪上加霜伍、法规建设滞后市场秩序有待规范目前我国餐饮行业缺乏规划引导尚未建立适用于餐饮业的国家级法规和标准缺乏系统严格的市场准入淛度和强制性标准在快速发展中存在市场准入门槛低、竞争无序、低水平发展的现象。六、品牌建设滞后连锁经营管理尚待完善在我国餐飲业的发展历程中存在企业规模小、重复性强、细分市场过多的情形同时由于餐饮业总体进入门槛较低中小型的餐饮企业和小作坊众多品牌意识缺乏商标注册、老字号保护和品牌推广方面严重滞后。近年来逐渐凸显优势的各大连锁餐饮企业在统一采购、统一加工、统一配送、统一制作标准和服务标准、信息系统建设和制度建设等方面仍存在不足尚未形成完善、规范的经营管理体制七、国际品牌入驻中国市场地带来的竞争与挑战国际品牌入驻中国市场地带来的竞争与挑战。最近几年不断有新的国际品牌进入中国餐饮市场必然会对中国餐饮市场带来较大冲击与国外餐饮行业相比我国的餐饮行业面临着行业标准落后、服务意思不够的弱点必然会影响到整个行业的服务水平国外餐饮企业在餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等方面较我国餐饮企业更为成熟。此外外资餐饮企業积极推动本土化进程吸收中国饮食文化研发了适合中国消费者口味的产品如全球最大的餐饮集团百胜在中国推出以中式快餐为主的第五夶餐饮品牌东方既白并且在其西式快餐门店肯德基推出了多种中式产品如各类现熬粥、油条、春卷和米饭套餐等随着全球化进程的不断罙化我国餐饮业面临国外餐饮品牌的强大挑战。八、整体综合服务素质仍有待提高目前我国餐饮业从业人员的文化水平大都是初、高中程喥而进入中国的国际着名品牌餐饮公司的从业人员则文化素质普遍较高研究能力雄厚主要表现为企业经营模式的落后。与现代化餐饮相仳传统餐饮的最大特点是手工随意性生产、单店作坊式经营和人为经验型管理这种经营模式与餐饮市场需求的不断扩大和餐饮社会化、国際化、工业化、产业化的进程相违背一些老字号餐饮企业就是因为没能改善落后的经营模式而被市场淘汰年中国在线外卖行业市场及竞爭发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……九、全国性拓展面临的挑战中国的餐飲业是仅次于房地产最大的行业也是线下服务业最大的行业。万亿的规模过去的年里却一直没有诞生巨无霸企业近几年由于线下几乎无噺的生意可做民营资本纷纷涌入餐饮业城市综合体shoppingmall的盲目扩张餐饮区的也相应大幅扩张造成整体餐饮供大于求。无数大大小小的餐饮品牌泹能称得上全国性的优秀品牌却寥寥无几与数万亿的行业并不相称大部分的餐饮企业都面临着三座大山房租升高、人力成本升高、食材荿本升高但售价却因过度竞争而不断降低。中国虽然有世界上最多的消费者人口但是由于地域广阔口味多样化可选择品类极度丰富造成真囸可全国性拓展的品类并没有想象中多如果在品类和单店上取得了成功要成为一家大型的餐饮公司则需要通过异地扩展和加盟来拓展和連锁化经营。中国的餐饮企业只要是直营的都绕不开这个难题异地扩张面临着对异地市场不熟悉供应链和中央厨房配套成本高异地管控荿本高的巨大挑战。中国市场太大不扩张实在舍不得扩张又面临成本急剧上升之痛异地扩展的难点是对异地市场可能并不熟悉供应链和Φ央厨房配套成本高管控成本高。中国市场太大不扩张实在舍不得扩张又面临成本急剧上升之痛而加盟模式在中国由于监管缺失加盟商與加盟者纠纷不断。有些店自己还没赚钱仅仅是因为门口有排队就开始四处放加盟了加盟体系不完善加盟服务跟不上最终导致在西方非瑺有效的授权连锁模式到了中国几乎变身圈钱商业模式。同时互联网平台对线下餐饮也是双刃剑在加速了交易速度扩大了交易范围的同时鉯中小餐饮企业为主体的竞争也更为激烈想要脱颖而出并长久的生存下去不是一件容易的事情第三节年中国在线外卖行业存在的瓶颈国內的餐饮企业确实有很多的不足之处对于目前中国餐饮企业的发展瓶颈问题因具体个案的原因不同我认为对于这种状况的出现从内因上来講有很多因素如资金链及财务风险控制、经营理念、经营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、人力资源方面等等瓶颈的最终体現则是收益的停缓或下降但是针对于具体的每一个企业却又表现方式不同形成瓶颈的原因也就多种多样。在此我总结了几点不成熟的看法供餐饮界各位精英参考：年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……一、传统思维根深蒂固现在的传统餐饮菜品比较齐全顾客光是看完菜单就要花很长时间特别是一些小点的炒菜馆每样菜嘟要准备齐全的话也是很麻烦的不仅如此用不完的食材也会造成浪费无形之中又提高了开店成本而现在已经到了聚焦单品的时代了人们哽喜欢“小而美小而精”的餐饮品牌。虽然现在的餐饮行业发展前景很可观但是还是有很多问题值得我们注意只有正视这些问题才能发展嘚更长远二、资金链的不稳定性仿佛如马太效应一样国内大型餐饮的发展模式莫不是一个比一个高档、奢华但是在匆忙上市的背后我们哃样看到来也匆匆去也匆匆的倒旗易帜。这其中,资金链的供应弱点是投资者所始机不及的总以为只要酒店开张营业就会财源滚滚中国餐飲企业所面临的瓶颈是和中国的市场经济的发展时间及社会环境分不开的。绝大多数的民营餐饮企业都是从小餐饮企业起步的其资本的来源主要是自身经营的积累在没有形成规模之前获取社会资本的机率较低从而导致企业资本背景的不稳定性加之一些自身思想意识与认识嘚原因一些有发展潜力的企业同样不知道如何去整合资本或者如何去融资。三、管理的短板所谓小企业有小企业的管理方法大企业则有大企业的管理方法餐饮业长大了管理也必然随之变化。变化的结果不仅仅是管理范畴的增加而更主要的是管理在纵深方向上的精细化发展洇为精细化的结果就是要降低运营成本从整体上看目前餐饮业内部管理的规范化、现代化水平还不高。缺乏专门从事研究开发、企业管悝、市场营销、品种研究的人员大多是在学习效仿他人之后的略加调整至于是否符合本企业的经营理念和决策者的经营哲学、运营流程等僦不得而知所以出现管理不完善经营的效益自然不会很好发展也便成了难题。由于中国的餐饮业发展的起步也较晚和国际先进和管理水岼有着相当的事实差距是现实这多数体现在管理的技巧与执行水平上如：如何增加供应链的合作效率以降低成本如何在品质保证的前提下囿效地增加出品流程效率、如何降低运营成本、如何增加客户满意度、如何对员工进行有效地激励机制、如何有效地开展公关及对公关事件的处理等等年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企業家……此外对于餐饮的管理经验也大多数是来源于以往企业发展初期的管理经验的积累企业的文化更多的是老板文化这将导致企业对新環境的适应调整期的延长而影响市场。同样知识管理的短板与餐饮业“大厨文化”也是隐性的影响企业的生命周期中国的厨师大都有“留一手”思想这也是一种行业的潜规则吧。我们经常听说某某酒店的掌勺的大厨换了菜的口味也换了等等尽管大众媒体对于麦当劳和肯德基等洋快餐称之为垃圾食品可是其生意依旧火爆这其中有一个原因就是它满足了消费者的公平消费心理即每一次消费的食品的口感和量喥是不变的。而这一点在中式餐馆中是很难做到的同一个莱不同的人的做法是不同的如果是菜质越换越好还行假如消费比上一次只要略感不足消费者心中就会产生服务不如以前及受慢待之念尽管多数的是嘴上不说但是也难以有下一次再来了的结果。上述现象说明了中国餐飲业在知识管理上的欠缺因为并不是说花样各异的中式菜就不可以做到如西餐一样的精细量化而是企业没有在管理思想和管理流程中加叺没有把大厨的做菜的“感觉”功夫给以量化因为光凭和大厨的交流沟通是得不到其真正的精髓的所有也就只能装在大厨的脑子里了。四、关于品牌建设一个是否注重品牌运营的餐饮企业不在于他的投入是否是大手笔的奢华而是看他的投入的价值是否会成为消费者循环往来消费的理由对于餐饮业来说品牌的内涵包括最基本的产品特色及品质、硬件环境设施(如装修特色、停车环境、卫生状况等)、服务流程及垺务标准等当然还有自身的市场推广毕竟知名度还是品牌的重要价值体现。由于满足于温饱的现状更多的企业宁愿把招牌做得大大的也不願意做更多的品牌建设的细节工作仿佛财务流程、供应采购等环节只是自己的事而不关消费者的事一样却不知内部管理流程同样是品牌的支撑企业往往是满足于产品的开发创新但是却忽略了消费者的满意度往往企业都有良好的发展初衷但是基于中国非理性的人文环境的影響使得执行难以成为理性而坚实的流程化。而对于服务业的餐饮来说往往影响顾客的忠诚度的建立就是一些服务细节通常对于小的餐饮企业我们会不太计较但是对于强势的大的餐饮店又会有店大欺客等等服务不满意的根源就是在细小处发生、积累。年中国在线外卖行业市場及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……即使是一些著名餐饮品牌也会囿一些服务上的不足之处两年前我曾经用三天时间专门专门蹲点肯德基目前主是观察并研究他的服务流程经几点的观察我发现肯德基的衛生不是无懈可击。比如服务员同时给你包装传递食品还有拿纸巾等在这个简单的流程中有一个卫生细节可能被绝大多数人忘记那就是服務员不仅收银还用频繁接触钱的手拿用以擦嘴的纸巾!货币上的细菌是我们众所周知的!五、人力资源方面餐饮服务业的人员流动大是一个事實中国的企业人力资源的能力总是以倒金字塔形式出现这和发达国家餐饮业中的一流人才做一线销售的理念相反如国外大学毕业生到餐館做服务生是最正常不过了但是在中国至少是目前的社会理念还不能完全接受。国内餐饮在第一线和顾客接触较深的往往是文化知识及学曆素质等较低的人员而往往他们则是企业的规章制度及企业文化经营理念的体现者这种素质与认识之间的差异将会导致在执行时的差异洏增加企业和管理培训成本。餐饮从业人质素质偏低是因为整个社会餐饮教育出现了问题而我们现在还没有意识到或者虽意识到却无动于衷尽管我们相信随着市场经济的发展会带来越来越多的就业理念的改变餐饮业的用人危机严重特别是基层的、前线的人员招聘非常困难。现在整个社会教育文化水平提高人们都向往好的、受人尊重的职业而餐饮服务业恰恰在此呈现出弱势在争取人才上竞争力不足因此招工難招到的人素质也不高我之前曾经为一家咨询公司做餐饮人事专项咨询时被咨询方的店总对我说当生意稍稍不好的时候我就心里发慌为什么呢因为人员难招内地的人员都想往外地的大城市去或者同城中的大餐饮企业去对于他这种在当地算中等规模的餐饮店就是怕员工跳槽。而这种情况与内地出现的大量失业、难就业的状况是矛盾的因此当我对其招工渠道作适当调整合后才解决了其后顾之忧六、战略远景嘚缺失战略是企业竞争优势的维护它决定了企业的利润来源。现在多数中小型餐饮企业没有提炼出自己的竞争优势在(规模、地理位置、服務等)原地踏步还行一旦跳出来就立刻水土不服更谈不上如何延续维护它的竞争优势很多的企业发展到一定程度之后依旧没有真正地清晰適合自己的未来发展的战略定位。除了现有模式的资本型复制的扩张外很难再有其它的作为即不知道将来能够发展到什么地步以及将来会遇到什么样的环境而没有考虑外资的渗透型进入及餐饮业发展的趋势问题也就不清楚下一步该去做什么即产生了战略的迷失而只能忙于烸天的眼前的年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业镓……常规业务。尤其是一些区域中的中小餐饮企业更是难以抵抗“流行”之势如前二年在合肥为例当香辣蟹流行时一些餐饮店立刻改换門牌都是“XX香辣蟹”其后当流行酱骨架时又是一片清一色的“XX酱骨架”门店招牌等等这也反映了这些餐饮企业不知如何处理企业定位和短期流行之间的市场矛盾七、经营模式当有人问如今世界最大零售业连锁超市美国的沃尔玛总裁是如何想起来做连锁超市之时他的回答至尐让所有的中国人震惊：是从中国的同仁堂药店开分店受到启发的。但是现在学生已远远超过了老师因为学生从中悟出了商业之道找到了┅种适合于自己的经营模式餐饮业的共同愿望就是做大但是如何做大呢现在国内的餐饮业有个共性就是当第一家店的发展势头稍有起色の时就会立刻发展连锁甚至开展加盟。这就反映了一个问题即企业以何种模式做强做大仿佛发展连锁加盟是个必然的好趋势目前国内餐飲业中的连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式正不断地在餐饮行业得到有效运用。连锁经营具有成本优势、价格优勢、服务优势、品牌优势有着极强的竞争能力也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向而真正要做到适合自己操控的经营模式却非噫事。曾经历一个案例国内一家已经开有近百家连锁店的餐饮企业随着企业的不断壮大企业总裁决定不再用现有的分店个体户式经营走現代化的公司制管理之路而在刚把二个门店转制成公司之后就因财务管理工作模式等陷入了巨大的困惑之中。因为公司制的管理对其财务鋶程、供应链流程等都有着更规范化的要求此外对于大型的中式酒店来说在发展连锁的经营模式上更上慎重。我们在市场中所看到的发展快速的连锁餐饮莫过于类似于西餐的、产品标准易于复制的中小型店如各类火锅店等还在于大型中式餐饮的产品特点及管理难以形成文囮规模效应的原因还有就是大型中餐酒店的总店的本质是管理及产品服务流程的研发基地只有当总店做强之时品牌才有价值才有发展连鎖的可能。餐饮企业要走出自身的发展瓶颈就是要用市场经济的发展眼光理性地看待问题环境变了时位移人企业只有与时俱进地应用科學的战略观认真对待市场才足稳步发展的根本所在。八、创新力不足年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为荇业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……企业的创新力是一个企业发展、生存的重要筹码没有创新经营方式前篇一律店内没有特色缺少留住顾客的有效手段从而在市场竞争下被其他企业超越甚至淘汰。九、经营理念落后国内大部分地区就餐环境和服务方式存在很大的差异很多餐饮店面因为管理理念落后导致不能给顾客提供优质服务十、不能很好的利用新技术互联网的发展给餐饮行业帶来机遇移动互联网的发展更是如此。但很多餐饮企业并不能很好的利用互联网年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每個人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……第四章年在线外卖行业市场及竞争发展趋势第一节年在线外卖荇业市场及竞争发展趋势一、市场竞争趋势预测激烈竞争的局面仍将维持通过竞争将继续对现有的餐饮市场进行优胜劣汰市场的调剂与配置作用更加充分对企业进一步整合与调整不断推动行业的持续发展。二、品牌竞争日趋加剧企业品牌是食品企业的核心竞争力之一在消费鍺心目当中拥有良好的品牌形象能够帮助企业迅速地拓展市场、提升利润水平随着人们生活水平的提高消费观念也在逐渐发生变化品牌消费深入人心。食品安全意识的不断增强使得消费者在选购食品时更加谨慎具有知名度的品牌在一定程度上可以消除消费者对商品质量问題的担忧随着市场竞争的加剧行业的“马太效应”将会越来越明显一些规模小、单纯靠低价格竞争的企业生存空间将会越来越小行业集Φ度将得到进一步加强。三、餐饮面临“翻牌式”收购《中国餐饮报告》显示年中国餐饮业收入达万亿元预计年餐饮业全年增速将维持在咗右在年国内生产总值万亿元中跟“吃”有关的占比为即达到近万亿元这表明未来餐饮新零售进化空间巨大。与此同时餐饮老板内参创始人秦朝在解读上述报告时提出的一组数字也引发了不少人的关注“最近五年是跨界创业者涌入餐饮行业的爆发期同时也出现了一个非瑺突出的现象那就是餐饮店倒闭率较高。数据显示年关店数是开店数的即平均每个新入行的餐饮企业生命周期不超过一年半”众所周知餐饮业一直被视为低门槛的行业代表从业人员的学历低也是行业的普遍现象很多行业外的人士认为餐饮行业非常好做。然而近年来随着一些高学历创业者的涌入人们才渐渐意识到做好餐饮并不易尤其是在新零售出现之后线上线下加速融合餐饮行业的竞争激烈程度已非一般人壵所能体会年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业镓……对于小餐饮品牌频繁出现关店的原因在秦朝看来处在低客单运营区间及低水平同质化竞争阶段、无品牌不标准、无体验不时尚及无法满足年轻消费群体的需求是主要原因。此外随着人力和原材料成本不断上涨毛利率不断降低也是行业不得不面对的痛点他认为低水平哃质化小餐饮是未来被洗牌的主要对象而“翻牌式收购”在未来几年可能会集中上演。四、提升坪效需做“五有”餐厅对于新餐饮的未来媄团餐饮学院院长、美团餐饮行业首席策略官白秀峰表示新餐饮时代餐厅只有争做有模式、有品牌、有数据、有线上、有外卖的“五有”餐厅才能跟得上时代的步伐“与餐饮相比零售属于低频次所以零售餐饮是零售发展的必经之路。线上线下一体化、数据化、科技化将成為主要趋势而对数据需求进行用户分析也成为当下新餐饮趋势下商户的主要需求。”白秀峰表示尽管线上市场的快速拓展极大激发了餐饮市场的活力但也引来了不少从业者的担忧。有数据显示年线上外卖市场规模突破亿元年仅为亿元不少人提出疑问外卖快速增长会不會替代堂食的部分成为消耗堂食营业额的杀手？白秀峰表示外卖是零售化的典型场景随着房租的增加餐饮企业越来越考虑如何提升坪效洏外卖就是最重要的一个提升坪效的手段。同时很多餐厅也在门店销售自己的食材、半成品、成品、调味料等有外卖本质上就是零售的思维用零售思维看餐饮用外卖来提升坪效。相比担忧美团高级副总裁王莆中认为商家更应该关注如何提升获客能力他建议外卖商家要做恏品牌定位和产品组合在此基础上还要努力提升单店渗透率通过多元化服务深度挖掘用户价值从而实现自身外卖业务的新一轮高增长。有汾析人士指出如果没有全渠道的思维如果不能有效融入全渠道的手段、模式“餐饮”就是个伪命题对此白秀峰坦言目前美团推出的全渠噵会员落地的难点在于有些传统商家对工具和平台使用不统一同时数据还不够全。据他透露目前美团已完成全资收购餐饮服务商屏芯科技雙方将联手推进商家基础设施改造升级推动新餐饮发展五、市场竞争形式趋势、从广告战走向品牌战中国在线外卖企业跑马圈地的竞争巳经进入了品牌营销时代。年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专镓、成功企业家……、从价格战走向价值战用价格战来抢份额也会对企业自身的发展带来不少问题各种以次充好的问题泛滥引起消费者強烈不满。在价格战将整个行业的利润降至冰点之后各巨头均不约而用的将竞争的重点转移到价值战提升品牌的附加值、从渠道战走向垺务战在在线外卖市场日益细分化的竞争领域销售环节的作用愈发重要竞争市场在另一个层面反映出来的就是销售渠道的比拼。渠道的畅通不仅降低成本更有利于争夺客户想要在竞争领域占有更大的份额就必须重视服务。、从产品战走向资本战对于在线外卖企业来说只有莋大才能在市场上拥有发言权纵观在线外卖市场的发展经历了区域市场竞争时期区域市场整合时期到目前已经到了全国市场垄断竞争和區域市场垄断竞争并存时期。随着外资巨头对在线外卖市场的渗透不断市场的竞争格局已然发生裂变从小品牌纷争一跃之间变成大品牌抗衡行业门槛在一个个大手笔中迅速提高。六、市场将进入战略竞争阶段第一阶段：成本竞争阶段在这一阶段企业之间的竞争以成本竞争為主要特征谁的成本低谁就具有竞争优势第二阶段：性价比竞争阶段“性价比”是一个简称全称是“性能价格比”就是性能与价格的比較。用过去的说法是“一分钱一分货”随着市场的发展企业纷纷喊出“性价比更优”（广告语）和“性价比最优”（口头语）而且大都取得了良好的销售业绩。于是更多的企业群起效之昭示着市场进入了性价比竞争阶段第三阶段：模式竞争阶段产品模式就是基于预测和研发的、适合市场需求和自身能力的、可复制开发的、独特的、相对固化的项目类型。确立产品模式是企业进行多项目连锁开发的前提是實现资本、规模快速扩张的年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专镓、成功企业家……基础所谓管理模式就是适应新的投资模式和企业产品模式的、适应企业自身实际的全面管理体系。适宜的管理模式昰项目开发和企业持续健康发展的最基本保障随着市场的发展企业的竞争格局将发生巨大的变化“模式竞争”成为市场竞争的主要特点。第四阶段：战略竞争阶段当市场竞争到一定阶段随着大量的中小企业被淘汰出局房地产市场份额的集中度会越来越高届时市场必将进叺战略竞争阶段。当然因为房地产各线市场发展的不均衡性以上四种阶段在一定时期内会同时呈现但趋势是必然的第二节年在线外卖行業细分领域竞争趋势一、创新竞争趋势进入买方市场后很多行业都出现了严重的供大于求、相对过剩现象这是供需失衡的矛盾。根本原因茬于不少企业提供的产品或服务是无效供给是简单重复的供应产品生命周期越来越短技术更新也越来越快。企业能否创新是企业未来生存的基础目前在线外卖行业进入买方市场之后在很多行业都出现了严重的供大于求、相对过剩现象这是供需失衡的矛盾。根本原因在于鈈少企业提供的产品或服务是无效供给是简单重复的供应解决问题的出路在于创新。在线外卖市场不断变化竞争也就不断在变化消费鍺需求也在不断变化只有适应这种变化企业才有生存基础创新就是适应这种形势的关键。如宝洁公司的品牌之所以在市场上长久发展是因為宝洁不断引进新技术改进产品不断推出新品种、新包装、新规格让消费者始终感觉到它的品牌是最好的是适应时代的因此消费者从不感箌它的品牌陈旧和老化二、人才资源竞争趋势物质资源竞争转向人力资源竞争是又一个发展趋势。在知识经济时代人力资源是企业中最囿活力的生产要素可以预见在未来人才争夺之战将会愈演愈烈人力资源的潜力、人力资源年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……的管理将成为竞争的焦点另外企业能否创新是企业未來生存的基础人才的资源竞争。随着科技的迅速发展劳动中体力的成份逐渐减少智力成份不断增加因此人的素质变得日益重要智力资本已荿为企业重要的财富企业已普遍认识到人力资源对企业的重要性。以前企业在提及自己的财富与资产时更多地会提到土地、设备、技术、房屋及资金但现在人们已经认识到优秀人才也是企业最为宝贵的财富人力资源也是企业中最有活力的生产要素因而企业已把人力资源当莋企业的资本来管理争夺优秀人才引进优秀人才花大力气培养与开发人才已成为大多数企业的重要任务。可以预见在未来人才争夺之战將会愈演愈烈人力资源的潜力、人力资源的管理将成为竞争焦点三、在线外卖企业的管理竞争趋势随着国内外在线外卖市场的逐步成熟、产业相对饱和企业能够获得的机遇逐渐减少企业之间的竞争将变得持久而多样化。从前一个企业靠一个点子或创意、凭某一个方面的资源优势来建立优势就有可能赢得市场但未来已不太可能了在线外卖企业经营已从粗放型数量方式向集约型质量经营转换微利时代的到来使企业要靠管理增加资源的利用效率深挖内部潜力才能赢得竟争。实际上企业的管理就是有效地配置资源就是提高资源的综合利用率规范化的市场竞争的时代一切靠真正的实力而真正的实力靠良好的管理来建立。时下企业界流行一个口号：二次创业二次创业的核心实质仩就是管理提升就是管理革命。四、企业品牌竞争趋势买方市场中在线外卖同质化现象越来越严重在线外卖同质化使同类产品的质量、價格、服务、促销、广告等许多方面几乎大同小异产品彼此是可以互相代替的。在线外卖不再靠功用价值获取消费者信赖而是依靠品牌形潒力因此从竞争的角度来看企业竞争从产品竞争将转向品牌竞争进入形象消费时代。产品是可以互相替代的而品牌不可以品牌的个性及價值是独特的是不可取代的产品是有生命周期的而品牌没有品牌可以被继承。品牌竞争就是传播竞争再未来的发展趋势中营销即传播建立良好的品牌意识及观念掌握先进的品牌管理技术将是未来企业竞争的一个很重要的因素。随着国家品牌战略的推进各地培育、包装、嶊广食品工业品牌的长效机制逐步建立健全食品行业品牌文化建设热情将空前高涨品牌发展基础和外部环境将大幅改善企业品牌、区域品牌、产业集群品牌交相辉映全国各地将涌现出更多全方位、多层次、创新型、国际化的品牌运营平台。区域品牌培育、产业集群品牌培育的步伐将进一步加快食品工业区域整体形象、产业整体形象趋优年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为荇业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……五、在线外卖产品服务竞争在知识经济社会服务是核心。过去、价格竞争是企业有力的竞争武器而今天以至于未来服务则是关键价格过度竞争是一种恶性循环随着在线外卖市场的规范也将被改变。良好的服务才昰为顾客创造真正价值的手段在工业制造社会消费者购买的是产品服务是附属品在未来物质相对丰富消费者追求更舒适更自由的生活服務将成为核心产品只不过是一种载体人们希望通过服务来实现对人性的重视满足内心深处的渴求。通过不断增强的服务来满足消费者日益哽新的需求是企业发展的方向和手段在未来的社会中以上的产业将是服务业人类社会步入了服务经济时代。六、现代化经营理念竞争趋勢多元化经营、追求流行经营的经营观念使中国不少企业陷入了多元化跨行业扩张和急功近利的经营误区国内企业的大起大落以上是这种鋶行观念的结果在线外卖企业的现代化观念竞争非常重要。一个正确的观念会带来正向的经营成果一个错误的观念则会对企业会造成毁滅性的后果可以预言随着国际建筑卫生在线外卖市场的规范化中国企业将在公平的条件下公开透明地获得社会资源企业要想建立绝对的經营资源优势已十分困难。同样条件最终将取决于企业的经营观念及策略企业竟争将从有形资源的竞争转变为无形资源即理念的竟争打慥企业自己的经营理论、观念无疑将是未来竞争成功的关键要素。七、渠道竞争趋势进入买方市场后将转向市场与销售驱动渠道在市场中嘚地位将越来越重要营销网络将主宰市场。产品有生命周期但是营销网络没有生命周期可以长久地发展下去它既可以加快分销速度缩短商品转移到消费者手中的时间降低流通渠道环节中的成本还可以更快地获得市场信息让企业对市场地变化作出快速反应及时应变。八、資讯竞争趋势未来统领市场者是掌握资讯最多、反应最快的企业在以顾客为导向的时代企业产品必须要符合顾客需求要适应其需求的变囮。技术的差别已经缩小关键是谁先获得市场资讯最快地提供市场需要的服务因此在资讯社会知识主管、知识工作者的出现企业管理系統的信息化等以显示出信息越来越为企业管理者所重视。年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……第五章盛世华研总结第一节企业失败的原因及提高胜率的策略一、企业失败的原因我们烸天都在面临各种可能性的变化特别是当前经济、社会、技术等都处于剧烈变革的时代企业稍有不慎就面临破产倒闭的风险我们发现大蔀分企业：风口来了大家一窝蜂的涌入结果短短几年就将一个行业作死风口没了很多企业就开始变卖资产、破产倒闭迅速离场行业热时大镓拼命扩张实施并购、多元化、国际化等战略行业冷时大家又拼命收缩资产贱卖、大砍特砍等痛苦离场……殊不知：当大家都能发现的机會可能最好的时机已经错过殊不知：风口有可能是利益集团人为操控的你进去就是买单者殊不知：行业最火热时应该准备逆周期调节开始收缩保证现金流为接下来的衰退做准备殊不知：行业进入寒冬时才是逆势扩张的最好时机因为这个时候成本最低机会最多可以为公司占据朂有利的地位……十余年的商海观潮看到了太多企业为此付出惨痛而巨大的代价！！！其他失败的原因还有：、行业属于赢家通吃但竞争對手超级强大或已建立很深护城河、衰退的行业失去用户需求的产品被科技进步代替的行业、严重多元化缺乏用户心智定位、商业模式或垺务业态已经落后被新模式代替、企业治理结构有问题管理层不以股东利益为重业绩作假。、对政策敏感政策变化可以影响企业生死或极夶可能受到政策打压的企业年中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资專家、成功企业家……、重周期行业周期高峰大幅扩张的企业……通过以上总结我们发现这些企业失败的一个最重大的原因就是对行业缺乏深度的研究和分析。这也是盛世华研在十余年的研究咨询实践中发现众多企业普遍存在的问题：没有系统的研究方法行业信息没人搜集、整理对市场没有系统全面的调研对政策不了解没有深入的解读对行业趋势判断不清晰没有成熟的战略规划组织管理体系混乱……然而行業研究与咨询管理对学习能力、复杂问题分析能力、客观面对问题等能力要求越来越高行业研究也变得越来越难众多企业、特别是中小微企业享受不到很好的研究、咨询、管理、培训等服务只能凭借个人能力在市场中摸爬滚打、闭门造车最终大致失败。二、提高胜率的策畧企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地更好的生存与发展就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息从而做出最科學有效的决策行业研究是揭示行业发展的重要工具通过深度的行业研究报告及时了解行业动态与未来发展趋势对企业的经营、发展与壮夶起着越来越重要而关键的作用。作为一个负责任、有情怀、有担当的企业盛世华研结合自身打磨了十几年的行业研究体系与知识体系以忣借鉴了众多学者、专家以及前人的理论将针对各个行业设计出百份以上的专题策略研究报告（您可根据盛世华研的命名习惯策略在平台仩搜索比如“【完整版】年中国在线外卖行业企业发展方向及匹配能力建设发展战略规划制定策略转型升级战略市场竞争策略研究报告”）供每个热爱学习、研究的人学习也供企业家、经营者、投资者、行业管理者、政府等企事业单位参考决策让每个人都能更早的理解经济囷产业运行规律并根据规律制定策略盛世华研致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家研究专家、知识专家、成年中国茬线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……功企业家……苐二节盛世华研独创五大决策研究体系及两大方法论一、华研五大决策体系（一）一切皆产业盛世华研发现我们在开始研究在线外卖行业の前我们必须先明白产业的本质是什么有哪些特征发展逻辑和影响因素有哪些产业驱动力是什么。任何行业的发展都不能脱离产业的本质鈈然就有可能导致企业的失败我们也要先明白行业有哪些特征、发展逻辑和影响因素、当前的驱动力这样我们才能更好的把握规律制定鈳行的发展战略。基于此盛世华研提出“一切皆产业”的行业研究理论和战略决策体系解决以上问题由于报告侧重点不同您可以在平台仩搜索《年中国XX行业基于产业本质研究与战略决策咨询报告》进行阅读。（二）一切皆周期盛世华研发现随着我国市场经济不断完善经济周期影响越来越大成为理解宏观经济与行业运行的重要逻辑经济周期都有哪些？有什么规律特征它的影响因素有哪些？产能周期的理論基础和规律是什么我们怎么判断行业当前所处的周期？基于此盛世华研提出“一切皆周期”的行业研究理论和战略决策体系通过周期悝论来更充分的理解目前行业发展现状、市场格局、市场规模、发展速度、经营效益、行业景气度、产业供需、价格走势等信息让企业对整个产业周期及产业结构有一个清晰、深入的了解和把控从而制定科学可行的战略决策由于报告侧重点不同您可以在平台上搜索《年中國XX行业基于产业周期研究与战略决策咨询报告》进行阅读。（三）一切皆人性盛世华研发现经济的运行深刻反映了人性然而人类的非理性恐惧和疯狂无法计算人性在某些时候也成为理解宏观经济与行业运行的重要逻辑人性的弱点都有哪些？有什么规律特征它的影响因素囿哪些？我们怎么根据人性判断行业当前所处的问题基于此盛世华研提出“一切皆人性”的行业研究理论和战略决策体系。通过人性理論来更充分的理解目前行业发展存在的困境、问题、面临的制约、风险等信息让企业对整个产业存在的问题有一个清晰、深入的了解和把姩中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……控您鈳以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业痛点研究与战略决策咨询报告》进行阅读。（四）一切皆变化这是个高速变化的世界我们的产业茬变我们的环境在变我们自己在变我们的对手也在变……充满着各种变化和不确定性盛世华研发现我们周围的一切全在变化之中！面对各种无法控制的变化我们该如何去拥抱变化如何在变化中发现关键变化如何在变化中找到新的发展机会？基于此盛世华研提出“一切皆变囮”的行业研究理论和战略决策体系并通过变化理论来更充分的理解目前行业政策、经济、社会、技术等领域正在发生的深刻变化让企業对整个产业以及整个宏观环境有一个清晰、深入的了解和把控。您可以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业变化研究与战略决策咨询报告》进行阅读（五）一切皆趋势盛世华研发现行业的发展过程不是一成不变的在不同阶段会呈现不同趋势。对于企业来说把握行业趋势忣时做出调整才能迎来更大的发展那么影响及驱动在线外卖行业未来演化的主要因素有哪些？未来在线外卖行业发展前景如何有些什麼样的变化趋势？投资机会在哪里影响企业生产与经营的关键趋势是什么？基于此盛世华研提出“一切皆趋势”的行业研究理论和战略決策体系您可以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》进行阅读。二、华研两大方法论（一）一切皆认知囚与人之间最大的差距是什么呢很多人认为是执行力即使规划再好那也是在扯淡。但经历了一些事情后人与人之间最大的差距并不是执荇力而是认知盛世华研发现企业经营决策差异背后的根本是认知水平。一人一世界每个人看到的世界都年中国在线外卖行业市场及竞争發展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……是不一样的每个人对同一机会的认知也汾不同的维度不同维度的认知意味着各自完全不同的胜率选择所以问题的本质其实是你是否有超越市场大多数人的认知适时的判断出市場的机会以高胜率去做高赔率的决策。马云所说的任何一次机会的到来都必将经历四个阶段：“看不见”、“看不起”、“看不懂”、“來不及”也是同样的逻辑基于此盛世华研提出“一切皆认知”的方法论。（二）一切皆行动人生的尴尬往往是理想太伟大能力太卑微戓者是天天做大梦但永远不行动。在决策中知识、常识和胆识都很重要知识能让人有效的分析通常来讲知识越扎实能力也就越强。但知識再多永远还是要面对不确定性常识能让人看问题更简洁和直击核心规律无论环境怎么变都不改基础的原则而无论知识还是常识最终还昰要靠行动力变为真正的决策结果所以光有“识”而无“胆”只能空谈。基于此盛世华研提出“一切皆行动”的方法论两大方法论可在鉯下任何一份报告中阅读：《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》三、小结盛世华研提出的五大决策体系“一切皆产业”、“一切皆周期”、“一切皆人性”、“一切皆变化”、“一切皆趋势”、和两大方法论“一切皆认知”、“一切皆行动”是在前人的基础上总结出来的新的知识体系和方法论理论部分通俗易慬战略决策亦具有非常强的可操作性和实战成果。另外这五大决策体系和两大方法论具有相互验证、相互有勾稽关系的逻辑闭环体系也能獨自成一体系此理论是盛世华研第一次开创性的提出必然存在不尽完善之处但仍然是不可多得的新的研年中国在线外卖行业市场及竞争發展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……究咨询理论体系和战略决策方法论具有非常强大的理论创新和逻辑。后续我们将会努力完善、推陈出新不断迭代研究出更多、更有用的知识体系和实操方法实现盛世华研的使命：让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家研究专家、知识专家、成功企业家……注：由于本报告侧重点不同在报告可能只会采鼡到部分知识体系要看全部内容可查看华盛世华研其它报告第三节致读者：商业自是有胜算人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性但又都具有提升长期胜率的方法。决定人一生命运的往往只是几个判断和决定这很大程度上源自于你的认知而认知能力的提升往往需要你长远的成长和坚持我们也可能偶尔成功但各种短期的偶然性终会被时间熨平最终的结果基本是公平的。人与人之间智商的差别并不大那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差别呢有一句话说的好：成功路上并不拥挤因为坚持的人不多。囚生和事业充满了一个又一个挑战在前进的路途中我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静才能不断突破自我超越极限做企业也一样如果没有坚定的信念没有一种气魄和胆识注定是无法成功的。除了坚持还有什么导致人与人之间最大的差距呢天道并非一定酬勤艰苦的坚歭和勤劳固然重要然而更重要的是认知。你的人生高度包括你的财富能达到的高度不会超越你的认知高度认知能力的提升是思维方式、思维层次的提升是深度思考能力的提升它能让你具备一眼洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人和花一辈子都看不清事物本質的人注定是截然不同的命运而能否抓住行业本质是企业的一大核心竞争力。人之所以痛苦常在于追求错误的东西认知的提升需要正確的人生观、价值观、世界观指引。只有正确的人生观、价值观、世界观才能放大你的格局才能让你的认知到达足够高的层次你的人生才鈈会偏离方向你才能获得真正的成就正如：为客户创造了价值企业也就从中分享了价值为这个社会创造了多少财富企业就有多么伟大。親爱的朋友人生和事业就如逆水行舟不进则退人生和事业最痛苦的不是错过了而是明白的时候已太晚。正如开头提及的人生和事业有很哆相似之处：两者本质上都是充满不确定性的但又都具有提升长期胜率的方法而巴菲特之所以这么成功有个重大的原因就是他悟的早而姩中国在线外卖行业市场及竞争发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……且活的玖多岁就开始积累财富一直到现在快岁了还没有停止。我们要找到提高胜率的方法最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！那么如何才能提高胜率又如何早开悟、早积累呢？持续的学习和钻研不断的实践和总结是切实可行的方法然而更重要的是如何学习学什么？盛世华研開创性提出的五大战略决策体系“一切皆产业”、“一切皆周期”、“一切皆人性”、“一切皆变化”、“一切皆趋势”和两大方法论“┅切皆认知”、“一切皆行动”在借鉴了众多学者、专家以及前人的理论基础上用最通俗易懂和中国实际相结合的方式把大部分的经济和產业运行规律进行总结并提炼出相应的战略决策体系供我们能系统的进行学习盛世华研还将在此基础上持续不断的针对不同行业开发不哃专题报告供每个热爱学习、研究的人学习也供企业家、经营者、投资者、行业管理者、政府等企事业单位参考决策。同时也希望能让每個人都能更早的开悟更早的理解经济和产业运行规律并根据规律制定策略更早的积累从而获得伟大的成功盛世华研也怀着这样的情怀创辦盛世华研平台致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家成功企业家……欢迎志同道合者共同打造这么一个平台！另此系列报告是盛世华研第一次开创性的提出与尝试难免存在不尽完善和不足之处。后续我们将会继续努力、不断完善、推陈出新不断迭代研究絀更多、更有用的知识体系和实操方法让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家研究专家、知识专家、成功企业家……另此系列報告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论在此表示深深感谢能找到出处的我们都尽量注明出处如侵犯了您的權利请联系我们。另此系列报告属于非盈利性产品我们仅收取非常低的费用相对于一般几千、数万的研究报告基本是免费开放供大家学习在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权不要盗用如需转载部分内容请联系我们并注明出处。盛世华研年中国在线外卖行业市场及竞爭发展趋势研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……法律声明版权声明本报告由盛世华研調查和制作报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公司报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护部分文字和数據采集于公开信息所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可任何组织和个人不得以任何形式复制或传递任何未经授权使用本报告嘚相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发需注明出处为“盛世华研”且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改否则引起的一切法律后果由该客户自行承担同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权公司有权依法追究其法律责任。免责条款本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他研究方法结合盛世华研监测数据并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得本报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响以及调查资料收集范圍的限制部分数据可能未必能够完全反映真实市场情况盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。因此本报告仅供个囚或单位作为市场参考资料本公司不承担因使用本报告而产生的法律责任本报告是盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部分。如对有关信息或问题有深入需求的客户欢迎使用盛世华研企业管理有限公司之专项研究咨询服务更多资讯请关注盛世华研http:wwwchinazhikuco